PLAN RECTOR SISTEMA NACIONAL MANGO - Sagarpa

autosuficiente en la operación de su organización y líder a nivel nacional e
internacional en productividad, rentabilidad y eficiencia.
2. Definición del producto asociado al sistema
2.1 Caracterización del mango
El mango es un producto que a nivel mundial, juega un importante papel
económico y social para diversas naciones, fundamentalmente países en
desarrollo. Es el tercer fruto tropical a nivel mundial, en cuanto a su producción e
importación (después del plátano y la piña) y el quinto de todos los frutos que se
comercializan a nivel mundial. Para México es, además, una muy importante
fuente de empleo, ingreso y generación de divisas.
El mango es el fruto del árbol Mangifera indica se trata comúnmente de un
árbol frondoso de hasta 20 metros de altura, de copa redonda, siempre verde, con
inflorescencia (panícula) provista de numerosas ramas, con entre 550 hasta 4000
flores. El fruto es una drupa que varía en forma (redonda, ovalada, ovoideoblonga),
tamaño (hasta más de 2 Kg.) y color, dependiendo de la variedad. El
mango es una de las 69 especies que tiene el género Mangifera, de la familia
Anacardiaceae. Otras especies de importancia económica de esta familia son el
pistache, el anacardo y diversas ciruelas tropicales.
Originario de la India, este árbol tiene como característica principal que es
muy longevo. Es una planta de bajas altitudes que tolera un amplio rango de lluvia,
a pesar de necesitar clima seco en el tiempo en que se forma su fruto.
2.2. Referencias históricas sobre el mango
El mango está reconocido en la actualidad como uno de los 3 ó 4 frutos
tropicales más finos. El fruto se cultiva desde los tiempos prehistóricos, hace más
de 6,000 años, siendo considerado como el fruto tropical más antiguamente
cultivado por el hombre. Las Sagradas Escrituras en Sánscrito, las leyendas y el
folklore hindú 2.000 años a.C. se refieren a él como de origen antiguo, aún desde
entonces. El árbol de mango ha sido objeto de gran veneración en la India y sus
frutos constituyen un artículo estimado como comestibles a través de los tiempos.
Aparentemente es originario del noroeste de la India y el norte de Burma en las
laderas del Himalaya y posiblemente también de Ceilán. En cuanto a las raíces de
este vocablo, por un lado se señala que la palabra en sánscrito para el mango es
amra, lo que significa "de la gente" o "del pueblo", y se señala así porque en ese
idioma fue por primera vez registrado en la historia de la humanidad hace más de
4,000 años.
Por otra parte, se dice que el nombre del fruto, así como el del árbol, deriva
del portugués "manga" que se refiere a un término malayo que se pronuncia
"mangga" o "mangka", asonancias que se encuentran sobre los pendientes del
Himalaya y como cosecuencia, la transposición en las diferentes lenguas
modernas conserva la radical portuguesa "mango" en español o en italiano, siendo
llamado en alemán "mango baum" y en Holanda "mangga boom".