INICIACIÓN A LA APICULTURA - Besana Portal Agrario

iniciación a la apicultura
Es de color blanco nacarado, altamente nitrogenada y con gusto amargo ácido, que
se descompone fácilmente si se expone a la luz y al calor.
Su composición química es compleja, teniendo:
Componente Cantidad (%)
Agua 66
Proteínas 12
Carbohidratos 13
Lípidos 5
Minerales 1
Vitaminas y Enzimas 3
pH 3,9 – 5
Como utilidad para las abejas, la jalea real es la dieta de
las larvas jóvenes hasta el tercer día de vida y el alimento de
la reina durante todo su ciclo de vida.
Para el hombre, se le atribuyen propiedades alimenticias y
medicinales.
En cuanto a su recolección o cosecha, se puede realizar
de dos maneras:
1.ª Quitando la reina de una colmena fuerte durante 3-4
días, para que construyan celdas reales naturales y, al término de estos días, se
sacan los cuadros con las celdas reales y se recolecta la jalea, retirando la larva
de cada celda y extrayendo la jalea con una
cucharita plástica o de acero inoxidable.
Para mantener la producción, es necesario
introducir cuadros con cría abierta, periódicamente,
o devolver la reina de la colonia y
rotar la extracción con otras colonias.
2.ª Para la producción comercial, se utiliza el método de cría de reinas, teniendo
en cuenta que, cada 3-4 días, se debe recoger la jalea real y realizar nuevos
injertos.
4.4. El Polen
Es un producto recolectado por las abejas obreras
pecoreadoras.
Lo recogen inicialmente en los pelos de todo su
cuerpo, luego lo peinan con sus patas y lo trasladan a
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