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Editores de la revista del buen comer:
Vicente Bonilla Curiel
Javier Ortega López
Terecita Elizabeth Martínez Ulloa
Andrea Livier Bravo Palacios
Ivan Hernández

Este licor de fama mundial se produce
en Jalisco y es un brebaje nativo
del lugar que ha sido mejorado con
técnicas de destilación del viejo mundo.
La base del licor reside en el agave
azul, que crece por aproximadamente
8 años antes de ser cortado y
procesado como la fuente de los jugos
que posterior a la fermentación y
destilado se transforman en el codiciado
Tequila.
El nombre que tiene proviene del pueblo de Tequila, sede de este
licor desde hace siglos. Hay tours desde Vallarta a Tequila, un pueblo
mágico y famoso por cuenta propia.
Otras opciones interesantes
que pueden
probar y disfrutar,
incluyen la raicilla,
un licor artesanal
hecho con otra
variedad del agave.
El pulque, el Tejuino,
el tepache y
otras variantes son
bebidas locales en la
historia de México.

Entrevista a la agencia Tejuino
PUBLICADO EL 02 / 05/ 2016
Si pensamos en la industria
creativa de hace 10 años, podremos
percatarnos que a diferencia
de otras generaciones, la
nuestra ha vivido uno de los
cambios más importantes no
sólo del ámbito del diseño sino
en el mundo en general. La llegada
del Internet, creó una nueva
rama dentro del ámbito creativo
de la humanidad.
El primer reto a vencer, era entender de que se trataba la creación
de una interfaz, un dominio, un hosting, lo segundo era
comprender como integrar la creatividad a esos nuevos procesos
y plataformas.
Hoy el mundo del diseño web, es otro rubro en el cual, la creatividad
se tiene que hacer cada vez más presente y además ésta
tiene que contar con la característica de desarrollarse no sólo como
estéticamente agradable, sino también funcional tanto para
el usuario como para el que esté detrás de ese código HTML.

Una de las agencias mexicanas que lo ha logrado con bastante éxito
es Tejuino, originaria de Zapopan, Jalisco es una agencia digital
dirigida por Gerardo Torres. Fue nominada por a! por su identidad
corporativa y han sido desarrolladores de grandes sitios. Tuvimos
oportunidad de entrevistarlos a cerca de su percepción sobre
el desenvolvimiento de la creatividad en plataformas web y esto
fue un poco de lo que nos platicaron

Además puede acompañar su festín con
bebidas típicas como el agua de coco, las
aguas frescas de nance, Jamaica y tamarindo
o el Tejuino, hecho con maíz, piloncillo,
hielo, sal, limón y carbonato. Como
postre deleite su paladar con dulces elaborados
con cocos y tamarindos, además del
tradicional Posi, elaborado con masa de
maíz, azúcar y tunas que le dan su color
característico o el Coala, hecho con masa,
leche, azúcar y coco de aceite molido; algunas
personas agregan un poco de piña.
También está la cajeta de mango, las cocadas
y los coyules enmielados.

Puerto Vallarta cuenta con
una proyección gastronómica
de altura, en donde sobresalen
los aromas y sabores
de las creaciones particulares
de este destino del Pacífico
Mexicano. Disfrutar unas vacaciones
en Puerto Vallarta,
es la oportunidad perfecta para
probar diferentes especialidades
de la cocina internacional
y de los platillos más tradicionales
de la cocina mexicana.
Quienes gusten saborear de
la gastronomía de corte mundial,
en Puerto Vallarta pueden
disfrutar de creaciones gourmet de
países como Francia, Grecia, Italia,
China, Alemania, Japón y muchos
más. Por otra parte, de entre los elementos
infaltables de la comida típica
de Puerto Vallarta destacan el pescado
y el marisco. Por ejemplo, en los
mejores restaurantes de este destino
jalisciense se preparan deliciosos ceviches
de pulpo o de mojarra, albóndigas
de pescado o camarones bañados
en tequila y salsa de calabaza.
Uno de los mejores platillos
de la tradición culinaria
de Puerto Vallarta es el
pescado embarazado. Este
guiso se elabora ensartando
trocitos de pescado con
limón untado, antes de
asarlo todo a las brazas.
Posteriormente se le agrega
salsa huichol. El tipo de
pescado que se puede usar
para este platillo, es marlín,
cazón, o en lugar de
trozos de pescado, usar pedazos
de camarón.

“VALLARTA Y SUS RESTAURANTES”
CAFÉ DES ARTISTES, LUJO Y PLACER CULINARIO EN
VALLARTA
La exclusividad, elegancia y confort de sus múltiples ambientes
gourmet-chic distinguen al Café des Artistes, que desde hace 25
años se corona como el restaurante ícono de Puerto Vallarta y
Bahía de Banderas, Jalisco. Sinónimo de tradición, vanguardia y
distinción para comensales locales, nacionales y extranjeros,
quienes confían en su excelente equipo de servicio y a su
majestuosa calidad de alimentos, sus más íntimas
celebraciones y sus importantes reuniones de negocios.
Creado por el carismático chef Thierry Blouet, reconocido por su
creatividad y apasionado estilo que se expande dentro y fuera
de la cocina, Café des Artistes es el digno representante del
placer gastronómico de Puerto Vallarta, Jalisco y México.
CAFÉ DES ARTISTES BISTRO GOURMET
La exclusividad, elegancia y confort de sus múltiples ambientes
gourmet-chic distinguen a Café des Artistes, que
desde hace 25 años se corona como el restaurante ícono de
Puerto Vallarta.
VARIEDAD DEL MENU
SALMÓN MARINADO; Raíz fuerte, crema de
chile poblano y eneldo, pan de semillas,
rabanitos.
“MAHI MAHI” AHUMADO: Aguachile negro,
algas marinas, crujiente de mar
ATÚN FRESCO ESTILO VIETNAMITA: Ají,
aguacate, albahaca, limón, cilantro y semillas
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NOTICIAS
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promociones.

Restaurante en Puerto Vallarta River Café, ubicado
en la Isla del Río Cuale, a pocos minutos del Malecón
y de la Zona Centro de Puerto Vallarta.
Nuestros sofisticados platillos buscan deleitar hasta
el paladar más exigente; además, podrá degustar
los mejores vinos mexicanos, extranjeros y de una
gran variedad de cócteles.
River Café, es el ideal Restaurante para cenar en
Puerto Vallarta, además, podrá disfrutar de un
Desayuno o Comida en un ambiente natural y
agradable. Si está en busca de un restaurante para grupos o eventos en Vallarta, no dude en
contactarnos. Nuestro ambiente cálido y natural crean la atmósfera perfecta para disfrutar de una cena
romántica en puerto Vallarta a la luz de las velas. Lo invitamos a conocer más acerca de River Café.
Es el único lugar de Puerto Vallarta
que tiene 10 en todo. 10 en sabor, no
hay platillo malo; 10 en servicio,
bárbaro piensan en todo, 10 en
ambiente, espectacular vista en el centro
de una isla. Felicidades a todos por
tan único lugar."
Disfruta de una deliciosa cena
acompañada por una sesión de música
en vivo
Electric Blues y Latin Jazz
Don y Rondha son grandes músicos de Canadá que han
actuado en Puerto Vallarta por más de veinte años. De hecho,
su hijo menor nació aquí y todos sus hijos dominan el
español. Los músicos se conocieron en una banda hace
años y llegaron por primera vez a Puerto Vallarta en “El
Barco del Amor”, en el que trabajaban como artistas.

EL LUGAR.
UN ESPACIO ÚNICO
Con un estilo único, minimalista y
contundente, el diseño de interiores
propone una atmósfera monocromática
en donde se busca que cada
comensal despierte sus sentidos
al interactuar con estimulantes
platillos en un espacio concebido
como un lienzo, el cual será intervenido
por la cocina del chef Alfonso
Cadena y sus queridos visitantes.
NOSOTROS.
JUNTOS SOMOS LA LECHE
Nos gusta reinterpretar la tradición culinaria de
forma irreverente, aprovechando al máximo los
productos locales para reinventar cada día el menú,
haciendo de La Leche un divertido, delicioso y
extraordinario espacio para convivir.
Cada uno de nosotros tiene cierta esencia que hace
de ésta cocina algo especial y único. Nuestras bases:
sorpresa, contraste, diferencia, diversión y
exquisitez.

COCINA MEXICANA TROPICAL
La cocina de La Palapa se influye en
gran medida por los ingredientes locales
frescos y deliciosos y abundantes
opciones dentro de la región . Situado
en Playa Los Muertos , la playa y la
vida marina es algo integral de la identidad
de La Palapa . Tropical Cocina
Mexicana mexicana combina con elementos
asiáticos y franceses para lograr
una experiencia culinaria frescos
de la zona que no olvidará .
En 1957 mi hermana , Rodelinda y su marido ,
Guy Dickey tenían un sueño para abrir el primer
restaurante en la playa en Puerto Vallarta
. Con la ayuda de otro inversor , La Palapa
se convirtió en su sueño hecho realidad . Fue
la última morada hacia el sur y muchos de sus
amigos les llama "loco" para la construcción
de tan lejos de la ciudad
En el momento no había ningún puente sobre
el Río Cuale y viajar a este lado de la ciudad ,
un jeep o una de las dos taxis existentes necesarios
para ser contratado , siempre y cuando
el río no era demasiado alto ! El " palapa ", original
o " techo de paja " fue diseñado y construido
por Guillermo Wulff y todos los materiales
eran auténticos y muy " tropical". Bebidas
exóticas servidas en recipientes de vidrio soplado
, música en vivo y recién pescados mariscos
de la bahía preparada con ingredientes
locales y recetas eran las especialidades .

Sonora al Sur en Nuevo Vallarta es el mejor
restaurante de la región especializado en
cortes finos estilo Sonora. Desde su apertura
en julio del 2011, se ha convertido en un favorito
de locales y visitantes por igual, ya que
ofrece carne de la mejor calidad directamente
de Sonora a precios accesibles. Nuestro
lema es, "lo bueno no necesariamente tiene
que ser caro"

“reposterías Vallarta”
Repostería popular en Vallarta nacional
Este día del niño es para sorprender y consentir a nuestros pequeños, por
eso, te invitamos a disfrutar con nosotros de diferentes actividades que ten-
Sabemos lo mucho que les encanta tener un amigo que los acompañe a todos
lados, así que esta promoción es ideal para regalarles no solo un delicioso postre
sino un compañero para sus hazañas. Porque en la compra de un pastel y medio
litro de helado llévate un chatito para tu bebé.
Pero no solo eso, sino que también consiéntelo con delicioso pasteles ideales
para su día. Ya sea nuestro muy conocido arcoíris o nuestro pastel de chocolate
que tanto les gusta. O que tal ese día acudir a la sucursal de Ixtapa o
Bucerias y puedan disfrutar de una pequeña actividad que tendremos, donde
podrán ser chefs, decorando un rico cupcake.

Don Chonito Panadería y repostería
Panadería y pastelería Don Chonito le ofrece una extensa variedad
de Pan Dulce, Bolillos, Telera, Pasteles, Gelatinas, Pays, Tartaletas
y Galletas, todo elaborado con ingredientes frescos y de
alta calidad siempre conservando el sabor que nos distingue
desde 1989.
El mejor viernes!!!
Panadería Don Chonito este mes te consiente, por que sabe
que es un mes de amor el amor mas puro sobre la tierra hacia
mama
Sobre todo no puedes perderte todos los viernes pasteleros, con un 20% de descuento en todos los pasteles que
desee , Solo lo mejor en pastelería Don Chonito Y recuerde que...Panadería y pastelería "Don Chonito" es
simplemente el mejor sabor

Estás pensando en las Pascuas? Nosotros sí!.
1- Moldes de Chocolate
2– chocolate Belga
3- Ganas de sorprender
4- Conejos saltarines
AHORA TALLER REPOSTERIA!!!
El fondant es una masa elástica y versátil y cuando empezamos a trabajar con ella, a quién
no se le complicó más de una vez? se te formó burbujas de aire en la masa? Agregaste más
azúcar impalpable o menos glucosa!!! AUXILIOOOO que hacemos, es la gran pregunta!
El miércoles es tu oportunidad ☺️ 3 clases taller Nivel Inicial
Para las que quieran aprender de cero

¡AUN ESTAS A TIEMPO!
Todavía estas a tiempo para poder sorprender
a tu mama este 10 de mayo ve ya desde tu repostería
El Baúl Dulce mas cercano y has ya
tu pedido, no dejes pasar esta gran oportunidad
Que tu mama no se quede sin regalo este 10
de mayo es el día mas bonito hacia toda las
mamas
DESDE 1998 sirviendo al publico lo mejor de postres y sus gustos.
Date esa gran oportunidad de poder darle un gran y rico regalo al ser mas amado del mundo
En Repostería Los Chatos sabemos la importancia de esos momentos
especiales donde celebramos la vida.
Y para ese momento hacemos de tu pastel un verdadero símbolo
de celebración que siempre recordaras gratamente.
Desde un baby shower, primera comunión, cumpleaños, graduación
o tu Boda, tenemos diseños creativos que se adaptan a tu
personalidad.

REPOSATERIA CANDY…
Reconocida internacionalmente por su exquisito sabor y sus delicadas estructuras en postres
Repostería Candy se ha caracterizado por su calidez de servicio y la calidad de sus productos, los cuales
se elaboran con ingredientes 100% naturales, con recetas que han perdurado por generaciones que dan
como resultado años de éxito continuo. Somos una empresa socialmente responsable y preparamos
nuestros pasteles, helados, gelatinas, panadería y todo producto que preparamos, utilizando insumos
saludables y cuidando la selección de todos los ingredientes.