Ganadería y efecto invernadero - desarrollo argentino

Ganadería y efecto invernadero: mejorproducción, menos contaminaciónAumentar la productividad de los sistemas ganaderos podría mitigar lasemisiones de gases de efecto invernadero (GEI) ocasionadas por ese sector.La ganadería es responsable del 18% de las emisiones mundiales de gasesde efecto invernadero (GEI), de acuerdo con un informe de la FAO sobre elimpacto ambiental de esa actividad. Para Guillermo Berra, coordinador delgrupo Determinación de Gases de Efecto Invernadero del INTA Castelar –Buenos Aires–, “las emisiones de metano por fermentación entérica,generadas por los bovinos, se constituyen en una de las principales fuentesde emisión del sector agropecuario”.Así lo informó la Revista de Investigaciones Agropecuarias (RIA) delINTA, en un artículo que describe a la Argentina y Brasil como los paísesque generan el mayor porcentaje de GEI de América del Sur, donde habitan300 millones de los 1.300 millones de bovinos del planeta.Los rumiantes emiten principalmente óxido nitroso –derivado del estiércol–y metano –producto de la fermentación bacteriana en el rumen–. Según elinvestigador del INTA, “un bovino adulto de 500 kilogramos de pesoeructa diariamente un promedio de 200 a 250 litros de gas metano”.Mitigar, reducir, mejorar

Para hacer frente a esta situación, los investigadores recomendaron reducirlas emisiones de metano provenientes del ganado vacuno mediante diversasestrategias que no impliquen grandes costos para los productores y cuyatecnología se encuentre disponible.“Mitigar es pensar cómo la producción de carne y leche debe mejorar sueficiencia para reducir las emisiones de GEI por unidad de producto”,señaló Laura Finster, investigadora del equipo de Gases de EfectoInvernadero y responsable de los inventarios nacionales de GEI en el sectorganadero.Entre las estrategias se encuentra mejorar la nutrición, la reproducción y lagenética, al igual que realizar un buen control de enfermedades paramejorar la eficiencia productiva.Para mejorar la nutrición, los investigadores sugieren no sólo un aumentoen la producción del forraje, sino también su mejor aprovechamiento yaque “con un alimento de mejor calidad se produce mayor cantidad de carney leche y menos metano”, indicó Finster.Por otra parte, mantener al animal sano también beneficia la eficiencia.Utilizar mejoradores de la producción, como taninos o ionóforos, es buenopara la actividad productiva y contribuye a disminuir las emisiones.“Un animal más eficiente tendrá menores emisiones de metano porkilogramo de carne o litro de leche producido; o sea que la demanda deproductos de origen animal podría cubrirse con la misma cantidad deanimales, pero más eficientes”, concluyó Berra.

La denominada "vaca mochilera" fue desarrollada por investigadores delINTA Castelar para medir la emisión de gases de efecto invernadero queestos animales producen.Algunos números60% de las emisiones de GEI son generados por los 22 países másdesarrollados del mundo.5% del total de las emisiones se generan desde América del Sur: 17%corresponde a la Argentina y 41% a Brasil.18% de las emisiones mundiales son provocadas por la ganadería.1.350 millones de cabezas de ganado hay en el mundo.250 litros de gas metano es lo que produce un bovino por día.4 son los principales gases que conforman los GEI: dióxido de carbono,metano, óxido nitroso y clorofluorocarbono.1 es el potencial de calentamiento global del dióxido de carbono (propio delas actividades industriales).21 es el potencial de calentamiento del metano.310 es el potencial de calentamiento de óxido nitroso.