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ISSN 2215-8162Marzo 2011Sociedad Colombiana de Pediatría. Cra. 19A No. 84-14 Of. 304, Bogotá, Tel.: (1) 530 0759, Fax: (1) 691 6110Correo electrónico: info@scp.com.coSOCIEDAD COLOMBIANA DE PEDIATRÍAJunta Directiva Nacional2010 - 2012De la presidenta de la SCPPresidenteAna Cristina Mariño DrewsVicepresidenteJuan Fernando Gómez RamírezSecretariaOlga Lucía BaqueroFiscalMarcela Fama PereiraFiscal suplenteCésar Augusto Arango PosadaVocalesLilia Visbal SpirkoLuis Eduardo AbelloÁngela María GiraldoJavier CrialesJairo E. AscencioHéctor HernándezPresidente anteriorHernando Antonio Villamizar GómezRepresentante de los capítulosLuz Stella CaycedoGerenteGloria ZuccardiCoordinadora de publicacionesMónica VivasCoordinadora editorialAna Luz Castillo BarriosProducción editorialApreciados colegas y amigos, presidentesde las regionales de la SCP y pediatrasasociados:Espero que este 2011, que hace pocoempezó, sea para todos y todas un añolleno de salud, alegría y muchísimosproyectos personales y profesionales,soñados y culminados.Quiero agradecerle a cada uno de ustedespor su amistad, apoyo y compromiso,que ha permitido que la Sociedad Colombianade Pediatría (SCP) sea unade las más sólidas y organizadas entrelas sociedades científicas, no solo denuestro país, sino de América Latina,manifestación sincera ofrecida porpropios y extranjeros.Como ya en alguna oportunidadlo anotamos en el Pediavoz, estamosconsolidando los proyectos que se habíaniniciado. Ya se distribuyó, graciasa las bases de datos enviadas, el RedBook® Online, totalmente financiadopor la SCP para TODOS los pediatrasasociados del país.Como algo nuevo, fruto de unacuerdo con Sanofi Aventis, seguimostratando de entregar lo más prontoposible, trabajando en un complejoproceso técnico, 500 suscripciones enforma gratuita (tiene un valor cercanoa US$300/año), del Pediatric CareOnline (PCO), el cual se distribuirá,en consenso con este laboratorio, adistintos pediatras del país que seanmiembros activos de la SCP.ÍndiceDe la presidenta de la SCP 1¡Oiga, mire vea!: Cali se prepara para el 27° Congreso Colombiano de Pediatría 2Invitados internacionales al 27° Congreso Colombiano de Pediatría 3

Seguimos, además, con nuestrasdemás publicaciones y la página web:www.scp.com.co, que, sabemos, visitancon frecuencia y la cual, gracias al apoyopermanente del Dr. Hernando Villamizar,estamos actualizando de maneraperiódica. Recuerden que esta páginatambién es de ustedes y que estaremosapoyando propuestas regionales.Por otro lado, avanzamos hacia nuestropróximo 27° Congreso Colombianode Pediatría, el cual estoy segura quellenará con creces las expectativas detodos. En la web encontrarán bastanteinformación al respecto, así como losrequisitos para inscribir sus trabajoscientíficos. Esperamos una masiva participaciónde cada una de las regionales.Como la idea es que todos esténpresentes, quiero recordarles que puedencontar con un stand o espacio de 2x2,para promocionar su regional, cursos,publicaciones, etc. Espero sus comentariosy no duden en comunicarse con laoficina central, si requieren informaciónadicional.Quiero aprovechar también esteespacio para indicarles que una de lasmejores experiencias en mi primer añode presidencia, fue ver el entusiasmocon el que 20 de las regionales organizaroncursos y jornadas. Por esoespero que ojalá ya estén preparandosus propuestas para este año.Por último, quiero despedirme conotra excelente noticia. Hemos obtenidoun importantísimo acuerdo con Nestlé deColombia, y su gerente Luis Carlos Delgado,para llevar a todos los presidentesregionales, y a un importante número depediatras del país, a la I Conferencia deActualización en Pediatría, organizadapor la ALAPE, en conjunto con la AAP(EE. UU.), CPS (Canadá), AEP (España)y OPS/OMS, a llevarse a cabo del 7al 10 de abril próximo, en la ciudadde Panamá, la cual ofrece un nóminaamplia y brillante de conferencistas deprimera línea, para tratar problemas ypatologías relevantes en la región (www.alape-upconference.org).Espero seguir contando con sucolaboración y apoyo. Y, no sobra recordarles,que continuaré atenta a susideas y proyectos.Un afectuoso saludo,Dra. Ana Cristina Mariño DrewsPresidenteSociedad Colombiana de Pediatría¡Oiga, mire vea!: Cali se prepara para el27º Congreso Colombiano de PediatríaSantiago de Cali, considerada por el prestigioso diarioThe New York Times, como uno de los 40 destinos turísticosrecomendados para este año en todo el mundo, está listapara recibir a todos los participantes del 27° CongresoColombiano de Pediatría “Ermilson Leal Cardozo”.El Congreso presenta un completo programa académicoenfocado al estado del arte de nuestra especialidad conconferencistas internacionales provenientes de Argentina,Canadá, Costa Rica, Cuba, Chile, España, Suecia, EE. UU., y2Venezuela. A su vez, contará con la valiosacompañía de eminentes profesoresnacionales, escogidos en consenso conlas asociaciones de las subespecialidadesy capítulos de la SCP, que harándel más grande evento médico de tipoacadémico en Colombia, una oportunidadinigualable de actualización paratodos los interesados en las diferentesdisciplinas que abarca la pediatría.Muchos colegas nos preguntanacerca de la movilidad en la ciudad, debido a las obras deinfraestructura vial que se están desarrollando en Cali. Alrespecto, es importante que sepan que los planes de contingenciadesarrollados inicialmente generaron mucho caosvehicular; no obstante, afortunadamente el civismo que noscaracteriza ha permitido que poco a poco nos adaptemos alas vías alternas desarrolladas.Es así como hemos tenido la oportunidad de comprobarque, desplazándonos en horario laboral, la ruta que conecta

el área hotelera con el Centro de EventosValle del Pacífico tiene una duración alrededorde 40 minutos. Por lo tanto, porel horario planeado para la movilizaciónal inicio y al final de la jornada, creemosque dicho recorrido no tardará más de 30minutos. Sin embargo, estaremos muyatentos a todas las inquietudes que existanal respecto, con el fin de garantizarque su participación en el Congreso seatodo un éxito.Por otro lado, conscientes de nuestrocompromiso social y de la mano con elComité Organizador, el grupo de puericulturade la regional Valle (Prevacam)está desarrollando, en asocio con laSecretaría de Salud Pública Municipal deSantiago de Cali, un novedoso programade educación continuada para capacitara padres y madres, pertenecientes a lascomunidades más vulnerables de la ciudad,en la promoción de hábitos de vidasaludables.Por último, no podríamos desperdiciaresta gran oportunidad de congregar almayor número de colegas pediatras delpaís en la “Capital de la Salsa”, paracompartir con ellos, durante el actoinaugural del jueves 30 de junio en elCentro de Eventos Valle del Pacífico, lapresentación de la Fundación Delirio, conel esplendoroso show de circo, salsa yorquesta. Y, luego, el viernes 1º de julio,después de un día de actividad académica,disfrutar de la reunión de integración:“La rumba se vive en Cali”, también enel Centro de Eventos.Es momento de programar su agendapara asistir al mejor congreso deactualización de nuestra especialidaden Colombia, en Cali, la segunda ciudaden variedad de oferta gastronómica delpaís, con capacidad hotelera suficientepara acoger de la mejor manera a todoslos participantes del 27° CongresoColombiano de Pediatría.Consulte toda laprogramación delevento enhttp://scp.com.co/congreso/Invitados internacionales al27º Congreso Nacional de PediatríaWilliam N. Evans, MD,FACC, FAAPPediatra cardiólogoEl Dr. Evans obtuvo su doctorado de laUniversidad de California (Irvine). Luegocompletó su internado, residencia y títulode cardiología pediátrica en el Children’sHospital de Los Ángeles. Es fundador y expresidente de la Sociedad de Pediatría deLas Vegas. Director del Children’s HeartCenter (Nevada).Ruben J. Ackerman, MD,FACCPediatra cardiólogoMédico de la Universidad del Valle(Colombia).Cardiólogo pediatra del Hospital para NiñosEnfermos de Toronto (Canadá). Cardiólogodel Children’s Heart Center (Nevada).Profesor de departamentos de pediatría,obstetricia y ginecología. Escuela de Medicinade la Universidad de Nevada.3

Carlos F. Luna, MD, FACCPediatra cardiólogoMedico de la Universidad del Valle(Cali - Colombia).Pediatra de LA County USC MedicalCenter en Los Ángeles.Cardiólogo pediatra del Children’sHospital de Los Ángeles.Miembro del Children’s Heart Center.Ex director de la División de CardiologíaPediátrica del LA County USC MedicalCenter.Álvaro Galindo, MD, FACCPediatra cardiólogoMédico de la Escuela de Medicina dela Universidad de Miami.Pediatra del New England MedicalCenter en Boston (Massachusetts).Cardiólogo pediatra. University ofCalifornia (Los Ángeles).Hemodinámica intervencionista delHospital Infantil de Boston.Profesor asociado en la Universidadde Miami.Boris Birmaher, MDPsiquiatra pediátricoDirector del Programa de Ansiedadde Niños y Adolescentes del WesternPsy chiatric Institute and Clinic ofUPMC. Profesor de psiquiatría en laUniversidad de Pittsburgh, Facultad deMedicina (Pennsylvania). Reconocidoexperto en estudios farmacológicosy biológicos de los niños y adolescentescon trastornos del ánimo yansiedad. Codirector del InstitutoBipolar de Pittsburgh (PBI, por susigla en inglés).Robert Flamini, MDPediatra de la Universidad del Valle(Cali - Colombia). Neurólogo pediatradel Massachusetts General Hospitalen Boston y del Medical College ofWisconsin en Milwaukee.Director médico del Children’s EpilepsyCenter y el Children’s Healthcare ofAtlanta. Tiene especial interés porel manejo médico y quirúrgico de laepilepsia.Cecilia Camacho-Hübner, MDPediatra endocrinólogaDivisión de Endocrinología Pediátrica,Departamento de Salud Materno-Infantil, Karolinska Institutet, Estocolmo(Suecia).Rodrigo E. Mejía, MDCritical care pediatrician, pediatricianProfessor, Department of PediatricsPatient Care, Division of Pediatrics,The University of Texas MD AndersonCancer Center, Houston, TX.Director Pediatric Critical Care, Departmentof Pediatrics Patient Care,Division of Pediatrics, The Universityof Texas MD Anderson Cancer Center,Houston, TX.Stephen Berman, MDPrimary Care. Special Care ClinicProfessor of pediatrics, University ofColorado Denver School of Medicine.He was Head of the Section of GeneralAcademic Pediatrics from 1980 to 1990and again from 1998 to 2010. Consultantto the World Health Organizationand Pan American Health Organizationon Control of Acute RespiratoryInfections.Director of Health Policy and StateMedically Indigent Programs for theUniversity of Colorado; and president ofColorado Bright Beginnings. From 2000to 2001, Dr. Berman was president ofthe American Academy of Pediatrics.Areas of special interest: otitis media(inflammation of the middle ear),access to health care, immunizationresearch.Marco Danon, MDPediatric endocrinologist,pediatricianMiami Children’s Hospital.Medical School. Universidad Nacionalde Colombia.Pediatric residency at Wayne StateUniversity Children’s Hospital ofMichigan.Endocrinology and Metabolism at HarvardMedical School’s MassachusettsGeneral Hospital. He was appointedinstructor in pediatrics at HarvardMedical School at MassachusettsGeneral where he taught for 20 years,receiving the Best Teacher Award onvarious occasions.Wally Carlo, MDEdwin M. Dixon Professor of Pediatrics.Director, Division of Neonatology.University of Alabama atBirmingham.Óscar Escobar, MDPediatric endocrinologyChildren’s Hospital of Pittsburgh.Medical School: Hospital Universidaddel Valle (Cali - Colombia).Pediatric endocrinology. Lousiana StateUniversity-School of Medicine, NewOrleans, LA. Maimonides Mc Brooklyn,NY (EE. UU.).University of Pittsburgh Physicians.George V. Mazariegos, MDTransplant surgeryCritical care.Pediatric transplant surgery.University of Pittsburgh Physicians.Thomas E. Starzl TransplantationInstitute.Teresa del Moral, MD, MPHAssociate Professor Of PediatricsDivision of Neonatology.Department of Pediatrics.Miller School of Medicine.Eduardo Bancalari, MDProfessor of Pediatrics, Obstetrics &Gynecology.Director Division of Neonatology.University of Miami (EE. UU.).4

Horacio Osiovich, MD,FRCPClinical Investigator, CFRIClinical Associate Professor, Departmentof Pediatrics, Faculty of Medicine, Universityof British Columbia.Program Director, Neonatal–PerinatalFellowship Program, BC Women’s Hospital& Health Centre.Neonatologist, BC Women’s Hospital &Health Care Centre.Niranjan Kissoon, MDPediatra, intensivista, emergencias.Vicepresidente de Asuntos Médicos delprograma de Cuidado Critico Pediátrico,BC Children’s Hospital, Vancouver, BC(Canadá). Investigador Clínico, CFRI.Jefe y profesor asociado de la División deCuidados Críticos, Departamento de Pediatría.University of British Columbia.Solimano Alfonso, MDClinical professorFaculty of Medicine Pediatrics.British Columbia Children’s Hospital.Universidad de British Columbia(Canadá).José Antonio Suárez, MDPediatra infectólogo(1989), Hospital J.M. deLos Ríos (Caracas). Coordinadorde Posgrado de Infectología Pediátrica(mayo 1995 –agosto 2001), Hospital J.M.de Los Ríos (Caracas). Jefe de la Unidad deVIH/sida (1990-2001), Hospital J.M. de LosRíos. Profesor en Pediatría (1990-2001),Hospital J.M. de Los Ríos. EntrenamientoPaciente Inmunocomprometido (marzo2000), St. Jude Children’s ResearchHospital, Memphis (EE. UU.).Roberto Debbag, MDPediatra infectólogo.Médico egresado de la Universidad deBuenos Aires en 1981.Pediatra del Hospital de Niños de SanJusto, provincia de Buenos Aires.Infectólogo pediatra en el programaFellowship de la Fundación del Centrode Estudios Infectológicos (Funcei).Infectólogo principal. Hospital Nacionalde Pediatría (Buenos Aires).Patricia Goddard, MDEspecialista en PediatríaHospital Alemán.Experta en atención integral del niñocon síndrome de Down.Adriano Arguedas, MDDirector del Instituto deAtención PediátricaProfessor of Pediatrics, Universidad deCiencias Médicas, San José (Costa Rica).Miembro de la Sociedad Europea parala Infectología Pediátrica y MiembroHonorario de la Sociedad Americanade Enfermedades Infecciosas.Francisca CruzSánchez, MDEspecialista en adolescenciaEspecialista en Pediatría C. Habana.Profesora auxiliar de Pediatría de laFacultad de Ciencias MédicasFinlay-Albarran C. Habana (2002).Miembro de la Sociedad Cubana dePediatría.Miembro de la Com. Nacional de Enf.Heredo-metabólicas (2001).Presidenta de la Comisión Nacionalde Salud para la Atención Integrala la Salud de Adolescentes en Cubadesde 1996.Presidenta de la Sociedad Cubanade Salud Integral en la Adolescencia(2002).Miembro de la Sociedad Iberoamericanay del Caribe de Salud Integral en laAdolescencia y su Representante parael Caribe (2002).Consultante Internacional para el Proyectode Naciones Unidas “Programa deSalud y Desarrollo para Adolescentes yJóvenes” en Haití (enero-abril 2003).Alfonso DelgadoRubio, MDCatedrático de Pediatríay PuericulturaUniversidad San Pablo CEU.Director del Departamento de Pediatría.Grupo Hospital de Madrid (GHM).Raffaela SchiavonErmani, MDEspecialista en Ginecología y Obstetriciade la Universidad de Trieste (Italia).Encargada del Servicio de Biología dela Reproducción del Hospital Generalde México.Directora de país de IPAS (México).Docente en la Universidad NacionalAutónoma de México, en la UniversidadAutónoma de Querétaro y en elInstituto Nacional de Salud Pública(Cuernavaca - Morelos).Francisco Moraga, MDMédico cirujano de laUniversidad de ChileEspecialista en Pediatrí a de la Universidadde Chile.Profesor Agregado de Pediatrí a, Facultadde Medicina, Departamentode Pediatrí a, Campus Centro de laUniversidad de Chile. Past president dela Rama de Nutrición de la SociedadChilena de Pediatrí a.Vicepresidente de la Sociedad Chilenade Pediatrí a (2009-2010), le correspondeser su presidente para el perí odo2011-2012. Vicepresidente para Chilede la Sociedad Latinoamericana deGastroenterologí a y Nutrición Pediátrica(LASPGHAN) desde el 2008.Matilde Maddaleno, MDPediatra especialista en adolescenciay Salud PúblicaDesde al año 1996 se desempeñacomo Asesora Regional en Salud delAdolescente para América Latina en laOrganización Panamericana de la Salud(Washington, D.C.). En este cargo, brindacooperación técnica a los gobiernosde América Latina y El Caribe para eldesarrollo de programas, servicios ypolíticas de salud para adolescentes,reforzando la capacidad institucionalde los países y la capacitación de profesionalesa lo largo de toda AméricaLatina y El Caribe.5

Alimentos que ayudan a prevenirenfermedades y deficienciasParte 1Silvana Dadán, ND, MScNutricionista dietista (Universidad de Buenos Aires-UBA)Magíster en Nutrición Clínica (INTA-U. Chile)Fellow Nutrición Clínica Pediátrica (Birmingham, Inglaterra)Diplomada en Aceites y Grasas en la Nutrición Humana (INTA-U. Chile)Coordinadora Nutrición Clínica - GastronutripedProfesor Asistente Posgrados Pediatría y Gastroenterología Pediátrica, U. El BosqueCorrespondencia a: silvana.dadan@gastronutriped.comUna alimentación balanceada es aquella que facilitael crecimiento, desarrollo y el mantenimiento de lasalud en el ser humano.Al mismo tiempo, la alimentación es un factorfundamental en la prevención de diversas enfermedadesa corto, mediano y largo plazo. Esta alimentacióninvolucra alimentos que pertenecen a todos losgrupos (lácteos, carnes y huevos, vegetales y frutas,cereales y leguminosas, grasas de buena calidad y,esencialmente, agua), teniendo en cuenta la edad,el género y la actividad física.Definitivamente, es una alimentación que cumplecon la premisa CESA, es decir (C) completa, (E)equilibrada, (S) suficiente y (A) adecuada.Completa porque proporciona todos los nutrientes(proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas yminerales), equilibrada en cantidad y calidad denutrientes, suficiente porque ofrece los tamaños deporción necesarios sin generar deficiencias y excesos,y adecuada de acuerdo con la edad, el ciclo devida (niñez, adultez, gestación, lactancia), género,actividad física, entre otros.Las necesidades de nutrientes deben completarsecon alimentos naturales y que estén disponibles, sinembargo, los patrones de alimentación que incluyenlas preparaciones, los mitos y los hábitos culturalespueden interferir con el consumo de este tipo dealimentos.Por ejemplo, las comidas elaboradas el día anterioro al inicio del día, almacenadas en los recipientes uollas donde se cocinaron, a temperatura ambiente,o que se cocinan durante toda la mañana, luego sevuelven a calentar, pierden parte de su valor nutricionalparticularmente en lo referente a vitaminasy ciertos minerales.

Las frutas usadas para preparar jugo debieranbrindarse preferiblemente enteras o en trozos; lapreparación en jugo origina la pérdida de vitaminas,antioxidantes y fibra que están naturalmente presentesen las frutas enteras.Algunos mitos y hábitos pueden obstaculizaruna alimentación equilibrada, entre otras, por laescasa variedad de alimentos que se consumen, porla introducción rápida de algunos o la introduccióntardía de otros, la preparación incorrecta de las fórmulasinfantiles o la oferta de sopas y cremas, queúnicamente ocupan el estómago con agua y caloríasy tienen escaso valor nutricional. En resumen, existendiferentes factores que pueden interferir con elcubrimiento de estas necesidades nutricionales.¿Qué otros obstáculos puedenexistir?Varias circunstancias pueden determinar que laalimentación “normal” resulte escasa para el niñoy el adulto. Entre ellas, el aumento en el riesgo adesarrollar infecciones en los menores de 5 años,especialmente entre los 6 a 24 meses, etapa quecoincide con la mayor probabilidad de desarrollaranemia por falta de hierro y/o ácido fólico, así comode zinc y a la carencia de algunas vitaminas comola A y la C. Otra es la dificultad que implica cubrirlas necesidades de nutrientes importantes para laformación de los huesos (proteínas, calcio, vitaminaD, zinc) en diferentes etapas de la vida, o para laconformación de las estructuras propias del sistemanervioso (tales como ácidos grasos esenciales, zinc,vitamina E, hierro) que puede presentarse durante lagestación, la lactancia o en los primeros 3 a 5 añosde vida. A lo anterior, se suman situaciones comola inapetencia en la edad preescolar, intolerancia aalgunos alimentos, interferencias en la digestión yabsorción de los nutrientes, alergias, factores como lacontaminación ambiental, que por sí misma aumentalas necesidades de los nutrientes, y la producciónmasiva de ciertos alimentos que pueden aumentarel consumo de grasa “mala” (ácidos grasos trans),azúcares y sal, lo que conduce a una alimentacióndesequilibrada.Por lo anterior, y dentro del marco de una dietabalanceada, en dichas ocasiones puede recurrirse aalimentos enriquecidos, fortificados o modificados(aquellos a los que se les ha aumentado la cantidadde un nutriente, se les ha adicionado un nutrienteque no tenía o se les ha retirado una sustancia quepuede llegar a ser perjudicial), que pueden ayudara alcanzar las necesidades nutricionales del niño, eladolescente y el adulto. Es decir, pueden considerarsecomo los alimentos funcionales.¿Qué es un alimento funcional?Se define como: “Un alimento similar en aparienciaa los alimentos comunes, cuyo consumo debe serparte de una dieta normal, en porciones similares alresto de alimentos, pero que ha sido modificado paradesempeñar otros papeles relacionados con la saludy el bienestar adicionales al “simple” ofrecimientode nutrientes”.Dicha definición refleja una visión más amplia dela nutrición, que va más allá de “asegurar crecimientoy desarrollo”, para intentar “influir de manera positivaen una o varias funciones del organismo”.Los alimentos funcionales desempeñan sus actividadessobre múltiples órganos, especialmente el

intestino, corazón y sistema de defensas. Además,de comportarse como factores positivos en otrasfunciones como la protección contra situaciones comoel estrés, la contaminación ambiental, entre otros.Los alimentos funcionales pueden ser naturales oel resultado de procesos industriales. Lo cierto es quela sustancia adicionada, eliminada o reemplazada,tiene como objetivo lograr beneficios específicos deacuerdo con el grupo al cual va dirigido el alimento,la etapa del ciclo vital donde se encuentre y si existeriesgo para el desarrollo de la enfermedad.Sin embargo, no se trata simplemente de transformaro adicionar sustancias o nutrientes a cualquieralimento, porque puede ocurrir que ese nutriente no“funcione” independiente, sino como parte de unared o malla de nutrientes más compleja, tal comoacontece cuando está en su alimento natural deorigen. Por ejemplo, bebidas a las que se agregancalcio promoviendo su consumo con el objetivo demejorar la salud ósea. No obstante, la ausencia deotros nutrientes como la vitamina D o el exceso deazúcares, podría interferir con el uso y la disponibilidadde este calcio adicionado. Por consiguiente, estealimento podría provocar una falsa expectativa enel consumidor, ya que es posible que considere estealimento como un alimento funcional.Lecturas recomendadasAggett, P; Agostoni, C; Axelsson, I; Edwards, C; Goulet, O; Hernell, O;Koletzko, B; Lafeber, H; Micheli, J; Michaelsen, K; Rigo, J; Szajewska, H;Weaver, L; ESPGHAN Committee on Nutrition. Nondigestible carbohydratesin the diets of infants and young children: a commentary by theESPGHAN Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2003;36(3):329-37.Agostoni, C; Decsi, T; Fewtrell, M; Goulet, O; Kolacek, S; Koletzko, B;Michaelsen, K; Moreno, L; Puntis, J; Rigo, J; Shamir, R; Szajewska, H;Turck, D; Goudoever, J. Complementary Feeding: A Commentary by theESPGHAN Committee on Nutrition. 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