contenido - San José Indoor Club
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8 Gourmet<br />
INGREDIENTES:<br />
125 grs de salmón fresco<br />
1 gr de sal<br />
1 gr de pimienta blanca<br />
1 limón<br />
2 huevos de codorniz<br />
½ onza de miel de abeja<br />
10 grs de berros frescos<br />
25 grs de jamón serrano<br />
5 grs de perejil<br />
1 maracuyá<br />
½ onza de vinagre balsámico<br />
1 lechuga lulo rosa<br />
PREPARACIÓN<br />
Se corta el salmón en cuadros<br />
uniformes y se marina con sal<br />
y pimienta; luego se napan con<br />
el maracuyá; en un lado del<br />
plato se montan los huevos de<br />
codorniz con salsa de vinagre<br />
balsámico y del otro el jamón<br />
serrano con la lechuga lolo rosa.<br />
Decorar y listo.<br />
Este plato se sirve para su gusto,<br />
en El Mirador.<br />
Ensalada de pollo y berros chinos.
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