Diapositiva 1 - Inia

Estrategias practicas para la
eficiencia de la invernada
Equipo de Ganadería
INIA La Estanzuela - Colonia

En el otoño:
El área de pastoreo se reduce en un 40 a 50% debido a:
•Aplicaciones de glifosato en rastrojos de verano o
praderas viejas para nuevos cultivos
•Siembra de praderas
•Verdeos de invierno tipo raigras o avenas tardías

En el otoño:
También es un mes donde el poco forraje disponible
puede tener un alta variación en la calidad dependiendo
del año:
Por ejemplo:
•Años lluviosos y húmedos: “efecto otoño”
•Años secos: acumulación de nitratos

¿Que tenemos disponible?
•Rastrojos de sorgo
•Avenas sembradas temprano
•Praderas

Rastrojo sorgo: ¿se come o
se enfarda?
El área sembrada en Uruguay supera las 65
mil hectareas por lo que tenemos de forraje
unas 200 – 400 mil toneladas en una época
difícil.
Los destinos del sorgo son pastoreo, fardos,
dejado en la chacra picado o no para la
siguiente siembra.

Rastrojo sorgo: ¿se come o
se enfarda?
Composición química del rastrojo de sorgo y
heno
Sorgo granífero Heno Rastrojo
Materia Seca (%)
Proteína cruda
(PC, %)
Energía
metabolizable
(MCal/kg de MS)
Promedio 76.6 33,7
Máximo 81,6 44,0
Mínimo 71,6 29,6
Promedio 4,16 3,85
Máximo 4,24 4,1
Mínimo 4,07 3,6
Promedio 1,13 1,88

Pastoreo
Ganancias diarias de novillos de 300 kilos pastoreando
rastrojo de sorgo 2010-2011
Asignación forraje 10% PV
Carga Peso
inicial
(k)
8.0
(2010)
5.5
(2011)
Ganancia
(g/día)
Período
300-320 286 42-50
300-320 550 42-50

Pastoreo
Consumo de proteína y composición química del
rastrojo
Carga Proteína
desaparecid
a (g/a/d)
8.0
(2010)
5.5
(2011)
Proteína del
rastrojo
(%)
Energía
del rastrojo
(MCal/kg MS)
752 3.6 1.6
837 4.1 2.3

Pastoreo
Resultados obtenidos en pastoreos muy cortos de
rastrojo de sorgo. Risso y col. 1991.
Carga
(a/ha)
Peso
inicial (k)
Ganancia
(g/día)
Período
(días)
32 360 231 15
22 ?? 381 18
16 360 600 15

Suplementación
Ganancias diarias de novillos de 300 kilos pastoreando rastrojo de sorgo
suplementados o no con expeler de girasol al 0.5% del PV 2010-2011
Carga Suplemento
8.0
(2010)
5.5
(2011)
Peso
inicial (k)
Ganancia
(g/día)
No
286
300-320
Si 602
No
550
300-320
Si 781
Período
210 %
125%
42-50
42-50

Suplementación
Ganancias diarias de novillos de 300 kilos pastoreando rastrojo de sorgo
suplementados con expeler de girasol al 0.5 o al 1% del PV 2010-2011
Carga Suplemento Peso
inicial (kg)
8.0
(2010)
5.5
(2011)
Ganancia
(g/día)
0.5 300-320 602
1 781
0.5 300-320 691
1 835
Período
30%
21%
42-50
42-50

Suplementación infrecuente
Ganancias diarias de novillos de 300 kilos pastoreando rastrojo de sorgo
suplementados con expeler de girasol al 0.5% del PV asignado de forma
diaria o día por medio-2010-2011
Carga Suplemento
8.0
(2010)
5.5
(2011)
Peso
inicial (kg)
Ganancia
(g/día)
TLD
602
300-320
DPM 576
TLD
691
300-320
DPM 781
TDL= todos los dias DPM= día por medio
Período
42-50
42-50

Heno de rastrojo de sorgo
Calidad del heno de rastrojo de sorgo (Mieres, 2011)
Sorgo granífero Heno
Materia Seca (%)
Proteína cruda
(PC, %)
Energía
metabolizable
(MCal/kg de MS)
Promedio 76.6
Máximo 81,6
Mínimo 71,6
Promedio 4,16
Máximo 4,24
Mínimo 4,07
Promedio 1,13

Heno: como consumirlo?
Sobre pasturas tiernas y de alta calidad:
•regularía exceso de proteína de las pasturas
•disminuiría tasa de pasaje al aportar fibra
Suplementación con heno de rastrojo de sorgo (Risso y col. 1991).
Ganancia diaria (g)
Asignación de forraje
(kg de MS/ 100 kg de
peso vivo)
1.5
0.7
Control Suplementado
200 700
383

Beneficios e implicancias
•Ganancias
•Período de pastoreo
•Suplementación infrecuente
•Buen análisis previo al ingreso de los
animales
•Podemos usar suplementos mas baratos???
• Heno: una buena fuente de fibra

Avena/Raigras: como hacer un
uso eficiente de los mismos
Composición química de
Avena y Raigras
AVENA Otoño Invierno Primavera
Materia Seca (%)
Proteína cruda (%)
Energía
metabolizable
(MCal/kg de MS)
RAIGRAS
Proteína cruda (%)
Energía
metabolizable
(MCal/kg de MS)
Promedio 14.2 19.2 34.6
Máximo 15 27.2 50.2
Mínimo 13.4 14.8 18.6
Promedio 16.3 17.8 13.7
Máximo 28.3 30.8 25.1
Mínimo 8.25 6.9 7.1
Promedio 2.51 2.58 2.37
Máximo 2.89 2.91 2.82
Mínimo 2.0 1.87 2.18
Promedio 18.1 26.1 16.8
Máximo 19.2 38.9 25.7
Mínimo 16.5 15.5 8.47
Promedio 2.63 2.78 2.91
Máximo 2.71 3.37 3.23
Mínimo 2.51 1.83 2.35

Particularidades de los verdeos
de inviernos
Materia seca de los verdeos en otoño
Variabilidad en la calidad entre estaciones pero
principalmente dentro de la estación

Peso Vivo (kg)
Peso vivo (destarado) de los terneros con y sin acceso al
agua de bebida y el porcentaje de MS del raigrás
280
260
240
220
200
180
160
140
120
100
3.5 meses
≥ 22% MS
25
20
15
10
16 litros por animal por día
5
0
% MS
Sin
agua
Con
agua

Ganancia de terneros pos-destete (g)
pastoreando raigrás con o sin acceso a agua
de bebida.
Peso vivo inicial (Kg)
Con acceso a
agua
Sin acceso a
agua
153 154
Ganancia diaria (g) 854 852
Consumo forraje
(% del PV)
Asignación de forraje: 4.5% PV
2.26 2.03

Consumo de agua (lt) según peso (kg) y
temperatura ambiental (°C). Adaptado de NRC (1996).

Ganancia de novillos de 320kg pastoreando
avena con o sin acceso a agua de bebida.
Peso vivo inicial (Kg)
Con acceso a agua Sin acceso a agua
318 318
Ganancia diaria (g) 808 884
Consumo forraje (% del
PV)
Consumo de agua (lt/a/d) 13.1
Asignación de forraje: 5% PV
2.3 1.8

Suplementar, si o no?
El forraje de otoño se caracteriza por
• bajo contenido de materia seca,
• con una alta proporción de proteína en
forma soluble y
• un bajo contenido de carbohidratos
solubles

Ganancia (g) de novillos de 320kg pastoreando
avena con o sin acceso a agua de bebida
suplementados con grano sorgo húmedo.
Peso vivo inicial (Kg)
Con acceso a agua
Sin acceso a agua
Control Suplementado Control Suplementado
318 318 318 318
Ganancia diaria (g) 808 972 884 975
Consumo forraje (% del
PV)
Consumo de grano
húmedo sorgo(% del
PV)
Consumo de agua
(lt/a/d)
2.3 2.0 1.8 1.8
13.1 11.8
0.65 0.65
2010

Suplementar, si o no?
En 2010 no hubo un claro efecto otoño ya que la
suplementación no incrementó eficientemente las
ganancias de los animales controles.
En años complicados como 2005, la suplementación
incrementa las ganancias diarias de animales con alta
oferta de forraje (asignaciones de + de 3% del PV) hasta 5
veces (Vaz Martins y Mesa, 2007)

Como se detecta en la practica
un posible “efecto otoño”?
Fotos de Maria Paz Tieri y Yamandú Acosta

Beneficios e implicancias del no
uso de agua de bebida en verdeos
1. Terneros recién destetados no sufren
diarreas
2. Mejor conversión de la materia seca a
peso vivo tanto en terneros como
novillos
3. Los animales no deben gastar energía
en la procura del agua de bebida.
4. No hay necesidad de implementar
bebederos o usar cisternas
5. Se evitan los caminos a los bebederos
6. Se necesita menor dedicación de la mano de obra a esta tarea de facilitar
que los animales tengan acceso al agua de bebida

Otras consideraciones a tener en
cuenta a la hora de hacer un uso
eficiente de los verdeos
Deficiencias minerales
Mg: falta de apetito, agresividad, marcha tambaleante, salivación, temblor
muscular, convulsión y muerte
Verdeos:
Deficiencia primaria
Deficiencia secundaria:
Altos de nitrógeno no proteico incrementan el amonio ruminal y en consecuencia
el pH captando el Mg y tornándolo inabsorbible.
Allta proporción de agua y al ser consumidos por el animal, la absorción de Mg
disminuye por una mayor tasa de pasaje y menor capacidad de absorción del Mg.

Otras consideraciones a tener en
cuenta a la hora de hacer un uso
eficiente de los verdeos
Intoxicación con nitratos
Los síntomas son: dificultad para respirar (respiración rápida y trabajosa),
incoordinación para caminar, temblores, orinan frecuentemente y el color de la
mucosa pasa de ser rosada a ser grisácea a parduzca
Altos niveles de nitrógeno en el suelo (por fertilización,
mineralización) son condiciones del suelo que favorecen la
acumulación de nitratos en planta.
Analisis de nitratos
Diluir pasturas toxicas con otros alimentos (al menos 50%)

Mensaje final
•El otoño es una estación un poco difícil desde el punto de
vista forrajero. Hoy mostramos como usar dos tipos de
forraje que son complementarios.
•Es importante conocer la calidad de los alimentos a
ofrecer (por problemas tóxicos, carenciales, no poder
lograr las ganancias que esperamos).
•Hay prácticas de manejo que pueden reducir la mano de
obra y el costo de las mismas (supresión de agua,
suplementación infrecuente) y hacer un mejor uso de los
recursos particularmente en otoño e invierno.