Revista Agropecuaria Nuevo Siglo nÚMERO 140 - Febrero 2016

Número 140

Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 02
CHACO
RECURSOS NATURALES
Entrevistamos al Subsecretario de Recursos Naturales del Chaco
para conocer como se trabajará en esta nueva gestión, en temas tan
importantes para el desarrollo productivo como el manejo de los
recursos forestales y la habilitación de nuevas tierras.
Con la llegada de Domingo Peppo a la
Gobernación del Chaco se decidió dar
continuidad a la política forestal y de
manejo de recursos naturales que había
impulsado Jorge Capitanich al retornar
de la Jefatura de Gabinete de la Nación.
Recordemos que en ese momento fue
designado el Dr. Luciano Olivares al
frente de la Subsecretaría de Recursos
Naturales del Chaco, y al frente de la
Dirección de Bosques fue puesto el
Contador Emanuel Carrocino. El inicio de
la gestión de estas reparticiones generó
entusiasmo en el sector forestal y
también agropecuario ya que se imprimió
agilidad a las acciones de contralor pero
también de autorizaciones pertinentes a
proyectos productivos que estaban hace
tiempo estacionados, la modernización y
la optimización de recursos y tiempos
burocráticos fue bien recibida por el
empresariado chaqueño. En ese contexto
la industria contó con la madera que
necesitaba para mantener su actividad y
muchos productores pudieron continuar
con sus planes de "Cambio de Uso de
Suelo" en sus lotes gracias a la
reanudación de las "Audiencias Públicas"
que establecen las normativas vigentes.
De la Subsecretaría de Recursos
Naturales dependen:
Dirección de bosques
Busca promover la conservación y el
aprovechamiento racional y sustentable
del patrimonio forestal presente en los
distintos ambientes de la Provincia.
Dirección de suelos y agua rural
Se trabaja en la conservación y el
aprovechamiento racional y sustentable
de recursos fundamentales como el suelo
y el agua.
Dirección de Fauna
Desde aquí se implementan políticas
relacionadas con la investigación,
desarrollo, conservación y manejo
racional de los recursos de la fauna
silvestre tendientes a la protección de la
biodiversidad.
Nuevo escenario
Con los cambios que se dieron en las
políticas agropecuarias desde el ámbito
nacional se abren nuevas expectativas
en el sector productivo, es probable que
vuelvan a pensarse en inversiones sobre
Izquierda, Contador Emanuel Carrocino, Director de
Bosques, derecha, Dr. Luciano Olivares, Subsecretario de
Recursos Naturales del Chaco.
áreas aptas para la producción tanto
agrícola como ganadera para el territorio
chaqueño, sin embargo hay cierta
preocupación por como se dará la
tramitación de los permisos para poder
hacer el cambio de uso de esos suelos,
esta pregunta se la trasladamos al Dr.
Luciano Olivares.
-¿Habrá celeridad en la tramitación
de los permisos?
- "La respuesta es afirmativa. Cuando
en el 2015 nos hicimos cargo de la
Subsecretaría y el Contador Carrocino a
cargo de la Dirección de Bosques, el
escenario era de mucha incertidumbre,
pero gracias a la confianza del Ing.
Domingo Peppo vamos a poder darle una
continuidad a todo el trabajo que hicimos
bien e intentaremos corregir las cosas
que no pudimos concretar por el poco
tiempo de gestión que tuvimos con Jorge
Capitanich.
En el 2015, la Subsecretaria presentaba
un panorama un poco desalentador,
sobre todo por la poca
capacidad de respuesta
al productor forestal y
agropecuario. Hoy la
imagen es distinta, el
servicio que se presta
es diferente. Con el
Contador Carrocino nos
abocamos a que el
productor tenga una
solución, tenga su
permiso rápidamente".
Con respecto al nuevo
escenario que se
presenta para el sector
agrícola, Olivares
sostiene que "la baja de
la retenciones en
algunos comodities y la
quita total en otros,
seguramente traerá la posibilidad de
mayores inversiones que el año pasado.
Muchas empresas o productores se
inclinarán a desarrollar sus campos para
programar sus inversiones a mediano y
largo plazo. Pero la cuestión de la
logística, sus tiempos y los costos hacia
los grandes puertos será el gran
problema que a mi criterio ayudará a
despegar aún más la actividad
agropecuaria".
-¿Hacia donde apunta la política
forestal?
- "La política forestal en la provincia del
Chaco es un poco diferente al resto de
las demás. La organización productiva, la
distribución de la tierra, la ubicación de
los bosques, las industrias forestales
chaqueñas y otros componentes nos
marcan el escenario que debemos
encarar.
En primer orden, uno de los puntos de
trabajo y especial énfasis puesto por
Peppo es el tema de la industria. Para
eso se está profundizando con el
Ministerio de Industria el sistema de
reconversión bajo el programa de
Vetanoble, y con la Secretaría de
Trabajo se avanza en la implementación
del nuevo convenio de
corresponsabilidad gremial para el sector
de la foresto industria.
Esto nos permitirá, primero, que se
aumente la productividad del sector
industrial generando más y mejores
productos, que estos puedan insertarse
en los grandes centros de consumo y que
se canalicen por diferentes modos de
comercialización
aumentando
verdaderamente la ganancia para el
industrial evitando la intermediación. Y
por otro lado, dándole la herramienta a
este sector para que pueda incorporar al
personal de una forma fácil, sencilla y a
un bajo costo, es decir trabajo
registrado".
Como segundo punto importante en la
política forestal que se desarrolla en la
actual gestión, el funcionario insiste en
que. "es nuestro deber dar respuestas al
productor para que obtenga sus permisos
y pueda abastecer a las industrias y no
estorbar el circuito productivo e industrial
con trabas burocráticas", algo que es
calificado como muy positivo por el
empresariado ya que en la gestión
anterior a la de Olivares había recibido
muchas críticas en este sentido.
"En tercer lugar, la política de desarrollo
agropecuaria para nosotros es un gran
desafío. Habilitar más hectáreas para el
ciclo productivo es un eje central, por
eso, desde los comienzos de la gestión
nos estamos preocupando para lograr
que bajen los tiempos de autorización de
los permisos de cambio de uso de suelo
y silvopastoril, y que el productor con su
confianza cuente realmente con el
servicio del estado".
Si bién pareciera que el perfíl de esta
administración es productivista, Luciano
Olivares insiste en que el punto más
importante de la política en materia
forestal del Chaco tiene como punto más
importante el manejo sostenible del
bosque nativo. "Es un recurso preciado,
En último lugar, y este es el quinto año
consecutivo que estamos financiando
proyectos sostenibles de manejo de
monte nativo, a través de los fondos
nacionales que provienen de la Ley de
Bosques 26.331. Si bien esos montos en
los últimos años se estaban reduciendo,
tenemos muchas expectativas que estos
se incrementarán".
Como desafío, nuestro entrevistado
menciona el mejoramiento de los
sistemas de plantado, "tenemos el gran
desafío de desarrollar un sistema de
plantación que sea conveniente para el
productor. Pudimos ver e identificar cuál
debe ser la cuenca forestal para
abastecer de materia prima a las
industrias. Allí debemos apostar por
especies nativas y tradicionales como es
el algarrobo que también nos sirve como
insumo nutricional para el ganado, pero
también apostar a la implantación de
especies nativas de rápido crecimiento,
como es el eucalipto. Para ello vamos
avanzar en un plan forestal provincial, y
para ello contaremos con la ayuda, en su
diseño y desarrollo, de la Dirección de

El Dr. Luciano Olivares presidiendo una de las numerosas Audiencias Públicas
realizadas en el marco de las autorizaciones de Cambio de Uso de Suelos.
Producción Forestal del nuevo Ministerio
de Agroindustria de la Nación".
-¿Los productores deberían apostar
a hacer crecer las hectáreas en
producción?
"A mi criterio, primero tendríamos que
pensar en una orientación del
crecimiento, tanto en cantidad y calidad.
La gran demanda de alimentos no sólo
exige mayores cantidades de productos
sino que estos sean mejores o de más
calidad. Esto exige que cada fracción de
campo produzca más y mejor. Por otro
lado, en aquellos campos que tengan
Seguirán los intensos controles de la Dirección de
Bosques.
una capacidad de uso agrícola o
ganadero necesariamente el estado debe
acompañar en la incorporación de esas
hectáreas al ciclo productivo
agropecuario facilitándole herramientas
ágiles que promuevan la inversión y el
desarrollo".
El objetivo que marca Olivares es claro
Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 03
en el acompañamiento de los planes para
incrementar el nivel productivo de la
provincia, "para ello, primero vamos a
continuar con el sistema de audiencias
públicas para cada permiso de cambio de
uso del suelo, garantizando esta
herramienta que lleva 5 años de
aplicación y que nos permitió como
provincia avanzar en un marco de
seguridad y de inversión a largo plazo en
materia de proyectos agropecuarios.
Además el programa de manejo de
bosques con ganadería integrada nos
permitirá darle la posibilidad a la
productores ganaderos para que en
zonas de alta
vulnerabilidad climática
puedan contar con un
banco forrajero y un área
de captación o cosecha
de agua para que su
emprendimiento sea más
rentable. Y tercero,
comenzar el proceso de
actualización del
ordenamiento territorial
que nos ayude a
profundizar los aciertos
de la política
implementada estos
años y corregir aquellos errores o
deficiencias".
Finalizando la charla con nuestro
entrevistado remarcó que no habrá
flexibilidad ante acciones que no estén
en el marco de las legislaciones vigentes
y que se seguirá con un estricto control
para que se cumplan las normativas.
CHINA aprobó la RR2 Xtend
En la primer semana de
Febrero, la compañía
Monsanto informó que el
gobierno de China autorizó la
importación de un nuevo tipo
de soja genéticamente
modificada.
Es la variedad Roundup
Ready 2 Xtend, que con la
bandera verde en el mercado del
gigante asiático, el más importante del
mundo para el poroto, se comenzará a
comercializar en Estados Unidos y
Canadá.
Esta nueva variedad, que en la
Argentina por ahora se puede ver sólo
en ensayos, resiste la aplicación de dos
herbicidas: glifosato y dicamba, lo que la
hace una herramienta interesante para
enfrentar el delicado problema de la
El índice de precios de los alimentos
de la FAO bajó en enero, perdiendo un
1 ,9 por ciento respecto a su nivel de
diciembre de 201 5.
El índice se situó en enero en 1 50,4
puntos, un 1 6 por ciento respecto al
mismo mes del año anterior y
registrando su nivel más bajo desde abril
de 2009.
Los principales factores que subyacen
en la persistente disminución de los
precios de los productos alimenticios
básicos son los suministros agrícolas en
general abundantes, una desaceleración
económica mundial, y el fortalecimiento
del dólar estadounidense. Este mes, la
FAO elevó también su previsión de las
existencias mundiales de cereales en
201 6, como resultado de la reducción
proyectada del consumo y el aumento
de las perspectivas de producción en
201 5.
El índice de precios del azúcar de la
FAO cayó un 4,1 por ciento de
diciembre, su primer descenso en cuatro
meses, ya que las condiciones de los
cultivos mejoraron en Brasil, con
diferencia el principal productor y
exportador de azúcar del mundo.
resistencia de las malezas al glifosato,
un tema que preocupa a los productores
y a los técnicos.
En Estados Unidos, los farmers todavía
aguardan que la Agencia de Protección
Ambiental autoriza el uso del herbicida
dicamba, que ya está aprobado en
Canadá. Según proyecciones de
Monsanto, en el 201 9 esta variedad
ocuparía unos dos tercios del total de la
superficie sembrada en EE.UU.
ALIMENTOS: precios más bajos en siete años
El índice de precios de los productos
lácteos cayó un 3,0 por, lastrado por la
abundancia de suministros, tanto en la
UE como en Nueva Zelanda, y una
escasa demanda mundial de
importaciones.
El índice de precios de los cereales se
redujo un 1 ,7 por ciento (a 1 49,1 puntos)
en un contexto de amplios suministros
mundiales y el aumento de la
competencia por los mercados de
exportación, especialmente de trigo y
maíz, así como la fortaleza del dólar
EEUU.
El índice de precios de los aceites
vegetales cayó un 1 ,7 por ciento, debido
principalmente al descenso de los
precios de aceite de soja, reflejo de las
expectativas de abundantes suministros
mundiales de soja.
El Índice de precios de la carne bajó
por su parte un 1 ,1 por ciento en
relación a su valor revisado de
diciembre, con caídas en los precios de
todas las categorías de carne, excepto
la de porcino, sostenida por el inicio de
ayudas al almacenamiento privado en la
UE.

TECNOLOGÍA
Número 139 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 04
NUEVOS EVENTOS EN PRUEBA
Dialogamos con el referente de desarrollo de la firma Monsanto en
la región NEA, Ing. Agr. Darío Oleszscuk, sobre las nuevas
tecnologías que se están probando en los campos del Norte.
En una página anterior damos cuenta
de la autorización de China a una de las
nuevas tecnologías transgénicas en soja
logradas por la firma Monsanto, y como
esta empresa hay otras que siguen
haciendo y probando desarrollos que en
en un futuro cercano estará en manos de
los productores. Una de las tendencias
que se ven es la de seguir con genes
apilados, incluso de compañias distintas,
esto brindará al productor una paleta de
soluciones mucho más amplia y más
flexibilidad al momento de tener que
decidir que tipo de materiales necesita
sembrar en sus lotes.
En la zona NEA trabaja el Ing. Agr.
Darío Oleszscuk, es el Representante
Técnico de Desarrollo de la firma
Monsanto, con él dialogamos sobre cual
es el futuro en lanzamientos
biotecnológicos para nuestra región, "en
un futuro cercano habrá nuevos
lanzamientos, es más, ya se están
realizando los ensayos regulados, que
son los que cuentan con el control de
CONABIA (Comisión Nacional Asesora
de Biotecnología Agropecuaria) que es el
organismo que releva estos desarrollos y
luego otorga los permisos para la
inscripción y la comercialización de estos
tecnologías", indica nuestro entrevistado
hablando de soja, cultivo sobre el cual
volveremos en líneas más adelante.
Maíz
Con respecto al cultivo de maíz "no se
espera nada nuevo, sino que habrá
lanzamientos con la combinación de
eventos de distintas compañias. En
Monsanto estamos testeando esta
campaña, como decía en ensayos
regulados, la combinación de Viptera de
la firma Syngenta con VT Triple PRO de
Monsanto, esta combinación en un solo
híbrido de maíz es lo que se espera
como futuro nuevo lanzamiento para el
mercado argentino."
Con respecto a los beneficios que
aportaría esto Oleszscuk explica que
"fundamentalmente esto reforzará el
control de spodoptera, son proteinas que
si bien están emparentadas tienen un
modo de acción distinto, eso retrasa la
aparición de resistencia, esto
complementaría el control de cogollero y
oruga de la espiga, que son dos plagas
importantes en el cultivo de maíz", y si
bien todo depende de las aprobaciones
gubernamentales se estima que esta
tecnología estaría disponible para el
productor en el 201 8.
Soja
Con respecto a los cultivos de soja, el
técnico explicó que el control de malezas
es lo prioritario, "en un futuro muy
cercano habrá un nuevo lanzamiento, el
trabajo que se viene haciendo está ligado
con todo lo que tiene que ver con el
control de malezas, en especial
apuntando al control de malezas de hoja
ancha, hoy Intacta tiene la tecnología
RR2, y en un primer paso se va a lanzar
la soja con resistencia al herbicida
Dicamba, con esto se busca el control de
malezas de hoja ancha resistentes o
difíciles, apuntando directamente a
Amaranthus palmeri que es un problema
grave en la zona central de Argentina y
que ya lo tenemos en la zona norte."
Ya un poco más alejado en el tiempo
habría un nuevo lanzamiento, "en este
caso será una nueva tecnología Intacta,
es decir una nueva generación de Bt
para soja, sumado a RR2 y Dicamba en
una misma planta".
Cuidar la tecnología
Estas son buenas noticias pero el
profesional indicó que de nada sirven
todos estos avances en investigación si
desde el propio sector productivo no se
cuidan estos logros, es fundamental el
accionar de técnicos y productores en
llevar adelante los protocolos y prácticas
de seguridad que se recomiendan, "para
que las tecnologías perduren en el
tiempo, para que el productor siga
disfrutando de sus beneficios, es
necesario cuidarlas, y esto no es
solamente cumplir con las
recomendaciones de siembra de refugios
sino también monitorear tanto el refugio
como el cultivo transgénico, y en caso de
encontrar umbrales de insectos
superiores a los recomendados, se
deben hacer aplicaciones en ambos
lotes".

SOJA
FIN DE SIEMBRA Y PERSPECTIVAS
Las previsiones de cosecha de soja rondan los 58 millones de
toneladas, menos producción que la campaña anterior, pero aún
el clima tiene la última palabra.
En en el último informe del mes de
Enero, la Bolsa de Cereales de Buenos
Aires dió por terminada la siembra de
soja a nivel nacional, destacando que en
las regiones NEA y NOA no se lograron
cubrir todas las expectivas de siembra
debido a la falta de precipitaciones
sumado a las altas temperaturas.
La siembra de la oleaginosa habría
alcanzado una superficie total a nivel
nacional de 20.1 00.000 Ha.
"Mantenemos nuestra proyección de
producción para la campaña en curso en
58.000.000 de toneladas, que de
Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 05
concretarse
reflejaría una
merma
interanual de
-4,6% en
comparación al
record histórico
de producción
alcanzado
durante la
campaña
previa", indica
textualmente el
informe.
Según un
informe del
USDA de enero
201 6 la
producción
Argentina de
soja para el
ciclo 201 5/1 6, fue estimada en 57 Mt, con
un área de 20 Mt y un rinde de 2,85 t/ha.
Con este volumen, sería el tercer
exportador mundial de poroto con 11 ,8
Mt, detrás de Brasil 57 Mt y EEUU 45,9
Mt. Pero, mantendría su primer lugar
como exportador de harina 31 ,3 Mt y de
aceite 5,7 Mt, respectivamente.
Para Informa Economics la producción
de soja argentina será de 60 millones de
toneladas, un volumen que quedó por
encima de los 58,50 millones previstos
anteriormente.
Brasil va por cosecha récord
Brasil, uno de los mayores productores
mundiales de alimentos, espera recoger
en 201 6 una cosecha récord de 21 0,7
millones de toneladas de granos, lo que
supondría un aumento del 0,6 %
respecto a 201 5, informó recientemente
el Gobierno de ese país.
La producción brasileña de cereales,
leguminosas y oleaginosas en 201 6
superará en 1 ,2 millones de toneladas a
la del pasado año, cuando se recogieron
209,5 millones de toneladas de granos,
según proyecciones divulgadas por el
Instituto Brasileño de Geografía y
Estadística (Ibge).
Brasil calcula que el área cosechada
este año será de 58,5 millones de
hectáreas, con un crecimiento del 1 ,3 %
frente a 201 5 (57,7 millones de
hectáreas).
El Comité Internacional de Cereales
(CIC) ha reducido en 4 Mt su estimación
de producción total de grano (trigo y
cereales secundarios) en la campaña
201 5/1 6. Prevé que la producción llegue
a 1 ,992 Mt, lo que es solo un 2% por
debajo de la producción de la campaña
anterior, que fue récord.
Esto se debe a las peores cosechas de
Sudáfrica e India, que han provocado
que la producción mundial de maíz se
reduzca en 8 Mt hasta los 959 Mt, lo que
supone una caída de un 5% con
respecto al año anterior. La menor
El Instituto prevé que la soja, el arroz y
el maíz, los granos más cultivados en
Brasil, supondrán el 92,7 % de la
producción este año y representarán el
86,3 % del área cosechada.
De acuerdo con las previsiones, la
producción de soja aumentará un 5,8 %,
mientras que la de arroz y maíz sufrirán
una contracción del 3,8 % y 5,6 %,
respectivamente.
El área dedicada a la soja crecerá un
2,6 %, pero se reducirá un 0,9 % la de
maíz y caerá un 5,1 % la de arroz.
De los 26 productos analizados, quince
presentarán una variación positiva en
términos de producción respecto al año
anterior, entre los que destacan los
cacahuetes, que aumentarán más de un
30 %.
CEREALES: cosecha mundial récord
producción de maíz solo es compensada
parcialmente por mejores cifras en trigo
(+ 5 Mt hasta 731 Mt) y cebada.
El CIC también ha revisado el consumo
a la baja, fundamentalmente por un
menor destino a pienso. A pesar de la
reducción hasta 1 .984 Mt, que es 8 Mt
menos que lo estimado en noviembre y
9 Mt menos que lo consumido en la
campaña anterior, no deja de ser la
segunda mejor cifra registrada.
Como resultado, las existencias final
de campaña se elevarán a 455 Mt, la
cifra más alta de los últimos 29 años.

Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 06
TECNOLOGÍA
20 AÑOS DE TRANSGÉNICOS
Un informe privado estimó que en el mundo ya se llevan 20 años
de consumo de alimentos que provienen de cultivos transgénicos,
sin que se haya reportado algún caso documentado de impacto
negativo en la salud humana o animal.
El análisis corresponde a los
especialistas de CropLife Latin
American, la organización gremial
internacional que representa a la
Industria de la Ciencia de los Cultivos.
"Llevamos desde 1996 años
consumiendo alimentos que provienen
de cultivos transgénicos o los OGM
(organismos
genéticamente
modificados)", indicaron los autores del
reporte.
Sostuvieron que "algunos cálculos
hablan de más de 377 millones de
toneladas de alimentos transgénicos
consumidas, sin que se haya reportado
algún caso documentado de impacto
negativo e la salud humana o animal, o
efectos nocivos para el medio
ambiente".
En tanto, por las sospechas de su falta
de inocuidad, "los cultivos transgénicos
son los más evaluados en la historia de
la humanidad", sostuvieron.
Los cultivos transgénicos que son
resistentes a herbicidas facilitan la
adopción de sistemas de producción con
labranza mínima o como el caso de la
Argentina, la siembra directa. "Esto
contribuye a la reducción de la erosión,
la emisión de gases efecto invernadero,
mejora la humedad del suelo y aumenta
el almacenamiento de carbono", dijeron.
En 1 996 eran sólo 1 ,7 millones de
hectáreas con cultivos transgénicos y
hasta 201 3 se multiplicaron hasta
alcanzar los los 1 75 millones de
héctareas, cifra que no ha variado
sensiblemente en los últimos años y en
los que la Argentina participa
fundamentalmente con 20 millones de
hectáreas de soja y más de 3 millones
de maíz.
"Los cultivos biotecnológicos en la agro
tecnología son los que más rápida
aceptación han encontrado, en la
historia de la agricultura moderna",
manifestaron los analistas.
Aseguraron que "los cultivos
transgénicos en general han reducido la
huella ecológica que produce la
agricultura, por la disminución en la
aplicación de plaguicidas, por una mayor
eficiencia en el uso del agua y los
mejores rendimientos de las cosechas".
Igualmente reducen la emisión de CO2
por una disminución en el uso de
combustibles fósiles mientras que han
llegado a los 1 75 millones de hectáreas
en 27 países.
"Los agricultores de escasos recursos
en los países en desarrollo representan
el 52% de los 17 millones de los
productores que se benefician de la
biotecnología a nivel mundial",
afirmaron.
El Banco Mundial y el Instituto
Interamericano de Cooperación para la
Agricultura (IICA) coinciden en que el
acceso a nuevas tecnologías por parte
de los agricultores es una condición para
aumentar la productividad y mejorar la
calidad de vida rural.
Ya se ha probado que los cultivos
biotecnológicos extensivos como el
maíz, el algodón, la soja y la canola han
incrementado la productividad agrícola y
los ingresos de los agricultores.
ALIMENTACIÓN
Aceite de Lino en barra de cereales
Mediante un proceso que permite extraer las propiedades
benéficas del aceite de lino, expertos de los Centros de Química y
Agroalimentos del INTI, desarrollaron un alimento beneficioso
para la salud humana.
En los últimos años se ha
extendido el consumo de
alimentos que al agregar un
componente aportan más
beneficios para la salud.
Conocidos como alimentos
funcionales,
estos
productos cada vez son
más consumidos y
buscados a nivel mundial. A
partir de este impulso,
expertos de los Centros
INTI-Química
y
Agroalimentos desarrollaron
una tecnología que permite
extraer las propiedades
benéficas del aceite de lino para
elaborar barras de cereales y otros
alimentos.
El aceite de lino es un producto rico en
Omega3, un ácido graso saludable para
el organismo porque previene
enfermedades cardiovasculares,
neurológicas e hipertensión. Sin
embargo, su consumo directo suele ser
rechazado debido al sabor rancio que en
determinadas condiciones adquiere el
aceite, con el paso del tiempo. Debido a
su estructura química este tipo de ácido
graso se oxida rápidamente, lo cual
conduce a una pérdida importante del
valor nutricional. Para desarrollar este
alimento funcional los expertos utilizaron
aceite de lino grado alimenticio refinado.
"El proceso por el cual agregamos el
aceite a las barras se denomina
microencapsulación.
Dicho
procedimiento, permite solucionar el
problema de los olores y sabores
desagradables, ya que hace posible
retrasar el proceso de oxidación”,
explica la doctora Gabriela Gallardo,
perteneciente al Laboratorio de
Liberación Controlada del Centro INTI-
Química quien trabajó en el desarrollo.
“Para procesar el aceite se preparó
una emulsión simple que contiene una
fase acuosa y otra oleosa, luego la
colocamos en un equipo de secado por
aspersión, en donde toma contacto
directo con el aire a alta temperatura. De
esa manera se elimina el agua que tenía
la emulsión y se obtiene el aceite
microencapsulado en polvo”, detalló la
doctora Gallardo.
Las microcápsulas se agregan a la
preparación de las barras de cereales en
el proceso de elaboración. La cantidad
debe estar acorde a lo establecido en el
Código Alimentario, para que el alimento
sea considerado como fuente de ácidos
grasos Omega3.
Las barras de cereales funcionales
fueron evaluadas por el panel sensorial
del Centro INTI-Lácteos, que fue
seleccionado y entrenado en el tema. El
análisis de las propiedades
organolépticas del producto demostró
que su sabor y olor no presentan
variaciones, comparado con otros
alimentos similares sin microcápsulas.
El desarrollo está disponible para la
industria, para productores de barras de
cereales que estén interesados en su
implementación. Por su parte, los
técnicos se encuentran trabajando para
lograr el mismo resultado a partir de la
utilización de otras fuentes de aceites
ricos en Omega 3 vegetales (Sacha
imales) (pescado).

Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 07
INFRAESTRUCTURA
PLAN BELGRANO
El "Plan Belgrano" es un programa de desarrollo social, productivo
y de infraestructura orientado a diez provincias del norte argentino.
Fue creado por Mauricio Macri para el desarrollo de Salta, Jujuy,
Tucumán, La Rioja, Catamarca, Misiones, Corrientes, Chaco,
Formosa y Santiago del Estero, pero Santa Fe no quiere quedar
afuera.
Una movida política desde el Norte de
Santa Fe volvió a darle protagonismo a
un proyecto que no tuvo la prensa que su
importancia reviste al momento de su
oficialización, y que volvió a ser noticia
en la primer semana de Febrero con
anuncios hechos por el presidente en el
NOA. Estamos hablando del "Plan
Belgrano", una propuesta hecha en su
campaña electoral por Mauricio Macri
que en los fundamentos sostiene que "no
hay desarrollo posible, no hay proyecto
de país, con tantas diferencias entre
provincias". En definitiva es otro proyecto
que en su concepción reconoce las
diferencias que hay a favor de las
provincias centrales con las que están en
la zona norte, esperemos que con este
plan, quienes vivimos en el norte,
podamos ver hecha realidad los grandes
proyectos que desde hace décadas son
enarbolados por diferentes colores
políticos al momento de las campañas
electorales y que después solamente
quedaron en lindos eslogan.
Se proyecta una inversión en
infraestructura de 1 6 mil millones de
dólares en 1 0 años, un fondo de
reparación histórica de 50 mil millones de
pesos en 4 años, solución habitacional
para 250.000 familias, atención inmediata
a los afectados por la pobreza extrema, y
subsidios para las economías regionales
e incentivos laborales, entre otros
beneficios.
Las medidas que se proponen en el
marco de este plan son:
-Un plan de infraestructura vial,
ferroviaria y aerocomercial para integrar
productivamente a las provincias del
norte entre sí, con el centro del país, con
los puertos y los países vecinos.
-Transformar en autovía los tramos de
las rutas 9, 34 y 1 4. Reactivar los
ferrocarriles Belgrano, Mitre y Urquiza y
mejorar los aeropuertos de Iguazú,
Resistencia, Tucumán y Salta para
fomentar el turismo.
-La construcción de 1 50.000 viviendas
sociales y los 1 00.000 créditos para
compra y para alquileres subsidiados se
complementará con obras de agua
potable y cloacas.
-Una rápida intervención en los lugares
donde existe hambre, desnutrición y
mortalidad infantil y materna altas.
Ampliar la cobertura de la Asignación
Universal por Hijo y universalizar un
ingreso ciudadano independientemente
de la situación laboral de los padres, ya
que el norte 250.000 chicos no reciben
ese beneficio.
-Construcción de 1 400 Centros de
Primera Infancia, similares a los que
funcionan en la Ciudad de Buenos Aires
y que permiten que los niños desde sus
primeros días de vida reciban contención,
estímulos y nutrición necesarios.
-Se ampliará la cobertura de preescolar
para los chicos de 3, 4 y 5 años y en
todas las escuelas de la región habrá
Internet para mayor acceso a la
información, expansión de conocimientos
y estimulación en la creatividad.
-Se fortalecerá la Atención Primaria de
Salud en toda la región con la ampliación
de la cantidad de hospitales públicos y
médicos.
-Para alentar el empleo habrá una
exención de aportes para los primeros 60
meses de trabajo y un mínimo no
imponible para las contribuciones
patronales que fomente la formalización
laboral de los trabajadores de la región.
-Se eliminarán todas las trabas a las
exportaciones y retenciones de las
economías regionales, a excepción de la
que se aplica a la soja que se irá
reduciendo paulatinamente. En este
marco se mencionó algún tipo de
subsidio o compensación por la distancia
al puerto. "La soja es el cultivo de la
rotación que históricamente dejaba un
margen y compensaba las pérdidas en
los otros cultivos; la suba en los costos
de producción y el incremento de los
costos de logística hacen que sea
inviable en cualquiera de los escenarios
que estamos manejando por arriba de los
700 km de los puertos. Es importante
entonces que pensemos en la forma de
que la soja pueda ser rentable en el NOA
y en el NEA como para sostener todas
las otras actividades de la agricultura
extensiva. Además, como es el cultivo del
cuál seguiremos teniendo retenciones
por unos años más, lo recuperaremos por
ese lado en el mismo año", decía
textualmente la propuesta de
Cambiemos.
-En este marco de apoyo a las
economías regionales se fomentará la
citricultura, la producción de bioetanol
como fuente de energía, la forestación y
el turismo, como también mejorar el
Fondo Nacional del Tabaco y el Fondo
Con anuncios hechos desde provincias
del NOA, Macri puso oficialmente en
marcha el Plan Belgrano.
En la provincia de Tucumán se anunció
la suba del 1 0% al 1 2% anual de la
participación de mezcla de alcohol de
caña de azúcar en la producción
nacional de naftas. Se trata de una
medida, largamente esperada por ser la
principal actividad agroindustrial de
Tucumán, y está contemplada en este
plan.
Seguidamente se anunció la
construcción de un parque solar en
Purmamarca, Jujuy, allí el presidente dijo
"se ha puesto en marcha de manera
definitiva el Plan Belgrano".
Santa Fe quiere ser parte
Legisladores nacionales y provinciales
e intendentes del norte santafesino
solicitaron al coordinador, José Cano, la
inclusión de esa provincia en este
programa.
Se pidió la incorporación de los
La Unidad Plan Belgrano se
trata de un organismo con
rango de secretaría de Estado
dependiente de la Jefatura de
Gabinete de Ministros de la
República Argentina.
Fue creado el 10 de diciembre
de 2015 mediante el decreto
12/2015 del Poder Ejecutivo
Nacional. El decreto número
27/2015 de la misma fecha
designó al radical José Manuel
Cano como titular.
Algodonero. Con respector a este punto
se proponía en la plataforma electoral:
Fomentar la citricultura mejorando los
protocolos sanitarios y ayudando a las
negociaciones con Estados Unidos,
China y Japón; Aprovechar las
posibilidades energéticas de la caña de
azúcar alentando la producción de
Bioetanol aumentando el corte de alcohol
en motonaftas del 1 0 al 1 5%;
mejorar el fondo nacional del tabaco;
mantener y ampliar el Fondo
Algodonero;
potenciar el sector forestal promoviendo
inversiones sustentables para
industrializar la madera;
estimular a sectores no tradicionales:
carnes no convencionales, piscicultura,
estevia, aceites esenciales, entre otros.
-En cuanto a la lucha contra el
narcotráfico, la propuesta es crear una
nueva Jefatura Regional de Gendarmería
en Formosa, aumentar la cantidad de
gendarmes en la región, radarizar las
fronteras, crear la Agencia Federal de
Lucha contra el Crimen Organizado (trata
de personas, narcotráfico, tráfico de
armas y lavado de dinero) y trabajar en la
prevención y la atención de las personas
afectadas.
-Se promoverá una reforma electoral
que asegure el respeto al voto real de los
ciudadanos, se garantizará la
transparencia de la gestión, la libertad de
expresión, respetando la diversidad de
ideas.
EN MARCHA, Y SANTA FE QUIERE SER PARTE
departamentos Vera, 9 de Julio, General
Obligado, San Justo, San Javier, San
Cristóbal y Garay.
Cano les expresó a los dirigentes
santafesinos que “estamos ante una
gran oportunidad de sumar todas las
potencialidades de la región, la cual
puede hacer un gran aporte al desarrollo
del norte santafesino”.
Por su parte, el diputado Mario
Barletta, uno de los presentes, declaró
que “fue una reunión muy fructífera,
donde se realizó un profundo análisis
vinculado con la gran necesidad del
norte santafesino para que el mismo sea
incluido en el Plan Belgrano.
Debemos recuperar el tiempo perdido
por la brutal discriminación que sufrió la
región en gestiones nacionales
anteriores y las necesidades del norte
de Santa Fe, similares a las
problemáticas de todo el norte argentino,
en relación de obras de infraestructura,
facilidad de producción y acceso al
crédito internacional", agregó.

Para tener presente
Un estudio de FADA (Fundación
Agropecuaria para el Desarrollo de
Argentina), tradujo en cifras lo que el
campo aporta al desarrollo del país:
1 taza de leche diaria para 1 20
millones de niños,
4 millones de camiones son los
necesarios para cargar toda la
producción de granos del país al mismo
tiempo. Si los ponemos en fila podrían
dar 2 vueltas al mundo.
11 0 kg. de carne por persona,
Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 08
alcanzando para alimentar a 4 millones
más,
1 de cada 6 puestos de trabajo,
9 millones de veces se puede recorrer
la Ruta 40 con los biocombustibles
producidos en el país,
1 copa de vino diaria por adulto,
1 de cada 8 pesos del PBI,
1 de cada 8 pesos de la recaudación
tributaria nacional de AFIP,
1 ,2 de cada 2 dólares, de las
exportaciones totales del país.
Moda Chaqueña para exportación
El INTI y la Cámara de Comercio
Exterior del Chaco lanzaron la campaña
"otoño-invierno" del Grupo Exportador
de empresas de diseño textil. La entidad
solicitó la asistencia del Instituto para
resolver problemas vinculados con
determinadas características necesarias
para que los productos pudieran ser
exportables. "Para eso era necesario
mejorar la capacidad de las empresas,
así como también lograr que tengan la
comunicación de marca resuelta junto
con la capacidad de respuesta
productiva y de calidad" afirmó Carolina
Cenzano, especialista del área textil del
Centro INTI-Chaco.
En tal sentido, del proyecto participan
seis empresas textiles reconocidas
localmente que reciben el
asesoramiento constante del instituto:
Fluxus, Velasco, Yo Garrido, Huoó,
Patricelli y Bonita Bonita. "El Grupo
Exportador no es otra cosa que
convocar empresas que tengan
experiencias cercana a la exportación
para que puedan trabajar en conjunto y
llegar a participar de ferias o de
misiones comerciales" explicó Pablo
Staszewski vicepresidente de la Cámara
de Comercio Exterior del Chaco.
Además de servir como vínculo
asociativo para fortalecer a cada una de
las empresas, el proyecto busca
instaurar un marco de legalidad en las
exportaciones que permita consolidar a
los diseñadores como marcas
reconocidas fuera de la región, ya sea
en el ámbito nacional como
internacional. "El ingreso del INTI
provocó un cambio muy fuerte porque yo
soy especialista solamente en el área
comercial y estratégica, y el grupo tenía
muchos problemas de producción que
no podía identificar. Esa era la parte
previa que necesitábamos que este lista
para comenzar con la parte de
comercialización. Había que nivelar a los
integrantes del grupo para que pidieran
evolucionar hacía la exportación: con la
calidad pedida y los tiempos de
respuesta productiva necesarios",
enfatizó Staszewski .
En cuanto a la proyección a futuro en
una instancia superior, Staszewski
puntualizó que ya está madurando la
oferta exportable y se espera una
política nacional que promoverá las
exportaciones por lo que es auspicioso
el futuro. "Probablemente uno de los
primeros mercados objetivos sea
Paraguay pero es algo que vamos a
tener que ir definiendo de acuerdo a un
montón de variables, aunque
seguramente sea el primer mercado y
en muy poco tiempo", indicó.

Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 09
MAQUINARIA AGRÍCOLA: mejores expectativas
Las ventas de maquinaria agrícola se
ubicaron, en 201 5, muy lejos de los
niveles alcanzados en 2004, 2007 y 2008
(valores más elevados de la última
década). Los datos corresponden a un
informe elaborado por un grupo de
expertos del Instituto de Estudios sobre
la Realidad Argentina y Latinoamericana
(IERAL) de la Fundación Mediterránea,
en el cual también se asegura que
después de una "coyuntura complicada",
se espera una fuerte mejora en
expectativas para 201 6.
En el trabajo se consultaron a
referentes de varias empresas de este
sector, que sintetizaron mejoras de
expectativas en las variables clave
principales. Para el 50% de las empresas
la rentabilidad se mantendrá; un 1 9%
considera que estará peor y un 31 % que
mejorará. El 1 8% de las firmas estima
que el nivel de empleo total aumentará,
frente a un 1 4% que estima que
disminuirá. La proporción de firmas que
anticipan una caída se reduce a cerca de
la mitad en 201 6. En cuanto al nivel de
utilización de la capacidad instalada se
mantendrá constante para el 56% de las
empresas, mientras que un 33% espera
que se incremente y 11 % que caerá.
"Esto refleja un cambio favorable de
parámetros respecto a 2015", asegura el
informe del IERAL. También señala que
el 56% de las empresas espera aumentar
las ventas, mientras que sólo 1 2%
anticipa una disminución, "lo que refleja
un brusco cambio de expectativas",
agrega la encuesta.
"Las expectativas en relación con las
variables clave del sector reflejan un
mayor optimismo para el 2016, tanto en
materia de ventas, como en rentabilidad,
empleo y ocupación de capacidad
instalada", establece el documento del
instituto económico con sede en
Córdoba.
Según el trabajo del IERAL, las cifras
reflejan las ventas agregadas del sector,
que incluye cosechadoras, tractores,
sembradoras e implementos agrícolas.
Sin embargo, aclara que existen fuertes
diferencias en las diversas máquinas.
Entre 2011 y 201 5, las ventas de
cosechadoras y tractores disminuyó 27%
y en el caso de sembradoras e
implementos cayó 57%. Según el
relevamiento, "en el primer grupo, si se
considera la evolución de ventas de
máquinas nacionales, se puede apreciar
un importante incremento por sustitución
de máquinas importadas, pero en el
marco de un mercado mucho más
pequeño para estos productos. En el
segundo, la mayor parte de las ventas
son nacionales, de modo que el análisis
revela similares resultados cuando no se
consideran ventas de importados.
De todos modos, la retracción del
mercado tuvo un impacto bajo en el
empleo, ya que la mayor parte de las
firmas mantuvo la cantidad de puestos de
trabajo.

Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 10
PORCINOCULTURA
ASOCIARSE PARA CRECER
En momentos complicados para los productores y para los
consumidores mostramos el trabajo de la Cooperativa PRODUCER
que termina beneficiando a ambos extremos de la cadena de valor
del cerdo.
En el año 201 5 la Cooperativa
PRODUCER de Villa Ángela inauguró un
nuevo local de venta al público, esta
organización tiene varios años aportando
cortes cárnicos, chacinados y productos
de granja en el ámbito de esa ciudad.
En momentos en que el escenario para
la producción de cerdos tiene un enorme
signo de pregunta, por el impacto que
pueda tener la quita de retenciones a los
granos básicos para la alimentación de
este ganado, nos pareció interesante
conocer en profundidad el trabajo de
estos productores que decidieron
asociarse para llegar al consumido final.
Conversamos con Juan José Levchuk,
presidente de la misma desde diciembre
del año pasado. "la cooperativa comenzó
por que criábamos cerdos y no teníamos
donde venderlos", explica nuestro
entrevistado, "fue así que nos juntamos y
formamos PRODUCER el 3 de
Noviembre de 2005, nos reuníamos en la
Municipalidad, en el INTA, que nos
ayudaron mucho, comenzamos haciendo
ventas de ganado en pie en conjunto a
compradores de otras provincias. En el
2009 surge la idea de abrir nuestra
propia boca de expendio que empezó a
funcionar el 16 de Julio de ese mismo
año". Allí se canalizó en venta directa los
cortes de ganado menor, aves y otros
productos que aportaban los socios
desde sus predios.
Con respecto a la masa societaria, eran
40 productores iniciales, hoy son 27,
"algunos se van, algunos vuelven,
algunos ingresan como socios nuevos,
eso es bastante dinámico", explica
Levchuk.
Como muchas veces la demanda
supera la producción propia, la
cooperativa también realiza compras a
terceros, estos animales se faenan en el
Frigorífico Fri-Va que cuenta con todos
los controles y habilitaciones para
garantizar la salubridad e inocuidad de lo
que se comercializa, "esto se traduce en
una fuerte confianza de la ciudadanía
que masivamente se vuelca a adquirir
nuestros productos, desde todas las
franjas sociales".
Rotación productiva
Le preguntamos a nuestro entrevistado
sobre cual es la rotación de animales que
tienen semanalmente, "estamos
vendiendo alrededor de sesenta capones
por semana, alrededor de quince
lechones, a esto se le debe sumar
chivos, corderos, pollos y hasta conejos,
todo de producción propia. Este volumen
de venta se incrementa notoriamente
para las fiestas o
fechas especiales".
Los productores se
muestran muy
conformes con los
beneficios que les
aportó
el
asociativismo "la
rentabilidad de los
productores mejoró
porque desde la
cooperativa se hacen
los pagos a la
semana, cuando
vendíamos antes a las
carnicerías teníamos
que hacer un
peregrinaje para poder
cobrar, y cuando
vendíamos
a
compradores de
afuera teníamos
plazos muy largos en los cheques que
nos daban. Muchas veces también desde
nuestra institución se hacen adelantos
para que los productores puedan hacer
compras de alimentos o de los insumos
que se necesitan".
Buen precio
para el consumidor
El optimismo que tiene el presidente de
esta cooperativa de productores se basa
en que hay una constante circulación de
lo que producen los socios y la
ciudadanía puede conseguir carne de
excelente calidad a un mejor precio, "todo
cerdo que se produce se vende, y esto es
porque con nuestra boca de expendio
llegamos a todas las franjas económicas
de la sociedad, hay cortes para todos los
gustos y presupuestos, la nuestra es una
de las carnicerías que más vende,
llegamos a todos los hogares y además
abastecemos a casi todo el sector
gastronómico con nuestras carnes o
chacinados, es reconocida por los
consumidore
s la calidad
de nuestros
productos".
Con
respecto al
funcionamien
to, la
cooperativa
cuenta con
personal
registrado
para su
funcionamien
to, son seis
personas
trabajando.
Ante el
cambio en el
escenario
comercial de los granos con las medidas
tomadas por el gobierno de Macri, le
consultamos como ven el futuro
productivo, "si bien es una realidad que
los insumos están aumentando y que
esto genera cierta incertidumbre,
nuestros productores están
acostumbrados a los vaivenes, pero
además saben hacer muy bien su trabajo
por lo que hay cierta tranquilidad en ese
aspecto. Es importante
aclarar que desde la
cooperativa no se aumentó
de manera importante el
precio de la carne para el
consumidor, eso nos otorga
una amplia clientela que al
productor le da cierta
seguridad y tranquilidad, se
prioriza la rotación de los
animales producidos antes
que obtener una mejora
momentánea en las
ganancias, hoy nuestra venta
directa es superior a cien mil
pesos por semana".
En un tramo de la
conversación este productor
muestra el lado social de su
organización al decir que no quieren
aumentar los precios al público porque ya
vienen golpeados los bolsillos de quienes
consumen sus productos, "si bien el
margen que tenemos es poco, tenemos
el beneficio del volumen. No queremos
una cooperativa rica y productores
pobres, y además queremos mantener
los precios de los cortes populares
porque sabemos de las necesidades de
la gente".
Proyectos
Finalmente hablamos con Levchuk
sobre los planes para el futuro, entre los
cuales nos mencionó el objetivo de
comercializar carne envasada al vacío,
mejorar la producción de chacinados,
tratar de lograr una marca propia, un
sello de calidad que les permita
abastecer a otras zonas de la provincia
del Chaco, e incluso llegar a otras
provincias. Esto es un enorme reto para
la cooperativa en su conjunto y para los
productores que tendrán que aumentar
sus rodeos para abastecer la posible
demanda creciente que llegue cuando
estos proyectos se concreten.
Agradecemos a Juan José Levchuk por l
pmeit.el tiempo dispensado a nuestro medio y
también al Ing. Agr. Fabián Pajor Flores
por el aporte de datos para la realización
de este artículo que buscó poner en
perspectiva el trabajo de los productores
que ven en el asociativismo la manera de
conseguir escala y mantenerse en sus
campos produciendo.

Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 11
PORCINOCULTURA
ESTADO DE SITUACIÓN
En los últimos años hubo un importante
crecimiento en la producción porcina en
la Argentina, principalmente alentada por
el aumento del consumo interno y por
frenos al ingreso de productos
importados, a esto se sumaban granos
baratos para el consumo de los animales.
Hoy hay varios aspectos que generan
incertidumbre en el sector, el cambio de
condiciones para la exportación de maíz,
principal grano para la alimentación de
los cerdos, la eliminación de trabas para
importación y un precio internacional que
está en los niveles más bajos de la última
década.
Panorama mundial
El primer trimestre de 201 6 no se
presenta nada alentador para el sector
porcino mundial. La oferta abundante
unida a una demanda modesta conlleva
que el índice de precios, que Rabobank
elabora con las cotizaciones de las cinco
naciones de mayor importancia en el
sector, se encuentre en sus niveles más
bajos desde 2006. Para el segundo
trimestre del año, las perspectivas son
algo mejores. Se espera que la situación
mejore algo por la mayor demanda
internacional, que puede reactivar las
exportaciones.
En el caso de China, se espera que
aumente sus importaciones de porcino,
como consecuencia del aumento de los
precios domésticos y la reducción de la
cabaña por la legislación
medioambiental.
En EEUU se prevé que la expansión del
censo reduzca su ritmo tras llegar casi a
un record de oferta en 201 5. La limitada
capacidad de los mataderos ha
favorecido a que hayan mantenido altos
sus márgenes. Las exportaciones se
esperan que suban, apoyadas por los
bajos precios, la eliminación del COOL y
las nuevas autorizaciones chinas a
plantas de EEUU.
En la UE, el mercado porcino ha tenido
una cierta recuperación gracias a la
operación de almacenamiento privado,
pero su reciente suspensión va a afectar
nuevamente al mercado. Rabobank
estima que nuevas operaciones de
almacenamiento tendrían que abrirse en
el futuro para apoyar al mercado.
La buena demanda doméstica en Brasil
y su buen ritmo de exportaciones ha
favorecido una buena situación de
mercado en el último trimestre de 201 5.
No obstante, la economía doméstica y los
bajos precios internacionales van a
afectarlo.
Argentina
En nuestro país la preocupación se
centra en el alto costo que tiene producir
un kilo de cerdo, algo que vuelve al
sector susceptible ante la posibilidad de
que ingrese materia prima o bien
productos procesados desde terceros
países que tienen un alto stock y que
además producen con precios muchos
mas competitivos que en nuestras tierras.
Ya en 201 4 y 201 5 se sentía la presión
del producto importado, pero con las
DJAI (el sistema que regulaba las
importaciones) la situación estaba más o
menos contenida”, explica Martín de
Gyldenfedt, gerente de la Cámara
Argentina de la Industria del Chacinado
(CAICHA).
La cadena porcina argentina pasó de
producir dos millones de cabezas en
2003 a 5,5 millones en 201 5, a lo que
hay que sumar otro millón de cabezas
que por una razón u otra no ingresan en
las estadísticas oficiales, este crecimiento
se afianzó en el crecimiento del consumo
interno.
Según el ejecutivo de Caicha, la cadena
porcina argentina está cara respecto de
otros países, expresado en pesos, el
cerdo argentino cuesta para la industria
casi $20 el kilo vivo, contra 1 2 en Brasil y
1 4/1 5 en Europa. Los salarios de los
trabajadores locales también se ubica por
encima de Brasil (el doble) y a la par de
los europeos.
Se estima que el 30% de la producción
de cerdo nacional es comprada por la
industria y que el resto se comercializa
en fresco. Pero ante la presión de los
otros países, los importadores no solo
podrían traer el producto terminado
(jamón crudo, embutidos), sino
directamente la carne para venderla en
fresco en el circuito interno. “Estamos de
acuerdo en importar determinados cortes
Investigadores de la Universidad de
Zaragoza han hallado una mutación
genética en cerdos que favorece una
mayor presencia de grasa intramuscular
en la carne de cerdo y que contribuye a
la obtención de una carne con mayor
grado de jugosidad y sabor. Este
hallazgo, que recoge la revista Scientific
Reports, es fruto del estudio dirigido por
Pascual López Buesa, coordinador del
grupo de investigación Tecnología y
genética porcina, y desarrollado durante
cinco años sobre una cabaña porcina de
más de 200 cerdos de la Denominación
de Origen Protegida “Jamón de Teruel”.
López Buesa es profesor de la Facultad
de Veterinaria y miembro del Instituto de
investigación de Biocomputación y
Sistemas Complejos (BIFI), España,
centro en el que se ha llevado a cabo
parte del trabajo.
Este descubrimiento puede ser
relevante para la selección genética de
cerdos por lo que ha sido patentado por
la Universidad de Zaragoza. Su
aplicación para la selección porcina
contribuirá a conseguir una mayor
calidad del producto por parte del sector
industrial de la carne porcina.
En el trabajo que recoge la revista
científica se describe el hallazgo de una
mutación que tiene efectos opuestos
sobre la grasa de cobertura y la grasa
pero para agregarles valor localmente, no
para venderlos tal cual en forma directa”,
explica de Gyldenfedt, que representa a
la industria chacinadora.
Una mutación genética en cerdos que favorece
una carne de mayor jugosidad y sabor
intramuscular: uno de los alelos (una
variante genética) hace que aumente
hasta un 20% la grasa intramuscular y
que descienda un 1 0% la grasa de
cobertura, mientras que el otro alelo
provoca el efecto contrario: aumenta la
grasa de cobertura y disminuye la
intramuscular. Además, y este es un
factor destacable, el alelo favorable, es
decir, el que aumenta la grasa
intramuscular, hace que la carne exude
menos, por lo que esta tiene mejor
calidad.
Desde hace diez años, el grupo de
investigación de Pascual López Buesa
trabaja en la búsqueda y análisis de
genes que modifican el contenido graso
de la canal y la carne de cerdo. Hace
cinco años comenzó a estudiar la
posible implicación en la síntesis de
grasa de una proteína y un gen ya
conocidos, pero en los que hasta ese
momento nadie había reparado en el
cerdo.
Habitualmente, un gen que incrementa
el contenido de grasa favorece el
aumento de los dos tipos de grasa, la
intramuscular y la de cobertura. Desde
el punto de vista económico y de la
calidad de la carne, la grasa más
importante es la intramuscular, porque
aporta jugosidad y sabor.

INASE
Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 12
Declaración de origen de semilla
Extienden plazo para que los productores declaren el origen
de la semilla de soja utilizada en esta campaña.
Las autoridades del Instituto Nacional
de Semillas (Inase) extendieron hasta el
31 de marzo próximo el plazo para
presentar ante ese organismo una
Declaración Jurada sobre el origen de la
semilla de soja utilizada en la campaña
201 5/1 6.
Esta obligación, que fue dispuesta por
la resolución 1 87/1 5, establecía
originalmente un plazo hasta el 31 de
enero para cumplimentar con dicho
trámite, pero el mismo fue extendido
porque muchos empresarios no
pudieron realizar la gestión en línea al
descubrir que muchos campos no se
encontraban debidamente identificados
con el Renspa correspondiente.
Esto llevó a que el Instituto disponga
de más plazo para que los productores
presenten la información sobre la
ubicación del predio, superficie
sembrada, kilogramos de semilla de soja
utilizada, variedades y documentación
que avale el origen legal de las mismas.
En la resolución 1 87/1 5 se indica que
los datos requeridos “tienen como
objetivo mejorar la capacidad de control
a fin de poder diferenciar la semilla de
uso propio” de carácter legal de aquella
“proveniente del mercado ilegal con el
objetivo de poder tomar las medidas
necesarias para combatir esta última”.
El artículo 27 de la Ley de Semillas
(20.247/73) prevé que el empresario
agrícola que reserva su propia semilla
para sembrarla no requiere de
autorización del propietario de la
variedad. Es decir: el productor, luego de
haber comprado semilla, puede seguir
multiplicándola en su campo sin requerir
autorización del obtentor. Pero la
resolución 35/96 establece que la
excepción del agricultor, el “uso propio",
se configura siempre y cuando la semilla
original haya sido adquirida legalmente.
Proyecciones de cosecha de Maíz
La consultora Informa Economics elevó
en su informe de estimaciones agrícolas
correspondiente al mes de Febrero sus
cálculos para la cosecha 201 5/201 6 de
granos gruesos en la Argentina.
Según esta influyente firma
norteamericana, la producción de soja
será de 60 millones de toneladas, un
volumen que quedó por encima de los
58,50 millones previstos anteriormente.
La cifra, además, superó los 57 millones
calculados en enero por el USDA y los
58 millones proyectados por la Bolsa de
Cereales de Buenos Aires.
En cuanto al maíz, Informa Economics
elevó de 22 a 26 millones de toneladas
su estimación sobre la cosecha
argentina y la dejó por encima de los
25,60 millones calculados el mes
pasado por el USDA.
Además, la firma anticipó que la
cosecha de maíz 201 6 201 7 en la
Argentina será de "30 millones de
toneladas, a partir de la expansión de
las zonas sembradas", según consignó
la agencia Reuters.
Respecto de Brasil, Informa Economics
elevó levemente su pronóstico sobre la
producción total de maíz, de 81 ,30 a
81 ,60 millones de toneladas, pero redujo
su previsión para la cosecha de soja, de
1 01 ,40 a 1 00,50 millones. En ambos
casos, las cifras dadas por la consultora
estadounidense quedaron por debajo de
las proyecciones de Compañía Nacional
de Abastecimiento de Brasil, de 82,33 y
de 1 02,11 millones de toneladas,
respectivamente.
Desde la Bolsa de Cereales de Rosario
se informó que la mejora de los precios
estimuló los negocios en Enero. "Los
registros de Declaraciones Juradas
(DJVE) continuaron a todo vapor a lo
largo de la semana pasada y alcanzaron
un acumulado superior a 11,4 millones
de toneladas durante enero, un récord
mensual histórico", se informó desde la
entidad cerealista.

TECNOLOGÍA
BIOESTIMULANTES EN SOJA Y ALGODÓN
Los bioestimulantes se han convertido en una excelente
herramienta para enfrentar las situaciones de estrés a las que son
sometidos los cultivos.
Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 13
Los bioestimulantes son productos
innovadores que justifican una mirada
distinta al mundo de las plantas, como
organismos vivos inteligentes. Esta
perspectiva la pone de manifiesto
Stefano Mancuso, director del
Laboratorio Internacional de
Neurobiología Vegetal, en la Universidad
de Florencia.
En una entrevista le preguntaron
¿Cuáles son los productos
Bioestimulantes?, a lo que su respuesta
fue esta: "Son sustancias que promueven
el crecimiento y desarrollo de las plantas,
además de mejorar su metabolismo. Esto
último hace que las plantas puedan ser
más resistentes ante condiciones
adversas (estrés abiótico), como por
ejemplo la sequía o las plagas
Los bioestimulantes se utilizan cada vez
más en la agricultura convencional y
pueden ayudar a resolver las
ineficiencias que se mantienen en la
agricultura hoy en día, a pesar de la
mejora de las prácticas de producción".
Este reconocido investigador, que
sostiene que las plantas tienen mucho
para dar a la humanidad, incluso sostiene
que se debería fabricar robots inspirados
en las plantas para explorar otros
planetas, explica que "los bioestimulantes
vegetales o fitoestimulantes,
independientemente de su contenido de
nutrientes, pueden contener sustancia(s),
compuesto(s), y/o microorganismos, cuyo
uso funcional, cuando se aplican a las
plantas o la rizosfera, implica la mejora
del desarrollo del cultivo, vigor,
rendimiento y/o la calidad mediante la
estimulación de procesos naturales que
benefician el crecimiento y las respuestas
a estrés biótico y/o abiótico".
Sobre esta base se viene trabajando en
campos del Chaco, con productos
desarrollados por la firma AGROCUBE.
El jueves 25 de Febrero se realizará
una nueva jornada a campo para mostrar
el efecto de estos compuestos, que
El Ing. Agr. Héctor Hernández, desarrollista de AGROCUBE, mostrando los
beneficios de los bioestimulantes en los lotes experimentales de girasol.
fueron aplicados a las semillas al
momento de sembrarse, y en distintas
dosis por vía foliar en el desarrollo de las
plantas. Desde NUEVO SIGLO cubrimos
la jornada a campo con cultivos de
girasol, ahora se mostrarán los efectos
en los cultivos de algodón y soja en el
campo experimental de Diego Dergan,
hacia el Oeste de Las Breñas.

Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 14
CLIMA
TENDENCIAS
El Fenómeno "El Niño" se retira, pero no hay acuerdo entre los
pronosticadores si lo que viene es una neutralidad o la presencia de
un Fenómeno "La Niña". Estas son las perspectivas preparadas por
el Ing. Agr. Eduardo Sierra para la Bolsa de Cereales de Bs. As.
En un informe realizado para la Bolsa
de Cereales de Buenos Aires, el Ing. Agr.
Eduardo Sierra sostiene que es poco
probable que la campaña que viene, la
201 6/1 7, como dicen algunas
previsiones, sea afectada por un
fenómeno "La Niña".
"El episodio de El Niño 201 5/201 6
alcanzó su máximo durante la semana de
Navidad. A partir de ese momento,
comenzó un proceso de muy lenta
disipación que, si bien está moderando
sus efectos, apunta a que el fenómeno
continúe teniendo influencia durante la
mayor parte del año en curso.
Esto fortalece el riesgo de que, durante
el próximo otoño, se observen fuertes
lluvias sobre la Cuenca del Plata,
reactivando las crecidas de los grandes
ríos, tal como ocurrió en las temporadas
1 982/83 y 1 997/98, que fueron afectadas
por episodios de El Niño de intensidad
similar al que se está desarrollando en la
presente.
Esta posible evolución hace poco
probable la hipótesis, difundida por
numerosos medios, en el sentido de que
la campaña 201 6/201 7 sería afectada por
un fenómeno contrarir”.
El especialista agrega además que "las
perspectivas más recientes señalan que,
al menos, la primera mitad de la
campaña 2016/2017 (Invierno y
primavera 2016), observaría lluvias
normales a superiores a lo normal".
Dejamos aquí las previsiones
preparadas por Sierra para los próximos
meses.
Fin del Verano
El final del verano 201 6 observará un
muy lento debilitamiento de “El Niño”,
que conservará un elevado vigor a lo
largo de toda la estación.
Si bien al inicio de la temporada se
supuso que, por ser un episodio
temprano, su disipación sería igualmente
temprana, es de temer que su accionar
se extienda durante todo el verano,
llegando incluso hasta la primavera
próxima, y completando su disipación
recién hacia el final de esa estación.
Gran parte de Bolivia, gran parte del
Paraguay, gran parte del NOA, la Región
del Chaco, la Mesopotamia, el nordeste
de la Región Pampeana, el este de Cuyo,
el extremo sur del área agrícola de Chile,
la mayor parte del Uruguay y gran parte
del Brasil registrarán fuertes focos de
tormentas, con aguaceros torrenciales,
granizo y vientos, los cuales se
alternarán con áreas con escasa
actividad.
Cuyo y gran parte del oeste y el sur de
la Región Pampeana observarán
precipitaciones moderadas a abundantes,
aunque con riesgo de tormentas severas.
Sólo la mayor parte del área agrícola
chilena, el oeste de Bolivia, el oeste del
NOA, Cuyo y algunas zonas de la Región
Pampeana registrarán precipitaciones
moderadas a escasas.
La actividad meteorológica será muy
discontinua. Se producirán rachas de
tormentas, que se alternarán con lapsos
de bloqueo de la circulación, durante los
cuales los frentes de tormenta no
lograrán pasar, dando lugar a
condiciones de tiempo extremadamente
caluroso y seco.
Una fecha en la que convendrá tener en
cuenta por la posible ocurrencia de
fenómenos extremos será en el entorno
de la Semana Santa 201 6, que tendrá
lugar entre el 20 de marzo (Domingo de
Ramos), y el 27 de Marzo (Domingo de
Pascua).
Otoño 2016
El otoño 201 6 continuará mostrando los
efectos de “El Niño”, en la mayor parte
del área agrícola del Cono Sur.
La mayor parte de Bolivia, el centro y el
este del NOA, la mayor parte del
Paraguay, el centro-sur y el sur del Brasil,
la Región del Chaco, la mayor parte de la
Mesopotamia, el centro y el sudeste de la
Región Pampeana y la mayor parte del
Uruguay observarán precipitaciones
abundantes a muy abundantes, con focos
de tormentas y con algunas áreas don
valores moderados.
El norte y el centro-norte del Brasil, el
oeste de Bolivia, el oeste del NOA, la
mayor parte de Cuyo, el sudoeste de la
Región Pampeana y un foco sobre el sur
del Uruguay, el sur de Entre Ríos y el
extremo nordeste de Buenos Aires
registrarán precipitaciones moderadas a
escasas.
El centro y el sur del área agrícola
chilena y el oeste de Cuyo incrementarán
sus precipitaciones debido al
fortalecimiento de los vientos del
sudoeste.
Por esta última causa, es probable que,
a partir del mes de Abril 201 6, se
registren heladas tempranas sobre el sur
del área agrícola argentina, las cuales
extenderán gradualmente su acción
hasta llegar al sur de Bolivia y el sur del
Paraguay hacia finales del invierno.
Invierno 2016
El invierno 201 6 continuará mostrando
una gradual disminución de los efectos
de “El Niño”, aunque conservando una
buena dosis de actividad residual, que
provocará precipitaciones superiores a lo
normal en buena parte del área agrícola
del Cono Sur.
No obstante, debido al avance de la
estación de invierno, se notará un
correlativo fortalecimiento de los vientos
del sudoeste, que cruzarán la Cordillera
de los Andes, produciendo vigorosas
tormentas cordilleranas , y enviando
masas de aire polar hacia las áreas
agrícolas de los países limítrofes.
Este proceso producirá un escenario
climático con notables contrastes.
Un foco de acción se mantendrá activo
durante la mayor parte de la estación,
sobre el este del Paraguay, el Nordeste
Argentino, el sur el Brasil y gran parte del
Uruguay, produciendo lluvias muy
abundantes, que contribuirán a mantener
elevado el caudal de los grandes ríos de
la Cuenca del Plata
Este proceso podría contribuir a
mantener la creciente de los grandes ríos
durante la estación invernal,
particularidad que se ha dado en varios
de los episodios anteriores de “El Niño”
de gran intensidad, como es el caso del
presente.
El centro-sur del área agrícola
brasileña, el este del área agrícola
boliviana, la mayor parte del Paraguay, el
extremo nordeste del NOA, el norte y el
este de la Región del Chaco, la
Mesopotamia, el este de la Región
Pampeana y el Uruguay registrarán
precipitaciones abundantes.
El norte y el centro-sur del área agrícola
brasileña, el oeste de Bolivia, la mayor
parte del NOA, el norte del área agrícola
chilena, el oeste de la Región Pampeana
y el centro y el este de Cuyo recibirán
precipitaciones escasas.

Perspectivas de precipitaciones
ABRIL-JUNIO 2016.
El centro y el sur del área agrícola
chilena y el oeste de Cuyo incrementarán
sus precipitaciones debido al
fortalecimiento de los vientos del
sudoeste.
Es probable que se presente un
invierno con heladas intensas y
frecuentes, que podrían extender su
acción hasta llegar al sur de Bolivia y el
sur del Paraguay hacia finales de la
estación, continuando hasta mediados de
la primavera.
Primavera 2016
El comienzo de La primavera 201 6
observará una cierta reactivación de la
acción residual de “El Niño”, que podría
producir una vigorosa reactivación de las
precipitaciones.
Las cuencas de los grandes ríos Paraná
y Uruguay volverán a recibir lluvias
intensas, con riesgo de que se produzca
una fuerte crecida primaveral.
También correrá riesgos la Cuenca del
Salado, que se encuentra muy vulnerable
a fenómenos de aguaceros torrenciales.
La mayor parte de Bolivia, el centro y el
este del NOA, la Región del Chaco, la
Mesopotamia, la mayor parte del área
agrícola brasileña, la mayor parte del
Paraguay, el centro y el este de la Región
Pampeana, el Uruguay y la Cordillera Sur
observarán precipitaciones abundantes,
con valores superiores a lo normal, con
focos de tormentas, por un lado, y con
algunos focos de valores menores, por
otro.
Sólo el oeste de Bolivia, el centro norte
del Paraguay, el oeste de Mato Grosso
do Sul, el oeste del NOA, el norte y el
centro de Chile, la mayor parte Cuyo y el
oeste de la Región Pampeana recibirán
precipitaciones moderadas a escasas.
Conclusiones
El escenario climático se encuentra
dominado por un episodio de “El Niño”
vigoroso y persistente, cuyo accionar se
extenderá hasta la primavera próxima.
Esto no es un rasgo particular del
presente episodio de “El Niño”, sino que
se dio en la mayoría de los episodios
intensos ocurridos en el pasado, tal como
se observó en las temporadas 1 982/83 y
1 997/98.
Por lo tanto, cabe reiterar que, si bien el
presente episodio igualará el vigor de los
más intensos observados hasta el
momento, es poco probable que se
convierta en la catástrofe climática del
siglo, como difundieron muchos medios
en el inicio de su desarrollo.
Según se describió en los títulos
Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 15
Perspectivas de precipitaciones
JULIO-SEPTIEMBRE 2016.
precedentes, la compleja interacción de
factores que dominan el clima
sudamericano determina la perspectiva
de una sucesión de escenarios
contrapuestos, que continuarán
sucediendo a lo largo de la temporada,
El riesgo de inundaciones en la Cuenca
del Río Salado de la Pcia de Buenos
Aires parece haberse reducido, aunque
su ocurrencia no puede descartarse
totalmente, debido a la posibilidad de
fuertes lluvias durante las estaciones
próximas.
Por su parte las zonas ribereñas bajas
del Litoral Fluvial se verán expuestas a
las crecidas de los grandes ríos debido a
precipitaciones abundantes que se
producirán en sus cuencas, tanto en los
tramos inferiores, dentro del país, como
en sus altas cuencas, ubicadas fuera del
país, en territorio de Bolivia, Paraguay y
Brasil, con su foco de acción sobre la
Cuenca del Río Uruguay.
Un foco de acción se mantendrá activo
por lo menos hasta la primavera próxima,
sobre el este del Paraguay, el Nordeste
Argentino, el sur el Brasil y gran parte del
Uruguay, mostrando una racha tardía de
fuerte actividad, que podría causar una
creciente otoño/invernal de los grandes
ríos, particularidad que se ha dado en
todos los episodios de “El Niño” de gran
intensidad, como es el caso del presente.
El ambiente cálido y húmedo
determinado por el fenómeno, continuará
promoviendo los ataques de
enfermedades y plagas, y favoreciendo la
proliferación de malezas, a la vez que las
frecuentes precipitaciones seguirán
obstaculizando las labores agrícolas, y
generaron gastos adicionales de
acondicionamiento, almacenaje y
transporte de la producción.
Sin embargo, cabe también mencionar
que, en todos los episodios de “El Niño”
precedentes, los volúmenes de
producción de los cultivos estivales
alcanzaron valores elevados.
Adicionalmente, esta posible evolución
hace poco probable la hipótesis,
difundida por numerosos medios, en el
sentido de que la campaña 201 6/201 7
sería afectada por una “La Niña”.
Cabe insistir, una vez más, en que, las
irregularidades exhibidas por el agroclima
durante las últimas campañas agrícolas,
tanto a nivel nacional como internacional,
indican que no es prudente hacer
cálculos exitistas, y que debe dejarse
siempre un margen de seguridad en las
proyecciones económicas y productivas
que se realicen.
MG=Tradicionales en su composición
Un reciente estudio ha puesto de
manifiesto cómo las medidas de
mejoramiento para el desarrollo de maíz
transgénico aseguran la equivalencia
sustancial composicional con sus
homólogos no biotecnológicos. Los
niveles de nutrientes del grano
(proteínas, aceites, vitaminas y
minerales) no sufren alteraciones
relevantes entre unas variedades y
otras, por lo que las nuevas líneas de
maíz son equivalentes a sus homólogas
convencionales.
El estudio titulado ‘Maize hybrids
derived from GM positive and negative
segregant inbreds are compositionally
equivalent: any observed differences are
associated with conventional
backcrossing practices’ concluye que los
híbridos de maíz derivados de
La Bolsa de Comercio de Rosario
informó que el Primer Lote de Soja de la
Campaña 201 5/1 6, que fue descargado
el 2 de enero en la planta de Vicentin
S.A. de Ricardone, arribó desde los
campos chaqueños.
Se trata de una partida de 26.540 kilos
producidos en la localidad de Colonia
Elisa, (Chaco) por los productores Diego
J. Goujon y Juan P. Goujon S.H. En la
oportunidad intervino como corredor la
firma Enrique R. Zeni S.A.
Sobre las particularidades técnicas del
lote, cabe hacer notar que la siembra se
realizó el 31 de agosto de 201 5 con la
variedad Nidera A 5009 y que fue
cosechado el 30 de diciembre con un
transgénicos son equivalentes en su
composición y que las únicas diferencias
observadas se relacionan con las
prácticas convencionales de
retrocruzamiento.
El estudio profundiza en la importancia
de los segregantes positivos y
negativos, un tema sobre el que se
debate actualmente en algunos entornos
científicos. El informe ha sido publicado
en octubre de 201 5 en Transgenic
Research.
BCR: primer lote de soja desde Chaco
De acuerdo con la información
suministrada por Ferrocámara
Empresaria de Ferrocarriles de Cargas,
la carga total transportada por ferrocarril
en Argentina en el año 201 5 muestra
una caída respecto a igual período del
año 201 4, tanto a nivel de toneladas
transportadas como en lo referido a
toneladas-kilómetro.
No obstante, la situación varía entre los
distintos concesionarios o líneas. En el
caso de Ferroexpreso Pampeano S.A. y
Nuevo Central Argentino S.A, casi no
hubo variación en las toneladas
transportadas con relación en al año
anterior: +0,3 y -0,3%; respectivamente.
Por su parte, la carga de Ferrosur Roca
S.A. disminuyó un 3,5%, en tanto que la
carga transportada por las líneas San
Martín, Urquiza y Belgrano (bajo la
gestión de Belgrano Cargas y Logística
S.A.) cayó un 1 8,4; 48,1 y 1 3,9 por
ciento, respectivamente, indica un
informe de la Bolsa de Cereales de
Rosario.
Si se compara el volumen total
transportado en el año 201 5 con el del
201 4, se observa que se registró una
disminución del orden del 4,2%, ya que
en el mismo lapso del año anterior se
transportaron 1 9.31 6.398 toneladas.
También la BCR brindó una estimación
del parque de camiones que transportan
rinde de 20 qq/ha.
La Bolsa destacó que esta campaña se
aplicó el nuevo reglamento, con los
cambios introducidos en noviembre
ppdo. En tal sentido, la Cámara Arbitral
de Cereales envió un Recibidor Oficial
para verificar el proceso de cosecha y la
carga de los granos sobre camión,
además de tomar y lacrar una muestra
de la mercadería.
El lote en cuestión será rematado en el
recinto de operaciones del Mercado
Físico de Granos de la Bolsa de
Comercio de Rosario en fecha a
confirmar, lo que marcará el inicio
simbólico de la comercialización de soja
de la nueva campaña.
TRANSPORTE TERRESTRE Y FERROVIARIO
granos desde chacra-acopios a las
terminales portuarias e industrias
procesadoras en nuestro país.
De acuerdo a los cálculos realizados
oscilaría entre 88.000 y 90.000
camiones.
El parque automotor total argentino
asciende a 1 3.375.987 vehículos. El
4,8% son camiones o vehículos
pesados; esto es, 654.21 5 unidades. El
parque estimado de camiones que
transportan granos (casi 90.000
vehículos) representaría cerca del 1 3%
del total del parque nacional de
vehículos pesados.
La producción transportada por camión
en Argentina ascendería
aproximadamente a 480 millones de
toneladas en el año. Si anualmente se
movilizan 1 00 millones de toneladas de
granos, esta cifra está representando el
20,8% de las cargas transportadas por
camión en un año en nuestro país.

Número 140 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 16