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<strong>SABOR</strong> <strong>EN</strong> <strong>LAS</strong> <strong>NUBES</strong><br />
Cheesecake en copas<br />
Itongadol.- Este postre para Shavuot es muy fácil de hacer y se ve muy lindo en las copas, ya que las<br />
distintas capas muestran una gran variedad de colores. Además, ¡no precisa horno! Se necesitarán<br />
ocho vasos, copas o tazas transparentes para hacer estos cheesecakes.<br />
Para 8 personas<br />
Ingredientes:<br />
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200 grs de galletitas de vainilla<br />
2 1/2 tazas de crema de leche<br />
1/4 taza de azúcar<br />
500 grs de Labneh o queso crema<br />
1 taza de yogur griego<br />
150 grs de chocolate<br />
Frutos rojos (opcional)<br />
Elaboración:<br />
1. Poner las galletitas en un procesador de alimentos y convertirlas en pequeñas migajas.<br />
2. Poner dos tazas de crema de leche y el azúcar en una batidora y batir a punto de nieve muy blanda.<br />
Añadir el Labneh y el yogur griego y revolver hasta que se mezclen.<br />
3. Poner dos cucharadas de migas de galletitas en el fondo de cada vaso, luego poner una capa de la<br />
mezcla de Labneh, utilizando una cuchara. Repetir con otra capa de migas de galletitas y otra de la<br />
mezcla de Labneh.<br />
4. Poner el chocolate y la ½ taza de crema de leche restante en un recipiente apto para microondas y<br />
calentarlos en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate se haya derretido. Dejar que el<br />
chocolate se enfríe durante unos 5 minutos, luego colocar lentamente sobre la mezcla de Labneh y<br />
extender suavemente con el dorso de una cuchara. Cubrir todas las copas y refrigerar durante la<br />
noche.<br />
5. Servir con frutos rojos.<br />
Esta receta fue publicada en el diario israelí Haaretz.<br />
Fuente: Iton Gadol<br />
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