DE

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
Al constituirse el al imen to en uno de los elementos vitales para
todo ser viviente, es co nveniente conocer su procedencia y
clasificación, para as! poder suministrar las raciones adecuadas
y requeridas.
Hemos dicho que los alimentos pueden ser de origen vegetal,
anim al o mi neral y se cl asi fican básicamente en tres grupos:
1. Forrajes
2. Concentrados
3. Subproductos industriales
1. Forrajes:
Los forrajes o pastos son la fuente de nutrientes más eco n órn i­
ca. Deben ser la base de la alimentación de las vacas y de los
caballos.
Según el estado en Que se encuentren los forrajes al momento
de ser comidos por los animales, los podemos clasific ar as í:
Forrajes verdes: Son fo rrajes de con sumo inmediato al punto
de cosecha y directamente en la pradera, se denominan pastos.
Los pastos pueden ser de pastoreo y de corte.

Fotteies secos: Son forrajes que se cortan y se secan , toman
el nombre de heno y son de gran utilidad en los tiempos de
sequía.
También entran en este grupo algunos residuos de cosecha como
el tamo de leguminosas o cereales.
Otros totrsies: Lo const ituye el ensilaje básicamente.
Los forrajes se pueden guardar y conservar para ser utilizados
en perlados de sequla y por consiguiente en escasez de comida.
Ust ed puede guard ar sus forrajes en alguna de es tas form as:
• En silado: Consiste en almacenar el forraje en un lugar llamado
si lo, donde se fermenta en condiciones especiales.
• Henifican do: Se hace dej ando secar el forraje hasta obtener
un prod ucto llamado heno.
Su humedad es muy baja, de 10 a 15% .
• Deshidratando: Secando los forrajes artificialme nte, por medio
de aire caliente, hasta obtener por ejemplo la harina de
alfalfa.
Hay dos formas de utilizar el forraje verde: - En pastoreo
- Pasto picad o
En Pastoreo: ConsIste en dejar que los animales coman pas to
li bremente, du rante un perio do determinado de t iempo.
El pas toreo puede ser continuo o control ado.
En el past oreo cont rolado hay mayor producción, mayor calidad
y menos pérdidas.

Una vaca adulta neceeta
cada dla más O menos
100 metros cuedre
dos de praderas si son
mejoradas
• >
Una vaca adulta necesifa
consumir diariamente
una cantidad de forraje
verde del 10% al 20%
aproximadamente con
relación a su peso vivo
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Pasto Picado: Es el resultado de cortar los pastos, dividiéndo·
los en partes pequeñas, para darlos como alimento a los anlmales.
En esta forma hay menor pérdida de forraj e.
El suministro de pasto picado im plica necesidad de mayor rnano
de obra.
La cantidad de forraje que necesita un an imal depende del porcentaje
de materi a seca (o sea el forraje sin el agua), de la ali·
mentación complementaria y tam bién del peso del animal.
RECUERDE:
Por regla general el bovino consume diariamente en
torreiee verdes el equivalente al 12% de su peso.

A cont inuación le presentamos un cuadro con la cantidad de
forraje que se pierd e en cada sistema de suministro.
Forma de utilizaci ón
% de Pérdi da
Past oreo: Permanente
Rotaci onal
30 ·50
Past o alto 30 ·50
Past o corto 20 -30
En franjas 10 . 20
Past o picado: 5 . 15
(Estabulaci ón)
2. Concentrados
Son mezclas de granos y residuos de algunas industrias, que
tienen en su composición los principales nutrientes que neceo
sítan los animales.
Los concentrados están balanceados de acuerdo con la edad,
la producción , etc., de los animales que los van a recibi r.
Los concentrados se puede elaborar en la finca o consegu ir en
el comercio.

(Si desea ampliar conocirnientos
en el bal anceo de raciones
consu lte la cartilla llamada
"Balanceo de raciones").
En general los concentrados
contienen: PROTEINAS, CAL·
CIO, FOSFORO, CARBO·
HIDRATOS.
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