El arte de alimentarte

institución educativa el diseño de sus propios Proyectos
Educativos Institucionales (PEI) teniendo en
cuenta los siguientes ejes transversales: Democracia,
Sexualidad, Medio Ambiente y Tiempo Libre.
Los proyectos que los docentes desarrollen por alguna
de estas dos vías pueden tener la DURACIÓN
EN EL TIEMPO que el maestro determine de acuerdo
con la temática. Por ejemplo, si el maestro decide
trabajar el tema del lavado de manos, podrá
reforzarlo cada día durante diez minutos antes de
que los estudiantes tomen la merienda o el almuerzo,
igualmente, podrá proponer un proyecto de
fabricación de “jabón campesino”, artesanal o “de
la tierra”, alrededor de la pregunta “¿De dónde
viene el jabón?” respondida desde diversas áreas
del conocimiento, como la historia (¿Dónde inventaron
el jabón?), la química (¿En qué consiste la
saponificación de las grasas?), la física (¿Por qué
hace burbujas el jabón?), la biología (¿Por qué el
jabón es necesario para una higiene adecuada?
¿Qué le hace el jabón a las bacterias? ¿Por qué el
jabón puede limpiar?), o preguntas que pueden
responderse desde diversas áreas como la química,
la biología y las ciencias: ¿En qué consisten los jabones
degradables y BIO-degradables?.
Si el proyecto busca producir alimentos, sus clases
de ciencias naturales tendrán la huerta esco-
lar como espacio de conocimiento a lo largo del
año, para estudiar allí temas como “clasificación
de los seres vivos”, “germinación”, “fotosíntesis”,
entre otros.
Si el profesor de ciencias sociales orienta su proyecto
hacia la diversidad alimentaria de la región,
podrá indagar en el entorno escolar de dónde vienen
los alimentos, cuál es su calidad, cuáles son
las comidas tradicionales, y alrededor de las respuestas
a esas inquietudes podrá poner en marcha
los conocimientos de los estudiantes en
matemáticas (conjuntos, clasificaciones); en ciencias
naturales (alimentos de tierra fría y tierra
caliente); en artes (los colores, formas y tamaños
de las frutas, las hojas y los árboles); en ciencias
sociales (los alimentos de América y los de Europa,
Asia y África).
A manera de ejemplo de contextualización del
cuento “Dora, la oruga buscadora”, se presenta
un fragmento del texto con el cual los docentes
podrán establecer relaciones curriculares para desarrollar
los contenidos que consideren pertinentes
en sus respectivos grados, a lo largo del año
escolar, y en los tiempos que demanden sus propias
propuestas. Sería pertinente que los maestros
orientaran las relaciones curriculares hacia
el alimento:
TEXTO
1. “Esta es la historia de una oruga
que recorría el follaje.
Medía y probaba todas las hojas:
enormes, pequeñas, alargadas,
redondeadas, acorazonadas… y todas
las frutas: dulces, ácidas, pequeñas,
grandes, desde la diminuta cereza
hasta la gigantesca papaya”.
IMAGEN
(Ideas para títeres o teatro)
Una oruga “real” que se
mueve sobre una hoja se
transforma en oruga
“animada”, conservando sus
características naturales.
La imagen describe lo dicho
por el texto
Relaciones Curriculares
Lenguaje: el cuento, descripciones de
personajes, lugares, situaciones, etc.
Ejemplo: describe las hojas y frutas de tu
región, que sean comestibles.
Ciencias Naturales: la metamorfosis de
los insectos, clasificación de las hojas y los
frutos; los sentidos en general;
biodiversidad colombiana. Ejemplo:
clasifica las hojas y las frutas comestibles
de tu región, según forma y tamaño.
Matemáticas: las proporciones, las
unidades de medida.
Educación Física: imitación de los
movimientos de los animales.
Ciencias Sociales: la alimentación de los
animales y la gente; la diversidad de climas
y culturas.
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