Ver/Abrir - Biblioteca CUCBA UdeG - Universidad de Guadalajara

2El tub6rculo de la pepa tamb16n tiene usos industriales paralaobtenci6n de almidones, 6ste ea un campo inexplotado en M~xico -pero que puede ser una fuente importante de ingreso para todee laa­. personas relacicr.adaa en alguna forma al cultivo de la papa.La producción de papa en México ha ido aumentando anualmentearaz6n de casi 7% durante loe ultimoY 20 anaa (2). En 1940, por -ejemplo, le producci6n total ascendió solamente a 70 1 819 toneladas,y en 1968 la producción lleg6 a 4?5,700 toneladas. Estos datos indicanla importancia creciente del cultivo de la papa en nuestro -­p&!s.Con la Inveetigaci6n Agrícola, se han resuelto muchos problemasque ae presentan en el cultivo de la papa, que limitan le pro-­ducci6n, tales como la incidencia de plagas y enfermedades, ya hansido dominadas. AGn as{, el rendimiento medio nacional ea de 9 toneladaspor hectárea, producción que es sumamente baja compar~ndolacon las obtenidas en otros palees~En esto influye grandemente el hecho de que el 53.6% de la -­superficie dedicada al cultivo de la papa esta situada en aerran1aa{3) 1por lo que las condiciones en que se desarrolla el cultivo sondeplorables, obteniéndose en estas sierras un rendimiento promediode 4 tons./ha. A pesar de estas situaciones desfavorable, con leaprácticas nuevas de tecnología que se est{!n introduciendo, productode la Invest1gaci6n Agr1cola se est~ aumentando el rendimiento e ?tona/ha.