Tasa de Crecimiento - Babcock Institute

Instituto Babcock para la Investigacióny Desarrollo Internacional dela Industria LecheraUniversidad de Wisconsin-MadisonEsencialesLecherasCRIANZA DE NOVILLAS—DEL DESTETE AL PARTO34) TASA DE CRECIMIENTOMichel A. WattiauxInstituto BabcockIMPORTANCIA DE LA TASA DECRECIMIENTOLa tasa de crecimiento de las novillas esun indicador del nivel de manejo. Laalimentación, instalaciones así como otrasnecesidades de manejo cambian constantementeentre el nacimiento y el primer parto.El crecimiento de las terneras debe de sermonitoreado por múltiples razones:• Para evitar un retraso en la madurezsexual y el primer parto debido a unlento crecimiento;• Para alcanzar un peso corporal ideal alprimer parto, minimizar los problemasal parto y maximizar la producción deprimer lactancia.TASA DE CRECIMIENTO DESEADA YEDAD AL PRIMER PARTOLa Figura 1 muestra un promedio de lasganancias de peso deseadas diariamente yla edad al primer parto bajo prácticasintensivas de manejo en climas templados.Períodos cortos de crianza son deseablesprincipalmente desde el punto de vistagenético y económico. Las ventajas de unatasa de crecimiento mejorada y una edad alprimer parto de 24 meses (en lugar de 36,por ejemplo), incluyen:• Retorno más rápido del capitalinvertido;• Reducción en costos variables;• Reducción en el número de novillasrequeridas para mantener el tamañodel hato;RazaHolstein,Pardo SuizoGuernsey,AyrshireJerseyPeso alnacimiento (kg)40-4535-4025-30ServicioPartoPeso (kg) Edad (m) Peso (kg) Edad (m)360-400275-31014-1613-15544-620450-50023-2522-24225-260 13-15 360-425 22-24Gananciaprom/día (kg)0.740.600.50Pesoadulto (kg)650-725525-580425-500Figura 1: Peso corporal en varias etapas del desarrollo y tasa de crecimiento para novillas240 Agriculture Hall, 1450 Linden Dr., Madison, WI 53706 USA, phone: 608-265-4169, babcock@calshp.cals.wisc.edu 133

Esenciales Lecheras: Crianza de terneras y novillasPeso vivo de unaraza lechera grande (kg)700600500400300200Porcentajedel peso vivoadulto (%)8580605040PubertadServicioPubertad retrasada0.95(muy rápida)PartoServicio retrasadoTasa de0.75(normal)crecimiento0.55(muy lenta)Parto retrasadodiaria(kg/d)0.35(Inaceptablementelenta)10002 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36Edad (Meses)Figura 2: Tasa de crecimiento de las novillas y desempeño reproductivo• Incrementar la vida productiva;• Ganancia genética más rápida en elhato;• Reducción en la cantidad total dealimento requerido.Las dificultades y desventajas asociadascon una tasa de crecimiento rápida quereduce la edad al primer parto de 24 mesesa por ejemplo 20 meses incluyen:• Necesidad de una mayor cantidad deforraje de buen calidad yconcentrados;• Necesidad de mayores habilidades demanejo;• Mayor riesgo de dificultad al parto;• Un mayor riesgo de alimentar con unadieta que puede afectar negativamenteel rendimiento en la lactancia.Cuando los alimentos de alta calidad sondifíciles de proveer, criar a las novillas concantidades abundantes de alimentos de bajacalidad, reduciendo la tasa de crecimiento yretrasando la edad al primer parto, puedeaún ser la estrategia de crianza máseconómica.Tasa de crecimiento y madurez sexualLa madurez sexual para las novillasdepende más del peso corporal que de laedad. Por ende, la tasa de crecimientoinfluye considerablemente en la edad a lapubertad y por consiguiente la edad alprimer parto. Las novillas no alcancen lapubertad antes de los 18 o 20 meses deedad cuando crecen lentamente (0.9 kg/día). La pubertad ocurrecuando la novilla pesa entre 40 y 50% de supeso vivo adulto, sin importar la edad(Figura 2). El servicio debe de ocurrircuando las novillas alcanzan 50-60% de supeso vivo adulto (14-16 meses de edad). Latasa de crecimiento debe de ser mantenidadurante la preñez de tal manera que lasnovillas pesen el 80-85% de su peso vivoadulto al primer parto.Peso corporal y problemas al partoLos problemas al parto son lo máscomunes en novillas de primer parto. Las134 Instituto Babcock

novillas de primer parto pueden tener unparto difícil por muchas razones, algunasde las cuales pueden estar relacionadas consu desarrollo o bien con el desarrollorelativo del feto y de la madre:• El feto es grande:—Debido a su genética;—Debido a que está pasada de tiempo;• La novilla no tiene el desarrolloadecuado y el área de la pelvis es muyangosta en relación al tamaño del feto;• La novilla tiene exceso de peso y elexceso de tejido adiposo interfiere conun parto normal.Para minimizar las dificultades al parto,es recomendado que el productor:• Escoja toros para inseminaciónartificial, que sean bien conocidos porel pequeño porcentaje de hijas quetienen dificultad al parto (700 kg.) durante sucuarta o quinta lactancia.TASA DE CRECIMIENTO CONSTANTEO VARIABLELas tasas de crecimiento de las novillasno tienen que ser constantes. De hecho, las34 - Tasa de crecimientotasas de crecimiento usualmente estáncaracterizadas por períodos de crecimientolento y períodos de crecimiento másrápidos ya que las novillas muestran unagran habilidad para compensar períodos decrecimiento lentos con períodos decrecimiento más rápidos. La variabilidad enla tasa de crecimiento de las novillas puedereflejar:• Disponibilidad estacional de forraje;(calidad y cantidad);• Manejo de crianza.Tasas de crecimiento antes y despuésde la pubertadUna tasa de crecimiento moderada antesde la pubertad, seguida por un crecimientomás rápido para alcanzar el objetivo depeso al parto, parece ser la mejor estrategiade crianza para maximizar la futuraproducción de leche. Este concepto pareceser que es cierto para todas las razas deganado lechero, aunque la tasa decrecimiento actual varía entre razas(Figura 1).Efectos de la sobrealimentación y unatasa de crecimiento rápida antes de lapubertadEl alimentar con altos niveles de energíapara acelerar el crecimiento corporal antesde la pubertad puede afectar el desarrollode la glándula mamaria y limitar laproducción de leche posteriormente la vida.Esta información permanece controversial,sin embargo, investigaciones realizadas enhatos con alta producción en los EstadosUnidos indican que las tasas de crecimientorápidas de las novillas varía entre 0.8 y 0.95kg/día. Estas tasas de crecimiento soncompatibles con las altas producciones deleche en la novillas de primer parto.Efectos de la subalimentación y tasasde crecimiento lentas antes de lapubertadPara asegurar el parto a los 24 meses deedad, la pubertad debe de ocurrir cuandolas novillas tienen 12-13 meses de edad. 11 Ya que la preñez dura nueve meses, y la tasa deéxito de la inseminación artificial en novillas es deUniversidad de Wisconsin-Madison 135

Esenciales Lecheras: Crianza de terneras y novillasPeso vivo (kg)6005004003002001000Peso vivo deseado al parto (kg)Ganancia promediodiaria (kg/d)aPubertad0.750.550.40.552 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30Edad (Meses)Figura 3: Las tasas de crecimiento de las novillas antes ydespués de la pubertad pueden ser ajustadas—dentro deun cierto rango—para poder alcanzar un peso “ideal” alprimer parto a los 24 meses de edad (peso corporal en eleje de la “y” se refiere a novillas de razas lecherasgrandes).0.9Cuando la tasa de crecimiento antes de lapubertad es lenta, el peso corporal deseadoal parto no puede ser alcanzado sin un:• Crecimiento acelerado durante lapreñez (línea aa’ en la Figura 3);• Servicio retardado al parto (línea aa’’en la Figura 3);• Una combinación de los anteriores.Por ejemplo, cuando la gananciapromedio diaria es de 0.55 kg/día, seespera que la pubertad ocurra a los 12-13meses de edad. Asumiendo que la preñezcomienza a los 15 meses de edad, la tasa decrecimiento debe de ser ajustada a 0.9kg/día durante la preñez para asegurar unpeso corporal adecuado al parto (línea aa’Figura 3). Si la tasa de crecimiento no esajustada, la novilla puede parir a los 24meses de edad, pero en un estado desubdesarrollo. El riesgo de un parto difícilserá alto y el rendimiento de la primeralactancia será pobre.Cuando se espera que el crecimientopermanezca lento durante la preñez, elservicio debe de ser retrasado para evitarun subdesarrollo al parto. Es importantealrededor del 66% (por ello es que toma de dos a tresciclos estrales para lograr una preñez)a'a''0.9que las novillas tengan el peso corporaldeseado al parto.Efectos de la sobrealimentacióndespués de la pubertadAlimentar con una dieta balanceadaalta en energía, promueve un rápidodesarrollo durante la preñez ygeneralmente es deseable ya que estoasegura:• Buena nutrición para el feto;• Desarrollo adecuado de lasnovillas.Sin embargo, la obesidad esindeseable ya que novillas obesas tienenun riesgo más alto de dificultades alparto y de problemas metabólicosdespués del mismo. Alimentar con unadieta balanceada es una forma correctade evitar la obesidad. La condicióncorporal es una buena herramienta paraayudar a ajustar los niveles de alimentaciónen las novillas preñadas.Efectos de subalimentación despuésde la pubertadLa tasa de concepción puede ser reducidacuando las novillas no están ganando pesoen la época del servicio. No existe ningúndaño con una tasa de crecimiento lentadespués de la pubertad, siempre y cuandola novilla no este preñada. Sin embargo,una vez que la novilla esta preñada, uncrecimiento insuficiente puede tener efectosdañinos:• Una nutrición fetal pobre;• Dificultad al parto debido a undesarrollo esquelético no óptimo;• Un bajo rendimiento de leche en laprimera lactancia.Si la disponibilidad de alimento (u otrosrecursos) no permiten una alta tasa decrecimiento después de la concepción, esrecomendable que se retrase la concepción,hasta que las novillas tengan un mayorpeso corporal. Entonces el rendimiento dela primera lactación será satisfactorio, perola vida productiva de la vaca se veráreducida y el costo de crianza seincrementará.136 Instituto Babcock