Lectura: El apestoso hombre de queso y otros cuentos ... - Jitanjáfora

En gusto, medida y peso
no le hallo distinción,
ya quiero Inés, ya jamón,
ya berenjenas con queso.
Tres cosas, Baltasar de Alcázar
Los textos seleccionados para este camino de lectura tienen en común la comida y las formas de
comer. Hay toda una tradición literaria desde los cuentos populares para niños, la poesía del siglo de
oro español, hasta la heterogénea literatura actual, que muestra como la comida es parte de nuestra
cultura, es placer y rito, es parte de la sociedad y la define, puede hablar de nosotros y por nosotros.
Esteban Echeverría decía en su texto Apología del matambre, con humor, “Independencia, libertad; y
matambre”, y todos sabemos que el dulce de leche es argentino (o lo proclamamos como tal), que los
mexicanos comen sus tacos bien picantes, que en el norte de nuestro país están las mejores empanadas
del mundo y en el sur los mejores corderos al asador, y que en la casa de la abuela Tita están los
mejores mates con bizcochos (¡qué nadie se atreva a decir lo contrario!), y que en Inglaterra a las cinco
de la tarde alguien estará tomando té… Por exceso o por falta, como conductor de un veneno mortal, o
como pasaje a un mundo mágico, la comida está entre nosotros y entre nuestros libros. Y disculpen que
no siga escribiendo es que tanto hablar me dio hambre…
Como les decía me dio hambre y el hambre es un gran tema de la literatura. Hambre tenía el
Lazarillo de Tormes y por eso también tuvo hambre nuestro Casiperro del Hambre, y también hay
hambre en las guerras como escribió Miguel Hernández en las Nanas de la cebolla, hambre tuvo
Babayaga y decidió resolverlo volviéndose ogresa y comiendo niños.
Hay quienes comen libros, o una buena caponatina italiana, una sopa con albondiguillas, una
luna con forma de queso y gusto a luna, unas mediaslanas, unos buñuelos hechos por una mamá que no
sabe cocinar, una papa de yeso, una niña bonita, un caramelo envenenado, una mosca y un caballo, un
cerdito o dos, un postre resplandeciente, una hamburguesa… aunque nadie come al apestoso hombre
queso porque bueno… ¡es apestoso!
No en todos los textos seleccionados en este corpus la comida es el elemento central, pero en
todos ellos aparece hilando las travesías que los personajes viven. Encontrarán textos donde la comida
aparece para reforzar el verosímil, para que los lectores nos podamos situar, con todos nuestros
sentidos, en el lugar donde la narración acontece. Así sucede en las novelas policiales de Camillieri,
donde el comisario Montalbano se enfrenta constantemente a platos suculentos, bien italianos, mientras
intenta resolver el último misterio de Vigatta, una ciudad italiana, que si bien no existe podría existir.