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Bájale a la proteína animal con Hábitos 1 era Edición Estofado de lentejas con verduras INGREDIENTES: ½ taza de lentejas, remojadas en agua por 8 horas 1 taza de agua 1 rebanada de cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria, rallada 1 jitomate, cortado en cubitos ½ cucharadita comino molido ¼ cucharadita cúrcuma 1 cucharada aceite de aguacate ó de coco Sal de mar al gusto PREPARACIÓN: En una olla a fuego medio, pon a calentar el aceite de aguacate; cuando esté listo, añade cebolla y ajo y so fríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo doradito. Incorpora zanahoria, apio, jitomate y las especias: comino, cúrcuma y sal. Mezcla todos los ingredientes y permite que las verduras se suavicen (3 minutos aproximadamente) Finalmente, agrega las lentejas y vierte el agua. Integra, tapa la olla y permite que alcance el punto de ebullición. Cuando esto suceda, Remueve de cuando en cuando, para evitar que se peguen o se batan. Las lentejas deben quedar cocidas y enteritas. Sirve y disfruta. ¡Listo! Página 50
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