"La Medición de Humedad en Cereales" - Dra. Celia ... - Metrologia

Determinación de humedad
en granos de trigo
Fundamento
La medición de humedad en cereales es importante puesto que es un parámetro utilizado
en la comercialización del producto, según lo establece la resolución 1075/94 de la
Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca
Esta propiedad puede medirse con equipos de medición rápida, basados en medición por
infrarrojo, por propiedades dieléctricas u otros métodos indirectos, y también por el
método gravimétrico de referencia, por secado en estufa de aire forzado (Norma IRAM
15850-1).
El INTI inició en el año 2009, un proyecto que busca proveer elementos para evitar
controversias resultantes por las diferencias de medición entre los distintos métodos y la
falta de control de los instrumentos utilizados. Para ello es necesario contar con muestras
de cereales con valor de humedad asignado para verificar la comparabilidad de las
mediciones y utilizarlas como referencia para la calibración de instrumentos de medición
rápida.