RELATOS ANTÃRTICOS - revista doquier

Doquier Un estilo de vida • N° 82 - FEBRERO 2013Año iX - n° 82FEBRERO 2013rosarioargentina$18vivenciasRELATOSANTÁRTICOSESTILOS: Bal Harbour Shops | MARCAS: Conquistas de Victorinox | SOCIALES:Sólo Marcas – Cacharel | VIAJES: Secretos de una Europa creativa | ARTE: Larevolución Duchamp | BEBIDAS: Sorbos de vanguardia | SOCIALES: MarianaArbusti, dò Objetos de Sabor, Finca Propia, Tokyo Dreams | PROTOCOLO: Ellenguaje de los gestos | TECNOLOGÍA: Sistemas inteligentes | AUTOS: Boxsternew generation | ACTUALIDAD: The man in the middle.

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Suscribite a DoquierRecibí la publicación en la comodidad de tu hogarComunicate al 0341. 530-1198ó por mail a: suscripciones@doquier.com.arEnvíos a todo el país.StaffDirección editorialPaola BrussaEdición de contenidosLic. Santiago IgarzábalRedacciónLic. Mariana BoggioneDiseño editorialDg. Guillermo BuelgaFotos socialesGabriel Becerra RuizPrensaPress GroupComercializaciónPaola Brussa. Tel: 0341.530-1198pbrussa@doquier.com.arImpresiónBorsellino Impresos S.R.L.Ov. Lagos 3562 / 78 - S2003 DBU Rosario,Argentina.www.borsellino.com.arTirada4.000 ejemplaresDoquier es una publicación bimestral propiedadde Paola Brussa.Tucumán 1115, S2000AME Rosario, Argentina.Tel: 0341.530-1198, contacto@doquier.com.arRegistro de propiedad intelectual Nº 5047179Doquier no se responsabiliza por el contenidode las notas firmadas ni por los mensajesincluídos en los espacios publicitarios.Se prohibe la reproducción total o parcial delmaterial incluído en esta publicación.Un emprendimiento de:.6 | Doquier Un estilo de vida


SumarioestilosmarcasvivenciasSOCIALESviajesartebebidassocialesprotocolotecnologíaautoseventosactualidad.12.18.24.30.32.36.42.46.48.54.60.66.70Bal Harbour ShopsConquistas de VictorinoxRelatos antárticosSólo Marcas - CacharelSecretos de una Europa creativaLa revolución DuchampSorbos de vanguardiaMariana Arbusti, dò Objetos de Sabor,Finca Propia, Tokyo DreamsEl lenguaje de los gestosSistemas inteligentesBoxster new generationEventos en Rosariothe man in the middle.8 | Doquier Un estilo de vida


editorialcontagiode emocionesAunque ocurra de manera sutil, las emociones se contagian permanentementeentre las personas, y eso sin duda afecta al estadode ánimo de los grupos sociales.En una comunidad donde parece moneda corriente ver el ladonegativo, la crítica y la queja, es fundamental saber que podemosdar vuelta esa energía. Con una pizca de optimismo, y a pesar de losproblemas y las dificultades que todos tenemos, es posible regalar, aquien tenemos al lado, un buen momento.No olvidemos que el intercambio de emociones se produce todo eltiempo. En cada mínimo gesto, transmitimos una emoción, ¡y es tanimportante que esa emoción sea positiva! Debemos buscar que cadaencuentro, reunión o charla sea enriquecedor y deje en el otro unestado de ánimo agradable y optimista. Contribuiremos así a lograrun mejor ánimo general.Todos deberíamos tener presente esto, a cada momento, si es quequeremos vivir en armonía. De alguna manera se trata simplementede ofrecer lo mejor de nosotros para el bienestar de todos. Y para esomuchas veces bastan gestos pequeños, como cuando agradecemos conuna sonrisa, cuando saludamos atentamente, cuando somos gentiles,pedimos “por favor”, mostramos empatía en las conversaciones, ofrecemosayuda y tantas otras actitudes que generan bienestar en los demás.Esas señales afectan a las personas con las que estamos. Esas emociones,siendo positivas, ayudan a quien tenemos enfrente a sentirsebien. Y eso a su vez se va contagiando, de uno en uno.¿Acaso no sentimos cómo nos afecta el estado de ánimo de las personascon quienes estamos? ¿No tenemos preferencia por aquellos quenos hacen sentir bien, o nos ayudan a ver el lado positivo de las cosas?Seamos nosotros, entonces, esas personas que generan empatía en losdemás. Seamos una de esas personas con las que vale la pena compartirmomentos, y la vida mPaola Brussapbrussa@doquier.com.ar.10 | Doquier Un estilo de vida


estilosBal Harbour ShopsLas mejores marcas del mundo en segmentos como diseño, alta costura,calzado, joyería y relojería se concentran al norte de Miami Beach, enBal Harbour, donde las tentaciones para hacer compras hoy suman hastaun fashion room personalizado en la habitación de un hotel..12 | Doquier Un estilo de vida


PorLic. Mariana BoggioneStaff DoquierBal Harbour, al norte de Miami Beach,sobre el océano Atlántico, ha sido consideradadesde sus orígenes como el centrodel glamour y la moda del sudeste norteamericano.Allí se levanta el emblemáticoBal Harbour Shops, una visión de StanleyWhitman, quien creó un reino exclusivocon su innovador y lujoso concepto de mallal aire libre, hoy convertido en un modelo aseguir para los desarrolladores y en un elementoclave para la definición de estilo y elegancia de esta ciudad.Este paraíso chic de tiendas de diseño, que se inauguró en 1965,genera los mayores ingresos por metro cuadrado de los EstadosUnidos y bien puede considerarse la mejor experiencia de comprasdel mundo. Una visita se siente casi como una experiencia zen,especialmente mientras se camina a través de dos plantas de boutiquesy cafés con palmeras, fuentes y peces koi.Los nombres del diseñoBal Harbour Shops cuenta con la mayor concentración de tiendasde diseño en el país y más de cien de las mejores marcas del mundo,además de ser un punto de confluencia para joyerías y relojeríasdel más alto nivel internacional.Se pueden recorrer grandes tiendas como Neiman Markus y SaksFifth Avenue, y locales de alta costura de la talla de Chanel, GiorgioArmani y Valentino. También se hallan diseñadores líderes comoChloe, Carolina Herrera, Hermes, Michael Kors, Mark Jacobs, Oscarde la Renta, Prada, Ralph Lauren e Yves Saint Laurent.En cuanto a calzado, se destacan Cesare Paciotti, Jimmy Choo,Roger Vivier, Sergio Rossi y Tod`s. Mientras que Bvlgari, Chopard,David Yurman, Harry Winston, Piaget, Tiffany & Co. y Van Cleefand Arpels marcan la presencia de la alta joyería. Indudablemente,basta un simple repaso por las marcas reunidas en Bal HarbourShops para afirmar que se trata del centro de moda más importantede Miami..14 | Doquier Un estilo de vida

Fashion room privadoEn este marco paradisíaco junto al mar, en la intersección del arte,la moda y el diseño, se erige St. Regis Bal Harbour Resort andResidences, el más reciente complejo turístico de lujo de Miami.Este impresionante edificio frente al mar, situado a escasos minutosde la vibrante energía de South Beach, ofrece una innovadoraexperiencia de compras a partir de un acuerdo con la tiendaNeiman Marcus.El servicio, bautizado como “El armario de Neiman Marcus”,se solicita al hacer la reserva, momento en el que se completa uncuestionario sobre gustos y preferencias. Luego, al llegar a su habitación,el huésped encuentra un armario con los artículos disponiblesen la afamada tienda de lujo, seleccionados de manera personalizadapor un equipo especial de compras.Independientemente de si se trata de un perfecto vestido denoche de Marchesa, de una suntuosa maxifalda de Michael Kors,unas elegantes plataformas de Christian Louboutin o el imprescin-Este paraíso chic de tiendas de diseño, que seinauguró en 1965, genera los mayores ingresospor metro cuadrado de los Estados Unidos.FEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .15

dible monedero de Alexander McQueen, los huéspedes pueden elegirentre una selección de más de cien diseñadores.Los artículos están impecablemente presentados en un vestidortan espectacular como espacioso, acentuando el placer de hacercompras y probarse ropa o accesorios en la intimidad de la propiahabitación. El huésped puede elegir y adquirir lo que desee, olimitarse a resignar el servicio sin sentirse obligado a realizar compraalguna mEl St. Regis Bal Harbour ofrece una innovadoraexperiencia de compras a partir de un acuerdocon la tienda Neiman Marcus.Lujos de hotelDando lugar a 243 lujosas habitacionesy suites con vista al mar,el St. Regis Bal Harbour estácompuesto por tres torres deveintisiete pisos, completamenteacristaladas, que se elevan sobreun amplio tramo de playa frente alocéano Atlántico.Los interiores de este complejoturístico fueron diseñados por elmundialmente reconocido diseñadorYabu Pushelberg. Son verdaderamenteimpresionantes ycuentan con detalles especialesque abarcan desde espejos antiguosy raras maderas africanashasta la utilización de un exclusivomármol chino conocido como“flor de Dios”.Cuenta además con unimpresionante recibidor cubiertode espejos -realzado con relucientescandelabros de cristalde roca-, una suite presidencialcon una terraza privada de 110metros cuadrados frente al mar,una amplia colección de artecontemporáneo, vinoteca con2.500 etiquetas internacionales,piscinas relajantes y cabañasprivadas de lujo.En cuanto a sus servicios,además de propuestas especialescomo El armario de NeimanMarcus, vale destacar el legendarioservicio de mayordomo de St.Regis y el alto nivel gastronómicode los restaurantes, especialmentede J&G Grill, dirigido por el chefJean-Georges Vongerichten..16 | Doquier Un estilo de vida


MARCAS.18 | Doquier Un estilo de vida

Conquistas deVictorinoxCon una imagen de marca convertida en sinónimo de la naciónsuiza, Victorinox se ha expandido mucho más allá de sus famosasnavajas. Hoy impone un sello de calidad en equipajes, moda,perfumes y, especialmente, en exclusivas líneas de relojería.FEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .19

El nombre Victorinox está estrechamente ligado al legendarioOriginal Swiss Army Knife, cuyo origen se remonta a1897 con la fabricación de una navaja para oficiales del ejércitosuizo. Pero puede decirse que todo empezó un poco antes, enel año 1884, cuando Karl Elsener abrió las puertas de su taller decuchillería en Ibach, Schwyz, en la región central de Suiza, dondeaún hoy funciona la sede central de la empresa. Dio entoncesinicio a una incomparable historia de éxitos. Actualmente millonesde personas en todo el mundo asocian a Victorinox con valorestípicamente suizos, como el espíritu inventivo, la fiabilidad,la funcionalidad y la calidad.Las características del Original Swiss Army Knife continúan definiendola orientación de la empresa y el desarrollo de productosque hoy se dividen en seis categorías: navajas, cuchillería, relojes,equipaje, moda y perfumes. Todos se fabrican y venden bajo lamarca Victorinox, apostando siempre a diferenciarse por su funcionalidadcombinada con un excelente diseño.A partir de raíces hundidas en el corazón del territorio suizo, lahistoria de esta firma ha logrado una particular simbiosis con laimagen internacional de su país. En este sentido, sin duda puededecirse que Victorinox se ha convertido en embajadora de la calidadsuiza en el mundo.Partidaria de la transparencia, la firma declara abiertamente queno todos sus productos son suizos. La mayoría sí, es decir las navajas,la cuchillería, los relojes y los perfumes se fabrican en Suiza..20 | Doquier Un estilo de vida

La ética del largo plazoAl mismo tiempo que reconoceclaramente sus objetivos en cuantoal logro de una rentabilidadrazonable para asegurar su futuro,Victorinox asume su responsabilidadsocial. Ofrece un entorno detrabajo sano, con puestos segurosy de alta calidad, garantizando unsalario justo, generosas prestacionessociales e interesantes posibilidadesde desarrollo profesional.Consciente de la problemáticaecológica, la empresa se esfuerzapor mantener al nivel más bajoposible los efectos de su actividadpara el medio ambiente. En Ibach,Schwyz, el sistema de calefacción,tanto de la planta de produccióncomo de 120 viviendas a su alrededor,forma parte de una red decalefacción urbana alimentadacasi exclusivamente con el calorresidual de la fábrica. Tambiénapuesta al reciclado y recuperaanualmente unas 600 toneladasde materiales de desecho. Inclusopara la compra de materiales y elembalaje de los productos se aplicancriterios ecológicos.En línea con estas políticas, enmarzo de 2007 Victorinox pusoen marcha el programa ecológico“Green Shield” y, como reconocimiento,fue galardonada con elPremio Suizo de la Fundación delMedio Ambiente.Pero los otros -equipaje y línea de moda- se producen en países enlos que se cuenta con los recursos profesionales, personales y técnicosnecesarios para cumplir con severas normas en materia de calidady sostenibilidad.Victorinox en el tiempoLos relojes de Victorinox Swiss Army se definen a través de losvalores que han contribuido al éxito de la marca por más de unsiglo. Existen unos 180 modelos agrupados en tres segmentos:“Active”, para personas dinámicas; “Classic”, para un público orientadohacia artículos de lujo y deportivos, y “Professional”, paralas más altas exigencias en materia de rendimiento y variedad defunciones.Cada línea tiene su propia personalidad, su propio estilo y supropio diseño, pero todos los modelos presentan característicascomunes que les confieren un estatus único: robustez, alto niveltécnico, diseño innovador y una calidad que supera la norma.Desde la integración de la relojería en el Grupo Victorinox, hacemás de una década, los relojes Victorinox Swiss Army son cada vezmás conocidos y reconocidos a escala internacional. Sólo en EstadosUnidos gozan de un grado de notoriedad de más del 90 por ciento.Bajo el sello Swiss Army la empresa ha conferido una identidadfuerte a su gama de relojes de precisión, que refleja la tradición yel renombre del Original Swiss Army Knife, pero también la tradiciónrelojera del país y la excelente reputación de los relojes suizosen todo el mundo mFEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .21

TENDENCIASBuenos Aires Bridal WeekendEl 11 y 12 de mayo de 2013 se realizará el primer Buenos AiresBridal Weekend en el Faena Arts Center, reuniendo las últimasnovedades en el mundo de la organización de bodas, los secretosde las mejores ambientaciones, la evolución de los caterings ytodos los detalles para realizar los casamientos más exclusivos einspiradores. El evento llega de la mano de Bárbara Diez, creadorade más de 600 eventos y referente del universo de las bodas, juntoa Preston Bailey, ícono mundial en este tipo de celebraciones, quienvisita por primera vez la Argentina.Boutiqueefímera deChanelPor tercer añoconsecutivo Chanelha establecido sucuartel de inviernoen Courchevel, conuna boutique efímerasituada en el corazón deeste pueblo de los Alpes franceses. Las vitrinas, tomadas por figuradasmarquesas con sus pelucas cortas teñidas, invitan al visitante a descubrirla colección Crucero 2012/13 en un entorno que es puro «Coco Rock».En una explosión de color la boutique se divide en cuatro áreas distintascon paletas de color rosa, verde, azul y gris proporcionando unacirculación juguetona y sorprendente.Escale àParatiEscale à Paraties la cuartafragancia de lalínea Escale, deDior. Tras Portofino(Italia), Pondichery(India) y las islasMarquesas, Escale à Parati resulta más verde y pone rumboa Brasil. Una encantadora ciudad junto al mar, Parati es eldestino soñado del nuevo perfume de Dior. Es representativade la alegría, las playas, las fiestas y los colores de ese paístan lleno de sol. Con este perfume hespéride verde, FrançoisDemachy lleva hacia el corazón de una ciudad balneariadonde vivir es un placer.Mejor debut para correrLa Faas 350 S fue votada como «Mejor Debut» por losgurús de pruebas de calzado de la revista Runner’sWorld en Estados Unidos. Se trata de una zapatillade entrenamiento de suela baja y sensible, capaz deayudar a obtener mejor velocidad y sentirse cómodoen las corridas. La suela media de caucho y espumaestá expuesta, mientras que un mínimo de la suelaexterna es usada para mantener el pie ligero y flexible.Solo un detalle: salieron como edición limitada.Fiesta deBlanco deChandonLa tradicionalFiesta de Blanco deChandon, uno delos must de cadatemporada en Puntadel Este, tuvo suexclusiva celebraciónpara 250 personas en Finca Valeria. Los invitados fueron recibidospor Valeria Mazza y Alejandro Gravier, los anfitriones de la casa,junto a Sol Beckermann y Ramiro Otaño por parte de Chandon.Fue una noche perfecta acompañada por Chandon Délice, la mejorcomida, música y amigos, que brilló una vez más con su místicaúnica en el verano de Punta del Este.SunsetFashionMusic enPuntaEl clásico ciclo dedesfiles de moda alatardecer de PatriciaChabot Producciones,Sunset Fashion Music, tuvo su IX edición alrededor de la piscina delMantra Resort, Spa & Casino, de Punta del Este, presentando las últimastendencias y colecciones de marcas nacionales e internacionales. El SunsetFashion Music ha sabido posicionarse como uno de los eventos socialesy de moda más relevantes de la temporada, con una audiencia de unas3.000 personas que disfrutan año tras año de este espectáculo en unentorno único de naturaleza, elegancia y confort..22 | Doquier Un estilo de vida


vivencias.24 | Doquier Un estilo de vida

RelatosantárticosViajar a la Antártida es una experienciareveladora. Entre las bases Marambioy Esperanza, y más allá, un infinitolienzo de hielo se tiñe de azules, rosas yturquesas. Tierra y cielo se unen en elhorizonte. El tiempo se detiene.FEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .25

El proyecto artísticoOrganic se basa enlas nuevas especiesencontradas en el fondomarino tras la caída delas barreras de hielo.PorSilvia DelgrossoDirectora de RelacionesComerciales eInstitucionalesVaranasiAprincipios de enero viajé a la Antártidacomo representante de Varanasi, acompañandoa la artista Andrea Juan en la realizacióndel proyecto “Organic” durante la campañaAntártica 2013. La iniciativa formó parte delos proyectos de arte basados en investigacionescientíficas sobre cambio climático que se vienendesarrollando en el continente desde 2005.Además de la colaboración de Varanasi, laartista contó con la creatividad del músicoNicolás Sorín para realizar el material destinadoa una video-instalación y serie fotográfica basadaen las nuevas especies encontradas en el fondo marino tras los colapsosde las barreras de hielo. El proyecto se integró al Programa de Cultura dela Dirección Nacional del Antártico de la Cancillería Argentina.Proyecto OrganicLas últimas dos décadas fueron probablemente las más cálidas de losúltimos cinco siglos. En el transcurso de 20 años han ocurrido cambiosnotables en los glaciares y en las barreras de hielo de la penínsulaAntártica, inducidos por el calentamiento atmosférico y oceánico.Debido a la desaparición de estas gélidas murallas, un extraordinariotesoro de especímenes se ha hallado en las profundidades del marde Weddell, en las costas antárticas. Este ecosistema, que había permanecidoestable bajo una capa de hielo durante los últimos mil años, estáquedando al descubierto tras el colapso de más de 10.000 kilómetroscuadrados de hielo.Ante esta realidad, y en este particular entorno natural, tiene lugarel proyecto Organic. Acrílicos calados, pets, trans de goma sobre tul,nylon, espandex, poliéster, seda natural, crepe de chine, chantu deseda, telas sintéticas y organza son los elementos utilizados para reali-.26 | Doquier Un estilo de vida

Si Marambio parecíaun paisaje lunar, labase Esperanza es elparaíso. Un paraísoabsolutamentesacro, pulcro.zar el material de la video-instalación y serie fotográfica basada en lasnuevas especies encontradas.La música de Nicolás Sorín es una sinfonía en tres episodios que juegacon las texturas, los colores, las impresiones y las situaciones quesólo la Antártida puede transmitir. Matices de grises, blancos, rosas,violetas y azules se funden con tonalidades menores y encuentranmomentos tormentosos, románticos, de profundo lirismo, llegando a unocaso impetuoso.Diario de viajeEl 2 de enero partimos hacia El Palomar, el aeropuerto de la FuerzaAérea Argentina en la ciudad de Buenos Aires, desde donde saldríamospara Río Gallegos en un avión Hércules. Despegamos alrededor de lascuatro de la tarde, tras colocarnos tapones en los oídos, ya que en estosaviones el ruido en vuelo es aturdidor. Eramos alrededor de treinta personas.Había quien dormía, quien escuchaba música, quien leía, quienhacía fotografías. Todo en un espacio reducido y bastante incómodo,pero fascinante.Esa noche llegamos a Río Gallegos, donde nos quedaríamos “hastaque la ventana de Marambio esté abierta”, es decir, hasta que las condicionesmeteorológicas permitieran volar. Se está siempre en stand-by.Antes, un grupo había estado esperando 26 días...Nos alojamos en “La Gamela”, una base militar de la Fuerza AéreaArgentina. Tras acomodarnos en las habitaciones femeninas, nos informaronque debíamos levantarnos a las 5.30 para desayunar y volar aMarambio.Al otro día el viaje se canceló. Con Andrea y Nicolás decidimosir a la ciudad. Después de seis horas, incluyendo un cafécon charla sobre el proyecto Organic y el regreso con un atardecerespectacular, cenamos, nos duchamos y nos fuimos a dormir,FEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .27

esperando tener “ventana abierta” la mañana siguiente.¡Finalmente partimos! Hubo una gran euforia. Sabíamos que en treshoras y media de vuelo estaríamos en la Antártida.El viaje en Hércules te hace sentir en soledad y, al mismo tiempo,en comunidad. Te acerca a aquellos desconocidos que pruebantus mismas sensaciones. Juntos recibimos la noticia de que íbamosa aterrizar, vimos que en el primer y segundo intento no se lograba.Sabíamos que había tres posibilidades, nos quedaba una y, sifallaba, deberíamos volver a Río Gallegos. El corazón latía fuerte…Al fin, llegamos.Tras las emociones del aterrizaje nos vimos maravillados por elentorno. Todo es tan distinto que nos llevó a pensar en un paisajelunar. La base completa está conectada con pasamanos para caminarcon mayor seguridad, porque el suelo puede ser muy resbaloso y, además,cuando el viento sopla puede volarte.Para acceder a la Antártida habíamos tenido que hacer un cursocon evaluación final. Aprendimos sobre el Tratado Antártico y la proteccióndel medio ambiente. Es muy importante tener en claro cómocomportarse donde el clima es quien gobierna. Así, por ejemplo, aunquese está rodeado de hielo el uso del agua en las bases exige muchocuidado, ya que el trabajo para procesarla y hacerla potable no essencillo.Luego de nueve días en Marambio fuimos a Base Esperanza. Elviaje en Twin -un pequeño avión con esquíes en el tren de aterrizaje-me dejó sin palabras. Aquí la emotividad toma fuerza y llenade plenitud. Los témpanos invaden la visión con una inmensidadblanca que se transforma con el paso del sol, pasando por tonosrosados, corales... Me sentía afuera del mundo, adentrándome enun mundo propio, íntimo, profundo, vislumbrando la extremalibertad mientras la mirada tocaba el infinito. Delante de la vistatierra y cielo se unen: esta potente naturaleza forma una fusiónperfecta, donde no hay un comienzo y no hay un fin. Si Marambioparecía la luna, Esperanza es el paraíso. Un paraíso absolutamentesacro, pulcro..28 | Doquier Un estilo de vida

Las horas pasan pero el tiempo está como detenido en nuestrasmentes y en nuestros actos. La relación con el medio nos modifica,los ojos buscan la belleza de los colores que sólo un día puede dar.Se pasa por gamas de azules, turquesas, rosas, violetas, blancos,grises. El cuore se abastece de simplicidad. El silencio nos envuelvecon el sutil sonido del viento.Los primeros días en Base Esperanza son para entender dónde sehalla uno. Se descubre el territorio. Se descubre su fauna. Se hacenlos primeros encuentros con esos puntitos negros que en vuelo seveían danzar: los pingüinos. Apenas se supera el límite de la pingüinerase intuye que más allá hay un millar de pequeños hombrecitosen frac. Tienen sus propias autopistas por donde transitan,van y vienen; buscan el mar para nadar y cazar y luego al atardecerregresan para reunirse, emitiendo un sonido fuerte y decidido.Allá es muy difícil lograr la comunicación. Sólo se puedehablar por radio durante media hora para conectarse con el mundo.Tuvimos también varias jornadas sin comunicación. El aislamientofue intenso, nos hizo entrar en la propia intimidad y, almismo tiempo, en la comunidad del grupo. Dio mayor entidad alproyecto.En un lugar que deja sin palabras, no hay nada mejor que el artepara expresar lo que se siente. ¿Qué extraño sentimiento prendeel alma y la seduce para desear una aventura así? La respuestase encuentra en cada nota de la sinfonía, en cada partícula de lasfotografías: Antártida es Organic.Para finalizar, transcribo algunas de las últimas sensaciones que,poco antes de volver, dejé escritas en mi diario de viaje: “Miro a travésde la ventana, esa que por días y días me regaló espectáculos inimitables.Ahora está nevando. El mar es un manto blanco con pequeñosy grandes témpanos que están ahí parados, como si hubiesensido esculpidos desde siempre, aunque ayer estuvieran en otro lugar.La velocidad con que acontecen los cambios sorprende. El silencioenvuelve el alma. Estar aquí es haber descubierto un lugar profundamenteextraordinario; pensar en dejarlo quema el corazón” mFEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .29

11 23 4SOCIALESSólo Marcas-CacharelSólo Marcas-Cacharel presentó la colecciónOtoño-Invierno 2013 durante tres díasen que fue posible disfrutar por adelantadode las nuevas tendencias. La titular de latienda, Marta Costa, recibió a sus clientascon las mejores propuestas para la temporadaque comienza, ofreciendo la comodidadde ver todo expuesto en un perchero openpara disfrutar entre amigas, con la comodidadde verlo todo con soltura y espaciosamente.En este marco dio una charla sobre “Los tips2013 para una mujer chic y elegante”, junto alexperto en Etiqueta y Comportamiento Social,Adrián Pavía.1 - BETINA BEARZOTTI y CAROLINA Ré.2 - MIRIAN PRADERIA y MIRTA GARCíA.3 - MARTA COSTA Y ADRIÁN PAVÍA.4 - LUCíA LALLI y ROSARIO SPINA.5 - LILIANA PEINO y MARíA ANDREA HUETE.6 - BETIANA BÜRKI y GRACIELA CASIM.7 - MIRTA TAGLIARI, LUCIANA MOLINARO, LUISA MOLINARO yMIRTA ARRIVAS.8 - ANGIE YGARTA y SONIA ALVES.9 - NOEMí ROSSETTI, LAURA BORGHI y MARTHA ETCHEVERY.10 - SILVINA BENíTEZ, CANDELA BURRUCHAGA y FLORENCIA MATURáN.56 789 10.30 | Doquier Un estilo de vida


VIAJESSecretos de unaEuropa creativaTres lugares muy distintos, Brera,Belleville y Helsinki, se hanconvertido en cuna de inspiraciónde la nueva generación europea.Recorrer sus calles conduce portalleres, ferias, galerías de arte ymercados donde late el espíritucreativo del Viejo Continente..32 | Doquier Un estilo de vida

Irresistible desde siempre, el Viejo Continente ofrece lugares pococonocidos pero perfectos para descubrir el talento creativo másinnovador y actual. En esta perspectiva pueden destacarse tres destinosmuy diferentes: Brera, en Milán; Belleville, en París, y Helsinki, lacapital finlandesa.Pura elegancia italianaBrera es un vibrante distrito milanés que en abril de 2012 recibió aunas 330.000 personas para la feria de diseño más grande del mundo:el Salón Internacional del Mueble. Además, en septiembre se convierteen el centro de peregrinación para la Semana de la Moda. Los mejoreseventos se dan cita en los jardines secretos de este distrito.FEBRERO 2013Pasear por sus calles conduce por comercios que ofrecen productosde todo tipo, antiguas sillas tapizadas, outlets independientes ygalerías de obras de arte de Alemania, Italia, Francia y Holanda. Sedestaca el Museo de la Pinacoteca, con pinturas tales como “Cenaen Emmaus”, de Caravaggio (1660), o “El Cristo Muerto”, de AndreaMantegna (de fines del siglo XV), mientras que los curiosos no puedendejar de conocer una perfumería personalizada famosa por crearesencias para Catherine de Medice.Muy cerca de Brera está la Trienal de Milán, el primer museo dedicadoal diseño italiano. “El diseño va de la mano con el cambio sociale influye sobre él”, dice la directora Silvana Annicchiarico, y agrega:“Nuestro trabajo es ir contando la historia”.Doquier Un estilo de vida | .33

El distrito parisino de Belleville da lugar a muchos artistasindependientes y a infinidad de eventos anuales de puertas abiertas.La vanguardia del movimiento artístico francésLa historia del distrito parisino de Belleville entremezcla un pasadorevolucionario con inquilinos de bajos ingresos, callejones ocultosy calles artísticas. Hogar de Laurent Debraux, se ha convertido enuno de los distritos europeos más creativos, con infinidad de eventosanuales de puertas abiertas. Hay muchos artistas independientes yel centro comercial combina negocios estilo vintage con arte y moda.Su carácter distintivo está dado por la inmigración. Cuna de griegos,judíos y armenios, su gran Chinatown es un testimonio vibrante delas últimas llegadas al distrito.Diseño finlandés clásico y contemporáneoElegida como Capital del Diseño Mundial 2012, Helsinki da muestrasde que el buen diseño fue siempre una forma de vida finlandesa. Y adiferencia de otros distritos, no es un lujo, es para todos.Actualmente los negocios del Forum se ubican en el corazón delbarrio conocido como Distrito de Diseño de Helsinki. Venden trabajosde más de 300 creativos finlandeses, desde lámparas bulbosas diseñadaspor Kariin Nuutinen hasta cerámica de vidrio de Pía Wüstenberg.Es una ciudad de gente con mente abierta e ideas audaces, mezcla deculturas eslavas y escandinavas, de oscuridad y luz, de formas purasy artesanías tradicionales; siempre, con la inspiración en la naturaleza.Financiado por el Servicio Social de Helsinki, la creatividad tiendea ayudar a la sociedad. En 13 talleres más de 150 personas enrehabilitación realizan variados trabajos. Como aseguran: “El trabajocreativo y la disciplina necesaria para producir, puede ayudar a lagente a recuperar sus vidas”.Tres destinos alternativos a las grandes ciudades. Tres lugares muydiferentes, pero con un hilo conductor: cada una es perfecta para descubrirel talento creativo más nuevo y actual de Europa mElegida como Capital del Diseño Mundial 2012, Helsinki muestraque el buen diseño fue siempre una forma de vida finlandesa..34 | Doquier Un estilo de vida


ARTE.36 | Doquier Un estilo de vida

La revoluciónDuchampLa historia del arte muestra artistas que transgredieron consus obras, reglas y estéticas, provocando el rechazo de públicoe instituciones, pero también la apertura de nuevos horizontes.Entre ellos, sin duda, sobresale Marcel Duchamp.PorJorge NadurDiplomado en ArtesVisuales, ArtesPlásticas y Master enComunicación y Arte.Entre quienes han dejado huella en la historia del arte, MarcelDuchamp (1887-1986) bien puede considerarse el artista másrevolucionario del siglo XX. Este francés, jugador de ajedrez, hijode una familia de artistas (con tres de sus hermanos: Raymond,Jacques y Suzanne), atravesó los movimientos de su época: Cubismo,Futurismo, Dadaísmo y Surrealismo, dejándose influenciar perosiempre auto-excluyéndose de ellos.“Desnudo bajando una escalera”, “El gran vidrio”, “Dado que”,“Rueda de bicicleta”, “Fontaine”, muestran, entre otras, como su obrarevoluciona códigos, técnicas, procesos y conceptos, borrando fronterasentre géneros y categorías, ampliando territorios.A través de sus trabajos Duchamp reflexiona sobre la creación,la estética, el arte y “no arte”, asentando las bases del arte conceptual.“Crear con la materia gris y no con la retina”, la cosa mentalede Da Vinci, fue su precepto. Sus propuestas influenciaríanlenguajes contemporáneos: Pop, Neo-dadaísmo, Op, Cientismo,Minimalismo, y otros.El gran vidrio “definitivamente inacabado”“La mariée mise à nu par ses célibataires, même” (La novia puestaal desnudo por sus solteros, mismo), título original de un proyectocomplejo que Duchamp concibió casi en secreto entre 1912-36,dejando croquis, trabajos paralelos y notas.Obra de inspiración dadaísta, “pintura de precisión con bellezade indiferencia” como la deseaba el artista, que la declara “definitivamenteinacabada” en 1933 después del accidente que la deteriora.Influencias diversas convergen, desde recuerdos de quermeses de laniñez, las “Impresiones de África” de Roussel, hasta “Viaje a la cuartadimensión” de Pawlosky.El cara a cara recto/verso con ella, planeidad, óleo, transparencia,espacio penetrable, suspensión de formas, hilos de plomo nos llevanrespectivamente a lo pictórico, lo escultórico, la instalación y elvitral. “La mariée” es un todo y aparte, no se inscribe en categoríaalguna, se mantiene como obra fuera del tiempo.En la región superior flota en un espacio incierto una forma inde-FEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .37

finida, es “la novia”. Frontera entre las dos regiones, la línea de horizontees el sector donde cayeron los ropajes de la novia, donde lavista se pierde. La región inferior es el “dominio de los solteros”,construido con rigurosa perspectiva geométrica.Esta obra ¿hermética?, reúne temas desarrollados en toda laproducción duchampiana: el erotismo, los juegos semánticos, lavisión (testigo oculista), la huella del tiempo (el polvo que elartista fija con barniz), hasta llegar al autorretrato siguiendo lapista del título: de Mariée y Célibataire resulta Marcel. Tituloque nos guía y confunde.Las interpretaciones sobre esta obra son múltiples: estéticas,filosóficas, psicoanalíticas y hasta esotéricas. Jean Suquet (1928-2007), amigo de Duchamp, único autorizado por él para hablar desu trabajo, propone una “visita guiada” reconstituyendo todas laspiezas del proyecto inacabado y develando una corriente energéticaque recorre toda la obra.El Ready made: objeto mentalEn 1913, Duchamp fija una rueda de bicicleta sobre un taburetepara, al girarla, reflexionar con calma sobre sus obras en devenir.En 1917, famoso en Estados Unidos con su “Desnudo bajando laescalera”, forma parte de la Sociedad de artistas independientes deNew York. “Ni jurado ni premios”, “todo artista puede ser miembro”,eran los principios.Para el primer salón, Duchamp, provocador, presenta en esculturala obra “Fuente” bajo el seudónimo Richard Mutt. Mingitorio.38 | Doquier Un estilo de vida

Su obra revolucionacódigos, técnicas, procesosy conceptos, borrandofronteras entre génerosy categorías, ampliandoterritorios.comprado en Mott, la “obra” es rechazada por razones estéticas,provocando la renuncia del autor sin revelar su artilugio.Con estos dos gestos fundadores nace el Ready made (ya hecho).La anulación de la función primera del objeto, con un nuevo títuloy otra percepción, lo eleva a la categoría de obra de arte.Marcel, con su gusto por los juegos de lenguaje, propone estos“objetos mentales” y los declina en “estricto”: porta botella, “asistido”:rueda de bicicleta o “recíproco”: un Rembrandt en una tablade planchado.De esta manera el Ready made cuestiona todas las certezas delarte; la obra es concebida como resultante de su exposición ynominación. Lo que la diferencia de un objeto banal es, finalmente,la simple decisión del artista mA través de sus trabajosDuchamp reflexiona sobrela creación y la estética,asentando las bases del arteconceptual.FEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .39

DELICATESSENWines of the YearSuipacha Reserva Malbec y ExtramurosGran Reserva Cabernet, dos vinos de labodega mendocina Familia Otero Ramos,fueron catalogados como Wine of theYearpor la Asociación Mundial de Periodistas yEscritores de Vinos y Licores. Considerado elmáximo premio mundial para un vino, estereconocimiento se logra cuando la mismaetiqueta recibe medallas importantes endistintos concursos internacionales. Al provenirde diferentes jurados y culturas, el premioadquiere carácter universal. Lo obtienensolamente unos 300 vinos anualmente, sobreun total de más de 600.000.Diseño VeuveClicquotVeuve Clicquot creó dos nuevos formatosde packaging, bautizados como Clicqup y Ponsardine, para acompañar lapresentación del Brut Yellow Label. El Clicqup viene con una frapera desplegablediseñada por Mathias van de Walle. Tieneformas geométricas simples, flexibilidady algo de origami, resultando en uninteresante objeto de diseño que, además,es plenamente funcional. El Ponsardine,en cambio, se inspira en la forma de una gran lata de sardinas, a partir deuna historia relacionada con la heráldica de Ponsardin, el apellido de solterade la heredera y viuda Clicquot.Apertura deTokyo DreamsTokyo Dreams abrió sus puertasen la esquina de Zeballos ySarmiento, ofreciendo un conceptode comida oriental queno elude la incorporación detécnicas de la cocina internacional.En un evento convocadopor Press Group, los titularesde Tokyo Dreams, Rodrigo Clapera, Juan Manuel Bilbao y Federico Rista,inauguraron este restaurante apostando decididamente a la calidad de lamateria prima y la excelencia del servicio. El lugar muestra una decoraciónmoderna, mesas distribuidas en espacios generosos y una fuente de aguacon peces, entre otros detalles ideados para disfrutar y despertar los sentidos.Tiene delivery. Tel. 0341 4555662.Siamo arrivatiEl aperitivo italiano Aperol desembarcóen nuestro país con una granpresentación en Puerto Madero.Elaborado a base de hierbas de altacalidad y con baja graduación (11%),tiene un carácter refrescante, de saboresdulces y amargos, y un color naranjaintenso que le da un estilo único. Llegótras hacer furor en Europa, y viene conun trago más que recomendable, elAperol Spritz: 3 partes de espumante, 2partes de Aperol, 1 parte de soda, hieloy una rodaja de naranja. Perfecto paradejarse llevar por las burbujas en unviaje sin escalas a la dolce vita.Vení a Cocinar aPan & OlivaPan & Oliva, el restaurante/almacén dedicado al aceitede oliva en bodega Zuccardi,presentó el programa turísticoVení a Cocinar a Pan & Oliva,que propone literalmente irde la huerta a la mesa. Losvisitantes son guiados por elchef para recolectar verdurasde una huerta orgánica, yluego participan de una clasede cocina en la que se utilizan esos ingredientes. Al final nofalta el almuerzo, siempre en el marco de charlas destinadasa aprender más sobre la elaboración y el consumo del aceitede oliva. El programa es de medio día y puede realizarse conreserva previa de martes a domingo. Cuesta $440 por personacon desayuno y almuerzo en Pan & Oliva.Refineríasale al solA partir de fines defebrero el restauranteRefinería comenzóa abrir al mediodía,de lunes a viernes.Con la calidez deuna construcciónlevantada en la época en que el barrio Refinería no eramás que campo, a pasos del ascendente Puerto Norte, esterestaurante sin duda es un buen lugar para la hora de hacerun alto en la rutina laboral o, mejor aún, para almuerzos detrabajo. La carta, con el sello del chef Carlos Avalle, sumapropuestas livianas y nutritivas para el mediodía junto aotras exquisiteces en pescados, carnes a la parrilla y platosgourmet. Queda en Rawson 443 bis. Tel.: (0341) 438 4500..40 | Doquier Un estilo de vida


hoteles BEBIDAS.42 | Doquier Un estilo de vida

Sorbos de vanguardiaExperimentando y recurriendo a ingredientes poco habituales surgen cocktailsoriginales y nuevas tendencias. Desde combinaciones inéditas a reversiones delos clásicos, siempre hay algo nuevo para probar.PorFederico SchneidewindPeriodista especializadoen vinos y bebidas@fedewinesDescubrir nuevos sabores es la misióndel bon vivant y para satisfacer losdeseos del paladar es necesario atreverse aprobar nuevas combinaciones.Para lograr un verdadero trago de autores necesario atreverse a mezclar ingredientesverdaderamente exóticos, de esosque la mayoría no se animaría a poner enuna copa. Jugando con los sabores se puededescubrir que muchos elementos quese consumen de otras maneras son aptospara ser combinados con las bebidas clásicas de toda barra. Losinnovadores siempre encuentran la manera de elevar la vara;probando harán surgir los nuevos clásicos o aquellos ingredientesque serán furor y marcarán tendencia. Esto pasó con elpepino o la albahaca, que hoy son usados por muchos barmansen distintos cocktails.Con esta lógica, la destilería Tanqueray & Co creó, no muchotiempo atrás, una manera distinta de tomar un Gin Tonic, el nuevoconcepto se bautizó como Tea Tonic. Básicamente la idea deeste trago es añadir, en un paso del proceso de preparación delGin Tonic, una bolsita de té con uno de los cinco preparados deFEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .43

Muchos elementos quese consumen de otrasmaneras son aptos para sercombinados con las bebidasclásicas de toda barra.especias disponibles. Cada opción aporta un sabor extra, quepotencia alguno de los ingredientes del destilado y, además, leotorga al cocktail un color característico según la bolsita elegida.Fusión de estilosLa cocina fusión es un concepto general que se emplea en gastronomíapara indicar tanto la mezcla de estilos culinarios dediferentes culturas como la utilización de ingredientes o prácticasrepresentativos de distintos países que se integran para lograruna experiencia superadora.Esta cocina requiere obviamente de un conocimiento profundoy de una visión multi-étnica para que surjan recetas atrevidasy sorprendentes cuyo éxito dependerá de la capacidad creativa ydel background de saberes de quienes la pongan en práctica.El ansia por lo inesperado y el atractivo de sabores exóticos yremotos seducen a cada vez más gente y es lógico que esta tendenciase extienda también a la coctelería.Hoy es común encontrar tragos donde están presentes el wasabi,el aloe vera, la yerba mate, el cilantro, el aceite de oliva, hojasde coca, sauco e incluso ostras o habanos.Bienvenidas las nuevas ideas a nuestras copas. El límite siempreserá el buen gusto mHoy es común encontrar tragos donde estánpresentes el wasabi, el aloe vera, la yerba mate,el cilantro y hasta el aceite de oliva.Inventario de rarezasLa idea de hacer un trago con yerbamate pasó por la cabeza de varios,pero quien llevó esto hasta la cimaes Matías Merlo, con su GauchoNoble, que ganó el concurso BolsAround The World, y que lleva ginebra,yerba mate, licor de vainilla,miel de abeja y jugo de pomelo. Paraelaborarlo, Merlo hace una infusiónde la yerba en la ginebra, calentándolacon un soplete (a menos de 78ºpara que no se evapore todo el alcohol).El trago se sirve frío, decoradocon menta, en un vaso que asemejael típico “porongo” matero y con unabombilla a modo de sorbete.Todo se cura con aloe vera, diceel saber popular, y Matías Jurisichideó un trago con esta planta quetiene múltiples beneficios medicinales.La composición es simple, a unacaña le adosamos la acidez de unlimón, la frescura de la menta y eldulzor de la miel, que se completancon la cremosidad y el equilibriode un ingrediente amargo:el aloe.El aceite de oliva es un productogourmet que ya es unclásico en la cocina. DanielBiber creó un trago en el quemezcla tequila, limón, almíbar,clara de huevo, rúcula y aceitede oliva frantoio. Una verdaderaensalada líquida, que se sirveen una pequeña copa de vino,al que bautizó Albert›s Rocket.El Bloody Mary ya es un clásicoy tiene reversiones comoel Bloody Bull, con fondo decarne sumado al tomate. Conuna vuelta de tuerca, nace estaincreíble receta creada por Inésde los Santos y que lleva sake,salsa de ostra (muy típica enchina), tomate, semillas desésamo y el toque picante delwasabi..44 | Doquier Un estilo de vida


SOcialesHappy Hour en el local exclusivo de Mariana Arbusti en RosarioCarolina Coscarelli.MARIELA NOVELLO y JIMENA ALETTA.dó y los mejores tips para ser una buena anfitrionaMARIANA REUTEMANN, VALERIA MAC LAUGHLIN y ANA LIA BIANCHI.Romina Machiavello, Adrián Pavía y Virginia Santoni.Lanzamiento Finca Propia en RosarioDiego Araya, Simón Rudich, Mariano Colautti, Federico Detarsio, Orlando Prada,Clara Echecury y Mario Araya.Oscar Yosa y Diego Araya..46 | Doquier Un estilo de vida

inauguración de Tokyo DreamsGabriela Gianetti, Patricia Spengler y Laura Reynoso.José y Alejandra Boggione.Paola brussa y adrián pavía.Rodrigo Clapera, Juan Manuel Bilbao y Federico Rista.FEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .47

PROTOCOLOEl lenguajede los gestosLa postura adoptada con las manos, muchas veces de manera inconsciente,puede decir más que mil palabras. Por ese motivo, expresarse correctamenterequiere prestar atención a los sutiles significados del lenguaje no verbal.Por profesorAdrián PavíaEtiqueta yComportamientoSocialLas manos son el instrumento más utilizadoen la comunicación no verbal. ¿Aquién no le sale una seña rápida para solicitarla cuenta al camarero o pedir un café a la distanciaen un bar? La postura o la manera en laque uno se mueve, habla.Hace algunas generaciones se decía que laspersonas que extendían sus manos con las palmashacia arriba mostraban honestidad o unaposición sumisa, mientras que quienes saludabancon su palma hacia abajo expresaban una postura dominante.Pero esto ya se ve poco en la realidad actual.Entrelazar las manos es un clásico. Hacerlo al nivel de la cara, apoyándonossobre una mesa, o hasta de pie al nivel de la cintura... ¡Esun gesto que dice tanto! Existe una regla mnemotécnica genial: “Hayuna relación directamente proporcional entre la altura de las manosentrelazadas y la actitud negativa que uno tendrá”. Más alto se entrelazan,más negatividad se expresa.Con respecto a quienes se frotan las manos, tiene un significadopositivo para algunos y negativo para otros. ¿Sed de venganza o la.48 | Doquier Un estilo de vida

expectativa de algo bueno? Me voy a quedar con la parte que habla deun buen entendimiento entre las partes y no de un lavarse las manos.Un buen gesto es aquel en el que se juntan las yemas de los dedosde ambas manos. En ese gesto hay análisis, confianza, seguridad.Cerrar la mano y apuntar con el dedo índice es en ocasiones muyamenazante, hasta agresivo. Cuando por ejemplo se reta a un niñousando este gesto, se deja una huella muy negativa, y muchas vecesuno lo hace sin darse cuenta.Agarrarse las manos por detrás de la espalda denota un alto gradode seguridad en uno mismo. Sin embargo, si son las muñecas las quenos tomamos por detrás el signo es de inseguridad. ¿Poner las manosentrelazadas al frente? Claro, significa que se está a la defensiva.Los dedos pulgares representan la fuerza del carácter. Dar un okcon el dedo positivamente levantado con la mano derecha es un gestode amor y de éxito. Meterse las manos en los bolsillos dejando los pulgaresfuera es signo de poder, de dominación, de seguridad. Lo mismoocurre si se usan los bolsillos traseros. También cruzar los brazosdejando los pulgares fuera, es signo de actitud soberbia y dominante.Rascarse el cuello, separarse la camisa del cuello o morderse losdientes son gestos que sin darnos cuenta transmiten un mensaje muyFEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .49

Agarrarse las manos por detrás de la espalda denota un alto grado de seguridad en uno mismo.Cerrar la mano y apuntarcon el dedo índice es enocasiones muy amenazante,hasta agresivo.negativo. Comerse las uñas, chasquear los dedos o repicar conellos sobre la mesa son muestras de nerviosismo. Sostener el mentónsobre la mano significa aburrimiento.Apoyar la mano con un dedo sobre la sien denota interés porel tema que se está tratando. También si se apoya el dedo sobre lamejilla se expresa un alto interés.Frotarse la cabeza o darse palmadas en ella denota enojo, enfadoy otras veces un simple olvido.Cruzar los brazos es una actitud defensiva. Si sólo nos agarramosun brazo, es signo de estar pendientes y atentos, algo expectantes.El cruce de piernas, al igual que los brazos, denota unaactitud defensiva o de cierta desconfianza, pero el gesto clásicoque lee la gente es el de comodidad y, por qué no, desgano.Estando de pie, las piernas cruzadas muestran que se está a ladefensiva, pero si las mantenemos ligeramente abiertas se denotaactitud cordial, talante negociador y abierto.Los gestos que uno hace, sin lugar a dudas pueden generar enlas personas diferentes lecturas. Quizás, como mensaje final, convienerecordar que el único gesto que realmente vale la pena essonreír m.50 | Doquier Un estilo de vida


Hallazgos1.2.Elemment Palazzo, diseñado por Marchi Mobile, es un vehículo de lujo que combinalas características de un coche deportivo, un yate y un jet privado. Con unprecio de 3 millones de dólares, cuenta con dormitorio principal, bar, baño ensuite, TV satelital y una sala de estar enorme, perfecta para fiestas. Todo el habitáculotiene calefacción por suelo radiante y una gran variedad de cámaras decircuito cerrado para controlar lo que sucede a su alrededor.Aleks Bakman, ingeniero aeroespacial galardonado por la NASA, diseñó un extrañotocadiscos llamado “OneDoF Turntable”. Tiene un «plato de rodamiento auto-centradoen una suspensión líquida no resonante». El plato giratorio utiliza un microprocesadorde Texas Instruments para controlar un motor síncrono. Su precio seestima en 150.000 dólares, y lleva cartuchos Benz LP que se elevan a los 10.000dólares cada uno.3.La mesa táctil Wilkhahn InteracTable ofrece una pantalla interactiva integrada ala superficie de la mesa que sirve como área de trabajo común para grupos deproyectos. Permite compartir estructuras de información complejas, tales comoplanes de proyectos y diseños de ingeniería. Este nuevo artilugio tecnológicodiseñado por Andreas Storik viene en cromo o aluminio, tiene 50 pulgadas, unaresolución de 1280 × 768 píxeles, y puede conectarse a una PC o HDTV.4.Dream Folly es la carpa más cara de la historia. Inspirada en la serie de televisión delos años 60 “I Dream of Jeannie”, fue diseñada para imitar el interior de una botellapequeña habitada por un genio. Está decorada con terciopelo bordado a mano, almohadasde plumas, un cómodo sofá, jarrones de rosas, velas y una araña de cristal. Loscolores y texturas simulan burbujas de un baño caliente y relajante. Cuesta $ 75.000,pero al menos $ 5.000 de cada venta se dona a la Fundación Breast Cancer Research.5.En webs como America’s Authograph Auction, dedicadas a las subastas de autógrafos,a la hora de ver precios se debe distinguir entre personalidades fallecidas y famososque aún viven. La firma más cotizada del mundo es la de William Shakespeare, que sevendió por casi 5 millones de dólares. A pesar de ser el autor de tantas obras literarias,sólo se han encontrado seis manuscritos firmados de su puño y letra. Le sigue el autógrafodel presidente Abraham Lincoln, en una emotiva carta en respuesta a unos niñosque le solicitaban que pusiera fin a la esclavitud.RecomendadosPor Teresita RoveriPiedra ParadaPinot NoirUn excelente vino de la bodegamás austral de Argentina, ubicadaen el Hoyo de Epuyén, Chubut.Punta De FlechaMalbecExcelente Malbec de la bodega FlechaDe Los Andes, del Valle de Uco,Mendoza.Ocio MerlotDesde el Alto Valle de Río Negro, unaperlita de Marcelo Miras, rey de losvinos patagónicos..52 | Doquier Un estilo de vida


tecnologíaSistemas inteligentesPorFabricio CorbariOCIO – Almacén DigitalCada vez es más frecuente el uso de controlesinteligentes y la integración de tecnologíasen distintos ámbitos a nivel mundial,sumando beneficios tanto para la vida cotidianaen los hogares como para el desarrollo y laproducción de grandes industrias.La evolución tecnológica, especialmentedurante los últimos cien años, ha generado unainfinidad de cambios con el objetivo de mejorarla calidad de vida. Actos tan cotidianos comoalimentarse, transportarse, comunicarse y hasta descansar se realizancon grandes diferencias respecto a nuestros ancestros.Posiblemente el mayor cambio se ha producido desde la época dela revolución industrial, donde la aplicación de nuevas tecnologías enmuchos campos fue decisiva para desatar un progreso exponencial.Es así como la industria encontró en la automatización una soluciónapropiada para coordinar procesos, elevando niveles de productividady cotas de calidad. Con el paso del tiempo esta idea se expandió aotros sectores de la sociedad, entre ellos el residencial y el corporativo,que comenzaron a incorporar las ventajas de los nuevos avances.Actualmente es cada vez más habitual escuchar términos como“domótica” e “inmótica”, que denominan respectivamente al conjuntode tecnologías empleadas en una residencia o edificio para generarcontrol, gerenciamiento y mantenimiento con el objetivo de reducir elconsumo de energía y aumentar el confort y la seguridad.Beneficios asociadosLos sistemas de control inteligente brindan beneficios asociados.54 | Doquier Un estilo de vida

La integración de distintas tecnologías permite un control eficiente delfuncionamiento de hogares, industrias o edificios de oficinas. Términoscomo “domótica” e “inmótica” definen los últimos avances para escalar encomodidad, seguridad y calidad de vida.FEBRERO 2013que se adaptan a las características de cada espacio o actividad. Sinembargo existen funciones que están presentes en la mayoría de loscasos. La interacción de dos o más sistemas interconectados (porejemplo la climatización, el control solar y la iluminación) lograambientes confortables con un óptimo consumo de energía. El controlcentralizado, que puede ejercerse en forma remota (desde un comandopersonalizado de acuerdo a necesidades y preferencias), suma unextra de practicidad y facilidad de uso. A su vez, la posibilidad derealizar una o más tareas programadas permite automatizar rutinas,organizando mejor las actividades diarias y disponiendo de más tiempolibre.El uso de estos sistemas se ha difundido en todo el mundo y estápresente en los más variados ámbitos, desde residencias particularesy edificios para oficinas hasta industrias, hoteles o entidades gubernamentales.Cada espacio o actividad puede verse favorecido por lainclusión de soluciones tecnológicas.Prestaciones a medidaQuienes viven activamente encuentran en la domótica una aliadainmejorable. Reconocidas personalidades de todo el mundo poseenresidencias con una gran diversidad de subsistemas interactuando:iluminación, climatización, sistemas de riego, mantenimientoautomático del agua de piscinas, sistemas de audio/video, telefonía,Internet, observación y vigilancia electrónica, etc. Especialmentese ha extendido el control vía Internet, sumando la tranquilidad demonitorear todo lo que sucede en cualquier momento y desde cualquierlugar.En el caso de empresas y grandes corporaciones, cada vez másDoquier Un estilo de vida | .55

La interacción de dos o más sistemasinterconectados logra ambientes más confortablesy con un consumo de energía optimizado.La posibilidad de realizar varias tareasprogramadas permite automatizar rutinas,organizando mejor las actividades diarias.se busca establecer oficinas en edificios inteligentes. Mediante eluso de la inmótica, todos los subsistemas de uso común de estos edificiosson gerenciados por un único sistema denominado BMS (BuildingManagement System) capaz de resolver y hasta anticipar los problemasque puedan presentarse. Es así como los ascensores, los accesos peatonalesy vehiculares, la vigilancia, los sistemas de prevención y extinción deincendio, la iluminación de pasillos, la climatización y la provisión de aguatrabajan como un único organismo realmente inteligente, capaz de tomardecisiones para funcionar óptimamente al servicio de sus habitantes.Por supuesto, cada caso es único y se resuelve con una solución amedida. Un análisis inteligente de necesidades, un diseño racional, laimplementación de los equipos más adecuados (hardware), una instalacióna conciencia y una programación según requerimientos particulares,son los pasos que deben estar siempre presentes en una integracióntecnológica de primer nivel.Soluciones con marca propiaEn el mercado mundial existen muchas soluciones parciales a la granvariedad de necesidades asociadas con la tecnología, pero son realmentepocas las empresas que brindan una solución integral de excelencia.Entre ellas puede destacarse la firma Crestron, que con más de 40años en el negocio y unas 90 oficinas en todo el mundo es el proveedorlíder de sistemas de control y automatización para residencias, oficinas,escuelas, hospitales, hoteles y entes gubernamentales, entre otrosámbitos.Entre quienes hoy se benefician con los productos Crestron está TheWorld Bank, que implementa control de iluminación, infraestructurade datos multimedia digitales, control integral de audio/video y diferentessistemas informáticos para el gerenciamiento de su sede de seis edificiosen Washington.Otro renombrado caso es el de Microsoft, quien a medida que se con-vertía en el gigante del software luchaba con problemas en sus salas deconferencias. Teniendo en cuenta los costos asociados con la construccióny equipamiento de estos recintos, el equipo Microsoft Real Estateand Facilities determinó la necesidad de contar con altos estándares detecnología y de procesos de gestión para garantizar eficiencia y controlessignificativos de costos. Finalmente, Crestron fue elegida como laúnica compañía que ofrecía el nivel de flexibilidad, innovación e integraciónestablecidos por Microsoft.Los sistemas de control de audio/video e iluminación de Crestrontambién están presentes en el U.S. Green Building Council, con sedeen Washington. Se trata de un espacio de oficinas de dos pisos y75.000 pies cuadrados que obtuvo la certificación LEED Platinum ytiene el compromiso de alentar y capacitar a los edificios verdes. Susede sirve ahora como un laboratorio viviente, mostrando lo últimoen innovación de vanguardia mCrestron en RosarioEn la ciudad de Rosario, la amplia gama de soluciones Crestron se encuentraen Ocio-Almacén Digital. En su showroom puede comprobarse cómo estossistemas controlan completamente el audio/video integral, la iluminación yla climatización de un home theater high-end y de una sala de reuniones,mediante diferentes dispositivos y en forma muy intuitiva.Datos de contacto:OCIO – Almacén DigitalRioja 2020 (S2000AZH)Tel. (0341) 447-3137E-mail: ocio@ocio-ad.com.arWeb: www.ocio-ad.com.ar.56 | Doquier Un estilo de vida


Avances50 añosdel CarreraEn el Halle Sécheron de Ginebra,Suiza, TAG Heuer realizó un eventoespecial para conmemorar los 50años de su línea de relojes Carrera.Como parte de una celebración quese extenderá durante todo el año,esta exposición dinámica y orientadaal diseño explora los orígenesestéticos del Carrera en arquitectura,diseño industrial, arte y moda de ladécada de 1960. Esta mítica líneade relojes y cronógrafos inspiradaen el automovilismo fue diseñadapara cumplir con las necesidadesespecíficas de los corredoresprofesionales.Tudor en el Mundialde Resistencia FIATudor, la prestigiosa marca suiza de relojes deportivos, será elcronómetro oficial del Campeonato del Mundo de ResistenciaFIA (Fédération Internationale de l’Automobile). El acuerdo reflejala extraordinaria historia que une a esta firma con los deportesautomovilísticos desde hace casi medio siglo. En concordancia conel estilo Tudor, en particular con su colección Grantour, esta alianzale ofrece a la marca suiza un papel preponderante en uno de loscertámenes más exigentes de la FIA y, a su vez, uno de los quemayores aportes ha hecho a la historia del automovilismo.appNike+RunningNike renovósu aplicaciónNike+ Running(disponible paramóviles Android yiPhone), con unainterfaz muy simple y un perfil más social para los amantes del running.Entre sus prestaciones básicas se cuenta un seguimiento con GPS dela distancia, el ritmo, el tiempo y las calorías que se quemaron. A suvez, carga automáticamente en nikeplus.com los trayectos del corredor,incluida la ruta y la elevación, y permite escuchar en formato audio ytiempo real, es decir, en plena carrera, los comentarios de aliento de ungrupo de admiradores.Ch Men SportInspirada en los hombres amantes del deporte, modernos y llenosde energía, Ch Men Sport de Carolina Herrera es una fraganciafresca y dinámica. La composición aromática es a base debergamota, pomelo, sage, notas medias de agua de mar, pimienta,juniper, musgo de roble, madera de sándalo y vetiver. Picante,aromático y sensual, esta versión deportiva de Ch Men es perfectapara cualquier momento del día.Yves SaintLaurentcolecciónotoñoEn la temporada otoño2013, la moda abrigade la mano de YvesSaint Laurent. Estamarca ofrece toda unacolección de prendas adecuadas para sobrellevar el clima conmucho estilo, dentro de las tendencias más emblemáticas de lamoda. Pantalones casuales muy ceñidos y en variedad de colores,chaquetas y cazadoras conforman las opciones ineludibles. Ademásno pueden faltar los jeans desteñidos y gastados para acompañarcon camisas a cuadros y abrigos.El mejor del 2013El Peugeot 208 fue galardonado como el mejor auto del año enlos premios otorgados por el diario español ABC. Un jurado de 36periodistas especializados le otorgó la máxima puntuación en 41años de historia del premio, récord que es reflejo de la innovaciónque ha distinguido al 208 desde su nacimiento. El modelo se lanzóen España en abril de 2012 y desde entonces goza de una granaceptación en ese mercado. En Latinoamérica comenzará a venderseen Brasil en el primer semestre de 2013, mientras que en Argentinatendrá su debut en la segunda mitad del año..58 | Doquier Un estilo de vida


AUTOSNunca antes en la historia del Porsche Boxster un cambiogeneracional ha sido tan completo y reconocible a primeravista. Más ligero y eficiente, más rápido y ágil. La nuevageneración del Boxster ofrece valores mejorados para la filosofíaPorsche Intelligent Performance, gracias a su renovada carroceríade construcción ligera y un chasis completamente revisado.Un peso considerablemente menor, un diseño más largo yruedas de mayor tamaño contribuyen a aumentar la dinámicade conducción de este deportivo con motor central, todo ellorespaldado por la nueva dirección asistida electromecánica.Para aumentar aún más su versatilidad, Porsche ofrece opcionalmenteel paquete Sport Chrono, que incluye por primera vez.60 | Doquier Un estilo de vida

Boxster newgenerationLa última versión del Boxster se despegade sus antecesores con un diseño muchomás liviano, rápido y eficiente. Se destacasu gran versatilidad de conducción ytoda una gama de opcionales con lo másexquisito de la tecnología Porsche.apoyos dinámicos de la caja de cambios. También nuevo es elPorsche Torque Vectoring (PTV) con bloqueo transversal mecánicodel eje trasero.Estos nuevos convertibles mejoran sus prestaciones al tiempoque son hasta un 15 por ciento más eficientes en su consumo.Disponen de motores de seis cilindros de última generación coninyección directa y todas las versiones se conforman con menosde nueve litros de combustible cada 100 kilómetros.El más livianoLa nueva generación Boxster optimiza la agilidad y la maniobrabilidad,así como el consumo y las emisiones de CO2, junto aFEBRERO 2013Doquier Un estilo de vida | .61

Optimiza la agilidad y la maniobrabilidad, así como el consumo ylas emisiones de CO2, junto a una importante reducción de peso.una importante reducción de peso. Una construcción inteligenteha logrado hasta 35 kilos menos que los modelos anteriores,siendo así el deportivo más ligero de su categoría. Gracias a lamasa reducida se precisa menos potencia para mover el vehículoen el uso diario, reduciendo así el consumo. A la vez, si se solicitatoda la potencia del motor, los nuevos modelos ofrecen unmayor rendimiento.Diseño en evoluciónLa arquitectura interior se ha rediseñado por completo, pero las funcionesbásicas son conocidas por cualquier conductor de Porsche. Lafuncionalidad, la ergonomía y el confort son los objetivos alcanzadosen el desarrollo. El resultado ha sido un nuevo diseño interior conlíneas muy claras inspiradas en el superdeportivo Carrera GT.Por su parte, el sistema de audio CDR lleva una pantalla táctilde siete pulgadas muy práctica, tanto por su posición como porel cómodo acceso a la gran variedad de funciones que ofrece. Lostres clásicos relojes redondos del Boxster (con el cuenta-revolucionesen el centro y la cerradura de contacto a la izquierda del volante)constituyen el puente al acostumbrado entorno del puesto deconducción.El diseño del interior se realza con la luz de LED, que permiteuna iluminación del habitáculo con ajuste de la intensidad. La atenuaciónde las luces se puede ajustar individualmente a través delcuadro de instrumentos mOpcionales de alta gamaLa amplia oferta de equipos opcionalesen el interior permite un sinfínde posibilidades para configurarlos nuevos modelos Boxster. Así,por ejemplo, se pueden tapizar losasientos deportivos con cuero enlos tramos centrales de los asientosy en los flancos. También es posibleadquirir calefacción para el volante,así como un volante multifunción,que con sus teclas y mandos cilíndricospermite un manejo rápido delos sistemas de audio, comunicacióny de la computadora de a bordodurante la marcha. Otra opción esel volante SportDesign, que en combinacióncon la caja PDK lleva levasde cambio de aleación ligera.Otro equipamiento opcional es laPorsche Doppelkupplung (PDK). Estacaja de doble embrague ofrecesiete velocidades, cambios sininterrupciones en la fuerza detracción y, gracias a ello, aceleracionesmás rápidas y un menorconsumo.El equipo de audio más completodisponible es el sistema desonido envolvente BOSE, con untotal de diez altavoces alimentadospor ocho canales de amplificacióndigitales.Más para elegir: faros principalesBi-Xenón con PorscheDynamic Light System (PDLS),sistema de climatización bizona,retrovisores exteriores abatiblesde forma eléctrica con iluminacióndel entorno y ParkAsistentdelante y detrás con TopView.La arquitectura interior se ha rediseñado por completo con líneasmuy claras inspiradas en el superdeportivo Carrera GT..62 | Doquier Un estilo de vida


RECOMENDADOSCD›s›DVD›s›LibrosViva DuetsAmigosIntocablesUna vacanteimprevistaTony BennettOlivier Nakache y Eric ToledanoJ.K. Rowling“Viva Duets” es el tercer álbum de canciones a dúodel 17 veces ganador del Grammy, Tony Bennett.En este disco interpreta sus grandes éxitos al ladode artistas ilustres de la música latina, incluyendoa Vicentico, Miguel Bosé, Gloria Estefan, MarcAnthony, Ricardo Arjona, Ana Carolina, Chayanne,Christina Aguilera, Franco De Vita, VicenteFernández, Juan Luis Guerra y Thalía. Un proyectoverdaderamente internacional, con artistas de ochopaíses y canciones en español, portugués e inglés.Tras un accidente de parapente, Philippe, un ricoaristócrata, contrata a Driss como asistente y cuidador,un joven procedente de un barrio de viviendaspúblicas que ha salido recientemente de prisión.Juntos van a mezclar a Vivaldi con Earth, Wind &Fire; la dicción elegante y la jerga callejera, los trajesy los pantalones de chándal. Dos mundos vana chocar para dar lugar a una amistad tan demencial,cómica y sólida como inesperada: una relaciónsingular que genera energía y los hace intocables.Esta es la primera novela para adultos de esta autorabritánica, conocida por la creación de Harry Potter. Latrama narra los enfrentamientos y divisiones que sesuscitan por una vacante en el consejo parroquial enun pequeño pueblo inglés. La minuciosa descripciónde las virtudes y miserias de los personajes conformaun microcosmos tan intenso como revelador de losobstáculos que lastran cualquier proyecto de convivencia,y al mismo tiempo dibujan un divertido y polifacéticomuestrario de la variedad del género humano.Girl on FireOne night inCentral ParkAprendiendoa perderAlicia KeysEl quinto álbum discográfico de Alicia Keys, “Girlon Fire”, contiene temas con voz y piano de laintérprete que han sido inspirados en sus viajespor el mundo, especialmente en Londres,Jamaica y Nueva York. El disco cuenta con lacolaboración de profesionales en la música comoKrucial, Babyface, Jeff Bhasaker, Gary Clarke Jr.,Emeli Sandé y Jamie XX, entre otros.Andrea BocelliAcompañado por la Orquesta Filarmónica deNueva York, bajo la dirección del director musicalAlan Gilbert, el aclamado tenor Andrea Bocellise luce en uno de los mejores conciertos de sucarrera. Considerado el tenor italiano más populardel mundo, Bocelli se unió esa noche lluviosay ventosa junto a invitados de la talla de CelineDion, David Foster, Ana María Martínez, PrettyYende y Chris Botti, entre otros. Presentó un variadorepertorio que incluye arias conocidas, favoritosde los fans, y algunas nuevas sorpresas.Santiago Álvarez de MonA través de sus reflexiones y algunos ejemplosprácticos, el autor invita a ver la derrota como una«lección imperecedera y crítica», sin la cual todaexperiencia vital se convierte en un «suspensoanticipado». «Hay mucho de sabiduría, autenticidad,humildad y libertad encerrado en la desoladoraexperiencia de la pérdida”, escribe. El libropropone descubrir nuestra mayor fortaleza en estafragilidad y anima a ver la vida como algo más queuna mera competencia, exhibición o negociacióncon visos de triunfo.Battle BornCharlie ismy darling:Ireland 196550 cosas quehay que sabersobre el arteThe KillersDespués de una prolongada pausa, esta banda derock estadounidense lanzó su cuarto álbum de estudio,“Battle Born”. En la grabación intervinieron cincoproductores: Steve Lillywhite, Damian Taylor, BrendanO›Brien, Stuart Price y Daniel Lanois. Con temas como“Runaways”, “Miss atomic bomb” y “Here with me”,el álbum fue certificado con el disco de oro por laAustralian Recording Industry Association. La inscripción“Battle Born” aparece en la bandera de Nevada yes el nombre del estudio de grabación del grupo..64 | Doquier Un estilo de vidaThe Rolling StonesEste documental repasa la parada de la bandadurante dos noches en la ciudad de Dublin, ensu gira del ‘65, justo unas semanas después dearrasar en las listas con su mítico “Satisfaction”.Dirigida por Peter Whitehead y producida porel antiguo manager de la banda, Andrew LoogOldham, la filmación muestra a los Stones talcomo eran en sus viajes, el contacto con sus fans,escenas de backstage, entrevistas con sus miembrosy clips de conciertos con versiones originales.Susie HodgeVisitar un museo de arte, antiguo o moderno, puedeser una experiencia conmovedora y estimulante o,por el contrario, mortalmente aburrida. Ello dependeráde la calidad de las obras expuestas pero,sobre todo, del conocimiento que uno atesore sobrearte, una disciplina que plantea al espectador la dificultadde entender y descifrar aquello que contempla.Este libro es una perfecta introducción al conocimientode movimientos, simbología y artistas másdestacados de la historia del arte.


Simón Villavicencio, Nicolás Villavicencio eIvonne Villavicencio en la presentación dearquitectura sustentable en kentucky.EVENTOSnatalia fabiano en las terrazas delcity center rosario.gonzalo rivero, bruno coloccini y soledadiriarte en kentucky.romina freijomil en las fiestas delcity center rosario.María Soledad Solari y Damián Calabrese enla fiesta despedida de año de mor.Mariana Gallizzi, Cristian Paludetto,Dario Nonis y amigos en mor..66 | Doquier Un estilo de vida

NovedadesNuevoClase AMercedes Benzexhibió en Pinamar,por primera vezen Argentina, elnuevo Clase A,como adelantoexclusivo de lapresentación oficial a realizarse en mayo de este año. Se trata delprimer exponente de la nueva generación de autos compactos deMercedes Benz, y abre un nuevo capítulo para la marca. Su diseñoprogresivo tanto en su exterior como en el interior refleja el carácterde un concepto innovador. Llamativas líneas y una silueta deportiva,con aires de coupé, recrean una simbiosis de dinamismo sincomparación en este segmento.Iguazú enConciertoEl festival internacionalde orquestas infantojuvenilesIguazú enConcierto lanzó unaaudición online bajo elformato de concurso2.0. Quienes suban susvideos a la página de inscripción (www.iguazuenconciertoaudition.com) podrán competir por el gran premio final: viajar con todo pagodurante 6 días junto a un acompañante y tocar con la gran orquestade 700 niños y jóvenes, en el concierto de cierre del festival. Laedición anterior contó con participantes de México, Colombia,España, Estados Unidos, Venezuela, Reino Unido y Brasil, entre otrospaíses.Grupo Oroñoen FunesCon la construcción deun completo Centro deAtención Ambulatoriay Diagnóstico en unaestratégica esquina deFunes, Grupo Oroño marcará un hito en la atención de la salud en lazona oeste del Gran Rosario. Este nuevo centro ofrecerá atención enconsultorios externos de especialidades tales como clínica médica,pediatría, ginecología, dermatología y consulta espontánea, entre otras.También incorpora atención Odontológica y consultorios de salud mental.En este espacio funcionará un Centro de Diagnóstico por Imágenes deúltima generación que contará con servicios de Resonancia Magnética,Tomografía Computada Multi Slice, Imágenes Odontológicas, Ecografíaen todas sus modalidades, Rayos Rx y Mamografía. La iniciativa estaráoperativa a mediados de 2014.Trump Tower Punta del EsteIvanka y Eric Trump, en representación de su padre, el magnateinmobiliario Donald J. Trump, inauguraron la oficina de la Trump TowerPunta del Este, la primera propiedad con la firma Trump en Sudamérica.Luego de destacar al balneario uruguayo como un destino único para elmercado internacional, los anfitriones resaltaron las terminaciones queubicarán a la Trump Tower en la más alta categoría entre los edificiosde lujo a nivel internacional. El emprendimiento ocupará un lote de9.000 metros cuadrados en la Parada 9 ½ de Playa Brava ofreciendocaracterísticas verdaderamente únicas en la región.El artees poderMacro en el Dakar 2013Macro fue el banco oficial del Rally Dakar 2013. Presente en lasdiferentes etapas de la carrera, brindó espacios de relax a loscompetidores e invitó a clientes a disfrutar de este evento deportivointernacional desde un punto exclusivo y estratégico del circuito,para ver pasar a los corredores de cerca y vivir la competenciadesde adentro. De esta manera, una vez más Macro acompañóel deporte nacional, contribuyendo con el crecimiento del país enmateria deportiva y compartiendo los valores de esfuerzo, trabajoen equipo y solidaridad que transmite el Dakar.Luciano Medvetkin,Diego Castellón y EdgarBernacchia junto alEstudio Rom, hicieronde una hermosa casamoderna en el RosarioGolf Club, una galería dearte sensorialmente temporal e impactante. “El arte es poder”, un lugardonde sus obras eclécticas, coloridas y tremendas, acompañadas deun catering perfecto, hicieron que los que se acercaron a la muestrase fueran con una linda sensación y el deseo de tener alguna vez unade esas obras en su casa. Los artistas crearon así un espacio nuevopara volver a ser feliz..68 | Doquier Un estilo de vida


ActualidadThe man in the middleEl liderazgo en las organizaciones de hoy obliga a reflexionar sobre quiénes ocupan lassegundas y terceras líneas de mando. Su rol es estratégico: reciben presiones de arribapara lograr objetivos y a la vez atienden las demandas y problemas de los empleados.PorSilvia CatañyDirectora de Catañy& AsociadosProfesora UniversidadAustral - IAE BusinessSchoolEste artículo nos invita a hacer una pausa yreflexionar sobre el rol estratégico de quienesocupan las segundas y terceras líneas de mando delas organizaciones, que detentan esa autoridad formaldelegada, ya sean jefes, supervisores, coordinadoreso gerentes, y que están en contacto directocon las bases, con los empleados que conformanla franja más ancha de la pirámide organizacional.Mucho se ha escrito sobre los directivos que conformanla primera línea de mando, pero las personasque siguen por debajo de esa jerarquía en generalno han recibido la atención que merecen. Puedeconsiderárselas como las que sostienen la estructuray consolidan la descentralización en las organizaciones, facilitando elcumplimiento de la “misión” y el alcance de la “visión”. Vale la pena detenernosen la función específica del jefe, como línea media en los organigramas,para revalorizar su impacto y comprender la anchura de su alcance.Una organización con jefes bien formados puede transmitir en formaefectiva a todos los empleados los objetivos estratégicos definidos por directoresy accionistas, posibilitando su comprensión, y despertando su compromisoy alineación. Puede ayudarles a encontrar el sentido a la tarea decada uno, y a que sientan orgullo por el aporte personal y de sus equiposhacia un todo más grande y significativo: la organización de la que sonparte.Capacitación y competencias¿A quién llamamos un jefe o supervisor sólido? En principio a aquél queademás de los aspectos técnicos de la función, completa su rol con competenciasde liderazgo: sabe escuchar, brinda respuestas, sabe comunicar lasdirectivas de la dirección (cascada), brinda feedback, corrige el rumbo enforma positiva y da reconocimiento por los logros, contribuyendo a contarcon una fuerza laboral motivada.Todas y cada una de las competencias enunciadas requieren de formacióny desarrollo, no las debemos considerar como algo “dado”. Por ejemplo,a través de una capacitación apropiada y de coaching se puede desarrollarla habilidad de comunicación con el equipo, la empatía, y así con cadauna.Asimismo, es importante contar con jefes que tengan una visión lo máscompleta posible del negocio global, que no se encierren en sus propias“islas”, dónde lo único que importa es cómo le va a su área de trabajo. Estacaracterística es fundamental para que los jefes se transformen en aliadosestratégicos en el logro de los objetivos y en el cumplimiento de su “misión”.Sin embargo, lo esencial y que brinda sentido a todas esas competenciasestá en la actitud de cada jefe al elegir ejercer el liderazgo, de “pararse” frentea su equipo como un líder. Esa elección es personal y se hace todos losdías. En muchos casos es muy compleja, como cuando ese mismo jefe eraantes uno más del equipo, otro compañero de trabajo.Por lo dicho, se torna necesario repensar las necesidades de capacitaciónen competencias de liderazgo, y brindar el soporte y contención queel puesto amerita, para poder contar no sólo con jefes sino con líderes queinspiren a los empleados. Es positivo que en la dinámica organizacionalcada uno ejerza en forma completa el rol que le está asignado. No hay queolvidar que si dejamos espacios vacíos, otros los van a llenar, y en el caso delos jefes, estos espacios son críticos para el éxito de las organizaciones.La literatura de relaciones industriales inglesa llama tradicionalmente aeste rol “the man in the middle”, la persona en el medio, abstrayéndonosde la connotación de género. Es quien recibe las presiones de “arriba”, dela dirección, para alcanzar objetivos de servicio y producción, y de “abajo”,de los miembros de su equipo, atendiendo a sus problemas humanos, desus vidas propias y familiares, temas de salud y emociones cambiantes, queimpactan en la vida laboral.Un rol claveEn esta misma línea, y con el fin de reevaluar su importancia, vale la penacitar a la encuesta Gallup en la cual se entrevistó a casi un millón de personasen distintas partes del mundo con el fin de identificar qué diferenciaa los mejores gerentes, a través de 12 preguntas. Al analizar sus resultados,una de las conclusiones a que se arribó fue que la persona que mayorimpacto tiene en la vida laboral de un empleado es su jefe inmediato, enrelación a su permanencia en la empresa, su productividad, satisfacciónlaboral y percepción del clima de trabajo. El hecho que la empresa tengaun gimnasio o brinde determinado beneficio es importante, pero la relacióndel empleado con su superior inmediato es más importante, y de elladepende la construcción de un trabajo sobresaliente.Es fundamental tener en cuenta esta influencia al establecer políticas deretención, emprender gestiones de cambio organizacional, al implementarnuevas políticas o si se busca despertar el compromiso en los equipos detrabajo.Como conclusión, podemos decir que la construcción del liderazgo conejemplo, generación de confianza y actitud de servicio es un desafío paratodas las líneas de mando, para todos los que ejercen una función de autoridad,y que al encarar este desafío, los mandos medios merecen una consideraciónespecial. Es importante que volvamos la mirada a nuestrasempresas y a los lugares donde trabajamos para tomar esta oportunidad ypotenciar la construcción de equipos con empleados motivados que posibilitenformar mejores organizaciones mSe torna necesario repensar las necesidades decapacitación para poder contar no sólo con jefessino con líderes que inspiren a los empleados..70 | Doquier Un estilo de vidaNo importa que la empresa tenga un gimnasio odé determinado beneficio, lo más valorado por elpersonal es la relación con su jefe inmediato.

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