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Biotecnología ambiental¿Qué se hace con biotecnología?El yogur, la cerveza, el queso son productos en los que haintervenido la biotecnología. Los encurtidos, el pan, elvinagre, el jabón para lavar la ropa, los acidulantes de lasgaseosas y el vino también.Dentro de las aplicaciones biotecnológicas en el ámbitoagropecuario se encuentra el "ensilado": generación dealimento estabilizado para el ganado a partir de lafermentación de material vegetal.Organismos internacionales que definen labiotecnologíaLa FAO (Food and Agriculture Organization) divide elconcepto de biotecnología, definiéndola en sentido amplioy sentido estricto, lo que llamaríamos, la biotecnologíatradicional y la biotecnología moderna. En sentido amplio,la noción de biotecnología abarca muchos de losinstrumentos y técnicas que se usan normalmente en laagricultura y la producción de alimentos. Interpretada enun sentido más estricto (Biotecnología Moderna oIngeniería Genética), se consideran las nuevas técnicas deADN, la biología molecular y las aplicaciones tecnológicasreproductivas.Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, labiotecnología podría definirse como "toda aplicacióntecnológica que utilice sistemas biológicos y organismosvivos o sus derivados para la creación o modificación deproductos o procesos para usos específicos".El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de laBiotecnología del Convenio sobre la Diversidad Biológicadefine la biotecnología moderna como la aplicación de:•Técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácidodesoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyeccióndirecta de ácido nucleico en células u orgánulos, o•La fusión de células más allá de la familia taxonómica quesuperan las barreras fisiológicas naturales de lareproducción o de la recombinación y que no son técnicasutilizadas en la reproducción y selección tradicional.Medioambiente¿Cuál es la máxima autoridad mundial en elárea ambiental?La máxima autoridad mundial en el área ambiental es elPNUMA, Programa de las Naciones Unidas para el MedioAmbiente.El PNUMA afirma: "en el ámbito de la industriabiotecnológica se asegura que los cultivos mejoradosgenéticamente son la clave para aumentarconsiderablemente las cosechas sin perjuicio para elmedio ambiente".¿Qué es el PNUMA?El PNUMA es un programa de las Naciones Unidas quecoordina las actividades relacionadas con el medioambiente, asistiendo a todos los países en laimplementación de políticas medioambientales adecuadasasí como fomentar el desarrollo sostenible.Fue creado en 1972 en Estocolmo, por recomendación dela Conferencia de las Naciones Unidas sobre el DesarrolloHumano.Su misión es proporcionar liderazgo y promover losesfuerzos conjuntos para el cuidado del medio ambiente,alentando, informando y capacitando a las naciones y a lospueblos para que mejoren su vida sin comprometer la delas futuras generaciones.Aplicaciones de la biotecnología en elmedioambienteLa biotecnología ambiental tiene múltiples aplicacionessobre el medio ambiente. Es a través de la IngenieríaGenética, que se desarrollan organismos genéticamentemodificados (OGMs), a fin de crear microorganismos yplantas, para descontaminar el medio ambiente.Aquí les nombramos algunas de sus aplicaciones:• Desarrollo de organismos genéticamente modificados(OGMs) capaces de eliminar compuestos orgánicosaltamente contaminantes tales como los policlorobifenilos(PCBs), dioxinas, compuestos nitroaromáticos.•La bioacumulación de metales pesados, que constituyeUAISustentabilidad