Memoria Transformación del Cacao Silvestre

ESTUDIO DE MERCADOPara establecer la viabilidad de los chocolates de Selva Cacaoen el mercado interno se determinó observar un segmentodel mercado del consumidor fi nal de la ciudad de La Paz,mediante el relevamiento de sus hábitos, percepciones yprueba del producto, siguiendo una colección de datoscuantitativos y cualitativos.Como parte del proceso de recolección de datos primariosse aplicaron cuestionarios, a 386 personas, alcanzándose unnivel de confi anza del 95%, considerando como universosegmentos de ingresos medios y altos de la población.Asimismo, se realizaron tres grupos focales a partir de loscuales se obtuvo información cualitativa complementariarelativa a los atributos y percepciones sobre los chocolates.Por último, se recolectó información secundaria comoestadísticas y textos relacionados al tema de cacao y de laproducción y comercialización de chocolates.Entre los resultados más importantes que se alcanzaron esposible mencionar los siguientes:Existe una demanda potencial de 29.000 tabletas al mesen un escenario conservador y 34.000 en un escenario conmayor demanda.Analizando los datos colectados sobre preferencias entreambos tipos de chocolates, fue posible evidenciar unapreferencia por Selva Cacao 60%. Dos de cada tres personasprefi eren Selva Cacao de 60%. Por su lado, Selva Cacao 75%,tiene un menor grado de preferencia (uno de cada tres), sinembargo, la demanda por este tipo de chocolate no dejade ser interesante. Asimismo, es importante mencionar quesolamente al 1% de los entrevistados no le gustó ningunode los productos.