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DESCRIPCIÓN
Construcción en acero inoxidable.
Capacidad: 10 bandejas GN-2/1 ó 20 GN-1/1 .
Distancia entre guías: 68 mm.
Generador de vapor incorporado con control de nivel de
agua, termostato de seguridad y resistencias blindadas.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de
funcionamiento
Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cámara.
Conmutador electrónico con cinco posiciones de trabajo.
Termostato electrónico con visor de temperatura.
Selectores electrónicos de temperatura y tiempo de
cocción.
Sonda de alimentos incorporada, accionada mediante
termostato digital, para el control de la cocción.
Selector de cocción sonda-delta.
Selector de potencia de calentamiento y velocidad de la
turbina.
Inversión del sentido de giro de la turbina.
Pulsador para humidificación.
Pulsador para enfriamiento de la cámara por aire.
DATOS
Potencia eléctrica kW 315
Conexión eléctrica
230V - 1 + N + T
230V - 3 + T 3x16+T - 63 A
400V - 3 + N + T 4x6+T - 40 A
Potencia a gas kcal/h
Potencia a gas kW
Consumo de GN m³/h
Presión de GN g/cm²
Consumo de GLP Kg/h
Presión de GLP g/cm²
HORNO COMBIGEN
EVOLUTION, HEM-10/21
Sistema electrónico de autodiagnóstico con indicador
digital de averías.
Chimenea con dispositivo de apertura y cierre automático.
Puerta con cierre hermético y doble cristal.
Provisto de grifo ducha flexible.
Potencia: 31,5 kW.
Dimensiones: 1.260 x 995 x 1.175 mm.
Consumo de agua lit/h 40
Presión de agua Kg/cm² 2 - 4
Potencia a vapor kg/h
Presión de vapor Kg/cm²
Consumo de aire Nl/min
Presión de aire Kg/cm²
Largo mm 1260
Fondo mm 995
Alto mm 1173
Peso neto kg 231
Peso bruto kg 251
Volumen con embalaje m³ 2,2614

DESCRIPCIÓN
Construcción en acero inoxidable.
Capacidad: 20 bandejas GN-2/1 ó 40 GN-1/1
Distancia entre guías: 60 mm.
Generador de vapor incorporado con control de nivel de
agua, termostato de seguridad y resistencias blindadas.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de
funcionamiento
Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cámara.
Conmutador electrónico con cinco posiciones de trabajo.
Termostato electrónico con visor de temperatura.
Selectores electrónicos de temperatura y tiempo de
cocción.
Sonda de alimentos incorporada, accionada mediante
termostato digital, para el control de la cocción.
Selector de cocción sonda-delta.
Selector de potencia de calentamiento y velocidad de la
turbina.
Inversión del sentido de giro de la turbina.
Pulsador para humidificación.
Pulsador para enfriamiento de la cámara por aire.
DATOS
Potencia eléctrica kW 62,4
Conexión eléctrica
230V - 1 + N + T
230V - 3 + T 3x16+T - 63 A
400V - 3 + N + T 4x6+T - 40 A
Potencia a gas kcal/h
Potencia a gas kW
Consumo de GN m³/h
Presión de GN g/cm²
Consumo de GLP Kg/h
Presión de GLP g/cm²
HORNO COMBIGEN
EVOLUTION, HEM-20/21
Sistema electrónico de autodiagnóstico con indicador
digital de averías.
Chimenea con dispositivo de apertura y cierre automático.
Puerta con cierre hermético y doble cristal.
Provisto de grifo ducha flexible.
Dotado de carro con estructura portabandejas.
Potencia: 62,4 kW.
Dimensiones: 1.260 x 1.065 x 1.940 mm.
Consumo de agua lit/h 40
Presión de agua Kg/cm² 2 - 4
Potencia a vapor kg/h
Presión de vapor Kg/cm²
Consumo de aire Nl/min
Presión de aire Kg/cm²
Largo mm 1260
Fondo mm 1065
Alto mm 1940
Peso neto kg 405
Peso bruto kg 430
Volumen con embalaje m³ 2,5583

DESCRIPCIÓN
Construcción en acero inoxidable.
Capacidad: 10 bandejas GN-2/1 ó 20 GN-1/1 .
Distancia entre guías: 68 mm.
Conmutador de funciones con cinco posiciones de trabajo.
Generador de vapor de alto rendimiento incorporado, con
sistema de detección para deposiciones calcáreas.
Termostato de seguridad en el generador. Control
automático del encendido y detector de llama.
Sistema de descalcificación semi-automático. Pulsador
para comienzo de ciclo de descalcificación.
Termostato electrónico con visor de temperatura para el
control de la cocción. Termostato de seguridad en la
cámara.
Sonda de alimentos incorporada, accionada mediante
termostato digital, para el control de la cocción.
Selectores de temperatura, tiempo, y cocción sonda-delta.
Selector de potencia y velocidad de la turbina.
Turbina de la cámara con inversión del sentido de giro.
Pulsador para humidificación.
Pulsador para enfriamiento de la cámara por aire.
DATOS
Potencia eléctrica kW 1,2
Conexión eléctrica
230V - 1 + N + T
230V - 3 + T
400V - 3 + N + T 4x1,5+T - 4 A
Potencia a gas kcal/h 42303,4
Potencia a gas kW 49,19
Consumo de GN m³/h 5,5
Presión de GN g/cm² 18
Consumo de GLP Kg/h 4,1
Presión de GLP g/cm² 37
HORNO COMBIGEN
EVOLUTION A GAS, HGV-10/21
Dispositivo de apertura y cierre de chimenea automático.
Puerta con cierre hermético y doble cristal abatible por el
interior.
Sistema electrónico de autodiagnóstico con indicador digital
de averías.
Quemador de la cámara de acero inoxidable con sistema
electrónico de encendido por tren de chispas y detector de
la llama por ionización.
Pulsador para rearme de quemadores.
Provisto de grifo ducha flexible.
Conexión eléctrica 400 V 3+N+T. - 1,2 kW.
Potencia de calentamiento a gas: 42.140 Kcal/h (49 kW).
Dimensiones: 1.330 x 995 x1.573 mm.
Altura sin chimenea: 1.175 mm.
Consumo de agua lit/h 30
Presión de agua Kg/cm² 0,5 - 8
Potencia a vapor kg/h
Presión de vapor Kg/cm²
Consumo de aire Nl/min
Presión de aire Kg/cm²
Largo mm 1330
Fondo mm 995
Alto mm 1573
Peso neto kg 280
Peso bruto kg 349
Volumen con embalaje m³ 2,1640

DESCRIPCIÓN
Construcción en acero inoxidable.
Capacidad: 20 bandejas GN-2/1 ó 40 GN-1/1 .
Distancia entre guías: 60 mm.
Conmutador de funciones con cinco posiciones de trabajo.
Generador de vapor de alto rendimiento incorporado, con
sistema de detección para deposiciones calcáreas.
Termostato de seguridad en el generador. Control
automático del encendido y detector de llama.
Sistema de descalcificación semi-automático. Pulsador
para comienzo de ciclo de descalcificación.
Termostato electrónico con visor de temperatura para el
control de la cocción. Termostato de seguridad en la
cámara.
Sonda de alimentos incorporada, accionada mediante
termostato digital, para el control de la cocción.
Selectores de temperatura, tiempo, y cocción sonda-delta.
Selector de potencia y velocidad de la turbina.
Turbina de la cámara con inversión del sentido de giro.
Pulsador para humidificación.
Pulsador para enfriamiento de la cámara por aire.
DATOS
Potencia eléctrica kW 1,2
Conexión eléctrica
230V - 1 + N + T
230V - 3 + T
400V - 3 + N + T 4x1,5+T - 4 A
Potencia a gas kcal/h 79120
Potencia a gas kW 92
Consumo de GN m³/h 9
Presión de GN g/cm² 18
Consumo de GLP Kg/h 7,5
Presión de GLP g/cm² 37
HORNO COMBIGEN
EVOLUTION A GAS, HGV-20/21
Dispositivo de apertura y cierre de chimenea automático.
Puerta con cierre hermético y doble cristal abatible por el
interior.
Sistema electrónico de autodiagnóstico con indicador digital
de averías.
Quemador de la cámara de acero inoxidable con sistema
electrónico de encendido por tren de chispas y detector de
la llama por ionización.
Pulsador para rearme de quemadores.
Provisto de grifo ducha flexible.
Dotado de carro con estructura portabandejas.
Conexión eléctrica 400 V 3+N+T. - 1,2 kW.
Potencia de calentamiento a gas: 79.160 Kcal/h (92 kW).
Dimensiones: 1.360 x 1.065 x2.340 mm.
Altura sin chimenea: 1.900 mm.
Consumo de agua lit/h 30
Presión de agua Kg/cm² 0,5 - 8
Potencia a vapor kg/h
Presión de vapor Kg/cm²
Consumo de aire Nl/min
Presión de aire Kg/cm²
Largo mm 1360
Fondo mm 1065
Alto mm 2340
Peso neto kg 550
Peso bruto kg 575
Volumen con embalaje m³ 2,7835