ESTABILIDAD DE LAS DISPERSIONES COLOIDALES

Para que una molécula sea tensioactivo su afinidad por la interfase debe ser mayorque su afinidad por el interior del líquido, es decir, el número de moléculas debe ser mayoren la superficie que en la disolución como se observa en la figura 5.Figura 5.Relación entre la tensión superficial y el logaritmode la concentración .a. Tensioactivo b. Moléculassin capacidad tensioactiva c. Comparación del áreaque ocupa una molécula en la superficie en posiciónvertical (A1) y horizontal (A2).La cantidad de tensioactivo que se adsorbe en la interfase es fundamental para laestabilidad de los sistemas dispersos y se calcula mediante la ecuación de Gibbs:Ecuación de Gibbs