Leer Documento - Cooperativas Agrarias Federadas

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Madagascar) hasta 220 vacas lecheras (en Australia), con un tamaño medio en Europa o Canadá (ver el gráfico N° 1), y asimismo en la producción anual de leche, que va desde un millón de litros en Australia hasta 5 037 litros en Colombia, pasando por 150 000 en Islandia (ver el gráfico N° 2). - En la mayor parte de países, con menos participación en países en desarrollo (Colombia 1 a 2%), los productores de leche se han agrupado en cooperativas. En Camboya no existe ninguna cooperativa. Sin embargo, India es una excepción con 12 millones de productores asociados a cooperativas. El caso de Canadá es también especial ya que los productores recurren a la gestión de la oferta para vender el 100% de la leche. Algunos productores australianos, que representan aproximadamente el 10% de las ventas de leche en ese país, venden de manera colectiva. Pero, en general, las cooperativas representan a más del 50% de los productores de leche en la gran mayoría de países, aunque en los Países Bajos y en los Estados Unidos ese porcentaje se eleva a un 95 y un 85% respectivamente. De la información recibida para el sector privado se desprende que éste representa un 5% en los Países Bajos (Nestlé), un 40% en Bélgica y un 10% en Alemania y Austria. - Estrategia de posicionamiento en los mercados nacional, regional e internacional: Gráfico1: número de la vaca/granja de leche - La competencia: se observa una fuerte concentración en el sector del procesamiento. Según se desprende del Cuadro N° 1 la cuota de dicho mercado se distribuye de la siguiente forma: Países Bajos (2 empresas aproximadamente un 78%); Bélgica, (5 empresas el 89%); Australia (los 5 principales procesadores el 83%); Islandia (1 empresa el 90%); Francia (5 empresas el 48% de la recogida lechera) y Colombia (3 empresas aproximadamente el 70%). - El papel de las cooperativas es cada vez más importante: En los Estados Unidos, el 80% de la producción lechera está en manos de 50 cooperativas. En los Países Bajos, cinco de las 15 cooperativas existentes en el país representan el 85% de la totalidad de la producción nacional, 12 de esas 15 cooperativas son miembros de NZO, la entidad federativa, y abastecen el 98% de toda la producción lechera nacional. En Canadá, la producción de las cooperativas en 2002 cubrió el 42% del mercado. En Australia, ocho cooperativas se reparten el 70% de la oferta lechera. En Gran Bretaña, tres grandes cooperativas abarcan el 30% del procesamiento de leche y el 50% de la producción 250 200 150 100 50 0 Cambodia Fuente: figuras del cuestionario 1200000 1000000 800000 600000 400000 200000 Países bajos Canadá Bélgica Australia Reino Unido India Alemania Austria Madagascar Finlandia Turquía Francia Gráfico 2: La Producción de la leche/los litros/año/granja 0 Canadá Bélgica Fuente: figuras del cuestionario Australia Reino Unido India Alemania Austria Madagascar Islandia Turquía Francia Ghana Colombia 2
lechera. En India, la producción de leche ha aumentado debido a la salida el surgimiento de las cooperativas. Verdaderamente, hay en el país 12 millones de productores asociados a cooperativas que producen 20 millones de kg de leche por día (un promedio de 2 litros diarios por productor. En Austria, las cooperativas dominan el mercado de la producción y el procesamiento. En Alemania, del 70 al 75% de la producción proviene de las cooperativas. En Madagascar, el 30% cooperativas tiene el 5% de la producción. En Colombia, dos cooperativas ostentan, respectivamente, el 25,8 y el 7% del mercado de la producción y la transformación. En cuanto a Francia, 140 cooperativas (más otras 200 muy pequeñas en la región de Franche-Comté) representan el 50% de la recogida y el 33% del volumen de facturación del sector lechero. Cuadro 1: Los mayores procesadores de leche en varios países y su cuota de mercado (en %) Países Bajos Royal Friesland Foods (47%); Zuivelcoöperatie Campina (31%), <strong>Leer</strong>dammer Company (4%), DOC Kaas (4%) y Nestlé Nederland (3%) (nota: cifras aproximadas) Canadá Bélgica Australia Madagascar El sector del procesamiento de la leche está relativamente concentrado, aunque sólo el 15% de las 463 plantas procesadoras son propiedad de las tres mayores empresas procesadoras del país (Saputo, Agropur y Parmalat), que consumen aproximadamente el 70% de la leche producida en Canadá Milcobel Cooperative 32%, Lac +20%, Walhorn Cooperative 15%, Campina 12% y Olympia 10% Las cuotas de mercado mencionadas corresponden, aproximadamente, a la leche producida en Australia. Murray Goulburn (cooperativa) – aprox. 35%, Bonlac Supply Cooperative/Fonterra (aprox. 15%), Dairy Farmers Cooperative (aprox. 15%), National Foods Limited (propiedad de San Miguel de Filipinas) – aprox. 10% y Parmalat – aprox. 8%. TIKO y SOCOLAIT, 75% del mercado Islandia MS, 90%, KS 9% y Mjolka hf 1% Francia Lactalis, Bongrain, Sodiaal (cooperativa), Danone y Bel. Representan el 48% de la recogida de leche francesa. Colombia Colanta (25.8%), Nestlé (29.8%), Alpina (13.6%), Alquería (4.6%), Parmalat (3.8%) y Coolacteos-Coolechera (7%) Fuente: datos provenientes de los cuestionarios - Existen, asimismo, otras formas de organización. En Bélgica, por ejemplo, donde empresas –que no son cooperativas- tienen el 30% de la producción nacional o en Gran Bretaña, donde varios productores lecheros que representan el 30% de la producción total de leche se agruparon en tres organizaciones (Arla Foods, Dairy Crest y Robert Wiseman Dairies) para vender directamente su producción, bajo contrato, a las lecherías. - El mercado informal (venta en los mercados locales sin control sanitario alguno), presente sobre todo en los países en desarrollo (India, Ghana y Turquía). Se desconoce su cuota de mercado. En los países desarrollados este mercado abarca, principalmente, a los productores que venden directamente a los consumidores, por ejemplo en Francia (1 572 productores que representan el 2% de la producción nacional) o en Alemania. 3
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