No. 3/ 2006 - Boletín Páginas Sueltas

Boletín Páginas Sueltas No. 3 / 2006Instrucciones de trabajo: Describen unaoperación asociada a un puesto de trabajo,y/o funcionamiento de equipos.la posibilidad de tomar las medidasadecuadas y orientar el trabajo en funciónde una mejora continua.Registros u hojas de trabajo: En ellos serecopilan los resultados obtenidos,debiéndose contemplar los datosimportantes que sirvieron para el ajuste dealgún resultado o desviación realizada almétodo, y no deben contener tachadurasque impidan reconocer el dato anterior.Informes: Los mismos se redactanpartiendo de los registros u hojas detrabajo, sin correcciones ni enmiendas,debiendo indicarse los siguientes aspectos:¯ Nombre del producto.¯ Identificación de la muestra y fecha derecibida.¯ Normas y bibliografía empleada.¯ Interpretación de resultados de sernecesario.¯ Nombre y firma del analista.¯ Fecha de realización del ensayo.ConclusionesTeniendo en consideración lo antesexpuesto, se manifiesta la necesidad deimplantar las BPL en las EmpresasLecheras; brindándole la mayor prioridad ala capacitación del personal técnico y a lamodernización de estos laboratorios paraque sean capaces de realizar los análisisbásicos con calidad, contribuyendo a unamayor competitividad del sector primario,sirvan de base para el control de lossistemas de pago por calidad del productoy a la evaluación de la materia prima,disminuyendo las discrepancias entre loslaboratorios de las empresas involucradas.De esta manera, se podrán garantizarproducciones de elevada calidad y unamayor aceptación por parte del principalcliente: la Industria Láctea.Por ello cada informe emitido por ellaboratorio correspondiente reviste unaimportancia vital para el mejoramientocontinuo de la cadena productiva. Losdatos que refleja así como lasinterpretaciones emitidas le permitenconocer al productor su problemática(bajos sólidos, mastitis, nivel de grasa ytrastornos metabólicos de su rebaño) conBibliografía• NC 26-212 (1992). Buenas Prácticas de Laboratorio.• FAO 14/12 (1992). Buenas Prácticas de Laboratorio.• OPS. PNSP 89-07 (1998). Buenas Prácticas deLaboratorio.• R. D. Fischbeck and H. M. Wehr (2000). LaboratoryQuality Assurance and Safety. Chapter 2. Ed. 2, pág 9-34.• NC ISO/IEC 17025 (2005). Requisitos generales para lacompetencia de los laboratorios de ensayo y calibración.INICIO13