preservación <strong>de</strong>l uso común g<strong>en</strong>eral <strong>de</strong>l espacio público, que correspon<strong>de</strong> a todos losciudada<strong>no</strong>s.5. Sin perjuicio <strong>de</strong>l cumplimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s obligaciones establecidas para sus titu<strong>la</strong>res <strong>en</strong> e<strong>la</strong>rtículo 16 <strong>de</strong> <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>te <strong>Or<strong>de</strong>nanza</strong>, aqu<strong>el</strong><strong>la</strong>s activida<strong>de</strong>s <strong>en</strong> <strong>la</strong>s que se manipul<strong>en</strong> alim<strong>en</strong>tos<strong>de</strong>berán aportar, junto con <strong>la</strong> docum<strong>en</strong>tación <strong>en</strong>umerada <strong>en</strong> <strong>el</strong> artículo 10, párrafo 4 <strong>de</strong>lmismo, los permisos sanitarios correspondi<strong>en</strong>tes a <strong>la</strong> actividad para <strong>la</strong> que solicitanautorización y los carnets <strong>de</strong> manipu<strong>la</strong>dor <strong>de</strong> todos aqu<strong>el</strong>los que vayan a realizar dichaactividad, así como <strong>la</strong>s correspondi<strong>en</strong>tes facturas acreditativas <strong>de</strong> <strong>la</strong> titu<strong>la</strong>ridad <strong>de</strong> losproductos puestos a <strong>la</strong> <strong>v<strong>en</strong>ta</strong>, <strong>de</strong>bi<strong>en</strong>do cumplir, a<strong>de</strong>más, los sigui<strong>en</strong>tes requisitos:a) Se realizará <strong>en</strong> caseta techada y <strong>de</strong>bidam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>f<strong>en</strong>dida <strong>de</strong> <strong>la</strong> acción directa <strong>de</strong>los rayos so<strong>la</strong>res y <strong>de</strong> <strong>la</strong>s inclem<strong>en</strong>cias <strong>de</strong>l tiempo. En su insta<strong>la</strong>ción se emplearánmateriales idóneos. Se ais<strong>la</strong>rá sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te <strong>la</strong> zona <strong>de</strong> manipu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong>lexterior. No podrán ubicarse <strong>en</strong> superficies <strong>de</strong> tierra.b) Dispondrá <strong>de</strong> recipi<strong>en</strong>tes estancos (cubos <strong>de</strong> basura), provistos <strong>de</strong> cierre y bolsaimpermeable <strong>en</strong> zona <strong>de</strong> manipu<strong>la</strong>ción que serán retirados, al me<strong>no</strong>r, diariam<strong>en</strong>tey <strong>de</strong>positados <strong>en</strong> cont<strong>en</strong>edores habilitados al efecto. Estarán alejados <strong>de</strong>l área <strong>de</strong>manipu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos.c) No existirá ningún producto alim<strong>en</strong>ticio accesible directam<strong>en</strong>te por <strong>el</strong> público.Dispondrá <strong>de</strong> <strong>la</strong>s vitrinas o medios necesarios para este fin.d) Los sistemas <strong>de</strong> iluminación fluoresc<strong>en</strong>te irán <strong>de</strong>bidam<strong>en</strong>te protegidos <strong>en</strong> <strong>la</strong> zona<strong>de</strong> manipu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos para que, <strong>en</strong> caso <strong>de</strong> rotura, <strong>no</strong> contamine losmismos.e) Todas <strong>la</strong>s máquinas y <strong>de</strong>más <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos que estén <strong>en</strong> contacto directo con <strong>la</strong>smaterias primas o alim<strong>en</strong>tos e<strong>la</strong>borados serán <strong>de</strong> características tales que <strong>no</strong>puedan transmitir al producto propieda<strong>de</strong>s <strong>no</strong>civas y puedan mant<strong>en</strong>erse <strong>en</strong>perfectas condiciones <strong>de</strong> higi<strong>en</strong>e y limpieza. Es <strong>de</strong>cir, se excluirá <strong>el</strong> uso <strong>de</strong> ma<strong>de</strong>rao materiales fácilm<strong>en</strong>te <strong>de</strong>teriorables.f) Todas <strong>la</strong>s materias primas: harina <strong>de</strong> trigo, aceites vegetales comestibles, aguapotable, sal común, etc., productos intermedios y e<strong>la</strong>borados, cumplirán lodispuesto <strong>en</strong> sus vig<strong>en</strong>tes Reg<strong>la</strong>m<strong>en</strong>taciones Técnico-Sanitarias específicas,<strong>no</strong>rmas <strong>de</strong> calidad y, <strong>en</strong> su <strong>de</strong>fecto, <strong>el</strong> Código Alim<strong>en</strong>tario Español.g) El almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s materias primas se hará <strong>en</strong> lugar in<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te ya<strong>de</strong>cuado, nunca <strong>en</strong> contacto directo con <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o, con <strong>la</strong> separación sufici<strong>en</strong>te <strong>de</strong>los productos <strong>no</strong> alim<strong>en</strong>ticios.PROPUESTA ORDENANZA VENTA NO SEDENTARIA IBI Página 30 <strong>de</strong> 41
h) Deberá aportarse Boletín <strong>de</strong> Insta<strong>la</strong>ciones Eléctricas (B.I.E.), <strong>en</strong> su caso.i) En <strong>el</strong> caso <strong>de</strong> que <strong>el</strong> suministro se realice a través <strong>de</strong> g<strong>en</strong>eradores, t<strong>en</strong>drán queestar sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te protegidos contra <strong>el</strong> ruido.6. Con carácter específico, <strong>en</strong> <strong>la</strong> correspondi<strong>en</strong>te autorización para <strong>la</strong> insta<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> puestos <strong>de</strong><strong>v<strong>en</strong>ta</strong> <strong>de</strong> bocadillos y refrescos re<strong>la</strong>tiva a <strong>la</strong>s fiestas <strong>de</strong> <strong>la</strong> ciudad, se podrá incluir comoproducto autorizado <strong>la</strong> expedición <strong>de</strong> bebidas alcohólicas, con observación, <strong>en</strong> todo caso, <strong>de</strong> loprevisto <strong>en</strong> <strong>el</strong> Decreto Legis<strong>la</strong>tivo 1/2003, <strong>de</strong> 1 <strong>de</strong> abril, por <strong>el</strong> que se aprueba <strong>el</strong> TextoRefundido <strong>de</strong> <strong>la</strong> Ley sobre Drogo<strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>ncias y Otros Trastor<strong>no</strong>s Adictivos.7. Las unida<strong>de</strong>s básicas <strong>de</strong> <strong>v<strong>en</strong>ta</strong> <strong>de</strong>stinadas a <strong>la</strong> expedición <strong>de</strong> masas fritas <strong>de</strong>berán contarcon dispositivo o sistema <strong>de</strong> extracción <strong>de</strong> humos y mitigación <strong>de</strong> olores que permita su<strong>el</strong>iminación ambi<strong>en</strong>tal efectiva, que cu<strong>en</strong>te con <strong>el</strong> correspondi<strong>en</strong>te Visado Oficial, y querequerirá previa conformidad por parte <strong>de</strong> los Servicios Técnicos Municipales.TÍTULO CUARTO. Responsabilida<strong>de</strong>s, infracciones y sanciones.Artículo 35.El Ayuntami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> Ibi, sin perjuicio <strong>de</strong> otras potesta<strong>de</strong>s que <strong>la</strong>s leyes sectoriales le asign<strong>en</strong><strong>en</strong> esta materia, ost<strong>en</strong>tará <strong>la</strong> potestad <strong>de</strong> sancionar por <strong>la</strong> comisión <strong>de</strong> <strong>la</strong>s faltas previstas <strong>en</strong> <strong>la</strong>pres<strong>en</strong>te <strong>Or<strong>de</strong>nanza</strong>, previa incoación <strong>de</strong>l correspondi<strong>en</strong>te expedi<strong>en</strong>te sancionador, que setramitará <strong>de</strong> conformidad con <strong>la</strong>s reg<strong>la</strong>s y principios cont<strong>en</strong>idos <strong>en</strong> <strong>la</strong> Ley 30/1992, <strong>de</strong> 26 <strong>de</strong><strong>no</strong>viembre, <strong>de</strong> Régim<strong>en</strong> Jurídico <strong>de</strong> <strong>la</strong>s Administraciones Públicas y Procedimi<strong>en</strong>toAdministrativo Común y <strong>de</strong>más disposiciones concordantes, y <strong>de</strong> acuerdo con <strong>el</strong>procedimi<strong>en</strong>to regu<strong>la</strong>do <strong>en</strong> <strong>el</strong> RD 1398/1993, <strong>de</strong> 4 <strong>de</strong> agosto.Artículo 36.1. Constituy<strong>en</strong> infracciones <strong>en</strong> materia <strong>de</strong> <strong>v<strong>en</strong>ta</strong> <strong>no</strong> se<strong>de</strong>ntaria, <strong>la</strong>s acciones u omisionestipificadas <strong>en</strong> <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>te <strong>Or<strong>de</strong>nanza</strong>, sin perjuicio <strong>de</strong> <strong>la</strong>s responsabilida<strong>de</strong>s civiles, p<strong>en</strong>ales o<strong>de</strong> otro or<strong>de</strong>n que pudieran <strong>de</strong>rivar <strong>de</strong> <strong>la</strong>s mismas.PROPUESTA ORDENANZA VENTA NO SEDENTARIA IBI Página 31 <strong>de</strong> 41