MAGAZINE saludable
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Importancia biológica de las<br />
proteínas<br />
*Transportan sustancias<br />
*Construyen tejidos, forman los huesos, los tendones y la piel<br />
*Son indispensables para la contracción muscular<br />
*Muchas hormonas son proteínas y controlan diferentes procesos:<br />
-crecimiento<br />
-cantidad de glucosa en la sangre<br />
*Las enzimas también son proteínas y regula la velocidad con que se<br />
producen las reacciones químicas en las células<br />
*Algunas proteínas participan en la coagulación en la sangre<br />
*Los anticuerpos tienen una función de defensa muy importante y nos<br />
ayudan a luchar contra los microorganismos<br />
*Cuando el aporte de hidratos de carbono y grasas resulta insuficiente<br />
para cubrir las necesidades energéticas, los aminoácidos de las<br />
proteínas se emplean como combustible energético
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