Tonelli - Carnes de Pastizal - Aves Argentinas

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Diferenciación en carnes frescasExisten nichos de mercados con consumidores preocupados porel medioambiente natural y la vida silvestre (los menos) y aquellosque priorizan el consumo de alimentos naturales producidos bajodeterminadas características éticas (nichos de mayor importancia).Las principales preocupaciones de este grupo de consumidoresestá focalizado, principalmente en:Seguridad alimenticia (salud)Carne magra más saludable (estética)El origen y forma de producción de los alimentos,especialmente por cuidado del medio ambiente (ecologistas)Satisfacción al momento de su consumo (placer)
Diferenciación en carnes frescasEn esta línea la oferta, en países más sofisticados, se haorientado a:Carnes orgánicas : muy riguroso y poco compatiblecon productividad y calidad final del producto. Demayor demanda en UE (particularmente UK)Carnes naturales : el más difundido en EEUU peroa su vez el más laxo. Se centra básicamente en laetapa de proceso industrial.Alimentado a pasto : es el que crece másrápidamente y requiere de atributos adicionales paradiferenciarse como libre de hormonas y antibióticos,bienestar animal o sin confinamiento.
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