Nombre de la asignatura: taller de Formulación y evaluación de ...

Nombre de la asignatura: taller de Formulación y evaluación deproyectosCréditos: 1-4-5Aportación al perfilFormular, evaluar y administrar proyectos de inversión con criterios de sustentabilidad,Utilizando técnicas y métodos cualitativos y cuantitativos para la toma de decisiones.Poseer visión directiva y empresarial en gestión de un proyecto.Objetivo de aprendizaje (competencia específica a desarrollar 1 ):Definir la factibilidad y sustentabilidad de proyectos, mediante la integración delos conocimientos de las áreas de producción, diseño, administración,mercadotecnia y finanzas emprender y desarrollar proyectos productivos sobreel diseño de procesos y plantas de la industria alimentaria.Competencias previas• Evaluar alternativas sobre ingeniería de alimentos.• Desarrollar procesos tecnológicos alimentarios• Conocimiento de Metodologías de investigación de mercados• Análisis y proyección de la oferta y la demanda• Identificación y selección de alternativas tecnológicas en los sistemas deproducción de bienes y prestación de servicios• Determinación de factores determinantes en la localización deinstalaciones.• Conocimiento en Diseño de distribución de instalaciones de plantasindustriales alimenticias.• conocimiento en Planeación y elaboración de presupuestos• Determinación de costos en un proyectoIdentificar Normatividad y legislación mercantil, laboral, civil y ambientalTemarioIntroducción.1

• Elementos conceptuales.• Que es un proyecto• Importancia de los proyectos• Generación, evaluación y selección de la idea• Perfil del proyectoHerramienta para la toma de decisionesEstudio de mercado• Segmentación de mercado• Estrategia del producto o servicio• Análisis de la demanda y ofertaEstudio de factibilidad técnica.• Análisis de la cadena de valor• Planeación estratégica• Tamaño o capacidad del proyecto• Ingeniería de proyectoMarco jurídico y administrativo• Organización administrativa• Estructura organizacional• NormatividadNormatividad jurídicaNormatividad fiscalNormatividad administrativaNormas oficiales mexicanas eNormas internacionales• Constitución de la empresaFactibilidad económica y financiera• Estructura de las inversiones y presupuesto de inversión• Fuentes y estructura de financiamiento• Punto de equilibrio• Análisis de estados financiero• Evaluación financiera• Mercadotecnia• contabilidadEvaluación social• Impacto ecológico• Impacto socialProyecto ejecutivo (plan de negocios)Vinculación y gestión de recursosIncubadoras del proyecto para un negocio

Definición de las competencias específicas (explicitación deactividades complejas de aprendizaje)• Identificar una oportunidad de negocio para desarrollar un proyectode inversión.• Analizar las fuentes de información disponibles para generar ideasde negocios. Integrar equipos de trabajo, considerando losesquemas de integración de empresas establecidos por la leygeneral de sociedades mercantiles.• Desarrollar un análisis preliminar de las propuestas para determinar,en forma conjunta la congruencia de los planteamientos con lasolución de problemas existentes en la comunidad.• Aplicar las metodologías de investigación de mercados paradeterminar el tamaño de la oferta y la demanda asociadas a unproyecto de inversión. Proyectar el tamaño de la oferta de bienes yservicios asociados relacionados con su proyecto.• Definir las estrategias y canales de distribución y comercializaciónde los productos/servicios por un proyecto de inversión.• Identificar y diseñar los elementos técnicos que constituyen lossistemas de producción de bienes y servicios.• Identificar y evaluar el impacto que el proyecto de inversióngenerará en su entorno.Sugerencias didácticas transversales para el desarrollo decompetencias profesionalesPropiciar actividades de búsqueda, selección y análisis de información en distintasfuentes.• Propiciar el uso de las nuevas tecnologías en el desarrollo de los contenidos de laasignatura.• Fomentar la planeación y organización en el proceso de la solución de problemaspresentados en la industria alimentaria.• Llevar a cabo actividades prácticas que promuevan el desarrollo de habilidades paralaexperimentación tales como: observación, identificación de variables y datosrelevantes.• Proponer problemas que permitan al estudiante la integración de contenidos de laasignatura.• Relacionar los contenidos de esta asignatura con las demás del plan de estudios conlafinalidad de desarrollar una visión interdisciplinaria en el estudiante.• Desarrollar hábitos y estrategias para el aprendizaje autónomo y el desarrollo de lacreatividad que permitan un estudio efectivo.• Desarrollar habilidades en el manejo y uso de las tecnologías de la información y lacomunicación.• Desarrollar en el estudiante competencias para percibir lo propio como parte de la

sociedad global.Prácticas. (para la integración de Competencias genéricas y específicasintegradas).Elaboración de un anteproyectoRealización de un proyecto.Analizar los elementos claves del proyectoEvaluación de viabilidad del proyectoRecomendación de la gestión el proyectoRevisión de proyectos reales de iniciativa privada y gubernamentalCriterios de evaluación:Evaluar la presentación y defensa de avances del anteproyecto porunidad.Evidencias de conocimiento: El conocimiento demostrado durante ladefensaEvidencias de Producto: El proyecto en impreso y electrónicoEvidencias de desempeño: El desenvolvimiento del estudiante durantela defensaCuadro sinóptico y gráficas estadísticas. Avances del Proyecto inicial.