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Puerto Vallarta cuenta con
una proyección gastronómica
de altura, en donde sobresalen
los aromas y sabores
de las creaciones particulares
de este destino del Pacífico
Mexicano. Disfrutar unas vacaciones
en Puerto Vallarta,
es la oportunidad perfecta para
probar diferentes especialidades
de la cocina internacional
y de los platillos más tradicionales
de la cocina mexicana.
Quienes gusten saborear de
la gastronomía de corte mundial,
en Puerto Vallarta pueden
disfrutar de creaciones gourmet de
países como Francia, Grecia, Italia,
China, Alemania, Japón y muchos
más. Por otra parte, de entre los elementos
infaltables de la comida típica
de Puerto Vallarta destacan el pescado
y el marisco. Por ejemplo, en los
mejores restaurantes de este destino
jalisciense se preparan deliciosos ceviches
de pulpo o de mojarra, albóndigas
de pescado o camarones bañados
en tequila y salsa de calabaza.
Uno de los mejores platillos
de la tradición culinaria
de Puerto Vallarta es el
pescado embarazado. Este
guiso se elabora ensartando
trocitos de pescado con
limón untado, antes de
asarlo todo a las brazas.
Posteriormente se le agrega
salsa huichol. El tipo de
pescado que se puede usar
para este platillo, es marlín,
cazón, o en lugar de
trozos de pescado, usar pedazos
de camarón.