Emulsiones

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Emulgentes • Se concentran y son adsorbidos en la interfase aceite – agua formando una barrera protectora alrededor de las gotas de fase dispersa. • Disminuyen la tensión interfacial del sistema haciéndolo más estable.
Clasificación de emulgentes • Por afinidad: – Hidrofílicos – Lipofílicos • Por su estructura química: – Aniónicos – Catiónicos – Anfóteros – No iónicos Para emulsiones o/w tópicas
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Page 6 and 7: ANIONICOS • Carboxilatos: jabones
Page 8 and 9: ) Sulfatos Fórmula general: R-O-SO
Page 10 and 11: CATIONICOS Sales de amonio cuaterna
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Page 14 and 15: Fórmula general de Span: Span 80 (
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