Primavera - Verano • 2004 - Consulta de Obligaciones Pendientes ...

TIEMPO SE SETASLlegado el otoño, las primeraslluvias y las temperaturas benignasfavorecen la aparición deesos exquisitos frutos del bosquellamados setas. Pese a estar ubicadaen una región de climamediterráneo, la provincia deSalamanca presenta muy variadoshábitats, que se traducen enuna rica y diversa gama dedistintas especies de hongos,llegando a alcanzar el millar.En las estaciones templadas, cada vez esmás frecuente encontrar grupos de aficionadoso simplemente curiosos esparcirsepor los bosques y prados salmantinosllevando consigo una cesta de mimbre ocastaño y un cuchillo. Pasean dispuestos aarrebatarle a la madre Naturaleza unospocos ejemplares similares a los encontradospor el héroe griego Perseo cerca deMykenae, con el fin de guisarlos y apreciaren el paladar este manjar de dioses.Y es que en la provincia salmantina tienelugar una sorprendente encru c i j a d aclimática de elementos mediterráneos yatlánticos, donde la vegetación, claro reflejodel suelo y del clima, se distribuye yalterna en los diferentes paisajes. Se sucedenasí encinares, re b o l l a res, quejijare s ,alcornocales, pinares, choperas, abedula res, bosques de ribera, prados, etc.,dando lugar a otros tantos hábitats idealespara la reproducción de los hongos.Río Duero desde el miradorde La Code, en Mieza.En las praderas, donde pace el ganado bovinoy ovino, podrán encontrarse setas tana p reciadas como las “setas de card o ”(P l e u rotus eryngii) y una variedad conocidacomo “seta de caña”, más grande y algomás clara que su hermana; el omnipre s e n t echampiñón, con diversas especies (A g a r i c u ssp. pl.) comestibles, pero que esconde unatóxica y maloliente (A. xanthoderma) queEMOCIONES EN SALAMANCA 13