Turismo de reuniones - Turismo de Segovia

GASTRO-NOMÍADe siempre, nuestra tierra contó con productos autóctonos naturales,bien definidos y de alta calidad. El pan de hogaza elaborado contrigo de nuestros campos; carnes procedentes de las aves de nuestroscorrales, de los rebaños de ovejas o de las cabras de nuestrosmontes; el cerdo con los productos de la matanza y los ricos cochinillos(reconocido la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia”);las terneras serranas de abundante leche y sus múltiples derivados;productos de nuestras huertas como legumbres y hortalizas; algunospescados como la exquisita trucha de nuestros ríos serranos.“ALIMEN-TOS DESEGOVIA”.GARAN-TÍA DECALIDADNATURALTodo esto, complementado por una repostería clásica y tradicionalcomo el típico ponche, los florones de las bodas y fiestas, las natillascon los huevos a punto de nieve para las fiestas de guardar, el arrozcon leche y los bollos segovianos, consiguen llenar la base de nuestracocina tradicional de elaboración sana y sencilla que merecenlos elogios de propios y extraños, así como la mejor aceptación porparte de viajeros, turistas y visitantes de los más variados países,épocas y condiciones.Entre los platos más señalados de nuestra cocina tradicional se encuentranlos siguientes: sopa de ajo castellana, judiones de LaGranja, cocido castellano, embutidos, escabeches de toda suerte,truchas con jamón, ancas de rana en rebozo, cangrejos de río, cochinilloasado en horno de leña, cordero asado, caldereta serrana,perdiz estofada, guisos de ave y caza.De entre los numerosos lugares de la provincia donde se puedendegustar estos platos destacan las localidades de: Torrecaballeros,Pedraza, Sepúlveda, Prádena, Riaza, Sotosalbos, Turégano, Valsaín yVillacastín.33