Envasado de alimentos - Sabadell Universitat

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Propiedades y aplicaciones de los filmes: Aluminio (1/ 2) Los filmes de aluminio tienen espesores desde 6.5µ hasta 200µ. Por encima de este espesor se consideran láminas de aluminio Principales propiedades Impermeabilidad a gases y vapores (Filmes muy delgados tienen microperforaciones) Resistencia a altas temperaturas (P.F.660ºC) Aplicaciones relacionadas Cuando se necesita una gran impermeabilidad al oxígeno, al vapor de agua o a los olores Opacidad Brillo Productos en que la luz puede acelerar reacciones por ejemplo de oxidación Indice 14/07/2004 Durabilidad y Envasado de Alimentos: Enric Riera Valls, 2003 - 2004 88
Propiedades y aplicaciones de los filmes: Aluminio (2/ 2) Efecto del espesor sobre el número de microporos Espesor (µm) 6.50 7.62 8.90 12.70 25.40 Microporos /m2 1300 - 4300 650 - 2150 65 - 215 33 - 110 0 Ejemplo del efecto del plegado o doblado sobre la permeabilidad del film de aluminio, comparado con el efecto sobre un film metalizado Número de flexiones 0 10 Permeabilidad al oxígeno Aluminio 0 3 – 4 PET metalizado 0.9 – 1.4 2.3 – 3.0 38.10 0 100 > 10 4.0 – 5.0 Los microporos se producen por partículas de óxido o por burbujas del vapor de agua que absorbió el aluminio cuando estaba fundido Indice 14/07/2004 Durabilidad y Envasado de Alimentos: Enric Riera Valls, 2003 - 2004 89
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