marzo 07 - Bolsa de Comercio de Mendoza

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La inversión en malla antigranizo Por la Ing. Agr. Laura Alturria Docente Investigadora de la Fac. Ciencias Agrarias UNCuyo E l impacto provocado por el granizo en la empresa vitícola compromete su sustentabilidad. Los estudios y experiencia de campo indican que deberán transcurrir 1 a 2 temporadas para recuperar el nivel de producción. Además de las pérdidas físicas, el daño causará la reducción del precio de la uva restante entre un 15% a 20%. Entonces, se recibirá un menor ingreso por la pérdida de calidad. Aplicando este concepto a un viñedo con rendimiento medio de 100 quintales- /ha, cuyo precio de mercado es de $ 120/qq, las pérdidas por daño económico se estiman desde un 30,72% para el oasis Centro a un 56,86% en el Sur, para una disminución del precio del 15%. (Cuadro 1). Evaluación de la inversión Se considera para la protección de una (1) hectárea de espaldero alto (2,2 m. x 1,2 m.) con sistema Grembiulle, en diferentes oasis y con ingresos de 10, 12, 14 y 16 mil pesos por hectárea. Se incluyen ‘ Queda clara la ventaja de integrarse en forma vertical, por ejemplo a través de un programa de proveedores. los costos adicionales por manejo y mantenimiento de la malla y el costo de cosecha en función del daño evitado. Los indicadores de rentabilidad usados son: Tasa Interna de Retorno (TIR) y Valor Actual Neto (VAN), en un proyecto a 20 años, con reinversión al 10° año y tasa de referencia del 8%. Evaluando la inversión en función de las "pérdidas físicas", el oasis Sur obtiene las mayores TIR en todos los ingresos: 9,4% a $ 10.000/ha hasta 36,1% a $ 16.000/ha. Le siguen las zonas Este, Norte, Valle de Uco y Centro. Los VAN son positivos, excepto en la zona Centro, por su menor nivel de daño. Al considerar sólo el daño físico, la rentabilidad de la inversión difiere por oasis, existiendo correlación: a mayor porcentaje de daño, mayor indicador para la zona. En cualquier nivel de ingreso, la inversión en el Sur es rentable porque los indicadores superan la tasa de referencia (8%), debido a que sus daños son mayores. Le sigue el este y norte, pero sus indicadores superan la tasa de referencia a los $14.000/ha. Valle de Uco es rentable a $16.000/ha y Centro no supera la tasa de referencia en esta primer evaluación. Al trabajar con "pérdidas económicas", el sistema 12/ LA BOLSA
Pérdidas por ocurrencia de granizo. Estimación de daño económico (temporada 05/06).% Zona u Oasis Pérdida anual por daño físico Pérdidas económicas Promedio Precio disminuye 15% General 13,8% 36,53% Valle de Uco 10,0% 30,72% Centro 7,5% 27,19% Sur 25,0% 56,86% Este 15,0% 38,41% Norte 12,5% 34,45% Fuente: Ing. Agr. Alberto Ortiz Maldonado: Distribución Geográfica de los Elementos Meteorológicos Principales y Adversidades de Mendoza, 1991, y elaboración propia en base a información disponible es rentable en todos los oasis, con TIR del 9,5% en el Norte a 40% en el Sur, para todos los ingresos. El Sur tiene los mayores indicadores, pero bajo esta óptica, el Conclusiones significativas. Cuando la bodega mantiene una relación con el proveedor, es sistema también es rentable en el Este, Norte y Valle de Uco en cualquier ingreso. El oasis Centro supera la tasa de referencia en $ 12.000/ha. El análisis de sensibilidad indica que los indicadores disminuyen ante menores precios. Al analizar el sistema de capilla, se observa que, para alcanzar niveles de rentabilidad, la variedad a proteger deberá generar ingresos cercanos a $ 16.000/ha. No se consideró el costo financiero para adquirir la tela. Las pérdidas atribuibles al granizo son mayores a las que usualmente se estiman porque afectan a la calidad del producto, tanto para el productor como para las bodegas, que verán comprometido su programa de elaboración por disminución de la cantidad y calidad de la uva. Es posible que las bodegas con fincas propias puedan soportar un cierto nivel de pérdida de calidad, pero para el productor no integrado las pérdidas económicas serán posible que comparta las pérdidas ocurridas por granizo y compre la uva en condiciones similares a las pactadas. En este sentido, el productor sin integración formal, soportará mayores perdidas económicas respecto a las fincas integradas o a productores integrados. Esto manifiesta la ventaja de integrarse en forma vertical, por ejemplo a través de un programa de proveedores, según las condiciones de este análisis. La tela antigranizo, con un manejo % adecuado del viñedo, no Indicadores de Rentabilidad de sistema Grembiulle. Pérdidas físicas y económicas ejerce efectos negativos en Sistema Grembiulle Pérdidas físicas Pérdidas económicas la calidad de la uva, por el Ingresos Zonas Daño (%) TIR VAN (8%) TIR VAN contrario, ayuda a cuidar "físicamente" a las uvas y agre- $/ha % % 8% % 8% 10.000 Valle de Uco 10% 1,2% $ -2.378 8,2% $ 18.413 Centro 7,5% -1,4% $ -5.029 7,0% $ 14.667 ga valor porque aumenta las Sur 25% 9,4% $ 13.527 16,5% $ 46.135 posibilidades de convertirse Este 15% 4,6% $ 2.923 10,6% $ 26.566 Norte 12,5% 3,1% $ 1210 9,5% $ 22.373 en un "proveedor de uvas seguro y confiable". La evalua- 12.000 Valle de Uco 10% 2,7% $ -258 10,0% $ 24.928 Centro 7,5% 0,2% $ -3.439 8,9% $ 20.432 Sur 25% 11,5% $ 18.829 21,1% $ 58.194 ción del proyecto evidencia las Este 15% 6,2% $ 6.105 13,0% $ 34.712 posibilidades de la empresa para enfrentar la inversión y debe- Norte 12,5% 4,6% $ 2.923 11,6% $ 29.680 14.000 Valle de Uco 10% 4,0% $ 1.863 12,3% $ 31.442 Centro 7,5% 1,6% $ -1.848 10,6% $ 26.198 ría estar acompañado por un Sur 25% 13,5% $ 24.131 35,3% $ 70.253 Este 15% 16,9% $ 9.286 15,4% $ 42.857 plan estratégico. En un mercado 16.000 Norte 12,5% 13,1% $ 5.574 13,7% $ 36.987 cada vez más exigente en calidad de uva, en donde el precio Valle de Uco 10% 11,3% $ 3.984 14,0% $ 37.957 Centro 7,5% 5,8% $ -258 12,2% $ 31.963 Sur 25% 36,1% $ 29.432 Superior 40% $ 82.312 es una variable no controlable Este 15% 20,0% $ 12.467 18,1% $ 51.002 Norte 12,5% 15,8% $ 8.225 15,9% $ 44.293 por parte del productor, el hecho de disminuir el efecto del granizo debe ser considerado para la Departamentos agrupados por zonas: Valle de Uco: San Carlos, Tupungato y Tunuyán; Centro: Luján de Cuyo, Maipú, Guaymallén y Godoy Cruz; Sur: San Rafael, General Alvear, Malargüe; Este: San Martín, Junín, continuidad en el mercado. Rivadavia, Santa Rosa y La Paz; Norte: Lavalle y Las Heras. LA BOLSA /13
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