MADrID, LA De ALMoDÓVAr - revista doquier

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EditorialcumplirCumplir años es una alegría. Y cumplir 8 años editando Doquier ¡suenaincreíble! Porque ha pasado tanto tiempo desde el primer número,porque no puedo dejar de recordar las personas que han colaborado oformado parte del staff y las que lo siguen haciendo actualmente. Porquehemos generado tanto contenido, tantas notas; hemos conocido tantagente valiosa, tanta información hemos incorporado…, y si Dios quiere,tanto más nos queda por delante. Pero lo principal es que hoy festejamosun nuevo año dedicado al placer de editar esta revista.En un principio cumplimos con el sueño de producir un medio dondereflejar los temas que nos daban placer. Luego, con el correr de los años,cumplimos con la inmensa responsabilidad de continuar este compromiso.Y así, a través del tiempo, seguimos trabajando duro para que cadauno de nuestros lectores encuentre en Doquier el desarrollo de los temasde su interés.En esto seguimos trabajando: en cumplir con quienes disfrutan leyendolos contenidos de nuestra revista. Y en cumplir también con los anunciantes,a quienes ofrecemos un medio donde esfuerzo y calidad se conjuganpara sus objetivos de difusión.La responsabilidad y el compromiso asumido es con todos; por eso,cada número que sale a la calle nos da la inmensa satisfacción de la tareacumplida.Después de 8 años de trazar este camino, queremos compartir con ustedeseste nuevo aniversario, este cumplir con los sueños y hacerlos realidad.Y, principalmente, agradecer a cada uno por acompañarnos, apoyarnosy ayudarnos a continuar en esta tarea mPaola Brussapbrussa@doquier.com.ar.10 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .11

DECORACIÓNEl pasadoen PerspectivaactualRepresentando un apasionante desafío, elreciclaje y la intervención de objetos antiguospermite proyectar el esplendor de otrostiempos en un presente artístico integrado alas nuevas tendencias de la decoración.Por Laura BredestonTitular de Rosarito RiveraIntervenir apropiadamente en los ambientes de la cotidianeidadresulta en hacer de la vida algo más amable. Un dormitorio, uncomedor, un living, el todo de una casa, ofrecen el campo ideal paradesplegar esta noble tarea.Ambientar un espacio significa responder a una demanda del presente,teniendo siempre en cuenta una perspectiva de futuro, sin porello desconocer los valores de su pasado. Y es aquí donde nos interesahacer ciertas consideraciones desde nuestro quehacer diario.Si bien el signo de estos tiempos lo marca la innovación, no esmenos cierto que también es tendencia volver a poner la mirada enlos objetos del pasado. Rescatar muebles para darles una nueva vidarepresenta todo un desafío, no sólo por tendencia sino especialmentepor filosofía de trabajo. Volver a darles un rol protagónico requierecapacitación, trabajo en equipo, sensibilidad y mucha pasión. El modoen que se realice este rescate, sumará o restará jerarquía a la pieza elegidapara esa acción. Y hablamos de elegir, porque ahí es donde iniciamosnuestra intervención. Elegimos qué es rescatable partiendo deuna minuciosa observación del estado general del mueble u objeto, afin de evaluar si vale la pena recuperarlo. La sola condición de anti-.12 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .13

Interpretarcuáles son laspotencialidades de loelegido es vital paracontinuar la labor.guo no lo califica positivamente, sino que el estado de su materialidades definitorio. Carpintería, ensambles, tipo y condiciones del encolado,la presencia o no de plagas, la pintura o lustre que los recubren,el material metálico que los articula (sean estos bisagras o herrajes),son sólo algunos de los ítems a considerar en esa evaluación técnica.Lo artístico también participa de los valores a estimar. Una vez definidoque se trata de un material salvable, se comienza con la más interesantede las tareas de este rescate, la cual es actuar desde lo creativosobre la pieza.Interpretar cuáles son las potencialidades para rescatar de lo elegidoes vital para continuar la labor. Y a esto se suman las condicionesdel entorno que va a lucirse con su presencia. Si el mueble va a participarde un dormitorio merece una determinada atención, diferente asi va a integrar un estar o un comedor. Si esos ambientes son urbanos,o forman parte de viviendas con mayor contacto con lo natural, tambiénes considerado a la hora de la propuesta de intervención. Nuestraexperiencia de los últimos años tiene que ver, en gran medida, coneste último tipo de espacios, los que conviven con la naturaleza. Casasde countries, en Rosario, y de playa, en José Ignacio (Uruguay), cuentancon obras de nuestro hacer en tal sentido.Descubrir maravillas del pasado para devolverles vigencia en estepresente nos proyecta a un futuro que apuesta a lo artístico como unvalor que seguirá vigente a través de todos los tiempos. Disfrutar deuna pieza única, cuidadosamente elegida y recreada desde sus méritos,es un placer del que no deberíamos privarnos en nuestro día a díay en nuestra casa mElegimos qué es rescatablepartiendo de unaminuciosa observación delmueble u objeto..14 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .15

marcaSUn siglo debelleza totalLa mítica Elizabeth Arden llegó desde Canadá a New York en 1908,cuando tenía 18 años. Tras trabajar por dos años como cajera en unsalón para cuidados de la piel, inauguró su propio salón de belleza enla imponente Quinta Avenida. Sobre la fachada decidió pintar la puertade rojo, con el fin de sobresalir ante los demás negocios. Sin saberlo,daría lugar al nacimiento de la emblemática cadena de spas Red Door,Elizabeth Arden entendía que el encanto de una mujerdebía provenir de la combinación entre ciencia ynaturaleza, y no de una mera apariencia creada por elmaquillaje. Por eso impuso el concepto de “belleza total”,que ha sido el eje de la marca durante 100 años.que con el paso de los años se convertiría en el símbolo de la marcanúmero uno en productos de belleza.Uno de los ejes principales que guió desde sus comienzos la ruta de trabajode la empresa fue el concepto de “belleza total”. Arden entendía quela belleza debía ser una combinación de ciencia y naturaleza para potenciarlas mejores cualidades innatas de la mujer, y no un mero disfraz o unaapariencia creada por el maquillaje. Con esta idea como bandera fue queMiss Arden se convirtió en una pionera al utilizar productos tecnológicamenteavanzados en el cuidado de la piel, maquillajes y fragancias.En una época en la que las cremas de cosmética eran demasiadograsosas y pesadas, esta visionaria mujer decidió cambiar el rumboempleando a un químico para desarrollar un producto con la texturaligera de la crema batida y de esencia agradable, creando así lalegendaria Venetian Cream Amoretta, uno de sus primeros logros enla industria cosmética.Así como modificó los parámetros de los productos para la piel, elcampo del maquillaje también se vio revolucionado. En 1914, tras unviaje a París, descubrió que allí las mujeres tenían un gusto diferentey más libre para la moda. Se laqueaban las pestañas y coloreabanlas mejillas para ir a la ópera o al teatro, algo que en América no sepercibía ya que el maquillaje estaba reservado a las actrices de teatro.En poco tiempo, Elizabeth Arden logró imponer los cosméticoscomo una moda que fue adoptada por todas las damas de sociedad delos Estados Unidos. Además, fue con sus amplias gamas de colores ensombras, esmaltes y labiales, que las mujeres comenzaron a combinarla ropa con el maquillaje y los esmaltes de uñas con los labiales.De a poco, sus logros también se consolidaron en el manejodel mercado. Ya por el año 1917, la comandante de esta empresase encargó de tener un equipo de promotoras y vendedoras queviajaban por el mundo, promocionando y vendiendo sus productos.No con pocos fundamentos esta marca es hoy un imperio enbelleza femenina que engloba al menos 100 países.La filosofía de la bellezaA lo largo de un siglo de trayectoria, las ideas de esta empresa sobrela mujer y su belleza impulsaron la creación de muchos productos, ala vez que posicionaron a la marca como líder indiscutida de los salonesde belleza. Según palabras de Miss Arden, “todas las mujeres tienenel derecho a descubrir su belleza, tanto externa como interna”.De esta manera, mientras seguía cultivando logros estéticos con sus.16 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .17

Miss Arden se convirtió en una pionera al aplicar losúltimos avances de la ciencia en maquillajes, fraganciasy productos para el cuidado de la piel.productos, también dejó crecer su magia en los spas “Red Door”. En elaño 1934 elevó el concepto del spa como destino de viaje conectando lasalud interna con la belleza externa y brindando orientación sobre dieta,salud y ejercicios.Para el año de su muerte, en 1966, Miss Elizabeth Arden había erigidoun imperio que continuó creciendo a través de la innovación y elentendimiento de las necesidades siempre cambiantes de las mujeres.En la actualidad, el famoso edificio en el 691 de la Quinta Avenida enla ciudad de Nueva York, -que alberga la tienda principal de ElizabethArden a nivel mundial y el Red Door Spa-, es uno de los principalesdestinos turísticos femeninos desde hace más de 80 años. Así, el círculode tradición se cierra, pero continúa girando en constante cambio parael servicio de la belleza total de la mujer mAl abrir su primer salón en la Quinta Avenida pintó lapuerta de rojo para llamar la atención, de allí tomaríanombre la emblemática cadena Red Door..18 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .19

MODAInvierno conRochas ParisDesde 1925, Marcel Rochas supo imponer unsello de elegancia y modernidad en la alta costuraparisina. Hoy, con casa propia en Rosario y BuenosAires, su firma marca tendencias presentando lasúltimas creaciones en moda masculina.Por Sofía SchmidhalterMarcel Rochas comenzó su carrera en el mundo de la moda en 1925,cuando inauguró su primera empresa de alta costura. No en vano asus 22 años se lo conocía como el modisto de la juventud; fue pionero enliberar a la moda de accesorios excesivos, interpretando la ropa a partir deuna forma de vestirse cómoda y eficaz.En 2006 la firma que lleva su nombre desembarcó en Argentina,inaugurando una nueva oportunidad para el pret a porter masculi-.20 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .21

ESTILOSDior look,TENDENCIAS 2011La nueva línea de maquillaje de Christian Dior revela el protagonismo de los grisesy rosados, tonos impregnados con la historia de la marca. Junto al Cannage, estosmatices definen la nueva y emblemática colección 2011: Gris Montaigne.Por Pablo Fernando SchenfeldFormador & Make-up ArtistChristian DiorLa última colección de maquillaje Dior, creada por Tyen Karly, rindeun homenaje vibrante a los colores de esta casa mítica y a sus códigosatemporales, que encarnan el espíritu parisino para las mujeres más elegantesdel mundo.Emblemática y creada para resaltar la belleza femenina, la línea GrisMontaigne se caracteriza por el predominio de los tonos grises y rosados,inspiración tomada por el diseñador de su propia infancia, de los tonosque se proyectaron en infinidad de vestidos y desfiles desde 1947, y de laambientación de su primera boutique, ubicada en la Avenue Montaignede la ciudad de las luces.Emulando el legendario bolso Lady Dior, la marca recorre la historiade su clásica trama Cannage en cada uno de los envases de esta colección.Así, las líneas geométricas y las superficies acolchadas, sello deidentidad inconfundible, evocan los orígenes de la Maison cuando eldiseñador comenzó a sentar a sus invitados en sillas de mimbre durantesus primeras presentaciones.Con glamour y sofisticación, Dior marca tendencia en Argentina confirmandoque el color gris decididamente llegó para quedarse, siendo untono que puede ser utilizado y combinado en toda situación y momento.Sin duda, el producto estrella de esta colección es la paleta Dior Cannage.Forrada en cuero, incluye un colgante de metal con el nombre de la firmaconvirtiéndose así en una verdadera joya para la mirada. Este accesoriocombina el rosado con dos armonías de grises: claro, (Petit Jour) y oscuro(Soupirs). Con el fin de contrarrestar el frío en la mirada, los nuevos labialescon ácido hialurónico en corales y rosas logran un equilibrio perfecto.Complementando esta clara muestra de savoir faire, la elección de labase debe ser perfecta en cuanto a la necesidad de cada piel. Para eso, Diorsugiere el Skin Forever Poudre Compact, polvo larga duración, ultra mate.De la misma manera que en el rostro, los tonos grises también vistenlas manos de una elegancia propia de la alta costura. Junto a lostradicionales claros, azules y bordeaux, las nuevas lacas más elásticasque acrílicas se presentan con un novedoso aplicador en forma desemicírculo para un esmaltado rápido y perfecto, extra brillante y delarga duración mEl producto estrella es la paleta Dior Cannage que combina el rosado con dos armonías de grises..24 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .25

saludEl ritualdel sueñoPor Andrés SchneiderLic. en Marketing y Administración GerencialTitular de Schneider S.A.Un descanso real en la noche provee de múltiples beneficios: libera toxinas, relaja losmúsculos, baja la frecuencia cardíaca y, sobre todo, prepara el cuerpo y la mente para laactividad del día siguiente, recargando energías para una vida más saludable.Indagar sobre problemas de postura y optarentre superficies firmes, con mayor rebote origidez, es el comienzo fundamental.Dormir es una necesidad, no una opción. Cuando se duermemenos de lo necesario (incluso una hora menos que loacostumbrado), las consecuencias que se suelen sentir son faltade concentración, disminución de reflejos motrices, cambio en elsentido del humor, deseo de no trabajar o estudiar y un menor rendimientodiario de las actividades. En resumen, una notoria influencianegativa a la hora de tomar acertadas decisiones cotidianas.En primer lugar es necesario saber que todo comienza con un buen“equipo de descanso”. Por eso, se debe dedicar un tiempo prudencialpara la correcta elección de todos los componentes de la cama:el colchón, la almohada y la base o box. Asesorarse sobre qué es loapropiado para cada cuerpo, indagarsobre problemas de postura y elegirentre superficies firmes, con mayorrebote o rigidez, es el comienzo fundamental.Asumir un compromisoen la selección asegurará un correctodescanso durante var ios años.S i b i e n l a e l e c c i ó n d eu n colc hón e s muy p er s on a l, y a que dep ende del g u s -to y de la sensación de cada usuario, hay cuestiones importantesa tener en cuenta a la hora de invertir. La gran división existentees entre colchones de resortes y colchones de espuma.L o s p r i m e r o s s o n f i r m e s p e r o b r i n d a n u n a s e n s a -ción de mayor “rebote” o f lexibilidad y son más “envolventes”al momento del descanso. Los colchones de espuma de buenadensidad pueden percibirse más rígidos pero muchos sonrecomendados por médicos especialistas para personas con problemaslumbares o cervicales. Todo es cuestión de gustos.Lo mismo sucede con las almohadas. El mercado brinda variostipos: de espumas rígidas, de fibras de algodón siliconadas o las llamadas“almohadas inteligentes”, que contienen una placa única deespuma con memoria que copia la forma de la cabeza y al quitarleel peso regresa a su posición normal con una rápida recuperación.Respecto a las bases, llamadas “box”, son el complemento indispensablepara que el colchón trabaje sobre una superficie uniforme,ya que las clásicas camas de madera suelen estar constituidaspor varillas separadas, provocando hundimientos parciales.Los colchones pueden ser comparables con un automóvil: su vidaútil depende del uso y el cuidado quecada usuario le otorgue. Para extendersu durabilidad, es recomendableseguir las recomendaciones quebrindan los fabricantes. La experienciarefleja que, en una pareja, amboscuerpos no pesan iguales y por ello sedebe rotar el colchón de lado a ladomensualmente. Tampoco es el mismo el peso que ejerce el cuerpode la cintura para abajo que para arriba, por lo que también se debegirar el colchón de la cabeza a los pies en forma periódica. Ventilarlopor 20 minutos a diario, no mojarlo y no saltar sobre él extenderála garantía del producto, pensado para una duración aproximadade 5 a 8 años. Tras ese período, los materiales comienzan a ceder.Las marcas líderes sugieren no esperar a “sentir dolor enel cuerpo” para decidir su cambio, teniendo siempre presenteque descansar bien equivale a v iv ir más y mejor m.26 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .27

INFUSIONESMaestros del téCrece la oferta de hebras y blends, se multiplican los teashops,y los sommeliers de té se imponen como la nueva figura delmundo gourmet. Inmerso plenamente en esta tendencia, nuestro paíscuenta además con los primeros tea masters de Sudamérica..32 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .33

protocoloPor L. Adrián PavíaProf. Etiqueta y Comportamiento SocialWedding Expert.Enlace realLa boda del príncipe William de Inglaterray Kate Middleton reflejó el máximo glamoury las tradiciones protocolares de la realezabritánica. Detalles de un evento que fueseguido paso a paso por millones depersonas en todo el mundo.Fue inevitable poner el reloj muy temprano por la mañana paraseguir cada detalle de la boda. Notebook, Twitter, Facebook, Tvy todas las herramientas tecnológicas que tuviera a mi alcance fueronutilizadas.Poco a poco mi tensión aumentaba. Uno estudia tanto que cuandotiene estas oportunidades que son en verdad pocas, las exprimepara aprender más y más. Recibí unos cuantos llamados, todos queríandatos. El primero fue de mi madre, consultando si ya estaba despierto.Sus palabras fueron: ¿Recordás cuando un día como hoy mirábamosjuntos la boda de Lady Di? Como para no recordarlo…, otravez un 29 marcando las fechas reales. Aquella, un 29 de julio, y estaun 29 de abril.No me alcanzaban las manos para juntar y tomar nota de absolutamentetodo. Mis alumnos y mis seguidores seguramente exigiríaninformación. Poco me interesaba detenerme en el protocolo, pueseste sería sin dudas perfecto. Miraba fotos aéreas y resultaba increíblecómo estaba ordenada la multitud, o cómo las distancias entrecoches o carruajes eran milimétricamente estudiadas. Si bien todossaben que para mí las reglas del ceremonial son un modo de vida,quería encontrar esos detalles que harían de esta boda algo distinto.Rápidamente apareció la primera, el despiste de William, a quien suhermano debió avisarle que Kate ya estaba haciendo el ingreso a laAbadía. Fue el momento donde me dije: ¡aquí comienza lo bueno!Sin lugar a dudas, hubo dos bodas: la de William & Kate y la de larealeza con el pueblo. La más rígida de las monarquías dijo “aquí estamos,¡junto a ustedes!”, dejando a esta hermosa plebeya entrar a unafamilia que si de algo sabe es sobre sangre azul. ¿Acaso se relajaron yse desacartonaron un poco los ingleses?Todo fue sucediendo lentamente, tal cual se programó. ¡Hasta lademora de William fue calculada! Todos sabíamos que su arribo sería10 minutos después de lo establecido, porque las reglas y la tradiciónasí lo indican.El color rojo fue muy sentador para William y la gente expresó claramentesu admiración hacia este hombre, que con su sonrisa se acercacada vez más a su pueblo. ¡Una mezcla de soldadito de plomo conguardián real! Impecable.Impecable fue la labor de ambos hermanos, Harry & Pippa, los elegidoscomo caballero y dama de honor. Loable actitud de los novioshacia ellos, dos rebeldes asfixiados por el ceremonial. Ambos se comportaronde manera ejemplar. Harry, descontracturado como siemprey eternamente simpático, y Pippa competitiva con su hermana por elcolor de su traje y ajustadísima en su atuendo, se mostró claramenterígida y algo nerviosa. ¡Como para no! ¡Tenía a su cargo el controlde los niños de un estético cortejo y la miraban tan solo 7 millones depersonas!Aunque frente al hotel Gorin, el más lujoso de todo Londres, lugardonde Kate pasó su última noche de soltera, pusieron una carpa blancapara que no se revelara tan rápido el vestido de Kate, poco duróel secreto pues rápidamente se supo que Sarah Burton había sido la.36 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .37

DELICATESSENInauguróOlio Bistró &DelishopA pasos de PlazaPringles abrió suspuertas Olio Bistró& Delishop, unapropuesta gastronómicasimple, práctica ycasera planteada conoriginalidad y especialcuidado en la calidadde las materias primas. El local suma un almacén gourmet, con variedad deproductos comestibles, vinoteca y bebidas nacionales e importadas, e inclusoincorpora un sector para fiambres gourmet. Un dato: es posible acompañarun plato del día con cualquier vino de exhibición abonando solo un costomínimo de descorche. Además, de 18 a 21 hay happy hour de bebidas conbuenos tapeos y picadas. (0341) 411 4466. Pte. Roca 749.Un rosarino en LaNoche de los ChefsEl 8 de junio se realizó la Noche delos Chefs en el salón Libertador delSheraton Hotel de Buenos Aires,un tradicional evento a beneficiode la asociación Esclerosis MúltipleArgentina (EMA). Unos 800 invitados-entre artistas, empresarios ycelebrities de la movida porteñadegustaronlos platos de los másprestigiosos chefs, entre los cuales elúnico del interior del país fue LucianoNanni (Pobla del Mercat), quien se lució con un plato de la nuevacarta del restaurante: “Salmón rosado cubierto con pan de olivasnegras y zócalo de hinojos”.Río de Lunaen RosarioEl primer vino de Finca Propia, Río de LunaMalbec 2010, fue presentado en Rosariode la mano de Antonio Mas, winemakerde este emprendimiento y uno de losmás destacados ingenieros agrónomosde la viticultura argentina. “Soñamos conhacer vinos auténticos, naturales, fácilesde beber y que representen el máximopotencial del terroir en el varietal”, subrayaMas. Vale recordar que Finca Propia esun establecimiento enológico que da lugaral sueño de ser propietario de un viñedo,ofreciendo cuotas partes accesibles queequivalen a un terreno con 24 plantas de vid.Londres:apertura conhistoriaCon una trayectoriaq u e s e r e m o n t a a1850, el emblemáticobar Londres volvió alevantar sus persianasen la céntrica esquinade Rioja y Maipú. Estáabierto desde tempranopara desayunos, tiene menús ejecutivos y delivery al mediodía, y por las tardesno falta el happy hour en tragos y cervezas. En las noches, además de ofreceruna carta que suma algunos platos más elaborados, toma un perfil de restó-barcultural con un escenario destinado a la música en vivo los viernes y sábados.(0341) 421 3731. Maipú 902.Un vino por lavida silvestreFinca Los Maza presentó OsoHormiguero, un vino 100%Malbec realizado por el enólogoPhilippe Pla con uvas de viñedosmendocinos ubicados en LaConsulta, Valle de Uco, y unacrianza de 10 meses en barricas deroble francés. Su origen se remontaal raro hallazgo de una cueva deoso hormiguero entre los viñedos,y su objetivo es colaborar con laFundación Vida Silvestre en lapreservación del hábitat natural deestos animales en el Gran ChacoAmericano. Concretamente: labodega dona a la fundación el 12%de cada botella vendida.ItamaebenefitsLas promociones del restóde comida japonesa deGüemes y Ricchieri sontentadoras. Para los díasfríos, cuando las pocasganas de salir llevan aldelivery, hay 20% off delunes a jueves en pedidos que se hagan antes de las 19hs. Además se ofrecendistintos descuentos por llegar temprano (desde 40% off entre 19.30 y 20hs).Después están las promos de lunes (50% off en sushi libre de salmón), martes(2x1 en bandejas de sushi y woks), miércoles (20% de descuento en mesas demujeres) y jueves (20% en mesas de hombres). (0341) 423 4416..40 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .41

BEBiDASLa cultura del vinoEl vino es, por sobre todas las cosas, un producto cultural. Proponemos un repaso porlas distintas realidades y actitudes que se observan frente al nuevo auge de esta bebida.¿Qué hay detrás de la necesidad de saber sobre vinos?Por Federico SchneidewindPeriodista especializado en vinos y bebidasEl vino es cultura. Y según algunas definiciones, cultura es todolo que el hombre hace. En torno al vino, el hombre y la mujerhicieron y hacen muchas cosas. Esto no es nuevo. “El vino es unade las primeras creaciones de la humanidad y ha ocupado una plazaprivilegiada en numerosas civilizaciones”, según cuenta el Laroussede los vinos, que sobre el origen de esta bebida agrega: “Es casiimposible saber quién fue el primer viticultor; las grandes civilizacionesde Grecia y Roma situaban el origen del vino en la prehistoriarodeando su nacimiento de leyendas. Los griegos de la antigüedad,y a continuación los romanos, le reservaban un importantelugar en sus vidas. Por esta razón, y sobre todo por sus usos religiososy rituales, el vino se convirtió en un elemento clave de la civilizaciónoccidental”.En la actualidad, han surgido nuevas zonas productoras que handeterminado la existencia de un “nuevo” y un “viejo” mundo, conmiles de propuestas diferentes en cada caso. En nuestro mercadoexisten alrededor de 5.000 etiquetas activas y las bodegas buscanque los consumidores prueben y consuman sus productos a travésde todos los medios disponibles. Esta situación impulsó el surgimientode la necesidad de estar informado y saber para no quedarseafuera de la conversación, que a estas alturas ya es un fenómenoglobal.El lugar de la culturaEl terroir (término muy usado en el ambiente enófilo), no alude sóloa un lugar determinado. El terroir es la tierra, el clima, el agua, laplanta, y fundamentalmente el aporte cultural que hace el hombrea través de las decisiones que determinan los pasos a seguir. Y ahíes donde se hace el vino, en el viñedo, en el trabajo de los hombres,que aportan su saber para que otros puedan beber buenos vinos.En el viñedo y en las bodegas está presente la cultura del trabajo.Hacer vino con fines comerciales implica un gran esfuerzo, ymucho dinero. Hay que tener la tierra, las vides, invertir en infraestructura,contratar al personal, conseguir un buen enólogo, y.42 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .43

La “necesidad” desaber ha permitidoque afloren portodas partes mediosespecializados,clubs de cata, gruposde sommeliers ycomunidades deamantes de estabebida.esperar a que la rueda empiece a girar.Hay proyectos vitivinícolas de diversa índole. Algunos con foco enlo comercial, y por suerte, otros impulsados por la pasión, que casiinevitablemente determinará el éxito, más allá de cómo vayan lascosas en el mercado.La pasión lleva a la gente a buscar nuevos horizontes, a dejarlotodo por hacer buen vino, y los enólogos y los dueños de las bodegassuelen hablar de “hijos” en alusión a sus botellas. Por todo esto,entendemos que el vino merece un gran respeto.Existe una nueva cultura del vino. La “necesidad” de saber hapermitido que afloren por todas partes medios especializados, clubesde cata, grupos de sommeliers, y comunidades de amantes deesta bebida. La oferta de cursos para aprender sobre vinos crece díaa día y encontramos diversas propuestas: las que enseñan el ABCen un par de encuentros, las que pretenden adiestrar la capacidaddegustativa con ejercicios periódicos, las ya consolidadas carrerasde sommeliers, y los autodidactas de siempre, que entrenan sus sentidosdegustando asiduamente.Todo depende del poder adquisitivo, y del tiempo disponible. Hayalternativas accesibles y otras no tanto. Incluso algunas proponen laexperiencia de ser “hacedor de vino” por un día, o poseer una parcelade este imperio dionisíaco.Con todo esto, hacer y saber de vinos pareciera estar más cerca.Una porción de este universo se siente palpable y una vez más, losdiferentes modos de acceso a la cultura van a depender de la realidadeconómica en la que se encuentre cada uno. Pero por suerte,el mundo del vino parece ser más igualitario que otros mundos.Todos tienen su lugar, los que empiezan, los que vienen devarias generaciones, los que se jugaron todo lo que tienen en unproyecto, los que quieren aprender, los que pretenden enseñar, losque presumen, y los que saben que siempre habrá algo nuevo pordescubrir. Sumarse a la movida porque es “in” es ser snob y es más“out” que otra cosa.El vino tiene mucho para darle a aquellos que estén dispuestos arecibir. En cambio, los que pretendan arrogarse los saberes superiores,los que siempre habrán probado algo mejor y los que valoranlas cosas según su valor nominal se perderán en sus propiosremolinos.Afortunadamente existe algo -no se sabe bien qué es-, que hermanaa los que sienten verdadera pasión por este producto culturalque es el vino. Hay un vínculo que une a los apasionados,más allá de toda otra distinción, y los hace parte de la hermandadde esta noble bebida. Brindemos porque en el mundo delvino haya menos arrogancia, muchas ganas de aprender y máspasión en las copas mEn los últimos años, elconsumo de la cultura delvino se convirtió en unfenómeno que se puso demoda en el mundo entero..44 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .45

Hallazgos1.2.Stuart Hughes, diseñador de lujosos productos electrónicos, creó junto a RichardJewels un traje de cerca de 730.000 euros. El conjunto, de color gris, está fabricadocon lana cashmere y seda. Lleva cosidos en la solapa y en la parte superior de los bolsillosuna fila con 480 diamantes y para su confección han sido necesarias 600 horasde dedicación por parte de modistos expertos. Se fabricaron tres únicas unidades quese entregan junto a un vale para una estancia en el Caribe con todos los gastos pagos.Los jugadores del Manchester United, su entrenador Sir Alex Ferguson y el presidentede Hublot, Jean Claude Bivier, presentaron el nuevo reloj Hublot King PowerRed Devil. Con el fin de homenajear a uno de los clubes de fútbol más famosos delmundo -del cual Hublot ha sido el cronometrador oficial desde 2008-, el fabricantesuizo ha utilizado briznas verdaderas de hierba del césped del estadio Old Traffordpara realizar los índices de cada una de estas magníficas piezas.3.La empresa británica Babyglow vende una prenda para bebés de hasta 24 mesesque cambia de color si la temperatura corporal supera los 37ºC. Estos pijamas sediseñan en diferentes colores (rosa, azul y verde) y se vuelven blancos si el niñotiene fiebre. Su inventor, Chris Ebejer, ha creado esta alternativa más práctica queel termómetro utilizando pigmentos sensibles al calor que se tornan de color blancocuando la temperatura se eleva. Su costo: 30 euros.4.Para instalar en el cuarto de baño una de las más bonitas y exuberantes bañerasjamás diseñadas hay que pasar por la tienda londinense Harrods, y consultar sitodavía existe disponibilidad de uno de estos productos de 555.000 euros. Estaimpresionante pieza llamada Crystal Baldi está fabricada a mano con un solo bloquede cristal de roca blanca pura, extraída de la región amazónica. Desde allífue transportada a Italia y esculpida con cortes de diamante.5.Aunque hasta el momento solo se trata de un concepto, el iPhone Dock es sinduda uno de los gadgets más cools y atractivos. Creado por Olivier Meynard,tiene como objetivo combinar dos objetos característicos de su tiempo para ofreceruna unión perfecta entre el pasado y el presente. Además de servir paraescuchar discos de vinilo, este tocadiscos codifica la música convirtiéndola automáticamenteen formato MP3.RecomendadosPor Teresita RoveriFincas Notables 2009.Cabernet Sauvignon.Cuartel 9 La Urquiza.La nueva etiqueta de la bodega ElEsteco. No la deje pasar, hay muypocas botellas.Hess Select. CabernetSauvignon 2007.De la colección de Hess, de subodega en Napa Valley.Peter Lehmann of theBarossa 2008. Shiraz.También de la colección de Hess,pero de su bodega de Australia..46 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .47

SOcialesPresentación de productos Elizabeth ArdenColección Swarovski en JuleriaqueAlicia Ferrari y Nancy Genovés.Silvina Geretto, Juana Geretto, Soledad Amato y Mariuli Dacunto.Alejandra Aguirre, Angie Igareta y Sonia Álvarez.Norma Iturralde y Lidia Toffoli.Gabriela Venesia y Andrea Nuñez.Mariela Spirandelli, Paola Brussa, Lidia Sartoris de Ángeli y Romina Freijomil.Bauen Pilay, entrega de Edificios 75 y 79Nora, Daniela, Fabiana, Patricia y Graciela.Pablo Jimeno, Virginia Terán y Gonzalo Crespi.Maridaje: María Candela TraineComunicarte Vinos & Sommellerie.48 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .49

AUTOSSmart Fortwo,el chico urbanoTiene sólo 2,69 metros y está recubierto porbodypanels que permiten cambiar su estéticaen pocos minutos. Sumando gran dinamismo yseguridad, este mini-biplaza de Mercedes Benzse impone como una ágil y moderna soluciónpara grandes ciudades..50 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .51

Sus característicasecológicas abarcandesde la producción delos componentes hasta laposibilidad de reciclajede todo el vehículo.En la década del 70, con la crisis del petróleo como telón de fondo,la compañía Mercedes Benz se planteó fabricar modelos máseconómicos y prácticos. Así dio inicio a una sociedad con la marca derelojes Swatch, que tendría como resultado la MCC (Micro CompactCar Swatch Mercedes art) y, de ahí, el surgimiento del Smart.Después de dar que hablar en Europa, hace unos meses la últimaversión de este modelo comenzó a comercializarse en Argentina,impactando con su apariencia y seduciendo con su confort y agilidad.La tradicional creencia que afirma que “lo bueno viene en frasco chico”parece quedar demostrada en sus tan solo 2,69 metros de largo.Sin duda, una de las cualidades más interesantes del Smart Fortwoes que su diseño se amolda perfectamente a los grandes núcleos urbanos.Debido a sus pequeñas dimensiones, requiere fáciles y simplesmaniobras a la hora de estacionar. Su desplazamiento es otro de lospuntos seductores, ya que tiene un andar ágil y calmo como resultadodirecto de la potencia de su motor naftero.Si bien es ideal para grandes ciudades, donde el caos y el espacioreducido de los estacionamientos impiden moverse con facilidad, seadapta también a viajes por ruta con una excelente aceleración (de 0Después de dar que hablar en Europa, hace unosmeses la última versión de este modelo comenzóa comercializarse en Argentina.a 100 en sólo 10.7 segundos). Sus 1000cm3 de cilindrada su potenciade 84hp y su peso de 770kg hacen que su relación peso/potencia seaexcelente.Detalles de un estilo personalLas ventajas que el Smart Fortwo ofrece en cuanto a prestacionesurbanas van acompañadas de un diseño que derrocha personalidad.Especialmente se destacan sus bodypanels, placas plásticas que lorecubren y vienen en diversos colores y diseños: son flexibles e intercambiables,así quienes se aburren fácilmente pueden tener un Smartde otro color con tan solo intercambiar sus bodypanels.En cuanto al interior, es más amplio y cómodo de lo que podríapensarse a primera vista. Cálido y atractivo, combina los colores delos asientos con lo paneles y las butacas mediante aires juvenilesy modernos. A su vez, para aprovechar lugar, el panel central no seextiende hasta abajo, lo que aumenta la sensación de espacio.Como parte de su equipamiento vale mencionar una pantalla táctilde 6, 5’, con entradas para dispositivos USB, iPod y DVD; un pequeñoy eficiente centro multimedia, GPS y computadora, además de aireacondicionado, bloqueo de arranque y cierre centralizado con mandoa distancia.Pequeño pero seguroSi bien su apariencia plástica y su pequeña estructura pueden infundirpoca seguridad, los ocupantes del Smart Fortwo están protegidospor un armazón de acero denominado célula de tridión, creada porMercedes Benz. Esa es la verdadera estructura rígida del auto y brindala protección necesaria frente a posibles choques y vuelcos. Ademáscontiene zonas mínimamente deformables con el fin de liberar fuerzasque podrían dañar a los pasajeros en un accidente.La versión Passion es la más completa, ya que incluye control de estabilidad,sistema de frenos ABS, 6 airbags frontales y laterales de tórax ycabeza, y caja automática secuencial de 5 cambios. También está la versiónCabrio, que suma capota triptop, de accionamiento eléctrico.Otro detalle es la disposición de los asientos por encima de lo habitual,lo cual otorga una óptima visibilidad para maniobrar y desplazarse.No sólo previene así accidentes, sino que también brindaprotección en caso de que ocurriera uno, ya que los ocupantes seencuentran elevados por encima de la zona de peligro del auto.A la par de todas estas características, la cualidad más destacabledel Smart es su naturaleza ecológica, que se logra desde la producciónde sus componentes hasta la posibilidad de reciclaje de todoel vehículo. Desde donde se lo mire, cumple con una vía segurapara reducir el daño al medioambiente, ya que su constituciónliviana también conlleva un menor consumo y, por lo tanto, menoresemisiones de CO2 m.52 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .53

AvancesFull Bloodedby SwatchLa marca suiza Swatchrevoluciona el mundo de larelojería tradicional con lacolección masculina FullBlooded. Los relojes de estalínea se presentan con undiseño clásico pero de acabadosinnovadores, con mallasrealizadas en acero y disponiblesen 10 colores diferentes. Comosiempre, Swatch marca su toquede distinción con incrustacionesde Swarovski y cristal mineralanti-rayas. Todas las piezas cuentan con calendario,cronómetro, cronógrafo y son sumergibles hasta 30 metrosde profundidad. Ya se encuentran disponibles en todos losSwatch Stores del país.15 años deAcqua Di GiòMaestría, perfección, sencillez y éxitoson las cualidades presentes en lafragancia masculina que hoy celebrasus 15 años de permanencia en elmercado: Acqua di Giò pour Homme.Esta fascinante creación es resultado deltrabajo del diseñador Giorgio Armani,quien la ha definido con una frase: “Laelegancia no significa ser notado, sinoser recordado”. Inspirado en la costanorte de la Isla de Pantelaria, Armanicaptó la energía del mar para aportarfuerza y vitalidad a través de notasmarinas y un toque floral de hediona.Kevingston para verInspirada en actividades deportivas, la marca de indumentaria Kevingstonpresenta su nueva línea de anteojos de lectura. La colección 2011 destacauna gran variedad de modelos, donde cada usuario puede elegir el diseñoacorde a su personalidad y comodidad. Modelos con líneas rectas, deestilo vanguardista, con monturas rectangulares y ovaladas, conjugandiseño y color en una sola pieza. Kevingston se encuentra disponible enlas mejores ópticas del país.NuevafraganciaDavidoffChampion, la nuevafragancia masculinade Davidoff, despiertael deseo de desarrollarel potencial que todohombre lleva adentro.Acompañando su esfuerzodiario de perseveranciay concentración en eldeporte, este perfumeimpacta con un tono sorprendentemente refrescante gracias a susdefinidos matices de bergamota y al limón. A la vez, su carácter deinnegable sensualidad aporta una notable fuerza vigorizante.Plataformae-Book MovistarCon una mega presentación, elgrupo Telefónica desembarcó enRosario con la primera plataformade libros electrónicos del país.Movistar y Speedy mostraron sunuevo servicio que funciona a travésdel portal e-Books. Allí los usuariospodrán bajar más de 28.000 títulosen español a sus PCs, notebooks,tablets, e-readers o celularespara leerlos off-line. Además, pormedio de la web, podrán realizarsecompras y abonarlas con lafactura de Telefónica, Movistar, losprepagos móviles y mediante tarjetade crédito.Aquapowerde BiothermBiotherm, firma especializadaen el cuidado de la piel,presentó Aquapower: un gelultra-hidratante equivalentea 5.000 litros de agua termalactiva que sacia la piel,tonificándola y dejándolasuave y flexible todo el día. Sufórmula, que contiene PlanctonTermal Puro, oligoelementosy agentes hidratantes,mantiene la piel equilibrada yrevitalizada. Creada para ellos,tras su aplicación deja unaintensa sensación de frescuradurante horas..54 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .55

RecomendadosCD›s›DVD›s›LibrosBorn this wayLove, Love, Love,Lisbon 2008Leccionesde SeducciónLady GagaLenny KravitzPilar SordoLa controversial cantante Lady Gaga publicó sutercer álbum de estudio, el sucesor de “The FameMonster”, de 2009. “Born this way”, presentadocon una gira mundial que incluye Sudamérica,fue definido por la artista como un álbum demúsica electrónica con ritmos épicos, metal, rockand roll, pop y melodías de himnos que haránretumbar las pistas de baile.Lenny Kravitz es uno de los principales referentesde la música mundial. Este DVD contiene unrecital inolvidable, ideal para prepararse antes desu próxima presentación en Argentina. El track listincluye temas como “Back In Vietnam”, “Bringit on”, “Always on the run”, “Where are we running?”,“Fields of joy” y “Are you gonna go myway”, entre otros.En este libro, Pilar Sordo plantea que constantementese intenta seducir a un «otro» en distintas circunstancias:ya sea para formar pareja, para revivirun matrimonio de muchos años, o en otras variadassituaciones. Así, la autora presenta 12 lecciones deseducción, a partir de un proceso activo y apoyadoen dos conceptos claves: la autoseducción y elautocuidado.DestroyedLive At The Royal HallTerritorio de PenumbrasMobyMichael BoltonCristina BajoEl músico neoyorquino Moby lanzó su novenoálbum de estudio, tras el éxito de «Wait For Me»de 2009. Conteniendo 15 canciones, el disco fuegrabado en equipos analógicos vintage, producidopor el propio autor y mezclado por Ken Thomas(David Bowie, Queen, Sigur Rós, Yann Tiersen) enlos estudios Abbey Road. El álbum, publicado porLittle Idiot, está disponible en CD, vinilo y descargadigital.Un show inolvidable en el legendario Royal AlbertHall, en Londres, donde Michael Bolton interpretauna extensa lista de éxitos de estilo inconfundibley conmovedor ante una platea colmada. No faltanlos clásicos «How am I supossed to live withoutyou», «Time, love & tenderness» y versions propiasde «Murder My Heart», éxito que compusojunto a Lady Gaga.París, 1841. Sebastián Osorio y el doctor Saint-Jacques deciden volver a la Argentina paraluchar por la Constitución. Mientras, en Córdoba,Fernando Osorio entierra al perro de su mujer-asesinada dos años atrás-, que ha muerto defendiéndolo.“Territorio de Penumbras” marca uncrescendo fascinante en la saga de los Osorio.Una vez más, con la fuerza del relato, Cristina Bajoatrapa en esa trama que los dioses tejen para queel destino sea, a veces, favorable a los hombres.Queen 40 Limited EditionCollectors Box SetStrat PackLive In ConcertLa Tumbade AlejandroQueenStrat PackValerio M. ManfrediDurante el mes de mayo vio la luz “Queen 40Limited Edition Collector›s Box Set”, que incluyelas ediciones limitadas de sus primeros 5 discosde estudio. La caja sólo se consigue a través delsitio Amazon y contiene «Queen», «Queen II»,«Sheer Heart Attack», «A Night at the Opera» y«A Day at the Races», en versiones expandidas,bonus EP, rarezas y lados B.En septiembre de 2004, algunos de los mejoresguitarristas del mundo se presentaron ante milesde fans en el Wembley Arena de Londres, paraconmemorar el 50 aniversario de una leyendaen la historia de la música: la guitarra FenderStratocaster. Allí se dieron cita Joe Walsh, DavidGilmour, Brian May, Paul Rodgers, Ronnie Wood,Hank Marvin, The Crickets, Amy Winehouse yTheresa Andreson, entre otros.La historia de la tumba de Alejandro Magno es la deuna gran aventura. Su relato verdadero es difícil dedesentrañar de las numerosas leyendas, los datosdesconocidos y la multitud de contradicciones quelo circundan. En este libro, el autor fusiona sus conocimientoscomo arqueólogo con su talento comonarrador para arrastrar al lector al corazón del enigma.Una reconstrucción minuciosa de uno de losmisterios más fascinantes de la antigüedad..56 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .57

VIVENCIASmadrid,la dealmodóvarAmores, placeres, barrios,traiciones, pecados. Lasimágenes de la identidadmadrileña se suceden comoen una película de Almodóvar.Desde la Plaza Mayor,entre mesones, mercados,anticuarios y casas de moda,sus calles lo cuentan todo.Por Daniel Villalba.58 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .59

Por más que intente alejarse un poco y trate de crear vidas ehistorias en otros pueblos cercanos, Pedro Almodóvar siemprevuelve a Madrid en todas sus películas. Es que Madrid está llenade eso, de todas las películas de este genio. Amores, placeres,calles, barrios, traiciones y pecados. Calles que lo cuentan todo, yasea en silencio o en pleno aturdimiento. Son las de “Átame”, dondeLoles León estaciona su auto en doble fila. Son las mismas pordonde Julieta Serrano, montada en su peluca, se despliega enajenadaen una motocicleta sobre las calles adoquinadas en “Mujeres al bordede un ataque de nervios”. Es la que nombra como irreconocibleMarisa Paredes en “Tacones…” cuando vuelve a España después demucho tiempo. Es la que recorren apesadumbrados los personajesde “La ley del deseo”. Esa es la Madrid -solamente algo exageradaquevale la pena recorrer. Porque está colmada de colores, de matices,de ruidos entremezclados con voces de terciopelo.Hostilmente se la suele llamar la puerta de entrada a Europa -algorelacionado a los circuitos turísticos- pero, lejos de esta realidad técnica,tiene por sí misma mucho más que peso propio como para jus-tificar conocerla y vivirla sin recorrer otro lugar.Es así de simple, maravillosa. La Madrid de Pedro Almodóvar. Esaque parece contrastarse con la otra, pero que en realidad, es la misma.Es la que se separa un poco del glamour, para ser la otra carade la auténtica. Es la que viven los madrileños, estampados con esaimpronta que va desde lo distraído a lo apasionado.Desde la Plaza MayorComo en un elenco lleno de primeras figuras, cabe destacar que lavedette madrileña es la Plaza Mayor. Radiante de sol durante el día,se va alejando del bullicio al caer la tarde y se tiñe de un color amarillentolleno de paz. El atardecer es el punto encantador que la haceúnica. Comienzan a prenderse los faroles, a tenderse las tablas de losmesones para la cena, las voces de las muchedumbres se aquietan yempieza una escena distinta, la de la Plaza Mayor a media luz. La delas tapas y los vinos tintos. Colmada de mesas ocupadas por turistasy locales que disfrutan ese ambiente cálido casi sumergido en suorigen medieval. Escenario de miles de sucesos de la historia española,sobrevivió a tres incendios y fue testigo del paso del tiempo,siendo en sus comienzos el mercado de la villa hasta la actualidad,centro del casco histórico. Su armonía, sus proporciones, el equilibradoencastre de la estatua ecuestre de Felipe III y la majestuosidadde sus imponentes arcos, hacen de ésta la plaza más importantede España. Fue testigo silencioso de beatificaciones, proclamacionesde reyes, historias de amor y ejecuciones, castigos de una falsa SantaInquisición para los supuestos infieles, escondiendo así parte de sucara trágica. Se la llamaba Plaza del Arrabal, y era la intersección-hoy calles- de los caminos de Toledo y Atocha.Escapándose por cualquiera de sus ocho arcos, tras sus muros-pero siempre volviendo la mirada como en un hechizo-, se alzanlos típicos mesones embebidos de luz tenue, comercios, callejuelas,la Calle de los Cuchilleros, plazoletas y el impecable Mercadode San Miguel.Parcialmente reciclado, es un mercado de abasto entremezcladocon puestos de delicatessen, barras de copas, locales de tapas ynegocios de especias y otros tantos de ventas de frutas y verduras.Todo en perfecta convivencia entre los centenarios hierros que seconservan intactos manteniendo su estructura original. Es punto detapeo de los extranjeros que lo conocen y de los propios madrileños.No es un solo bar, es un conjunto heterogéneo de locales sibaritaspara todos los gustos del paladar.Casi sin darse cuenta, a medio paso del camino comienza a aparecerel resto. La Plaza del Sol, las tiendas del Corte Inglés, laslibrerías, los anticuarios, las mejores casas de moda, los StarbucksCoffee, los Rodilla -imperdible joya de sándwiches artesanales-, elmuseo del Prado, Atocha, el barrio de Chueca -con su aturdimientotransgresor que seduce plagado de calles angostas- y, por supuesto,la Gran Vía, que cumplió sus 100 años en el 2010 y fue la homenajeadade lujo durante todo su centenario.Sin lugar a dudas se lo merece. Se pierde entre esquinas y seencuentra nuevamente al cruzar las calles. Casi siempre embriagadade luces, ruidos, bocinas y gente que la vive paso a paso y la vuelvea disfrutar, ida y vuelta. Colmada de teatros, donde brillan entremezcladasdramaturgias y comedias musicales, se yergue orgullo-El Mercado de San Miguelentremezcla puestos dedelicatessen, barras de copas,locales de tapas, negocios deespecias y ventas de frutasy verduras..60 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .61

Al atardecer comienzan a prenderse los faroles y se muestra una escenadistinta, la de la Plaza Mayor a media luz; la de las tapas y los vinos tintos.sa desde la Puerta de Alcalá, se enamora de la impecable Plaza deCibeles, se convierte en la principal calle madrileña, se empapa deun aire cosmopolita y seductor latiendo a pleno pulso para culminaren la plaza de España.Y alejándose de a poco de estos lugares tan conocidos, caminandopor sus calles nuevamente y volviendo a Almodóvar, a “Taconeslejanos” una y otra vez, siempre está la fantasía de encontrar aMiguel Bosé cantando “Un año de amor”, de Luz Casal en el sórdidoVilla Rosa. Sólo basta perderse a unas cuadras de la Gran Vía,por Hortaleza, Pelayo ó Fuencarral -para sumergirse en algún under,como ahora se les llama-, donde seguro se encuentra un espectáculoalgo similar, para poder presenciar en vivo, lejos de todo el glamourmadrileño, esta impecable escena -postal auténtica de la ciudad- deesa joya del cine español m.62 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .63

NovedadesBQB, de Rosario a Punta del EsteDesde mayo, los martes, miércoles, jueves y domingos BQB LíneasAéreas comenzó a unir Rosario y Montevideo, con conexión en bushasta Punta del Este por tarifas que parten de los 49 dólares portramo. Utilizando los modernos aviones ATR 72-500, aeronaves deúltima generación, BQB Líneas Aéreas permite combinar serviciosaéreos con fluviales y terrestres. La compañía ofrece a su crecientenúmero de pasajeros un excelente servicio a bordo, importantesabonos, bonificaciones y planes en cuotas sin interés.Avanza ForumPuerto NorteEl proyecto que desarrollaTGLT en Rosario mantieneun ritmo sostenido deconstrucción cumpliendoc o n e l e s q u e m a d etiempos establecidos.Con el predio en plenamarcha y cerca de 1.000personas trabajando día a día, ya se ha terminado la estructura dehormigón del edificio 9. Al mismo tiempo, se inició la restauraciónde la fachada histórica con un plazo estimado de finalización de 3meses. En tanto, ya con las tareas de desagües cloacales y pluvialesa punto de finalizar, comenzó la obra de la calle Gorriti, que dependede la Municipalidad, y donde se concentrarán las redes de gas, aguay electricidad.Másbeneficios conBauen PilayBauen Pilay incorporócinco nuevas empresas asu Tarjeta de Beneficiospara los clientes de Rosario: McDonald´s, Sunstar Cinemas, Museo de losNiños, Óptica Marani y Centinet, las cuales se suman a las firmas amigasque acompañan esta iniciativa desde comienzos del año. El sistemabrinda la posibilidad de obtener distintos tipos de privilegios, descuentosy/o promociones en comercios y empresas adheridas. Para mayorinformación, consultar el catálogo on line en www.bauenpilay.com.arEl Puerto de la Música, en marchaLas obras de construcción del Puerto de la Música se encuentran prontasa comenzar, estimándose la finalización de su primera etapa para finesde 2012. La obra inicial comprenderá la construcción de la estructura dehormigón, que la Unión Transitoria de Empresas compuesta por ObringSA, Pecam SA y Milicic SA cotizó en 76.950.341 pesos. Proyectado porel arquitecto brasileño Oscar Niemeyer, el Puerto de la Música se edificarásobre la margen del río Paraná, a la altura de Av. Pellegrini, en unasuperficie de 6,5 hectáreas.La Vidriera de los 50 años de CORDICAvanzan los preparativos para la 21º edición de La Vidriera de Cordic,que tendrá lugar del 15 de julio al 22 de agosto en Corrientes 455,donde funcionaba la tienda de insumos eléctricos y luminariasKatester. Este edificio, que albergará la muestra de arquitectura ydiseño más importante del interior del país, cuenta con el apoyode Tersuave como sponsor oficial, Springwall, Masisa y Domus.Una vez más, La Vidriera expondrá lo que se viene en diseño deambientaciones colaborando, al mismo tiempo, con el trabajo quedesde hace 50 años realiza CORDIC asistiendo a enfermos cardíacosde bajos recursos.Nuevolocal CortezaC o r t e z a i n a u g u r a s umega local en Junín 398(esquina Rawson), un puntode encuentro que sumaprestigio a esta flamantezona comercial de Rosario.Allí, la firma present as u c o l e c c i ó n o t o ñ o –invierno 2011 compuesta por una línea de indumentaria,calzado, marroquinería y accesorios con espíritu de tradicióncampestre al ritmo de la ciudad. L a máxima calidad enmateriales y la excelente confección de cada una de susprendas pueden encontrarse en cualquiera de sus tresespacios: Shopping del Siglo 2 º nivel, local 20 8; PalaceGarden, local 14 “C” y Junín 398..66 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .67

ECONOMÍAajustes en elmargen de acciónA los problemas inflacionarios se suma la caída en elsuperávit de la balanza comercial, mientras la situaciónfiscal por primera vez limita el uso del gasto con finesexpansivos. Cada vez más, la macroeconomía tiende a versecondicionada por el modelo actual.Por Luis SeccoLa economía de la segunda mitad de 2011 empieza a mostrar menoresgrados de libertad que los que acompañaron hasta hace pocola gestión de los Kirchner. Está claro que la inflación es inflación y noun cambio de precios relativos, y que llegó para quedarse. O que, enotras palabras, es resultante del modelo económico iniciado en 2003.La inflación es tal vez el mejor indicio para concluir que Argentina tieneun problema macroeconómico. Si la suba de precios resultara inocua,no llamaría la atención que sólo un puñado de países ostente las tasasde inflación que hoy tiene la Argentina.Pero la inflación no es la única forma en que se manifiesta una macromenos holgada. El superávit de la balanza comercial empieza a mostraruna caída cada vez más visible. Estructuralmente la caída se explica porla reversión de la balanza comercial energética y es probable que haciafines de año Argentina importe más energía de la que exporta. Este desequilibrio,resultado de políticas energéticas equivocadas, no se corrigecon trabas al resto de las importaciones. Sobre todo porque esas importacionesson cada vez más competitivas de la producción doméstica enun contexto en el cual Argentina se está volviendo cada vez más cara endólares y en otras monedas extranjeras.En el escenario más probable, el superávit de la balanza comercialseguirá cayendo, reduciendo la cantidad de dólares disponibles para elatesoramiento privado. Este atesoramiento ha venido creciendo y tieneun componente que no se explica sólo por la proximidad electoral(siempre antes de las elecciones los argentinos incrementan su demandade dólares) sino que se explica también por lo que mencionamos unaslíneas arriba: Argentina se está poniendo cara en dólares. Lo cual resultatanto de la elevada inflación como del hecho que el valor del dólares otro precio controlado por las autoridades económicas y que aumen-ta muy por debajo de lo que aumenta la mayoría de los precios de laeconomía.El dólar, en consecuencia, empieza a lucir barato. Si es barato y abundante(como lo fue en los años de altísimo superávit comercial) no segenera incertidumbre; el problema surge cuando es barato y no tanabundante: el riesgo de que más individuos se vuelquen a comprarlomás rápido es mayor. En otras palabras, el riesgo de una corridaaumenta cuando más barato se perciba y cuanto mayor sea el riesgo dequedarse sin dólares (o de tener que pagarlos mucho más caros) si no secompran a tiempo.También los márgenes se han achicado en otros frentes. La situaciónfiscal no es la misma de unos años atrás. El superávit fiscal primarioya no existe y la posibilidad de recurrir a nuevos impuestos sólo tendríaefectos negativos sobre el nivel de actividad. Esto pone restriccionesimportantes por primera vez en los últimos 8 años a la utilizacióndel gasto público con fines expansivos; hoy el tamaño del Estado es elmás grande que se tenga registro (¡37 puntos del PBI!) y debe ser financiadocon impuestos distorsivos explícitos (retenciones a las exportacionese impuesto al cheque) y con inflación de nada menos que del 30%anual y creciente!En síntesis, el próximo presidente tendrá que lidiar con márgenesde acción mucho más estrechos que los presentes en los últimos años.Los errores de política económica empiezan a condicionar la macroeconomíay lo harán aún con más fuerza el próximo año. Los problemasmacro no se resuelven con intervenciones de carácter micro. Hará faltatomar decisiones de política económica de manera activa. Esperemosque se tomen de forma proactiva y no reactivamente. La complacenciaes un camino de ida a problemas cada vez más difíciles de controlar mEl superávit fiscal primario ya no existe y la posibilidad de recurrir a nuevos impuestos sólo tendría efectos negativos..68 | Doquier Un estilo de vida JUNIO 2011Doquier Un estilo de vida | .69

.72 | Doquier Un estilo de vida