Manual-de-
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Resurtido <strong>de</strong> Mercancía:<br />
Objetivo:<br />
Proporcionar al encargado el procedimiento a<strong>de</strong>cuado para llevar a cabo la<br />
compra y recepción <strong>de</strong> mercancía.<br />
Política:<br />
El encargado <strong>de</strong> cocina <strong>de</strong>berá <strong>de</strong> elaborar un listado <strong>de</strong> los faltantes que tenga<br />
durante su periodo <strong>de</strong> trabajo.<br />
Encargado <strong>de</strong> cocina: Elabora<br />
listado con faltantes<br />
Hace llegar el listado al<br />
supervisor.<br />
El supervisor revisa el listado y<br />
solicita autorizacion para compra.<br />
El gerente autoriza la compra y<br />
proporciona recursos.<br />
Supervisor realiza la compra y<br />
entrega al área <strong>de</strong> cocina.<br />
Cocina recibe y acomoda lo<br />
solicitado.<br />
FIn.
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