de las hoces del cabriel - Parques Naturales - Generalitat Valenciana

B. Albiach Galán
fongs autòctons. Entre aquests plats podem
destacar la perdiu escabetxada, el morterol i la
caldereta de porc senglar entre altres.
Altres plats molt coneguts en la zona són les guixes
i l’ajoarriero, cuinats generalment els dies freds
d’hivern.
També són molt populars el potatge de vigília, l’arròs
amb coliflor i abadejo, l’arròs amb bajoca, etc.
Tots aquests plats sempre estaran acompanyats
d’alguns dels excel·lents vins que s’elaboren a la
zona, i que compten amb la denominació d’origen
Utiel-Requena.
En referència a la brioxeria i rebosteria, podrem
degustar des dels brioixos de sardines, tallades
magres i embotits de la zona fins als saborosos
bunyols, llesques amb ou i migas dolces.
En la contornada del parc trobem els següents
punts d’interés:
- Museu del Vi de la Comunitat Valenciana d’Utiel.
- Museu Arqueològic de Requena.
- Museu d’Art Contemporani Florencio de la
Fuente de Requena.
- Museu de les Coves de la Vila de Requena.
Gastronomia
Embassament de Contreras
(Villargordo del Cabriel)
Tant els distints municipis com les diferents aldees
que formen part del Parc Natural de les Hoces del
Cabriel, posseeixen una àmplia oferta gastronòmica.
Com arribar
El Centre d’Interpretació del Parc Natural de les
Hoces del Cabriel, es troba a 100 km aproximadament
de València, per l’autovia A-3 direcció Madrid.
Cal que us desvieu en direcció a Venta del Moro,
per l’eixida 266 de la A-3.
Les instal·lacions del centre compten amb material
divulgatiu i informatiu sobre els distints
aspectes del parc, tant des del punt de vista ambiental
com cultural.
El personal encarregat del centre suggereix als visitants
distints recorreguts pel parc, podeu sol·licitarse
també els serveis d’una monitora o monitor.
Entre els plats típics de la zona, tenen gran
importància els elaborats amb carns de caça i en
molts casos acompanyats amb una gran varietat de