Navideñas

Galletas de
Merengue
D E MUÑECO D E NIEVE
Es un postre delicioso y muy original, además puedes decorarlo con tus hijos y se divertirán.
Son una excelente opción para regalar o llevar de postre a una cena navideña.
TIEMPO: 120 MIN DIFICULTAD: BAJA PORCIONES: 5
Ingredientes
PARA LAS GALLETAS PARA LOS MERENGUES PARA DECORAR
• 300 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 500 gr. de harina
• 1 cda. de esencia de vainilla
Preparación
• 2 claras de huevo
• 100 gr. de azúcar glass
• 75 gr. de chispa de chocolate
• 1 betún de vainilla
• colorante artificial naranja
• azúcar glass para espolvorear
1. Mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente)
con el azúcar.
2. Agrega los huevos y la esencia de vainilla, sigue
removiendo.
3. Añade la harina y sigue batiendo, cuando la mitad
de la harina esté incorporada, amasar a mano.
4. Deja reposar la masa una hora en el refrigerador
tapada con un film transparente.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Pon la masa entre dos trozos de plástico de
cocina transparente y con la ayuda de un rodillo,
forma una lámina de medio centímetro de espesor.
7. Corta las galletas con un cortador en forma de
círculo y colócalas con cuidado en una bandeja de
horno anti-adherente.
8. Hornea por aproximadamente 15-20 minutos,
hasta que se vean doradas pero todavía un poco
blandas. A continuación deja enfriar en una rejilla.
9. Precalienta el horno a 140°C. Engrasa una
charola para hornear y cubre con papel encerado.
Coloca las claras de huevo en un bowl grande y con
una batidora eléctrica bate hasta que se vea una
mezcla espesa, blanca y se formen picos duros.
10. Añade aproximadamente ⅓ del azúcar y bate
de nuevo hasta que las claras se vean duras y
brillantes. Añade el resto del azúcar y continúa
batiendo hasta formar picos duros.
11. Usando una cuchara más pequeña, en otra
charola cubierta con papel encerado haz círculos
más pequeños para hacer las cabezas.
12. Hornea durante 1 hora o hasta que la base de los
merengues se sienta seca y crujiente.
13. Pon a baño maría las chispas de chocolate y
revuelve hasta que se haya derretido por
completo.
14. Saca los merengues del horno.
15. Para formar las galletas, toma una galleta y con
un poco de betún pega la parte inferior del cuerpo
(el círculo grande) en la galleta, pega con el betún
la cabeza (círculo pequeño) en el merengue de
círculo grande. Haz lo mismo con cada galleta.
16. Finalmente pinta un poco de betún de color
naranja para hacer la nariz de cada muñeco de
nieve, pinta los ojos y los botones con el chocolate.
Espolvorea con azúcar glass y sirve.
#Navidad