Revista Agropecuaria Nuevo Siglo Número 137 - Noviembre 2015

Número 137 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 08
GANADERÍA
PARAR CON EL TERNERICIDIO
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), las
entidades de la producción (Confederaciones Rurales Argentinas,
CONINAGRO, Sociedad Rural Argentina y Federación Agraria
Argentina) eligieron como nuevo Presidente del Instituto a Ulises
"Chito" Forte, representante de Federación Agraria Argentina.
El Instituto de Promoción de la Carne
Vacuna Argentina (IPCVA) es un ente de
derecho público no estatal creado por ley
25.507, promulgada el 11 de diciembre de
2001 .
El Instituto funciona con fondos privados
que aportan de manera conjunta
productores ganaderos y frigoríficos de
todo el país.
El IPCVA se orienta a mejorar y
consolidar la imagen de los productos
cárnicos argentinos, aprovechando la
historia y tradición del país en la materia y
el prestigio ganado en los mercados
internacionales.
En este sentido, el manejo sectorial del
IPCVA (producción, industria y Estado), la
transparencia en el destino de los fondos
aportados y el profesionalismo de sus
recursos humanos, constituyen los valores
centrales que persigue la organización de
cara a los desafíos de su misión.
El pasado 27 de Octubre, luego de
varias postergaciones, en el marco de la
Asamblea de Representantes, se definió
elegir a Ulises Forte como nuevo
Presidente del organismo.
Forte es productor agropecuario de
General Pico, La Pampa, es un dirigente
gremial de extensa trayectoria que ocupó
en distintos periodos la secretaría gremial,
la vicepresidencia y la sindicatura de FAA.
También fue Diputado Nacional por la
Unión Cívica Radical (UCR) entre 2009 y
201 3.
En el marco de la Asamblea, Forte
aseguró que "la nueva etapa del IPCVA
tendrá como objetivo fomentar el aumento
de producción de carne en todo el país".
Entre otras cosas, el nuevo presidente
sostuvo que "tenemos que terminar con el
"ternericidio" y propiciar un aumento en el
peso de faena por medio de incentivos",
aseguró. "También vamos a trabajar para
impulsar una modernización en el sistema
de tipificación".
"El país avanza hacia una etapa de
diálogo y de búsqueda de consensos y
desde el IPCVA continuaremos trabajando
para potenciar las sinergias con el Estado
y terminar con las dicotomías y antinomias
dentro de la cadena. El Instituto ya ha
demostrado que se puede articular
virtuosamente lo público y lo privado en
beneficio del país", auguró.
El federado se mostró en favor de
"recuperar mercados y confianza" y
señaló que para ello "la forma más
inmediata de cómo obtener más carne es
detener el ternericidio y propiciar un
aumento en el peso de faena por medio
de incentivos".
"Hay que concientizarse que ese novillo
de 420 kilos es tan tierno y muchísimo
más sabroso que la ternera de hasta 200
kilos que se está sacando", añadió.
Optimista
El nuevo jefe del IPCVA afirmó que las
posibilidades de ventas de carne al
exterior durante el 201 6 está dado por el
cumplimiento pleno de las 29.500
toneladas anuales que componen la
Cuota Hilton y obtener buena parte de las
48.000 toneladas de carne, también a
Europa, que propone la Cuota 481 .
Por ello, Forte ponderó las posibilitades
que tiene el sector cárnico local de
"mantener los envíos a Europa y también
a Asia, ya que también está la posibilidad
de enviar más carne vacuna a China".
Consultado sobre las medidas a adoptar
para que se apueste por animales más
pesados, aseguró que "la única forma de
incentivarlo es por vía de beneficios
impositivos, con políticas de incentivos
económicos y créditos apropiados para
afrontar el incremento de kilos: esto
tenemos que bregar y llegar a eso".
"Hay quien cree que el mercado mismo
puede regularse y estamos los que
creemos que el mercado se tiene que
ordenar pero también tiene que aparecer
el Estado para normalizar", consignó
Forte.