PERFILES DE RIESGO DE CARIES DENTAL

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Sustitutos de la sacarosaDesórdenes delmetabolismode los HC(diabetes, obesidad)Caries
CLASIFICACIÓNEdulcorantesCalóricos• Azúcares (sacarosa,glucosa, fructosa• Jarabes de maíz ricos enfructosa (JMAF)• Polioles (xilitol, sorbitol)4Kcal x gramoEdulcorantesNo Calóricos• Aminosulfonatos(sacarina, ciclamato,acesulfame K)• Dipéptidos (aspartame,neotame)• Otros (sucralosa,esteviósidos)
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Page 6 and 7: Hidratos de carbono
Page 8: Almidonesamilosa+amilopectinaAlmid
Page 11 and 12: Hay dos medidas principales que pue
Page 13 and 14: CONTROL DEL MEDIORegistro de Dieta
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Page 17 and 18: CONTROL DEL MEDIOACIDOS DELA DIETA
Page 19 and 20: ESTUDIO DE VIPEHOLM (Lund, Suecia)
Page 21 and 22: ESTUDIO DE HOPEWOOD (Australia)•
Page 25 and 26: CONTROL DEL MEDIOEDULCORANTESDEFINI
Page 30 and 31: CONTROL DEL MEDIOEDULCORANTESPoder
Page 32 and 33: Sacarina• Acido sacarínico, saca
Page 34 and 35: Aspartame(Nutrasweet, Equally)• D
Page 36 and 37: Neotame• Derivado del aspartame.
Page 38 and 39: Esteviósido• Derivado de la Stev
Page 40 and 41: Xilitol• Deriva de la xilosa (197
Page 42 and 43: CONTROL DEL MEDIOEDULCORANTESPresen
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