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Descripción de la receta
Filloas rellenas o no.
CASA DE SIXTO
Reservar el tocino.
Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que no haya
grumos. Dejamos reposar unos 15 minutos.
Ponemos al fuego la “filloeira” o una sartén que no pegue de tamaño
medio. Cuando este caliente untamos con el tocino que habremos
pinchado en un tenedor y echamos un cacito de masa
en cada hueco o sobre la sartén, repartiendo bien por toda la superficie
asegurándonos que quede una película fina, porque sino
nos saldrán demasiado gruesas. Le damos la vuelta cuando se
levanten los bordes, cogiéndolas con los dedos. Repetimos hasta
terminar la mezcla.
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Brazo de gitano con
crema pastelera.
CASA VIDAL
Ingredientes para 4 personas:
• 6 Yemas.
• 1 l. - Leche.
• 6 Cucharadas de azúcar.
• 3 Cucharadas de maicena.
• Una pizca de cáscara de limón.
• Canela en rama (1 palito).
Tiempo aprox.: 2 h.
Bizcocho:
• 6 Huevos.
• 6 Cucharadas de azúcar.
• 6 Cucharadas de harina.
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