PERU - Unido
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FACTORES QUE IMPACTAN EN EL<br />
DESEMPEÑO DE LA CADENA<br />
• La industria conservera se encuentra en una etapa de cambios.<br />
La reducción drástica de los desembarques de Sardina, ha<br />
conducido a diversificar el uso de otras especies como jurel,<br />
caballa, atún, pota y con tendencia creciente de la utilización del<br />
recurso anchoveta, con aceptación en diferentes mercados<br />
internacionales.<br />
• Las exportaciones de conservas de pescado mostraron una<br />
importante recuperación en el año 2003 a comparación del año<br />
2002. Los rubros mas importantes lo constituyeron el grated de<br />
pescado y las conservas de jurel, caballa, atún en diferentes<br />
líquidos de gobierno.
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