manual 3
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Instituto de Nutrición de Centro América y<br />
Panamá (INCAP)<br />
Laboratorio de Bioquímica Nutricional<br />
Documento BN<br />
Página<br />
Revisión No.<br />
Fecha: 15/julio/2000<br />
Fecha de aprobación:<br />
Determinación de yodato en sal por titulación con tiosulfato de sodio<br />
C. Solución indicadora de almidón-1%<br />
Composición<br />
Preparación<br />
Almidón soluble………………………………. 1.0 g/100 mL<br />
Azida de sodio …………..……………………. 0.2 g/100 mL<br />
Timerosal……………….........…….…………. 0.01 g/100 mL<br />
En un beaker de 150 mL pese 1 g de almidón y disuelva con 100 mL de agua fría. Caliente la<br />
solución en una estufa, agitando constantemente. Cuando la solución llegue a ebullición, deje<br />
hervir por un minuto y enfríe. Para preservar la solución, agregue 0.2 g de azida de sodio y 0.01 g<br />
de timerosal<br />
Almacenamiento y expiración<br />
Guarde en gotero. La solución es estable por dos semanas.<br />
D. Soluciones estándar de yodato de potasio<br />
1. Yodato de potasio (KIO 3 )-0.1N<br />
Composición<br />
KIO 3 ……………………………….<br />
0.1 eq/L<br />
Preparación<br />
Seque el reactivo (pureza mayor a 99.9%) en horno a 120°C por 2 horas y enfríe en desecadora.<br />
En un beaker de 100mL pese 3.5667 g del reactivo y disuelva con unos 60 mL de agua.<br />
Transfiera cuantitativamente a un balón de 1 L y afore con agua destilada.<br />
Almacenamiento y expiración<br />
Guarde en frascos oscuros de 250 mL, bien cerrados. La solución es estable indefinidamente.<br />
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