Descarga de la Revista Nº 33 - Transhotel

ESPECIALPATRIMONIOmercado de san miguelMadridCómo llegar: El Mercado de San Miguel se encuentra enpleno centro de Madrid, muy cerca de la Plaza Mayor.Desde este punto, se accede a través de la puerta Oeste.Metro: Puerta del Sol u Ópera. Autobús, línea 3.la tradición de san miguel como mercadose remonta al medievo. desde entonces, havivido épocas con mayor o menor éxitohasta que en 1916 se reinauguró tras suremodelación a la manera de los mercadoscerrados parisinos. se trata del único de esteestilo que permanece en funcionamientoen madrid y ha sido declarado bic en lacategoría de monumento.Referente gastronómico entreel frenesíSe acerque a la hora que se acerque, el viajero que quieraconocer el madrileño Mercado de San Miguel tendrá quefiltrarse entre la marabunta que abarrota sus barras, tiendas ypuestecillos para sacar algo en claro. Aún así, aún tratándosede un lugar magnético para la muchedumbre, su papelliberador en el tumultuoso centro madrileño resulta innegable.Parece como si durante el tiempo en el que uno disfruta de lacompañía con una tapa de calidad, una exquisitez húngara oun vino de su elección, todo lo demás no importe.Renovado en 2009, el mercado de San Miguel ha sabido aunartradición con modernidad en su interior. Sin perder la identidadde lugar en donde los vecinos acudían a comprar alimentosfrescos y de calidad, los hosteleros y tenderos allí instaladosofrecen a sus clientes una gran variedad de motivos parareunirse alrededor de los sentidos. Vinotecas, postres austriacos,golosinas, cientos de tipos de quesos, ostras... todo tiene cabidaen este oasis gastronómico, apuesta de una sociedad en la queparticipan, entre otros, los integrantes de Gomaespuma. Unconcepto que Madrid añoraba desde hace años.Hoteles de ★★★Hotel axor feria desde 49,5 € S.a.Hotel Muralto desde 79 € S.a.madridEn su página web, un decálogo resume las ideas clave por lasque navega este espacio. Sería imposible resumirlas en unaspocas palabras, pero básicamente, el respeto tanto al clientecomo al género, la apuesta por la calidad y la defensa de losalimentos de temporada, todo ello bajo un marcoarquitectónico brillante, es una descripción que focaliza suidiosincrasia. Siempre, sin olvidar, un carácter formativo por elque a través de cursos organizados, o del simple día a día, se vaun poco más allá en el acto de disfrute de cualquier maravillagastronómica. En suma, una apuesta clara por ese valorañadido que, si bien por sí sólo no atrae viajeros, si que es capazde dotar al turismo con la etiqueta de “calidad”.Hoteles de ★★★★Hotel axor barajas desde 62,1 € S.a.Hotel Convención desde 93,5 € S.a.madridOtros puntos de interés:● Plaza Mayor● Palacio Realwww.transhotel.comválidas hasta fin de año● Catedral de la Almudena● Templo de Debod● Puerta del SolGT64