Fisico y Fitness 168

LAS MENTIRAS DE
LA ETIQUETAS
FISICO Y FITNESS
Revista Independiente Director: Ricardo Rueda
8
Tu Entrenador Personal
CLAVES PARA
BAJAR
DE PESO
NECESIDADES
DEL DEPORTISTA
ZAIRA
JARAMILLO
EL ÁNGEL
DE NUTRICIÓN
Y FITNESS
AÑO 15 NÚM. 168
MX $ 40.00 USA $ 4.00 DLS
IBERMEX DISTRIBUIDORA SA DE CV
REPORTAJE ESPECIAL
COPA GUADALAJARA 2016

MUSCLE
NEWS
D I R E C T O R I O
DIRECTOR Y EDITOR GENERAL
Ricardo Rueda Aguilar
editor@fisicoyfitness.com
ZAIRA
JARAMILLA
ÁNGEL DE
NUTRICIÓN
Y FITNESS
LAS NECESIDADES
DEL DEPORTISTA
CÓMO PREVENIR
LA OBESIDAD
INFANTIL
ASISTENTE DE DIRECCIÓN
Alejandro Jiménez
COORDINACIÓN EDITORIAL
Miriam Gómez Pérez
miriam@fisicoyfitness.com
EDITOR JR.
Ulises Escandón
COLABORADOR U.S.A.
Coach Atherton
DIRECTORA DE ARTE
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Tel. 5271-2692
EDITOR GRÁFICO
Adrián García Báez
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RETOQUE DIGITAL
Oscar Hernández Sánchez
FOTOGRAFÍA
Adolfo Lomelí
POST-PRODUCCIÓN DE PORTADA:
EMILIANO CAMPOS - 0DOS55-POSPRODUCCION
LA CIENCIA AL SERVICIO
DE LA PRESCRIPCION PERSONALIZADA
EN ALIMENTACION Y ENTRENAMIENTO
8 CLAVES PARA
BAJAR DE PESO
CUIDA TUS PIERNAS
QUÉ COMER PARA
ELIMINAR GRASA
ASESORÍA JURÍDICA
Despacho Sánchez Valencia
DISTRIBUCIÓN EN EL D.F.
E INTERIOR DE LA REPÚBLICA
Unión de Voceadores
DISTRIBUCIÓN EN LOCALES
CERRADOS, CENTRO Y SUDAMÉRICA
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Germán Gutiérrez, Federico Boyselle, Oscar
Loyola, Edson Paredes, Sergio García, Dany
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Ricardo Rueda 01 (55) 2598-2477, 2598-2478,
2598-2498 editor@fisicoyfitness.com
MENTIRAS
EN LAS ETIQUETAS DE COMIDA
MEJORA
TU FUERZA
CON UN BUEN
CALENTAMIENTO
COACHING
PERSONAL Y
DEPORTIVO
“Físico y Fitness”, revista mensual, Junio 2016. Esta
es una publicación editada por Producciones Físico
y Fitness S.A. de C.V. Editor responsable: Ricardo
Rueda Aguilar Certificado de reserva otorgado por
derechos de autor No. 04-2004-060410023300-
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prohibido, pudiendo incurrir en un grave delito
sobre la propiedad y posterior persecución legal. Esta
editorial no se solidariza necesariamente con la opinion
de nuestros colaboradores. Todos los originales, cartas y
fotografías remitidas a nuestra redacción quedarán en
poder de la revista “Físico y Fitness”.
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Xxxxxxxxx 2015 7

MUSCLENEWS
NOTICIAS ALREDEDOR DEL MUNDO DEL FISICOCULTURISMO Y FITNESS EN MÉXICO
Elizabeth Rojas
Volviendo realidad sus sueños
Con 32 años y originaria de Veracruz el
fitness está marcando una nueva etapa
en su vida al moldearle rápidamente
notorios cambios físicos además de
moldearle mejores hábitos de belleza
y salud. El competir le significa una
sueño que está próximo a volverse
una realidad al haberlo deseado por
muchos años. Los días para su debut
competitivo se acercan y con ello incrementa
la expectativa de demostrarse
hasta donde es capaz de llegar con
su nuevo cambio corporal, mental y
emocional.
POR: ULISES ESCANDÓN
¡GRAN FUTURO en el fitness!
Carol Jimena
En el fitness desde los quince años
Es la atleta más joven del Arena Crew,
al adentrarse en el fitness desde antes
de cumplir quince años. Empezando a
notar desde esos días grande cambios
en su físico que le dieron la suficiente
motivación para convertirlo en su estilo
de vida. Ahora con 17 años poco a
poco ha ido ganando prestigio como
atleta al contar con un 1° Bikini Juvenil
en la Copa Némesis y un 3° Wabba Mr
México Junior y Máster Bikini Juvenil
hasta 23 años. Su objetivo para este
año es conseguir la medalla dorada de
Bikini Juvenil hasta 18 años en algún
certamen del tour LIFMF-WBFF.
¡CURVAS peligrosas!!
LA SENSUALIDAD su principal herramienta.
Michelle Maldonado
En una nueva Faceta
Gran gusto nos dio el ver la nueva faceta
como preparadora de la también
campeona Miss Curves Absoluta. Toda
su experiencia y tips de nutrición, alimentación
y lucir como una autentica
diva arriba de la tarima se los ha sabido
transmitir a su ya extenso grupo
de chicas “Cambiando tu cuerpo”.
Trabajando frecuentemente dentro
de Club Fitness Lindavista en pulir su
pasarela al tener prácticamente a
la vuelta de la esquina su debut en el
Tour de la LIFMF-WBFF.
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MUSCLENEWS
Rodrigo Hernández
Seco hasta los huesos
Stratton Team tiene una fuerte
presencia en el estado de Guerrero,
contando con varias atletas de esa
entidad. Tal es el caso de Rodrigo
Hernández, originario de Acapulco
en tan solo su segunda competencia
que fue la Copa Veracruz logro el titulo
de Principiantes. Disputando minutos
después el absoluto de Culturismo!!!
Para guión de película!!! Gracias a la
orientación de su entrenador, Axel Solís
en menos de un año ha logrado un
físico con una definición extrema!! Aún
como mucho terreno por recorrer en
este deporte, aspira tener un papel
protagonista en el tour de la LIFMF
poniendo siempre en alto la bandera
de Guerrero.
Aram Jafet
Se integra al Elite Team Pro
El año pasado lo vimos tener un paso
arrollador en las categorías juveniles
a lo largo del tour de la LIFMF. Este
2016 sabe las expectativas entorno
a su persona serán más altas por
ello hace semanas decidió poner su
preparación en manos del campeón
Mundial WBFF, Waldo García. Destacando
que el estar en con un equipo
profesional como el Elite Team Pro
lo motiva muchísimo para redoblar
esfuerzos y en la Copa Iberoamericana
obtener la triple corona de Sport
Model Masculino, Men´s Physique y
Físico Juvenil.
ESTUDIA Odontología.
ES MAESTRA DE INGLÉS en el Instituto
Tecnológico Superior del Occidente
del Estado de Hidalgo.
Samara Amarok
El fitness su motivación
Oriunda de tierras hidalguenses la
vimos en la tarima de la Copa Hidalgo
y Copa Latino dentro de la categoría
de Miss Bikini Juvenil. Este año será
de los rostros femeniles que representarán
a Arena Crew en la Copa
México Internacional. Al ser de sus
integrantes más longevas señalo
el éxito que viven como equipo es
gracias a la motivación, dedicación
y paciencia que reciben diariamente
por parte de su preparador Jonathan
Hernández. Dentro de sus planes a
mediano plazo figura en primer lugar
obtener su carnet profesional de la
LIFMF-WBFF.
ADMIRA EL PROGRESO físico de
su compañera Bianca Barrera.
Revista.FyF FisicoyFitness FisicoyFitness2012
Junio de 2016 9

MUSCLENEWS
Ximena López Bella y Poderosa
A sus 19 años es de las atletas más bellas y con mayor
antigüedad en el Arena Crew, portando evento tras evento
orgullosamente sus colores. Considerando que tanto
ella como el resto de chicas arena son bellas y poderosas
al ser apasionadas, dedicadas, y guerreras en todas
sus actividades. Desconociendo los limites!!! Ya con un
año de experiencia en competencias se jacta de tener
un mejor desenvolvimiento en el escenario, expresando
perfectamente su personalidad. A lo largo del tour de la
LIFMF-WBFF su objetivo es mantenerse en los primeros
lugares e inclusive escalar posiciones en la elite del fitness!.
ADMIRA A EVA
ANDRESSA, su
debilidad el chocolate.
SU PREPARADOR
es Jonathan
Hernández.
Ángel Daniel Ávila
Altas expectativas
Tiene 21 años y hará su debut en el Tour de la LIFMF participando
en Físico Juvenil hasta 21 años y Men´s PHY-
SIQUE Juvenil con la expectativa de colarse dentro de
los primeros lugares. El formar parte de Arena Crews le
ha dado un crecimiento no solamente como atleta sino
como persona. Aprendiendo importantes valores como
disciplina, constancia y dedicación.
LA SENSUALIDAD presente en el tour de la Copa LIFMF
Cambiando tu Cuerpo Chicas Fit
Se siguen sumandos nuevos equipos al tour de
la LIFMF-WBFF y ahora toca el turno de presentarles
a Cambiando Tu Cuerpo Chicas Fit que
encabeza la Diva Bikini Pro, Michelle Maldonado.
FísicoyY Fitness tuvo acceso a la presentación
oficial albergada en las instalaciones de Club Fitness
Lindavista al norte de la Ciudad de México.
Comprobando que las atletas tienen en común
una gran belleza y sensualidad además de cada
una tener su propia personalidad y sello que no
las hará pasar desapercibidas arriba de la tarima.
Nuestras cámaras quedaron cautivadas con
su espectacular físico… ¡No dudamos nuestros
lectores también sean sus siguientes victimas!
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MUSCLENEWS
Alejandro Ruiz: ¡Buen posador!
2° de Físico Juvenil llamo la atención
por su particular estilo de posar en
su ronda individual, tratando de trasmitir
al público más que un cuerpo
fitness, arte en movimiento. Gracias
a su entusiasmo fue arropado de
principio a fin por los espectadores
en la Copa Veracruz. Con un mayor
trabajo de gimnasio que le permita
obtener un crecimiento muscular será
de los principales atletas juveniles a
nivel estatal!
PARTICIPARA EN LA COPA MÉXICO, Prestige e Iberoamericana.
Yeridia García
Dando un Giro Completo a su vida
Desde tiempo atrás el fitness le implico
darle un giro completo a su vida, al
requerir de una enorme dedicación.
Siendo un gran reto levantarse cada
mañana con un objetivo en mente
y no desistir hasta cumplirlo. De
cara a competir en parte del Tour
LIFMF-WBFF en Miss Bikini y Sport
MUSCLE SYSTEM
Rumbo a los primeros planos
Comandados por el gran campeón
Gabriel Martínez vienen haciendo un
excelente trabajo como semillero de
grandes promesas del culturismo y
fitness.
La Copa Veracruz sirvió como el
perfecto escaparate para darlos a
conocer, causando tanto María Belén
Montalvo como Alejandro Ruiz Sánchez
un grato sabor de boca.
Con un prospero futuro dentro
de este deporte esperamos verlos
pronto en la Copa México, Prestige
e Iberomericana ¡Los tres máximos
eventos del fitness en México!¡Donde
se forjan las estrellas y campeones!
Model Femenino Classic se integro al
equipo CENDECAR. Considerando
cuenta con gente encabezada por
Federico Boysselle muy profesional
y preparada que le han sabido
proporcionar las herramientas para
juntos construir un cuerpo armonioso
y estético.
¡FORJANDO CAMPEONES! Muscle System.
ES ENTRENADO por Gabriel Martínez.
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MUSCLENEWS
Jaime Polo Aparicio
Otra raya más al tigre
A lo largo de su extensa trayectoria
deportiva ha ganado importantes
galardones como el ser Mr,Veracruz
Absoluto, Campeón Nacional, Mr Buap
Puebla, Mr Martínez de la Torre Absoluto,
Coloso Classic etc. Pero lejos de vivir de
glorias pasadas se mantiene actual,
al conservar un físico de excelencia
con su característica vascularización.
Fortaleza que lo catapulto este año a
obtener el título indiscutido de Clasificados
en la Copa Veracruz. Su meta
para este 2016 es posicionarse como
uno de los culturistas más representativos
de la LIFMF-WBFF.
TIENE 21 AÑOS y radica en Boca del Rio Veracruz.
María Belem Montalvo
Premio a su esfuerzo
Campeona Sport Model Femenino en
la Copa Veracruz lucio fenomenal en
el escenario proyectando elegancia,
alegría y belleza. Como toda atleta
tuvo una historia a sus espaldas que
contar. Con un año integrada a las
filas de Muscle System de inmediato
el fitness le inculco ponerle orden a
su vida y tiempos. Creciendo tanto
físicamente como mentalmente, llevándola
a plantearse nuevas metas.
Una de ellas fue la de premiar su esfuerzo
y competir, encontrando en las
medallas y trofeos que hay dentro de
las instalaciones de Muscle System,
la mejor motivación para que al igual
que sus entrenadores se convirtiera
en campeona y un ejemplo positivo
a seguir.
LOS LEONES haciendo ruido
TIENE 19 AÑOS y le gusta bailar.
María Fernanda García
Hace de la victoria un hábito
Inmediatamente después de alzarse
con el absoluto de Miss Bikini en la
Copa Veracruz pudimos entrevistarla
declarando fue la culminación de todo
el esfuerzo y dedicación que tuvo a lo
largo de varios meses. Pasando por
momentos placenteros y complicados a
lo largo de su preparación, disfrutando
de los cambios que su físico tuvo día
tras día. Pero sufriendo un poco con la
dieta tan rigurosa que llevo conforme
se fue acercando la competencia. De
la mano de sus entrenadores Francisco
Cortés y Jeffrey Ramón Cano,
la Copa Veracruz no es el punto final
en su carrera deportiva al tener más
metas en su camino, como llegar a
representar a México algún día en el
extranjero. Sigue su andar a lo largo
del Tour LIFMF-WBFF!
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MUSCLENEWS
Stratton Team Paso triunfal en Veracruz
Los leones del Stratton Team tuvieron un paso arrollador
en la Copa Veracruz de la LIFMF-WBFF agenciándose
8 primeros lugares y un 2° sitio ¡No hubo categoría en la
que no consiguieran figurar en el podio de campeones!
Stratton Team dio muestras de tener la perfecta combinación
entre juventud y experiencia, apostando fuertemente
por los nuevos valores del fitness nacional. Por
un lado Axel Solís obtuvo primeros sitios en Clasificados
más de 90 kgs, Galán FYF Classic, Men´s Physique Classic
y Sport Model Masculino Classic. En tanto Hugo Alcalá se
corono en Fisico y Galán FyF Juvenil. Culminando Emilio
Narváez y Rodrigo Hernández con medallas de oro en
Sport Model Masculino y Principiantes respectivamente.
¡Invitamos a nuestros lectores a seguir de cerca su paso
en el Tour de la LIFMF! ¡Pronto en tu ciudad!
DE IZQ A DERECHA: Hugo Alcalá, Emilio Narváez, Rodrigo Hernández y Axel Solís.
LIFMF Veracruz
Jóvenes impulsando el fitness
LIFMF VERACRUZ
Al culminar la Copa Veracruz pudimos conversar unos minutos
con el Comité Organizador encabezado por Francisco
Cortés percatándonos de la juventud de cada uno de sus
integrantes. Alex Masson, Israel Chipuli, Ramón Sánchez
y Efraín Macías hicieron una loable labor de difusión en
un estado con una extensa área territorial, caracterizado
por ser cuna de grandes campeones.
Esperamos sigan con esa sinergia y entusiasmo para
seguir otorgando la herramientas necesarias a los jóvenes
para alejarse de vicios y se acerquen al deporte. Disfrutando
del enorme escaparate y beneficios que otorga a
los atletas LIFMF-WBFF.
CYNTHIA Zesatti.
Melvi Ramón y Cynthia Zesatti
Dúo de Bellezas
La Copa Veracruz LIFMF-WBFF reunió
a la más selecta clase del fitness
estatal, contando con la presencia de
importantes figuras dentro del público.
La belleza de la mujer jarocha estuvo
representada por las campeonas, Melví
Ramón (Miss Bikini Absoluta Copa Veracruz
2014) y Cynthia Zesatti (Campeona
Miss Curves) pese a no estar en tarima
compitiendo no dejaron de llamar la
atención. Al entrevistarlas nos platicaron
el asistir a la Copa Veracruz les
sirvió como motivación para empezar
su preparación y verlas de nuevo en el
escenario ¡Quedando como incógnita
cual será el primer evento de la LIFMF
en que se presentarán!! ¿A qué evento
creen se asistan?
MELVÍ Ramón.
16 FÍSICO y FITNESS
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MUSCLENEWS
FLASHBACK COPA MEXICO INTERNACIONAL 2016
Porque complacer a nuestros lectores
es el principal objetivo que tenemos
en FISICO Y FITNESS, les traemos un
adelanto y la lista de los más destacados
protagonistas de la Copa México
Internacional 2016. Evento que marco
una nueva era dentro del fitness!!!! En
Alejandra Sánchez
(MISS CURVES ABSOLUTA)
Proveniente de Costa Rica lleno de
“Vida” al público presente en el Teatro
de La Juventud, con su escultural
cuerpo y belleza latina se catapulto a
lo más alto de Miss Curves, al ganar
el título absoluto. Uniendo su nombre
al de varias atletas ticas que han
triunfado en México como Yadriela
Zuñiga, Alejandra Ledezma, Melissa
Porrras etc.
los gimnasios, de boca en boca, redes
sociales, medios de comunicación, en
todas partes, el tema del momento
es el éxito de la Copa México Internacional
de la Liga Iberoamericana
de fitness, modelos y fisicoculturistas
(LIFMF-WBFF).
MAS TÍTULOS ABSOLUTOS para Costa Rica.
Margarita Ibañez
1° Bikini Juvenil hasta 23 años
Con su victoria sumo una medalla
más de oro para el Dragon Team
de Danny Ramírez
y se unió
a la lista de
campeones
oriundos de
Veracruz que
triunfaron en
la Copa México
Internacional. Se
robo la atención
de los jueces
en su ronda
de fantasía
luciendo una
vestimenta
impecable y
elegante que
UNA MEDALLA
más para Veracruz.
la hizo relucir
al máximo sus
fortalezas físicas.
Elizabeth Ramos
(BIKINI PRO Absoluta)
La guapa atleta del Dragon Team
después de mucho batallar y varios
eventos picando piedra, vio recompensada
su paciencia y esfuerzo al
condecorarse como campeona de la
categoría Profesional de Miss Bikini!!
Ganando el pase y viaje con gastos
pagados para competir en el Mundial
de la WBFF en Toronto, Canadá.
CAMPEÓN CLASIFICADOS hasta 90 kgs y absoluto.
Luis Cisneros Chávez
(CLASIFICADOS ABSOLUTO)
El oriundo de Chihuahua por segunda
ocasión en su carrera deportiva se
consagro campeón absoluto en un
evento de la LIFMF. Presentando un
físico extraordinario con mayor volumen
y madurez muscular. Continuando
con la supremacía del Dragon Team
de Danny Ramírez en las categorías
de fisicoculturismo!!! No hay quien le
arrebate el titulo absoluto!!
REPRESENTO dignamente al estado de Morelos.
FÍSICO DE TALLA internacional.
William Soto (GALÁN FISICO
Y FITNESS ABSOLUTO)
¡Viva Venezuela! Se escucho en repetidas
ocasiones debido al triunfo de
William Soto en Galán Físico y Fitness.
Empezando de esta forma con una tarde
llena de victorias para los integrantes
del equipo LH/Cuerpo Perfecto de
Leo Hernández. William desde que
puso un pie en tarima nos impresiono
con un físico fino y berraco!!
Revista.FyF FisicoyFitness FisicoyFitness2012
Junio de 2016 17

MUSCLENEWS
William Fallas (FITNESS MODEL
MASCULINO ABSOLUTO)
Su nombre será imborrable para todas
las damas que acudieron a la Copa
México Internacional, con su galanura
y jovialidad las cautivo de principio a
fin. Haciéndolas estallar en alegría tan
pronto lo anunciaron como el ganador
absoluto de Fitness MODEL Masculino.
Siendo inmediatamente premiado por
su amigo y campeón Julio Beltrán,
otorgándole el majestuoso trofeo y
la bandera de Costa Rica para que
ondeara en todo lo alto.
SU COACH ES Atenea Lara.
Alejandra Manzo (FITNESS
MODEL FEMENINO ABSOLUTA)
Fue de las grandes revelaciones de
la Copa México Internacional 2016 al
conseguir el prestigioso titulo absoluto
de Sport Model Femenino. Siendo
un importante triunfo para Inspiring
Fitness de Atenea Lara. De anatomía
perfecta y una sonrisa excepcional
aunado a un gran carisma la hacen
una digna campeona que tiene todas
las herramientas para repetir su titulo
en futuros eventos!!
¡CUERPOS Perfectos!
Men´s Physique Pro
Supremacía! Es la palabra idónea para
describir la hazaña conseguida por el
equipo LH/Cuerpo Perfecto ya que
los tres primeros lugares y carnets
profesionales fueron para tres de sus
integrantes. William Soto, Rainer Bernat
(Venezuela) y Carlos Badillo comprobaron
con hechos que su Coach, Leo
Hernández es el auténtico creador
de Men´s Physque Pros en México e
Iberoamérica!!
ORGULLO Tico.
FIGURA ELITE
El podio de Figura Elite lucio radiante con
la presencia de tres atletas excepcionales
de primer nivel como Georgina Santini
(3°) Leonor Murillo (2°) y Paola Rabajo
(1°). Dando la gran campanada Rabajo
ya que en su primer evento dentro de
la LIFMF destrono a la favorita y hasta
entonces vigente campeona Leonor
Murillo! Nos frotamos las manos por
verlas de nuevo juntas en tarima pero
ahora en el Campeonato Mundial de
la WBFF en Toronto, Canadá.
PODER femenino.
MELISSA Porras.
Premio Traje de Fantasía
Si algo distingue a la LIFMF y es el clímax
de sus competencias, es la ronda
de traje de fantasía, permitiéndole
al público apreciar la creatividad e
imaginación de las atletas fitness. En
esta ocasión hubo un toque especial
al ponerse en juego una portada de
Fisico y Fitness. Siendo las afortunadas
ganadoras en un empate técnico tanto
Melisa Porras (Costa Rica) como Zaira
Jaramillo (México). ¡Par de reinas!!
ZAIRA Jaramillo.
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MUSCLENEWS
Hugo Alcalá
(FISICO JUVENIL ABSOLUTO)
Proveniente de las filas del Stratton
Team, del listado de campeones de la
Copa México Internacional fue el que
tuvo la historia más digna de un guión
cinematográfico. Horas después de
haberse inscrito y casi listo para competir,
le informaron su esposa estaba
a punto de dar a luz a su primogénito!!!
Por si el estrés pre competencia no
fuera suficiente jaja. Claramente su
hijo trajo torta bajo el brazo, ya que
aunado al título absoluto de Físico Juvenil
y la portada compartida de Físico
y Fitness logro un 2° Men´s Physque
Juvenil hasta 23 años.
¡DE FÉNIX Gym!
Cynthia Zesati
(Miss Wellness Absoluta)
Cuando queramos hablar de constancia
y perseverancia bien podríamos referirnos
a la veracruzana, Cynthia Zesati!
Después de varios años compitiendo,
a veces con resultados un tanto mejor
que otros, por fin le llego el momento
de brillar al máximo y ser la principal
protagonista ¡Ganando el titulo absoluto
de Wellness! Mención especial a
su entrenador, Iván Serrato que supo
sacarle el máximo de su potencial!
SU PREPARADOR es Axel Solís.
REVELACION juvenil
Marina Eulalia Neto
1° Bikini Juvenil hasta 21 años
Fue de las grandes revelaciones juveniles
de la Copa México Internacional,
quedando perfectamente grabada
en la memoria de todos los espectadores.
Con amplia belleza facial y una
silueta fitness que aún no llega a su
techo esperamos verla a lo largo del
tour LIFMF acumulando más medallas!
SU PREPARADOR es Rogelio Reyes
Mayorga.
Diego García
(Men´s Physque
Juvenil Absoluto)
Oriundo de Veracruz y de
los atletas más avanzados
del condecorado equipo de
Nutrición y Fitness tuvo una
tarde espectacular al ser premiado
con el titulo absoluto
de Men´s Physique Juvenil.
Triunfo que tuvo mayor vestimenta
debido al alto nivel de
competencia que le opusieron
el resto de atletas arriba de
la tarima.
RADICA en Puerto Vallarta.
Anna Henriksson
1° Bikini Juvenil
hasta 18 años
La Inspiring Fitness Girl más
joven volvió a demostrar su
valía ganando Miss Bikini Juvenil
hasta 18 años. Tanto en
su ronda de fantasía como
en comparaciones demostró
gran seguridad y dominio
del escenario. Cada evento
muestra un mayor crecimiento
como atleta al estar
excelentemente dirigida por
Atenea Lara.
Revista.FyF FisicoyFitness FisicoyFitness2012
Junio de 2016 19

MENTIRA
EN LAS
ETIQUETAS
DE COMIDA(Parte 2)
DIANA PÉREZ-ROSAS
FITNESS COACH
DIANA@IMAGEN-FIT.COM / 56757952
WWW.IMAGEN-FIT.COM
ALIMENTOS A EVITAR
1. Cantidades Excesivas de Productos Lácteos
Los productos lácteos contienen grandes cantidades de
toxinas tales como antibióticos y hormonas, haciendo que
el hígado trabaje duro para deshacerse de estas toxinas
debido a la dioxina.
Las dioxinas son las toxinas más dañinas que existen
y se encuentran en los alimentos. Por sí solas, nos puede
causar cáncer incluso en dosis pequeñas. La mayoría de los
productos lácteos son ricos en grasa, lo
cual no ayuda con tu pérdida de peso.
Yo me mantengo alejada de los
productos lácteos, en realidad no le
dan a tu cuerpo los beneficios que otros
alimentos o suplementos le puedan
aportar. Debes de ser inteligente sobre
los alimentos que escoges consumir.
2. Alcohol
El Alcohol contiene suficiente azúcar y
calorías como para hacerte engordar
y definitivamente privarte de perder
peso. También destruye tu hígado,
y ya sabemos lo importante que es.
20 FÍSICO y FITNESS
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AS
CÉSAR
VALDOVINOS
Revista Fisicoyfitness @RFisicoyFitness Revista Físico y Fitness rfisicoyfitness
Junio 2016 21

PARA
RESUMIR...
Si quieres tomarte una
bebida, que esta sea en tu
comida de premio y limítate
a una o dos por semana.
Trata de beber vino tinto
en vez de algún coctel
dulce o cervezas
que engordan.
Tu hígado controla la pérdida de peso y considerando
que el alcohol causa daños inmediatos, todo lo que
consumas luego de consumir alcohol no se quemará tan
rápido y eficientemente como sucedería normalmente.
El alcohol causa efectos a largo plazo en tu cuerpo
y simplemente los efectos del alcohol, no valen la pena.
No quiero decir que nunca más tomarás una gota de
alcohol. Sé que en la vida, nos encanta interactuar y socializar
con otras personas. También sé que a veces
querrás abrir una cerveza y ver el juego de futbol.
Solo quiero que tomes estas decisiones con
responsabilidad, si sabes que hay algún partido
que quieras ver con tu amigos y beberte
unas cervezas, asegúrate de comer bien y
saludable esa semana y de esta manera
reserva esas cervezas como tu comida de
premio permitida.
Del mismo modo, si asistirás a una boda
donde sabes que habrá “barra libre”, escoge
una bebida la cual contenga la menor cantidad
posible de calorías, mantente alejado de las
que contengan jugos de frutas y bebe tu
bebida con agua de soda o tómala con
hielo, trata de mantener un límite de dos
bebidas alcohólicas a la semana.
El alcohol, al igual que los
refrescos y los jugos, son calorías
líquidas. No hacen más
que llenar a tu cuerpo de
peso adicional. Son peores
que las comidas poco
saludables porque no te
llenan, continúas bebiendo
y consumiendo el doble de
calorías. Al menos, la comida
te llena y dejas de comer
cuando lo desees. Quiero que
sepas lo inservibles que son estas
calorías líquidas para tu salud y para
perder peso.
3. Comidas falsas
Aléjate de las comidas fritas o alimentos
prefabricados – esto incluye la comida rápida.
Consumir alimentos los cuales no son
hechos en casa, te obligan a comer
ingredientes los cuales no consumirías
de haber cocinado tu mismo.
Asegúrate de comprometer tu
tiempo en la semana para cocinar tus
comidas y meriendas. De este modo,
cuando estés saliendo de tu trabajo,
tienes una merienda saludable que te
ayuda a aguantar el hambre hasta la
cena en vez de parar en algún lugar
de comida rápida.
4. Azúcares y carbohidratos refinados
Los Carbohidratos se digieren y se
almacenan como grasa o son quemados
como energía. Los carbohidratos
refinados son los que se almacenan
como grasa en nuestro cuerpo, debes
de evitarlos tanto como sea posible.
Los azúcares también son almacenados
como grasa, pero lo más importante
es que estos se digieren tan
rápido que el hígado entra en shock,
y lo último que uno quiere hacer con
sus órganos es que entren en shock.
Los alimentos que contienen carbohidratos
refinados incluyen: pan
blanco, harina blanca, pasta blanca,
arroz blanco y azúcar blanca – yo los
llamo, carbohidratos malos.
De esta manera me mantengo
alejada de ellos porque me engordan.
Estos carbohidratos son carbohidratos
vacíos. Contienen mucha grasa pero
no los nutrientes para que mi cuerpo
se aproveche esta grasa.
5. Carnes grasosas
Las carnes grasosas hacen que tu
hígado trabaje muy duro. Estas son
difíciles de digerir y por ello tu hígado
debe de trabajar el doble para tratar
de disolverlas.
24 FÍSICO y FITNESS
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CUANDO LAS CARNES DICEN
“frita”, “ahumada”, o “curada en sal” Aléjate de ellas. Estas
hacen que tu hígado almacene grasa y no pueda trabajar
al máximo, al mismo tiempo las glándulas suprarrenales
también son afectadas debido al estrés añadido, lo cual
causa que la grasa se queme de manera más lenta.
Apégate a las grasas buenas, de las cuales te contaré
más adelante...
6. Edulcorantes Artificiales
Una de las mayores confusiones que tenemos es que
tipo de edulcorante utilizar. Los medios de comunicación
dicen que el azúcar engorda y debemos utilizar
edulcorantes alternativos como Esplenda o Equal, pero
no es así...
Nuestros cuerpos terminan queriendo más y más azúcar
hasta conseguirla. Ahí es cuando comenzamos a sentir
antojos, comenzamos a comer y es cuando aumentamos
de peso. El consumo de edulcorantes artificiales en exceso
causa un gran daño a nuestras glándulas suprarrenales.
Te sugiero el que proviene de la planta Stevia.
7. Café
Si bebes más de dos tazas de café por día, estas dañando
tu hígado. En Francia y otros países Europeos, sirven el
café con un vaso de agua, esto se debe a que el café es
difícil de digerir para tu cuerpo.
El café obstruye tus órganos internos, y los hace funcionar
mucho más lento, por lo tanto las habilidades para
quemar grasa son más lentas, especialmente si eres de
los que compran el café en una cafetería. Por lo general,
estos lugares cargan el café de azúcar y crema.
8. Sal
Si eres como la mayoría de la gente, estás consumiendo
mucho más sodio de lo que tu cuerpo necesita. Mucha
gente piensa que si controlamos la cantidad de sal que
ingerimos, controlamos el nivel de sodio, pero la verdad
no es así de fácil.
Solo porque agregas una pizca de sal a las verduras
y una pizca de sal a tus papas, a menudo, puede significar
una gran cantidad de sal. Un poco de sal aquí y allá
termina siendo más sodio de lo que deberías consumir
a diario. A todo esto también se le suma todo el sodio
de las comidas procesadas, de restaurantes
y hasta cuando comes en
casa de amigos.
La mayoría de la ingesta de sodio
de las personas proviene de comidas
preparadas o procesadas. Si la comida
viene en un paquete o caja se
considera procesada, esto incluye
alimentos tales como: la pizza, las
pastas, la tocineta, los embutidos,
los quesos y sobre todo la comida
rápida.
Aunque las comidas antes mencionadas
son comidas procesadas
de las cuales nos debemos de alejar,
aún existen alimentos que también
debes de evitar. La lista anterior es
muy amplia, pero vamos a hablar
con más detalle sobre las comidas
que debes de evitar para obtener el
cuerpo tonificado que siempre has
querido.
PROTEÍNAS A EVITAR
Tocineta
Crema
Pollo frito
Pescado frito o helado
Carne procesada o leche completa
Yogurt completo o salchicha
CARBOHIDRATOS
Edulcorantes artificiales o bagels
(roscas de pan) o caramelos o dulces
Cereales o galletas
Jarabe de maíz
Pan francés
Patatas fritas
Pan para hamburguesas y para
perros calientes o pan italiano
Arroz blanco o flat bread (pan
plano) o pasteles o tartas
Patatas blancas
Azúcar refinada
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Junio 2016 25

GRASAS
Grasa de tocineta
Mantequilla
Vinagretas cremosas o manteca
de cerdo o margarina
Ácido graso trans
BEBIDAS
Bebidas de café o cócteles
Jugos
Ponche
Refrescos (ni las dietéticas)
PIENSA EN TU
CUERPO COMO SI
FUESE TU CASA
¿pasarías semanas sin
limpiarla? ¿Qué tal 10 años?
Solo imagínate lo sucia que
estaría, así funciona tu
cuerpo, ¡Lo debes de
mantener limpio para
que siempre luzca
bien!
Ahora hablemos de las diferencias
entre grasas saludables y grasas
dañinas, lo cual es muy importante
para tu pérdida de peso y tu salud
en general.
GRASAS SATURADAS (DAÑINAS)
Estas grasas se encuentran, la mayoría
de las veces, en productos de origen
animal y productos lácteos, también
en comidas procesadas. Estas grasas
juegan un papel importante en las
comidas rápidas que solías consumir,
estas grasas saturadas se convierten
en grasa y se almacenan en el cuerpo,
lo cual impide la pérdida de peso.
GRASAS NO SATURADAS
(SALUDABLES)
La mayoría de las grasas no saturadas
provienen de alimentos tales como
el pescado y los vegetales. Nuestros
cuerpos, naturalmente no producen
los ácidos grasos esenciales que se
encuentran en las grasas no saturadas,
lo que significa que la única
manera de conseguirlos es mediante
los alimentos que consumimos. El
pescado junto a otros alimentos,
es una fuente excelente de grasas
saludables. La Asociación Estadounidense del Corazón
recomienda comer “al menos dos porciones de pescado
a la semana preferiblemente de pescados grasos”.
Los ácidos grasos esenciales a los que me estoy refiriendo
son una pieza importante para tu pérdida de peso
y para tu salud en general. Estudios han demostrado
que estos ácidos grasos ayudan a proteger tu cuerpo
contra enfermedades.
RECUERDA, NO TODAS LAS GRASAS TE ENGORDAN
Espero que esta información te sea tan útil como lo fue
para mí cuando la descubrí. Es muy importante informarse
sobre los alimentos tóxicos que hay y que la mayoría de
las personas consumen todos los días.
Mi mejor consejo es comer – carnes magras, frutas y
vegetales frescos y granos enteros. El
comer estos alimentos, ayudará a tu
cuerpo a mantenerse más saludable
y en definitiva a perder más peso.
Con una dieta sana y balanceada
dormirás mejor, tu nivel de estrés
disminuirá y no sentirás dolores de
ningún tipo.
Si les ha gustado este artículo o
creen que a alguien le puede servir,
compártanlo y escríbanme acerca de
lo que les gustaría leer en mis próximos
artículos.
¡Recuerden que la meta
es para siempre!
LA MAYORÍA
DE LA INGESTA
DE SODIO de las
personas proviene de
comidas preparadas
o procesadas. Si la
comida viene en un
paquete o caja se
considera procesada,
esto incluye
alimentos tales
como: la pizza, las
pastas, la tocineta.
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MEJORA TU
RENÉ OLIVIER
BELTRÁN Galán
Físico y Fitness.
FUERZA
CON UN BUEN
CALENTAMIENTO
EL CALENTAMIENTO
ES UNA PARTE
FUNDAMENTAL EN
TODO ENTRENAMIENTOS,
SEA CUAL SEA LA DISCIPLINA
A LA QUE NOS DEDIQUEMOS
28 FÍSICO y FITNESS
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Junio 2016 29

HAY QUE TENER CUIDADO DE NO FATIGAR
demasiado nuestro SNC (Sistema Nervioso Central)
y nuestros músculos antes de realizar las series
efectivas, sobre todo cuando entrenamos con una
intensidad de cargas superior.
POR: EP: ERNESTO RODRÍGUEZ POÓ
NAVARRA #290 COLONIA: POSTAL DEL.: BENITO JUÁREZ.
ARSENALNUTRITION@HOTMAIL.COM
CERTIFICADO POR CINCAD
CENTRO DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS AL DEPORTE
En esta ocasión hablaremos sobre el calentamiento
específico, el concepto de potenciación post activación
(PPA), mitos sobre el estiramiento entre
series, así como indicar cuánto debe durar y cómo
debemos realizar un buen calentamiento.
CALENTAMIENTO ESPECÍFICO
Sin lugar a dudas, el calentamiento más importante que
debemos tener en cuenta es el específico, que en el caso
particular de los entrenamientos con cargas, es precisamente,
realizar estiramientos dinámicos que involucren
las articulaciones y músculos que van a ser trabajados
durante la sesión.
Pero además de estas series de calentamiento, también
son importantes las series conocidas como series
de aproximación, en las cuales se pretende preparar al
cuerpo y a nuestra mente para poder realizar movimientos
de forma eficiente con la carga idónea de la sesión.
Las series de aproximación, si suponemos que debemos
realizar por ejemplo un entrenamiento en el cual
ejecutaremos cinco series de cinco repeticiones en press
de banca con 90Kg, serían las siguientes:
1 serie de 15 repeticiones con 20Kg,
seguido de 20 segundos de descanso
1 serie de 12 repeticiones con 50Kg,
seguido de 20 segundos de descanso
1 serie de 10 repeticiones con 60Kg,
seguido de 20 segundos de descanso
1 serie de 8 repeticiones con 75Kg,
seguido de 40 segundos de descanso
Y finalmente las cinco series efectivas
descansando lo que necesitemos
El patrón no tiene porqué ser exactamente
el indicado, cada persona
debe individualizar y personalizar el
sistema en base a su fuerza y a sus
necesidades, habrá días en los que
será necesario realizar más series de
aproximación y otros en los que hagan
falta menos.
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LOS
ESTIRAMIENTOS
son necesarios para
mantener una buena
salud muscular y
evitar la tensión
propia del ejercicio,
que a la larga puede
terminar por producir
lesiones.
Hay que tener cuidado de no fatigar
demasiado nuestro SNC (Sistema Nervioso
Central) y nuestros músculos antes de
realizar las series efectivas, sobre todo
cuando entrenamos con una intensidad
de cargas superior, realizando un menor
número de repeticiones con más
peso en la barra. En ese caso no sería
tan efectivo este tipo de calentamiento.
POTENCIACIÓN POST-
ACTIVACIÓN (PPA)
Nuestra musculatura será capaz
de ejercer una cantidad superior
de fuerza en poco tiempo sobre
todo después de que sometamos
nuestros músculos a contracciones
máximas o submáximas, esto es lo
que se conoce como Potenciación
Post-Activación (PPA) y nos ayudará
en momentos determinados para
poder ejercer más fuerza y potencia
en un momento dado.
Por ejemplo, una buena forma de
aumentar nuestra potencia y fuerza
en las series efectivas de nuestros
entrenamientos si nos movemos en
rangos de 1 a 3 repeticiones, es el de
realizar series individuales con más
peso del que vamos a levantar en
las series efectivas.
En el caso de una sesión de 12x1 en
sentadilla con +105Kg, sería conveniente
calentar hasta llegar a 112.5
o 115Kg para obtener así una mayor
PPA, suponiendo que nuestro 1RM
real se encuentra entre 120Kg y 125Kg.
Debemos tener en cuenta que
si realizamos una PPA demasiado
demandante, es posible que aparezca
fatiga, lo que nos provocaría una
disminución del rendimiento neuromuscular
y al fin y al cabo, harán que
nuestro entrenamiento sea peor. Si
las series de activación se realizan
correctamente, aprovecharemos la
potenciación obtenida y aumentaremos
nuestro rendimiento en la sesión.
Respecto al descanso necesario
entre el método PPA y las series efectivas,
la teoría dice que en algunos
casos, es suficiente descansar tan
solo entre tres y cuatro minutos, pero
en muchas ocasiones es necesario
descansar incluso hasta ocho minutos,
todo depende de múltiples factores.
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Junio 2016 31

OTROS MÉTODOS DE CALENTAMIENTO
En algunas ocasiones utilizar el método PPA puede ser
contraproducente, sobre todo cuando las series efectivas
van a realizarse muy cerca del 1RM real, precisamente
porque el estímulo que vamos a conseguir es muy similar
al de las series efectivas y no conseguiríamos una correcta
activación.
Para este caso particular, es interesante utilizar un
calentamiento con series supramáximas isométricas, es
decir, utilizar un peso superior al que vamos a realizar en
las series efectivas, pero sin realizar el movimiento completo,
simplemente aguantando el peso.
Por ejemplo, a la hora de realizar una sentadilla, si la
intensidad que vamos a aplicar es muy alta (trabajando
en un % de RM mayor del 90%) sería interesante sacar la
barra del rack con un peso superior, incluso sobrepasando
nuestro 1 RM, pero sin realizar el movimiento, simplemente
manteniendo la posición.
CUANDO SE
ENTRENA de
forma intensa,
podemos relajar un
poco los músculos
con pequeños
estiramientos
destinados a aliviar
parte de la tensión
acumulada en la
zona.
Esto nos ayudará a ganar confianza
y a activar nuestro SNC de forma que
a la hora de realizar las series efectivas
no vamos a tener ninguna dificultad y
nos resultará menos pesada la barra.
¿El estiramiento entre
series es bueno?
Como ya sabemos, la actividad física
es algo que está lleno de mitos y de
creencias extendidas y que la mayoría
de la gente se cree. Uno de ellos
y que más preocupa a una parte de
los que entrenamos a diario, es el que
hace referencia a los estiramientos
mientras llevamos a cabo el ejercicio.
Según siempre se ha dicho, estirar
entre series no es nada bueno porque
el músculo se relaja y al retomar
los entrenamientos nos cuesta más.
Esto es algo en parte falso y por ello
queremos analizar este mito a fondo.
Los estiramientos son necesarios
para mantener una buena salud
muscular y evitar la tensión propia del
ejercicio, que a la larga puede terminar
por producir lesiones. Estirar es solo
el inicio de la recuperación muscular,
ya que ayuda a potenciar la circulación
sanguínea y ayuda a relajar los
músculos y acabar con el estrés del
ejercicio. Pero siempre se ha dicho que
deben hacerse al terminar la rutina
de entrenamiento. Esto no es del todo
cierto, ya que estirar entre series puede
ser muy beneficioso para no acumular
demasiada tensión muscular.
A la hora de estirar siempre debemos
hacerlo de manera profunda,
enfatizando bien en cada músculo que
hemos trabajado con el ejercicio. Para
conseguirlo siempre recomendamos
dedicar unos minutos al terminar la
sesión. Pero entre cada serie y más
cuando entrenamos de forma intensa,
podemos relajar un poco los músculos
con pequeños estiramientos
destinados a aliviar parte de la tensión
acumulada en la zona. Estos nos
permitirán no llevar a los músculos
al límite y relajarlos un poco (de 5 a 6
segundos de estiramiento entre cada
serie), de manera que puedan hacer
frente a la siguiente serie de manera
adecuada y manteniendo el musculo
fuerte para la siguiente serie.
En contra de lo que muchos piensan,
estirar entre series será un recurso
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que podemos utilizar para evitar lesiones
por sobrecarga de tensión. En
ningún caso debemos estirar concienzudamente
entre series, ya que
en este caso sí estiramos por más
de 6 segundos, estaremos relajando
demasiado y al mismo tiempo lo
debilitaríamos para la siguiente serie
con el riesgo que esto supone a la
hora de seguir entrenando, ya que
los músculos necesitarán su tiempo
para volver a reaccionar con buenas
cargas, mientras tanto los resultados
no serán como esperamos para llegar
a la hipertrofia muscular, además de
correr muchos más riesgos de lesión.
Es importante que tengamos
en cuenta que los pequeños estiramientos
entre series pueden ser un
aliado en entrenamientos intensos.
Eso sí, nunca debemos olvidar estirar
al final de los entrenamientos, ya que
hacerlo entre series no quiere decir
que al final ya no debamos seguir o
que esto sea suficiente.
¿Qué se suele hacer entre
las series de musculación?
Lo normal es descansar y prepararse
para la próxima, pero es gran parte
de la gente la que estira el músculo
en cuestión entre serie y serie y hay
que tener en cuenta algunas consideraciones.
Cuando hacemos una serie con
peso, nuestro músculo ha sufrido daño
(micro lesiones en miofibrillas) y hay
congestión de sangre, esto es bueno
al hacer estiramientos porque el
músculo es menos viscoso y facilitará
la ejecución de cada ejercicio.
Hay que tener en cuenta que entre
serie y serie se debe descansar y
un ejercicio de estiramiento intenso
no descansa el músculo, sino todo lo
contrario lo debilita y lo cansa, es por
eso que debe realizarse en pequeños
segmentos de 1 a 6 segundos.
Por eso es bueno realizar estiramientos
entre series, pero a baja
intensidad y siempre como un método
de recuperación activa del músculo,
para que la zona no se enfríe y siga
fluyendo sangre. Estos ejercicios de
estiramientos del músculo trabajado
se pueden ir alternando con movilidad
articular de la zona y pequeños
masajes o soltura del músculo.
Ó
NUESTRA
MUSCULATURA
será capaz de
ejercer una cantidad
superior de fuerza
en poco tiempo
sobre todo después
de que sometamos
nuestros músculos
a contracciones
máximas o
submáximas.
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Junio 2016 33

LA CIENC
AL SERVICIO DE LA
PRESCRIPCIÓN PERSONALIZADA
EN ALIMENTACIÓN
Y ENTRENAMIENTO
TE HA DADO CURIOSIDAD POR SABER CÓMO ES
QUE LOS ALIMENTOS Y EL ENTRENAMIENTO
CON PESAS PUEDEN TRANSFORMAR DE FORMA
TAN EVIDENTE LA SILUETA DE UNA PERSONA
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IA
YAMIL TORRES
Men´s Physique LIFMF.
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Junio 2016 35

LA INFORMACIÓN
DE NUESTROS
GENES responde
a cada experiencia
que vivimos, los días
que entrenamos,
los días que
descansamos, las
veces que comemos
o ayunamos, etc.
POR: RUBÍ MEDINA
En el transcurso de mi vida académica, he conocido
a hombres y mujeres admirables quienes religiosamente
rinden culto a su cuerpo entrenando,
comiendo al menos cinco veces al día, tomando
suplementos y complementos alimenticios, e innovando
recurrentemente los métodos para conseguir un menor
porcentaje de grasa y un aumento de la masa corporal.
Experimentar en mí misma las posibilidades de cambiar
mi composición corporal, me hicieron consciente del poder del
ejercicio y de los alimentos para lucir y sentirse bien. Quiero
compartir algunas de las herramientas que mi paso por diferentes
universidades me ha permitido recabar, y que pueden
ser de utilidad en el futuro de tu profesión como entrenador,
atleta, o como un vicioso del aprendizaje.
EL “CHIP GENÉTICO”
Te iré contando paso a paso cómo descubrí que podemos
reprogramar nuestro “chip genético” y mejor aún, qué
herramientas pone a nuestro alcance la ciencia básica,
para medir los riesgos y potenciar las virtudes del cuerpo
humano en el rendimiento físico-atlético.
Primero, quiero decirte que el núcleo de nuestras células
es como un centro de control en el que existen alrededor de
25,000 genes, que concentran la información que define
nuestra apariencia física y la susceptibilidad que cada uno
tiene para responder a los alimentos, al entrenamiento físico,
a los suplementos alimenticios y a los fármacos. Segundo,
nuestro aspecto y las enfermedades o capacidades que
desarrollamos, por una parte, se deben a esa información
genética que heredamos de nuestros padres pero además,
se puede modificar por los estímulos del ambiente en que
nos desenvolvemos. Por ejemplo, lo que comemos, lo que
bebemos, el estrés, la contaminación del aire, las bacterias
de nuestro intestino, el ejercicio, el sueño, etc.
“PROGRAMADOR EPIGENÉTICO”
Nunca imaginé que hacer ejercicio y programar la alimentación
pudieran ser un tratamiento para enfermedades a las
que algún familiar o amigo cercano se ha enfrentado, como
el cáncer o la diabetes, creí que lo máximo que se podía generar
con estas herramientas eran cuerpos “bonitos”, pero he
aprendido que podemos ser “programadores epigenéticos”.
Déjame explicarte, los compuestos que contienen los alimentos,
pueden cambiar las instrucciones de nuestra
información genética al administrarlos de forma constante
mediante la dieta. No se trata de cambiar la estructura de
los genes, sino la manera en que estos funcionan. Imagina
algo similar a un ecualizador, un dispositivo que permite
modificar el volumen de las frecuencias de una pieza
musical para obtener un sonido más claro y homogéneo.
La dieta y el entrenamiento, serían esos reguladores de
volumen. Desde este enfoque, cada persona tiene a su
alcance la posibilidad de mejorar su estado de salud o
explotar su potencial atlético.
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LA CIENCIA Y LAS RECOMENDACIONES
PERSONALIZADAS
He aprendido que hacerse preguntas, estudiar, observar o
explorar para responderlas, son actitudes fundamentales
para mirar al músculo y al tejido adiposo como partes de
un sistema integrado. Podrás ver a los músculos como
maquinarias moleculares impresionantes, que permiten
la activación de genes que transforman la grasa almacenada
en energía utilizable o que tienen la capacidad
de cambiar los sistemas por los que las células obtienen
su energía. Miles de genes con cientos de funciones a
tu alcance, para favorecer la pérdida de grasa corporal
o mejorar los niveles de glucosa en sangre de un ser
querido que lucha contra la diabetes. Los mecanismos
y procesos metabólicos que favorecen el aumento de
la masa muscular o la pérdida de grasa, son universos
complejos que dependen de millones de instrucciones
que a diario damos a nuestro organismo.
La investigación en ciencias genómicas, la genética, la
biología molecular, la bioquímica, etc. son para nosotros
los profesionales de la salud, caminos para aproximarnos
a ese mundo fantástico de posibilidades de dar recomendaciones
de alimentación y ejercicio, suplementación
y complementación e incluso de fármacos, de manera
personalizada. Buscando disminuir al máximo los efectos
secundarios no deseados y aprovechando los recursos
que cada cuerpo posee.
Nuestra condición actual y el futuro de nuestra profesión
más prometedor será si navegamos por el sendero
del conocimiento. Citando al Entrenador y Naturópata
Biólogo Integral, Pedro Yniesta: “Unamos fuerza por un
mundo con menos grasa y más músculo”.
EL NÚCLEO DE
NUESTRAS
CÉLULAS es
como un centro de
control en el que
existen alrededor
de 25,000 genes,
que concentran la
información que
define nuestra
apariencia física y
la susceptibilidad
que cada uno tiene
para responder a
los alimentos, al
entrenamiento
físico etc.
PROFESIONALIZA EL CULTO AL CUERPO
Amigo lector, estoy segura de que compartimos la idea
de que rendir culto al cuerpo requiere disciplina y una
metodología para obtener los mejores resultados en el
menor tiempo posible. Pero, ¿Puedes imaginar lo que
implicaría conocer las características genéticas de
tus “entrenados”? Saber cómo anticipar ¿Cuál sería el
efecto de tus recomendaciones sobre su alimentación
y ejercicio tomando como herramienta su información
genética? O mejor aún, si quien planeara un ciclo con
esteroides anabólico androgénicos pudiera saber si
responderá de manera lenta o rápida a un fármaco
determinado, seguramente la prescripción resultaría
un tanto más personalizada, y esto podría disminuir el
riesgo de los efectos secundarios no deseados a largo
plazo por el uso de fármacos y en general, de cualquier
ayuda ergogénica.
Te pondré un ejemplo. Una de las ayudas ergogénicas
mayormente consumidas en el mundo es la cafeína y las
recomendaciones de consumo no riesgoso oscila entre
los 100 y 600mg al día. Sin embargo, los riesgos sobre el
consumo de una sustancia determinada ahora podemos
medirla también, en base a si la persona que la consume
tiene una “huella genética” por la cual podemos asociarla
a un mayor riesgo de sufrir una enfermedad.
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Junio 2016 37

En el caso de la cafeína, si una persona que incluye un
termogénico en su programa de suplementación resultara
poseer la característica genética identificada como
CYP1A2*1A, metabolizará de manera rápida la cafeína y
necesitará una dosis mayor para obtener un efecto en el
aumento del rendimiento y si por el contrario, la persona
tuviera una huella genética llamada CYP1A2*1AF procesaría
de manera muy lenta la cafeína y necesitaría emplear una
dosis mucho menor, de no ser así, sería muy probable que
sufriera los efectos secundarios no deseados y en el largo
plazo, incrementar las posibilidades de sufrir un infarto.
APROVECHA LO QUE DICEN LOS GENES
Cada célula de nuestro cuerpo contiene la información
de nuestros genes dentro del ADN, una molécula llamada
así de manera simple. Para que toda la información de
nuestros 25,000 genes quepa en el núcleo de nuestras
células, el ADN se encuentra compactado en los 23 cromosomas
que tenemos los seres humanos. Veámoslo de
esta forma, imagina que nuestra información genética es
una biblioteca de 23 libros, estos libros en total tendrían
25,000 capítulos. Si las letras de esos libros fueran una
escalera al cielo, nosotros podríamos ir a la luna y regresar
8000 veces. Ahora podrás darte cuenta que es muchísima
la información que tiene nuestro “chip genético”.
Algo que me parece fascinante es que la información de
nuestros genes responde a cada experiencia que vivimos,
los días que entrenamos, los días que descansamos, las
veces que comemos o ayunamos, etc. Esto hasta hace
unas décadas no se sabía, pero hoy podemos afirmar
que el ambiente en el que nos desenvolvemos, modifica
el comportamiento de nuestro código genético. Por esta
razón, me parece importantísimo que cada vez nos enteremos
más sobre cómo aprovechar los conocimientos
generados en beneficio de nuestra vida presente y futura.
¿GENÉTICA Y GENÓMICA APLICADA AL EJERCICIO?
Navegando por el mundo de la investigación en genética
y genómica aplicada al ejercicio, podemos no sólo contemplar
cuál será el efecto de un alimento, suplemento o
fármaco sobre nuestros genes, sino también podremos
descubrir cuáles de nuestros rasgos genéticos pueden
ser una herramienta para incrementar las habilidades
funcionales de nuestro cuerpo. Es decir, nuestras ventajas
o desventajas en la práctica deportiva.
Uno de los primeros estudios realizados en búsqueda
de “los genes del talento deportivo” fue realizado durante
las Olimpiadas de 1968 en México. Desde entonces, ha ido
en aumento el número de publicaciones que hablan del
papel de los genes sobre los cambios en el metabolismo de
los deportistas. Muchos de estos estudios fueron posibles
después de que se conoció por completo la secuencia
del total de genes de nuestra especie en el año 2003.
Inicialmente, se identificaron alrededor de 170 genes que
empezaron a ganar la atención de los investigadores
porque estaban relacionados con el potencial físicoatlético,
la estructura del cuerpo, el riesgo de lesiones,
y hasta con el carácter al realizar una competencia. El
ACTUALMENTE, LA
FARMACOLOGÍA
ocupa un papel
predominante
en la preparación
de los atletas de
alto rendimiento
deportivo y en el Arte
del “modelado del
cuerpo”.
número de genes asociados al rendimiento físico-atlético
ha ido en aumento, y con ello las posibilidades de nuevas
estrategias de dopaje.
HABLANDO DE DOPAJE GENÉTICO
Actualmente, la farmacología ocupa un papel predominante
en la preparación de los atletas de alto rendimiento
deportivo y en el Arte del “modelado del cuerpo”. Sin
embargo, hemos entrado en un portal de posibilidades
dado por la manipulación de nuestros genes. El doping
genético se refiere específicamente al uso no terapéutico
de células, genes, elementos genéticos, para la
modificación de la expresión de genes que favorezcan
el aumento del rendimiento atlético. Uno de los ejemplos
más conocidos es el incremento de la masa muscular
que se logra bloqueando directamente al gen MSTN
(miostatina), lo que facilita la ganancia progresiva de
la masa muscular a niveles espectaculares. Aunque
la finalidad de inhibir este gen ha sido el tratamiento
de distrofias musculares, en la práctica deportiva este
recurso de terapia génica resulta muy atractivo. Lo que
no se debe perder de vista son los riesgos de este tipo
de terapias que aún son muy altos.
38 FÍSICO y FITNESS
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DEPOR
ROBERTO
CARLOS RIVAS
Galán Físico
y Fitness.
40 FÍSICO y FITNESS
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NECESIDADES
DEL
TISTA
TANTO PARA PROFESIONALES COMO PARA AFICIONADOS, UNA
ALIMENTACIÓN ADECUADA ES FUNDAMENTAL PARA QUIENES
PRACTIQUEN CUALQUIER TIPO DE ACTIVIDAD FÍSICA
UNA DE LAS CONFUSIONES MÁS FRECUENTES
DE TODAS LAS PERSONAS CUANDO COMIENZAN
A REALIZAR ACTIVIDAD FÍSICA, ES LA
CANTIDAD DE CAMBIOS QUE DEBEN REALIZAR
EN SU ESTILO DE VIDA EN GENERAL;
HORAS DE DESCANSO, TIPO DE ALIMENTACIÓN,
SUPLEMENTOS Y/O VITANUTRIENTES
QUE DEBERÁN CONSUMIR EN MAYOR
O EN MENOR CANTIDAD
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Junio 2016 41

POR: L.A.F. Y N.D. FEDERICO BOYSSELLE HERDEZ.
LIC. EN ACONDICIONAMIENTO FÍSICO Y NUTRIÓLOGO DEPORTIVO.
CONSULTORÍAS PROFESIONALES EN EL DISEÑO DE PROGRAMAS DE
ENTRENAMIENTO, ALIMENTACIÓN Y SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA.
ASESORÍAS PERSONALES EN EL CENTRO DE NUTRICIÓN DEPORTIVA,
ESTÉTICA CORPORAL Y ALTO RENDIMIENTO (CENDECAR)
NO
NECESARIAMENTE
una muy elevada
ingesta de proteínas
nos provocará una
mayor ganancia de
masa muscular.
Al colocarnos tenis, sudadera, unos pants y nos
dirigimos al parque, al gimnasio o al club de nuestra
preferencia y nos ponemos a realizar la actividad
de nuestro mayor gusto, sin saber si es el tipo
de ejercicio adecuado para nosotros en ese momento y
peor aún, sin saber que ajustes hacer. La importancia de
una alimentación adecuada es un hecho conocido por los
deportistas y sus entrenadores y/o preparadores. Para los
que se dedican a competir o al alto rendimiento, tiene un
objetivo: mejorar sus marcas o su performance deportiva
como en el caso de deportes de arte competitivo.
ENERGÍA
Las necesidades nutricionales dependen de la edad, peso,
porcentaje de grasa, cantidad de masa muscular, estilo de
vida, estado de salud, y en especial, del tipo de actividad
física. La dieta debe ser equilibrada para conseguir un
óptimo rendimiento deportivo. La ingesta energética debe
cubrir el gasto calórico y permitir al deportista mantener
su peso y porcentaje de grasa corporal ideal.
PROTEÍNAS
Se recomienda que las proteínas supongan alrededor
del 10-15% de la energía total diaria. En el caso de los deportistas
y sobre todo de algunos deportes como el fut
bol americano, fisicoculturismo o deportes de contacto,
la ingesta podría ser incluso un 300% mayor, en algunos
casos, el deportista, ansioso de mejorar su desarrollo
muscular puede tener la tentación de exagerar la ingesta
de proteínas. Estos requerimientos deben ser cubiertos
preferentemente con la ingesta suficiente y calculada
de proteínas de alto valor biológico y biodisponibilidad,
preferentemente de origen animal como: carne, huevos,
pescado y en ciertos casos, productos lácteos. Opcional,
aunque en mi opinión no indispensablemente, podemos
optar por el uso de un suplemento hecho a base de proteínas
para completar nuestra ingesta diaria, aunque, al
ser su presentación líquida, tendrá una labor mayormente
de recuperación post-entrenamiento por lo que yo no la
contabilizaría dentro de la suma total de proteína por día.
GRASAS
La ingesta óptima de grasas en personas físicamente
activas, debe ser de un 30-35% de las calorías totales.
Tanto un exceso como un aporte deficitario de grasa
pueden desencadenar efectos adversos para el organismo
y la salud. Si el contenido lipídico de la dieta es bajo,
existe el riesgo de sufrir deficiencias
en vitaminas liposolubles y ácidos
grasos esenciales. Si por el contrario,
la dieta tiene un contenido excesivo de
grasa el rendimiento físico es menor,
y además, favorece la aparición de
una serie de alteraciones como la
obesidad, problemas digestivos y
cardiovasculares.
Cabe aclarar en este punto que
en ningún momento será necesario
adicionar nuestros alimentos con
alguna fuente de grasa extra, pues
las mismas fuentes de proteína en sí
ya contienen la grasa suficiente que
requerimos para el buen funcionamiento
de nuestro organismo.
42 FÍSICO y FITNESS
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Lo que debemos cuidar es, como lo mencionamos
anteriormente la ingesta adecuada de ácidos grasos
esenciales, omega 3 y omega 6 principalmente, que podremos
encontrar en pescados, nueces, aceite de Oliva,
aguacate, etc… ya que a través de estos el organismo
puede sintetizar el resto de ácidos grasos que necesita.
HIDRATOS DE CARBONO
Las recomendaciones de carbohidratos para deportistas
son de 50-60% del total de las calorías ingeridas, correspondiendo
menos del 10% a los hidratos de carbono
simples (azúcar, frutas, etc …) y el porcentaje restante a los
hidratos de carbono complejos (cereales, arroz, avena,
tortilla, papa, etc …)
En general, los deportistas deberían consumir una
dieta relativamente alta en carbohidratos para optimizar
la disponibilidad de glucógeno muscular durante períodos
de entrenamiento intenso y competición y así obtener
una mayor resistencia deportiva hablando de deportistas
donde es importante su fondo físico, donde se ve
involucrada la resistencia muscular y buscamos retrasar
el vaciamiento de las reservas glucogénicas para evitar la
aparición de signos de fatiga, ya sea corredores de fondo,
jugadores de deportes de pelota, etc….
En deportes donde el peso o la estética corporal se
ve involucrada como deportes de contacto o de arte
competitivo como el fisicoculturismo o el fitness en general
se puede llegar a restringir en gran medida la
ingesta de carbohidratos, ya sea para reducir el peso
corporal, el porcentaje de grasa y/o lograr una mayor
definición muscular. En estos casos la ingesta de carbohidratos
llega a ser de menos el 5% del total de calorías
diarias, claro está que para llegar a consumir una dieta
tan hipohidrocarbonada se debe de llevar un proceso
paulatino y bien planeado, no se pueden restringir de
manera inmediata.
AGUA
En condiciones normales, necesitamos alrededor de
medio a un litro diarios de agua por cada 20 kilogramos
de peso corporal para mantener el equilibrio hídrico. En
caso de un esfuerzo físico importante, las necesidades
de agua aumentan, pudiendo perderse hasta más de
dos litros por hora.
MINERALES
Las mujeres con una gran actividad deportiva, en las que
suele producirse amenorrea o ausencia de la menstruación,
las necesidades de calcio aumentan y hay que incrementar
el aporte de este mineral para compensar sus bajos
niveles estrogénicos y su menor absorción intestinal de
calcio. Se ha observado que las necesidades de hierro
de las personas que practican habitualmente deporte
son mayores que las de una persona sedentaria. Ello se
debe a que sus pérdidas son superiores y a que tienen
unos niveles de hemoglobina en sangre. Además, la mujer
debe compensar las pérdidas que se producen a través
del periodo.
VITAMINAS
En lo relativo a las vitaminas, se ha
demostrado que la capacidad física
disminuye cuando hay una carencia
de las mismas
Un aporte suplementario de vitaminas
no necesariamente va a realizar un
efecto beneficioso en el rendimiento
de las personas pero el consumir un
aporte extra de anti-oxidantes nos va
a ayudar a mantener neutralizados
los radicales libres y por lo tanto en
mejores condiciones nuestro sistema
inmunológico, que, con las cargas
grandes de trabajo, ya sea por altos
volúmenes de entrenamiento y/o altas
intensidades, se verá afectado
continuamente
Y recuerden que no existe complemento,
sustancia o pócima mágica
que sustituya un buen plan de nutrición,
entrenamiento y suplementación
bien diseñado y personalizado por un
profesional del área de la salud y/o
deportiva como puede ser un Licenciado
en nutrición clínica o deportiva,
Acondicionador Físico o Médico del
Deporte como lo mencionamos anteriormente.
SE HA
DEMOSTRADO que
la capacidad física
disminuye cuando
hay una carencia de
vitaminas. A partir
de este hecho se ha
extendido la creencia
de que un exceso
en el consumo de
un suplemento
vitamínico puede
incrementar el
rendimiento en una
práctica deportiva.
44 FÍSICO y FITNESS
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COMO
PREVENIR
LA
OBESIDAD
INFANTIL
NO HAY INFORMACIÓN
NUTRICIONAL CLARA QUE
ADVIERTA A LA GENTE SOBRE
LOS PELIGROS CONSUMIR
GRASAS, AZÚCARES, SALES Y
CARBOHIDRATOS EN EXCESO.
POCO SE SABE SOBRE LO DAÑINO
QUE PUEDEN SER LOS ADITIVOS
COMO SABORIZANTES Y
COLORANTES ARTIFICIALES.
46 FÍSICO y FITNESS
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POR: SERGIO DAVID GARCIA GONZALEZ
COORDINADOR DEPORTIVO Y EP EN SPORTS WORLD OBRERO
MUNDIAL, ASESOR NUTRICIONAL CURSANDO LAF
En un artículo periodístico del 2011 apareció este
artículo, hoy veo la necesidad de recordarlo por
lo urgente del avance de la obesidad infantil en
México…
El 25 de enero del 2011 el presidente de México, Felipe
Calderón, hizo oficial que México ocupa el primer lugar
en obesidad infantil y adulta así como el primer lugar en
diabetes infantil y anunció un programa nacional para
combatirlas.
El Instituto Mexicano del Seguro Social y la Confederación
Nacional de Pediatría de México venían advirtiendo
desde hace diez años del crecimiento de esta epidemia.
El IMSS lanzó una campaña en los medios para la que la
gente cuidara su dieta, hiciera ejercicio y acudiera al médico.
Sin embargo, las advertencias y campañas del sector
salud fueron sólo eso y no se establecieron controles sobre
el contenido de la comida industrializada ni la publicidad
engañosa con la que se promueve.
LA COMIDA RÁPIDA DESPLAZA A LA TRADICIONAL
Desde hace años la llamada comida basura fue desplazando
a la tradicional. En la calle, cualquier observador
notaba el aumento de peso de la población. Los vendedores
de frituras agregaron una leyenda a los paquetes
recomendando: “Come frutas y verduras” pero en ningún
lado la población tuvo acceso a información veraz que
explicara los daños que provoca la comida rápida.
La leyenda come frutas y verduras está incompleta,
pues debería decir: Este producto (comida rápida) puede
ser muy nocivo para la salud si lo comes diario y hay que
beber agua en lugar de refrescos.
SEDENTARISMO, COMIDA BASURA
Y TV, LA COMBINACIÓN MORTAL
En los años sesenta y setenta estaba muy difundido el
mito de que un niño gordito con mejillas rojas eran un niño
sano. Y aunque las mamás servían enormes raciones a
sus hijos, éstos no engordaban tan fácilmente pues tenían
mucha actividad física.
Ya para los años ochenta y noventa,
los niños tuvieron menos actividades
en la calle debido a la inseguridad y
violencia en las calles y por la aparición
de juegos electrónicos.
Los niños se volvieron sedentarios
frente a los videojuegos o a la pantalla
de televisión, con el agravante de que
ésta no ha dejado de bombardearlos
con anuncios de comida basura.
EL PODER DEL CONSUMIDOR
Radio Nederland entrevistó Alejandro
Calvillo, director de la organización
El Poder del Consumidor. Alejandro
Calvillo denunció en 2007 que uno de
los ingredientes de la Coca Cola Zero,
en México, era el edulcorante ciclamato
de sodio, prohibido en Estados
Unidos desde 1969, debido a los efectos
cancerígenos que puede producir.
Gracias a El Poder del Consumidor, la
gigantesca de refrescos retiró de la
fórmula el ciclamato de sodio.
FALTAN
PROGRAMAS que
eduquen a los padres
en cuanto al tipo de
alimentación y a la
activación física que
se debe hacer con los
niños en diferentes
edades.
Revista Fisicoyfitness @RFisicoyFitness Revista Físico y Fitness rfisicoyfitness
Junio 2016 47

LOS PEQUEÑOS
SON DE NATURALEZA,
ACTIVOS, NUESTRO
PAPEL APOYARLOS
Alejandro Calvillo, estudia desde hace dos años los
daños de este tipo de comida en México. A él le preguntamos
su opinión sobre este primer lugar en obesidad y
diabetes infantil:
“Esto es el resultado de un deterioro en los hábitos
alimenticios. Vemos los resultados de que las escuelas se
volvieran el imperio de las empresas de bebidas refrescantes,
de la comida basura y de que no se haya aplicado
ningún tipo de regulación a la publicidad que se dirige a
niños. Todos anuncian un regalo para que los niños acudan
a McDonals, Burger King, etcétera. Por otro lado no
ha habido campañas de orientación alimentaria. Toda la
dieta tradicional en México, que era muy nutritiva (el maíz
y el frijol daban una proteína excelente), se está perdiendo
con la urbanización y la comercialización Lo que gana
mayor presencia son todos los productos procesados
industrialmente. Hubo un desplazamiento y en catorce
años cayó un 30% el consumo de frutas y verduras, en
veinte años cayó un 50% el consumo de frijol que era el
pilar de la alimentación junto con el maíz y en catorce años
aumentó 40% el consumo de refrescos. Entre la población
más pobre, el consumo de refresco en catorce años creció
60%. Esto tenía que impactar en algo y lo hizo en la salud.”
DEBEMOS
INCENTIVAR más a
los niños para hacer
cualquier tipo de
actividad física.
¿POR QUÉ COMIENZO UN
ARTÍCULO CON OTRO ARTÍCULO?
Porque en 5 años que apareció este articulo, México no
ha podido disminuir la tasa que incluso va en aumento,
programas vienen y programas van que fracasan, programas
como: ACTIVATE, PONTE AL 100, no han tenido el
efecto deseado, incluso ya se han puesto gimnasios en los
parques para que los padres y los niños hagan ejercicio de
manera gratuita, pero esto aun así está incompleto. Ayer
precisamente, estuve en la convención de la obesidad
infantil en Latinoamérica, con números que asustan y que
no es solo un problema en México, también lo vi por los
expositores en PUERTO RICO, PARAGUAY, ARGENTINA,
con el mismo resultado, no se ha podido detener, por lo
contrario va en aumento, por ende el aumento de enfermedades
relacionadas a la obesidad infantil, problemas
cardiacos, diabetes, hipertensión, colesterol elevado, la
obesidad infantil según la OMS:
CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD INFANTIL
Los niños obesos tienen más probabilidades de desarrollar
una serie de problemas de salud en la edad adulta.
Entre ellos:
• CARDIOPATÍAS; resistencia a la
insulina (con frecuencia es un signo
temprano de diabetes inminente);
• TRASTORNOS OSTEOMUSCU-
LARES (especialmente artrosis,
una enfermedad degenerativa
muy discapacitante que afecta
las articulaciones);
• ALGUNOS TIPOS DE CÁNCER
(endometrio, mama y colon); discapacidades
En el 2013 alrededor de 42 millones
de niños menores de 5 años tenían
sobrepeso y los numero nos dicen
que para el 2025 serán 70 millones,
números escalofriantes no crees?
48 FÍSICO y FITNESS
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Pero se dice mucho sobre cómo evitarlo esto se ha
dicho desde hace años y a pesar que se sabe esto no
ha podido frenarse, se culpa a la comida chatarra y el
aumento en el mundo, se culpa a la inactividad física y al
hecho del crecimiento de las redes sociales y la televisión
en el mundo. Se culpa a la educación que los padres dan
a los hijos, así como el premiarlos con comida o castigarlos
con no comer, se deja la responsabilidad al gobierno
que no ha hecho el programa adecuado para reducir la
obesidad infantil, a lo único que caemos es que es una
lucha que debe ser entre muchas partes para erradicar la
obesidad o solo frenarla e irla disminuyendo poco a poco
Programas que eduquen a los padres en cuanto al
tipo de alimentación y a la activación física que se debe
hacer con los niños en diferentes edades. Un día subí una
fotografía en facebook de un gimnasio para niños y recibí
críticas al respecto, sobre que los niños se lastimarían
si hacen este tipo de ejercicio a esa edad. Lo único de lo
que me di cuenta, es de la ignorancia que prevalece en el
mundo respecto al ejercicio y a la actividad física. wwMe
doy cuenta que no solo los programas gubernamentales
han fracasado para poder disminuir la obesidad infantil,
sino también las acciones, como el no permitir la comida
chatarra en las escuelas de nivel primaria y secundaria.
Inclusive las cadenas de gimnasios que dan servicio
para los infantes, esto no ha sido suficiente, por lo mismo
los responsables de la salud que están a cargo de estos
servicios no han sido suficientes y no están a la accesibilidad
de toda la población, precios caros o ubicaciones
lejanas que no permiten el traslado de los niños por parte
de los padres. El hecho de los padres no tener tiempo ni
energía para poder sacar a sus hijos a pasear y que los
menores tengan una activación física adecuada, pero
que pasa en las escuelas?
Los profesionales de esta rama o no están capacitados
o no tienen las ganas o los medios o simplemente el tiempo
es insuficiente para poder activar a los niños y provocar
que la actividad física sea recurrente para los menores
y sea la suficiente para provocar un efecto en el físico y
en la salud de los niños, los padres no tienen el tiempo,
el dinero o el conocimiento para hacerlo, simplemente lo
veo con la gente que entrena conmigo y que dice que su
familia come normal, mientras ellos hacen su dieta, que
es normal? frituras, refresco, pasteles, comida rápida,
comida con grasa y exceso de azúcar? Esta es la manera
en que amas a tus hijos y a tu familia? que mientras tú
haces una dieta saludable a tu familia no le das lo mejor??
Los cambios a nivel mundial deben empezar por uno
mismo, por tu casa, solo así iras haciendo que los cambios
se noten, tienes tu mismo o tienes un hijo con problemas
con obesidad?? Que haces al respecto?? Le permites
que siga comiendo como premio a obediencia o a buenas
calificaciones? ¿Lo premias con el Xbox o los juegos
de moda?? Porque no premiarlo con actividad física??
Meterlo a un equipo de futbol o de
algún deporte asociado. Inscribirlo
si hay la posibilidad económica en un
club donde tenga diferentes actividades,
porque no con llevarlo a andar
en bicicleta, esto no solo mejorara la
salud de tu hijo, sino hasta la misma
relación que tenemos con ellos.
En un gimnasio hay actividades en
las que pueden estar sin correr riesgos
siempre y cuando estén bien cuidados,
maquinas de cardio, algo de funcional
para niños, inclusive algo de body pum
o lift training. Recuerden el ejercicio no
es dañino ni perjudicial para un niño,
lo que puede provocar lesiones son
los ejercicios que no sean controlados,
así que sin miedo y si inscribes
a tu hijo en un gimnasio, no se trata
de meterlo a competir, simplemente
mas actividad física para su salud.
La idea es
hacer una
población
infantil más
activa, de
regreso a
niños activos
y ocupados
en
actividades
deportivas,
incluso en las
escuelas un
mejor y más
elaborado
plan de
activación y
o solo aventarles
una
pelota y dejarlos
jugar,
los profesionales
en educación
física
deben tener
buenas ideas,
solo hay que
aprovecharlas
y empezar.
50 FÍSICO y FITNESS
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ELEGIR DE
MANERA IN-
TELIGENTE LOS
ALIMENTOS QUE
CONSUMIMOS
PODRÍA AYU-
DARNOS A RE-
VERTIR ESTA
SITUACIÓN.
EMILIO NARVÁEZ
4° Sport Model
Masculino Copa
Prestige 2015.
8
52 FÍSICO y FITNESS
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claves
para
bajarde
peso
DAVID SULA
@DAVID_SULA
En la actualidad, el sobrepeso
se ha convertido en un
problema de salud pública.
Esta situación ha llevado a la
creación de miles de productos milagro
que prometen resultados asombrosos
con un nulo esfuerzo, sin contar las innumerables
dietas a las que la gente
se somete sin consultar a un nutriólogo,
poniendo así en riesgo su vida, sin contar
los novedosos procedimientos quirúrgicos
que, de no cambiar realmente
de hábitos, llanamente no funcionan.
Sin embargo, la respuesta para
solucionar el problema está más cerca
de lo que se cree, y está en nuestra
propia cocina.
Esta es la alternativa que nos presenta
Miroslava G. Campos, quien
es ingeniero en alimentos, en su audiolibro
8 claves para perder peso
sin necesidad de dietas rigurosas.
Después de realizar una maestría
y trabajar 12 años en la industria del
ramo alimenticio, Miroslava realizó
llegó a conclusiones contundentes.
“Este es un método, un programa
Revista Fisicoyfitness @RFisicoyFitness Revista Físico y Fitness rfisicoyfitness
para adelgazar, el cual tiene sustento
científico. La única forma que hay para
perder peso es que la gente aprenda a
comer, a que conozca su cuerpo. Como
mexicanos nos falta mucha información,
el gran reto es buscar información
porque en México no la hay y en este
libro hay herramientas que los va a
ayudar a recobrar su peso ideal”.
CALIDAD DEL AGUA
La ruta para llegar al objetivo es relativamente
simple.
“La primera clave se llama Volviendo
a lo natural, en esta se explica la gran
importancia de la calidad del agua,
todo mundo repetimos que debemos
consumir al menos litro y medio y que
el consumo del agua es importante,
sin embargo, hay que hacer un alto
y decir qué calidad de agua es la que
se debe consumir”.
Actualmente nos encontramos con
una amplia gama del líquido, lo que a
veces nos lleva a dudar sobre la elección,
dejándonos llevar por la publicidad,
no obstante, deberíamos dedicarle
un poco más de tiempo para saber a
ciencia cierta qué es lo que le estamos
brindando a nuestro organismo.
Junio 2016 53

“Hay en el mercado agua baja o
libre de sodio, empero, el sodio es un
mineral indispensable para el ser humano,
junto a 14 minerales más. Son
indispensables para la subsistencia
humana, no toda la gente puede consumir
este tipo de agua, ahí se explica
por qué, qué problemas puede generar,
para que la gente identifique si está
presentando esas condiciones, se habla
en general de todas las bebidas
que como mexicanos consumimos y
cuáles son los beneficios o los daños”.
CONTROLAR EL AZÚCAR
“Hay algo que se llama genotipo ahorrador,
ese genotipo hizo que el ser
humano subsistiera a periodos de
hambruna y actualmente es como
un arma en contra nuestra, ya que este
genotipo hace que mucha gente gaste
muy poca energía en sus actividades
diarias y le sea muy fácil acumular
grasa, entonces, vamos a ver en esta
segunda clave: cómo programarnos
para que nuestro cuerpo empiece a
quemar de manera natural la grasa
corporal”, explica Miroslava.
En cuanto al tema de los azúcares,
a los que estamos demasiado
acostumbrados en nuestro día a día,
la especialista también ha dedicado
un amplio espacio para ayudar a las
personas que simplemente no pueden
dejar de consumirlos.
“Los carbohidratos conocidos como
azúcares y harinas nos dan solamente
dos horas de energía y al cabo de ese
tiempo, nos vuelve a dar hambre, pero
de un antojo azucarado y entonces
es un círculo vicioso.
“Lo que pasa es que el cuerpo,
al consumir azúcares, lo que hace es
que el páncreas segregará insulina
para bajar esos niveles de azúcar en
sangre, los cuales serán rigurosamente
metabolizados en grasa, ese es el
gran problema y por eso son terriblemente
adictivos. Vamos a ver de
qué forma vamos a terminar con esa
dependencia sin que echemos mano
de nuestra fuerza de voluntad, que
sea de forma natural”.
EL DESCANSO INTELIGENTE
Para nadie es un secreto la importancia
del descanso, pues sabemos lo necesaria
que es para nuestro organismo
recuperarse plenamente de todas las
actividades que ha desarrollado. Entrenamiento,
trabajo y vida social, a
veces nos roban horas de sueño, pero
en esta guía se ha dispuesto también
un apartado al respecto.
En Lo que no debes olvidar al caer
la noche, aprenderás cómo prepararte
antes de dormir. De una manera
sencilla podrás ir incorporando todo
esto para tener un descanso y recuperación
óptima, que verás reflejado
en tu rendimiento.
Pero no te agobies, puede sonar
algo complicado el querer cambiar
hábitos que tienes arraigados de hace
años, pero este material te ayudará
a hacerlo de manera paulatina.
Lo mejor de esta investigación es
que todos encontraremos una manera
sencilla para optimizar nuestros alimentos,
obteniendo lo mejor de cada uno.
“Es una guía de un estilo de vida,
cualquier persona puede llevarla a
cabo, inclusive personas diabéticas
e hipertensas pueden utilizar esta
herramienta”, agrega Campos.
CERO DRAMAS
Pero no todo lo que consumimos es mal
visto por la especialista, pues aunque
sugiere un estilo de vida más natural,
también es necesario aprender a
utilizar de manera inteligente lo que
tenemos al alcance de nuestra mano.
Esto lo desarrolla de una manera
sencilla en el capítulo Una ventaja del
mundo moderno, que como su nombre
lo indica, busca echar mano de éste,
obteniendo lo mejor para cada uno
de nosotros, pues aclara, tenemos
que aprender a comer en función de
nuestra propia genética.
Es así como el programa diseñado
por Miroslava pretende ayudar a todo
aquel que hasta el momento no ha
logrado su objetivo. Temas que podrían
ser complejos, son presentados
de una manera sencilla y digerible
que sin duda te orientarán a preparar
óptimamente tus alimentos
Date un tiempo para analizar y
pensar en si realmente le estás dando
a tu cuerpo lo necesario y seguramente
hallarás la respuesta en torno a por
qué no has podido bajar esos kilos que
tanto te molestan o al estancamiento
para lograr una vida “saludable”.
EL CUERPO, al
consumir azúcares,
lo que hace es que el
páncreas segregará
insulina para bajar
esos niveles de azúcar
en sangre, los cuales
serán rigurosamente
metabolizados en grasa.
54 FÍSICO y FITNESS
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“LAS MUJERES
JÓVENES son más
propensas a tener
venas varicosas por
factores como el
embarazo, ya que sus
venas son sometidas
a más dilatación,
así como el estar de
pie por cuestiones
laborales y la falta de
ejercicio.
piernas!
CONOCE CÓMO PREVENIR LAS
¡CUIDA TUS
VARICES
56 FÍSICO y FITNESS
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DAVID SULA
@DAVID_SULA
Cuántas veces has escuchado
a alguien hablando
sobre várices y te suena a
un problema lejano y ajeno
a ti, puesto que eres joven y deportista.
Lamento decirte que esto no es garantía
de nada y sin los cuidados necesarios,
podrías formar parte de las estadísticas.
Muchas personas tienen la creencia
que el llevar un estilo de vida saludable,
los exenta de las enfermedades, sin
embargo, este pensamiento los lleva
a ser extremadamente confiados y
no toman sus precauciones a la hora
de realizar sus rutinas de ejercicio o
simplemente de analizar si pueden
tomar medidas de prevención en su
vida cotidiana.
Uno de estos problemas, son las
venas varicosas, comúnmente conocidas
como várices. Éstas, pueden
afectar a hombres y mujeres por igual,
sin importar si realizan o no ejercicio,
y esto debido a factores que tal vez
nunca imaginaste y que has pasado
por alto todo este tiempo, sin embargo,
aún estás a tiempo para evitar
problemas futuros.
VANESSA
MONCADA
2° Bikini Juvenil
hasta 18 años Copa
Prestige 2015.
Para entender más sobre el tema,
el doctor José Luis Camacho, angiólogo
y cirujano vascular, nos
habla al respecto.
“Las venas varicosas se
presentan por aumento en
la presión en las venas, lo que causa
que la vena se vaya dilatando, haciendo
que el diámetro de la vena aumente
gradualmente hasta un punto que
deja de ser normal hasta convertirse
en una dilatación de tipo patológica”.
Este problema, como explicábamos
en un inicio, afecta tanto a hombres
como mujeres, siendo la edad y los
factores hormonales los que determinan
en qué momento estamos más
expuestos.
“Afecta a ambos sexos, pero por
edades afecta más a la mujer que
al hombre joven, pero teniendo más
edad, la incidencia es muy similar entre
hombres y mujeres, sobre todo pasando
los 70 años, en este punto, la
frecuencia puede ser de 50 por ciento
mujeres y 50 por ciento hombres”.
Revista Fisicoyfitness @RFisicoyFitness Revista Físico y Fitness rfisicoyfitness
Junio 2016 57

Sin embargo, las mujeres jóvenes
son más propensas a presentar
este problema a una edad temprana,
debido a diversos factores que van
desde los hormonales hasta el estilo
de vida que llevan.
“Las mujeres jóvenes son más propensas
por factores como el embarazo,
ya que sus venas son sometidas
a más dilatación, así como el estar
de pie por cuestiones laborales y la
falta de ejercicio. Esto hace que tengas
más tendencia a desarrollar las
venas varicosas, así como los factores
hormonales como son los estrógenos
y la progesterona que hace que la
vena se dilate más”.
¿Y SI SOY DEPORTISTA?
Como lo mencionamos, el llevar un
estilo de vida en el que el ejercicio sea
una constante, no te hace inmune a
presentar várices, pues durante los
periodos en los que realizas tu rutina
de ejercicio las venas son sometidas
a periodos de presión en los que, si
no se toman las medidas adecuadas,
podrían llevarte a presentar este
problema.
“Hay ejercicios que hacen que
por el tipo de esfuerzo, hace que tus
venas se dilaten aunque no tengas
antecedentes genéticos de esto, los
que levantan pesas por ejemplo tienen
más tendencia a las venas dilatadas
por el tipo de esfuerzo que realizan al
levantar un peso importante ya que
todo es con la fuerza muscular y esto
te aumenta mucho la presión en tus
venas”.
Lo ideal, a la hora de realizar tu
rutina, ya sea con pesas, bicicleta o
demás ejercicios en los que vayas a
someter a tus piernas a un trabajo
pesado, es el uso de una prenda de
compresión.
“En los atletas concretamente lo
que quieres evitar es que el exceso
de ejercicio o el esfuerzo que hacen
tan importante te dilate tus venas en
forma anormal, en este caso necesitas
un soporte exterior que te lo da una
prenda de compresión y debe ser de
por lo menos de 20 a 30 milímetros
de mercurio, en estos casos para que
tu vena no tenga la tendencia a dilatarse
y se mantenga contraída en
el esfuerzo”
PREVENCIÓN
Existen recomendaciones generales
que pueden ayudar a prevenir la
aparición de las várices, éstas van
desde una dieta balanceada a la
realización de ejercicio.
“Hay que abordar el contexto
en forma global, es decir, que el
paciente mejore todas sus condiciones
generales como son por
ejemplo las cuestiones de nutrición,
que tengan un buen peso, hacer
ejercicio con regularidad al menos
4 ó 5 días por semana durante 30 ó
40 minutos, serían los lineamientos
generales de prevención”, afirmó
el especialista.
“Todo lo que implique por ejemplo
el correr, el trotar, la bicicleta, la caminadora
elíptica, sobretodo el hacer
pesas, hace que aumente la presión
en tus venas y esto condiciona que tus
venas se vayan dilatando y su diámetro
se vaya haciendo más grande hasta
hacerse venas ya varicosas”.
Si por alguna razón ya presentas
este problema o comienzas a presentar
molestias, existen tratamientos que
te ayudarán a corregirlo, y van desde
sesiones con láser, hasta cirugía en
casos más complicados.
“Cuando ya tenemos venas varicosas
muy marcadas, muy dilatadas,
se le propone al paciente cirugía para
eliminarlas, previamente uno ya está
seguro que el paciente no tiene problemas
con las venas profundas, que
básicamente el problema es de las
venas superficiales y ésta puede ser
mediante laser o radio frecuencia o la
cirugía abierta que consiste en quitar
la vena en segmentos, éstos son los
métodos con los que se cuentan actualmente
para poder eliminar venas
varicosas y cerrar las venas perforantes
que son las que comunican
las venas profundas con las venas
superficiales”.
Si este es tu caso, no tienes de
qué preocuparte, pues en un par de
semanas posterior al procedimiento,
podrás regresar a tu rutina de manera
normal, ya que con el láser la cirugía
ya es ambulatoria.
EL CONSEJO DEL EXPERTO
A manera de conclusión o resumen, el
doctor Camacho recomienda realizar
de manera oportuna una revisión y
prevención oportuna para evitar llegar
a tener que someterse a un procedimiento
clinico quirúrgico.
“Básicamente lo que hay que hacer
es una prevención, porque por
actividades laborales o deportivas,
muchas veces nosotros propiciamos
que se empiecen a dilatar las venas
en nuestras piernas, sobre todo hay
que hacer ejercicio con una buena
media de compresión, con esto, uno
está evitando que la vena se dilate de
manera excesiva y ayuda a mantener sus
venas en forma sana con un diámetro
adecuado”, así nuestro desempeño
deportivo será el adecuado.
58 FÍSICO y FITNESS
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¿QUÉ COMER PARA
ELIMINAR
GRASA?
LEONOR MURILLO
Fitness Figura Pro
LIFMF-WBFF.
60 FÍSICO y FITNESS
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PARA ELIMINAR LA GRASA, ESTAR SALUDABLES
Y ESBELTOS TIENES QUE COMER ALIMENTOS
NATURALES. SENCILLO ¿NO? AUNQUE PAREZCA
BROMA SE TRATA DE ALGO ABSOLUTAMENTE REAL
La respuesta es la misma: todo
aquello que haya sido alterado de su
forma original.
Comer sano y natural es más
fácil de lo que puede parecer.
Pero para que realmente puedas comprender
por qué es tan importante
que evites los alimentos procesados,
vamos a dar un pequeño curso rápido
y abreviado sobre cuáles son las
sustancias que necesita el cuerpo,
que alimentos no las proporcionan y
cómo las procesa el organismo.
INCLUYE EN
LA DIETA grasas
magras de res, aves
como el pollo, el pavo
o la avestruz, los
huevos, los pescados
y mariscos así como
los productos lácteos
desnatados.
ROGELIO MAYORGA
Dicho de forma más comprensible, deberías evitar
cualquier alimento producido por la mano del
hombre. Tan simple y tan importante como eso.
Todos los alimentos fabricados y procesados por
la industria alimentaria moderna, han sido despojados
de sus propiedades más beneficiarias, en muchos casos
proporcionan muchas calorías pero pocos nutrientes, lo
que es peor se han convertido en algo que el cuerpo no
sabe cómo procesar ni digerir.
La mayoría de los platos que degustamos, no nos
alimentan como es debido, contribuyen a enfermarnos,
elevar el nivel de colesterol, de triglicéridos, de azúcar,
hacernos propensos a la diabetes, a las enfermedades
cardiovasculares, a la osteoporosis y al envejecimiento
prematuro. ¡Y por supuesto, a engordar!
Tal vez, la exposición deberíamos haberla hecho de
otra forma. En lugar de decir que es lo que hay de comer,
podríamos preguntar ¿qué es lo que no hay que comer?
NECESIDADES VITALES
DEL ORGANISMO
Revisemos el aABC de la alimentación.
El organismo necesita una serie de
sustancias químicas para poder vivir
y éstas hay que obtenerlas mediante
la alimentación. El cuerpo es un
complejo laboratorio químico que está
en constante evolución y en equilibrio
entre procesos: anabolismo y catabolismo.
El primero engloba todas
las acciones por las cuales se crean
moléculas o sustancias complejas a
partir de otras simples. Es la fase de
construcción. El segundo es el contrario
y se refiere a todas las acciones
tendientes a degradar moléculas o
sustancias complejas para obtener
sus componentes más simples.
Pero todas las miles de reacciones
químicas que se llevan a cabo diariamente
necesitan de energía y de
una gran variedad de sustancias, y a
excepción del oxígeno, que obtenemos
del aire, todas las demás se han de
conseguir por medio de la alimentación.
El ser humano es una criatura de la
naturaleza y está constituida con sus
materiales, de ahí que necesitemos
incorporarlos a nuestro sistema.
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Junio 2016 61

Por tanto, los alimentos significan la forma de obtener
la energía y los materiales constructores indispensables,
que podemos clasificar en macronutrientes, es decir que
se necesitan en cantidades importantes, y en micronutrientes,
que son necesarios solo en ínfimas cuantías. Los
primeros incluyen las proteínas, las grasas y los hidratos
de carbono y los segundos abarcan las vitaminas, los
minerales, los oligoelementos, etc.
EL ENTRENAMIENTO
con resistencia o pesa, es
fundamental para modelar
el cuerpo y desarrollar la
musculatura pero éste
tiene un doble efecto y es
que activa el metabolismo
durante y después de su
realización.
TODOS ELLOS SE ENCUENTRAN EN ALIMENTOS
Las células de nuestro cuerpo se regeneran constantemente
y para ello necesitan sustancias alimenticias, por tanto la
comida y la bebida son la forma de incorporar los materiales
de la naturaleza al cuerpo humano y el sustento de la vida.
LA ALIMENTACION Y EL METABOLISMO
Bien, ya hemos visto que el metabolismo se compone de
anabolismo, construcción, y catabolismo destrucción, su
equilibrio depende de los alimentos que ingerimos. En otras
palabras, el metabolismo tendrá que adaptarse a las limitaciones
que vengan impuestas por la ingestión de alimentos.
Si no comes material energético no dispones de energía. Si
no obtienes material de construcción no podrás construir.
Si el metabolismo dispone de todos los elementos estará
activo, enérgico y quemará bastantes calorías, pero si los
materiales escasean entonces ralentizará sus funciones
con el fin de gastar el mínimo posible y además de carecer
de vigor y de energía se volverá muy ahorrativo, detendrá
las funciones de crecimiento y reservará a ultranza todo
lo que pueda para preservar la vida, y es mediante ese
mecanismo que ganas peso.
Este es un punto absolutamente crucial para entender
cómo funcionamos y por qué a menudo comiendo poco
no perdemos grasa.
Hemos evolucionado durante cientos para sobrevivir
en un entorno inhóspito en el que con frecuencia los alimentos
escaseaban. Nuestra adaptación a las condiciones
adversas ha dotado al metabolismo con la capacidad de
reducir drásticamente su gasto calórico con el fin de seguir
viviendo incluso en escasez alimentaria y garantizar la continuidad
de la especie. Para ello cuando se puede comer en
abundancia el cuerpo guarda los excedentes en forma de
grasa corporal, que más tarde proporcionará las calorías
de las cuales sobrevivir cuando los alimentos escaseen.
De cualquier forma, en un periodo de hambruna el
cuerpo recurre a cualquier mecanismo, como la destrucción
del tejido muscular, para vivir de él, antes que degradar
el tejido adiposo, porque es éste el que finalmente asegurará
la supervivencia.
Mientras no entendamos como funciona este mecanismo
no seriamos capaces de controlar la composición corporal.
CONTENIDO NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS
A grandes trazos, las proteínas de los alimentos proporcionan
los aminoácidos que son unas sustancias nitrogenadas
que el cuerpo emplea para producir miles de
proteínas corporales, que incluyen todo tipo de tejidos,
desde la piel, el cabello, las uñas, los
órganos, las hormonas, las coenzimas,
los huesos y por supuesto los
músculos.
Los hidratos de carbono proporcionan
la glucosa que constituye el
principal combustible energético del
cuerpo.
Las grasas suministran los ácidos
grasos que se emplean principalmente
como material constructor de ciertos
tipos de tejidos, como médula, nervios,
membranas, etcétera, así como
material de soporte en la protección
de ciertos órganos, como fuente secundaria
de energía y como ya hemos
visto, también como reserva de energía.
Seguridad de supervivencia gracias
a un tejido especializado que conocemos
como tejido adiposo. Sí, ese
mismo que todos queremos eliminar.
Por último, los alimentos que consumimos
además de estos macronutrientes
contienen una gran variedad
de sustancias en muy pequeñas cantidades,
pero que resultan imprescindibles
para casi todas las funciones
y reacciones del organismo, se trata
de las vitaminas, minerales, etc.
Como es obvio hay alimentos con un
gran contenido de nutricional y fáciles
de digerir, mientras que otros resultan
pesados, cargados de calorías pero
bajos en sustancias nutricionales.
De la correcta elección depende el
buen estado de la salud y la estética
corporal.
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CUANTO MÁS
MUSCULO tengas
más grasa quemaras
y más difícil será que
engordes.
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Junio 2016 63

QUE ALIMENTOS COMER
El cuerpo necesita los tres macronutrientes, proteínas,
hidratos de carbono y grasas, así como los micronutrientes.
En cuanto las proteínas, un elemento de capital importancia,
estas se obtienen principalmente de fuentes animales,
porque los de origen vegetal no son biológicos, es decir
que nuestro organismo puede apenas aprovecharlas.
Por tanto, para asegurarnos un correcto suministro
deberemos incluir en la dieta grasas magras de res, aves
como el pollo, el pavo o la avestruz, los huevos, los pescados
y mariscos así como los productos lácteos desnatados.
Cada comida que hagas debe incluir al menos alguna
de estas fuentes de proteínas.
Con estos alimentos proporcionaras al organismo los
aminoácidos que éste precisa para su desarrollo y reparación.
Los hidratos de carbono suministran, una vez digeridos,
la glucosa que las células y el cerebro necesitan
para funcionar. Estos se obtienen de todas las fuentes
vegetales, solo la leche proporciona un carbohidrato, la
lactosa, producido en un organismo animal.
Así las verduras, las frutas, los cereales, las legumbres
y las hortalizas, son todas buenas fuentes de carbohidratos,
pero también de fibra y de vitaminas y minerales.
Podemos, no obstante, diferenciar dos categorías de
carbohidratos, los feculentos o almidonados, y los fibrosos.
Cuando se busca una eliminación de la grasa hay que
inclinarse por los fibrosos, como todo tipo de verduras
y hortalizas, que gracias a su contenido en fibras logras
saciar con pocas calorías, favorecen el tránsito intestinal
y suelen ser muy ricos en vitaminas y minerales.
Al contrario, hay que ser prudentes con la ingestión de
féculas y almidones, como las pastas de harina blanca, el
arroz, las pastas y otros tubérculos como los panes, etc.
Las grasas se obtienen asimismo de origen animal o
vegetal. Por regla general, las animales suelen ser dañinas
y se solidifican a temperatura ambiente, como el tocino,
o la manteca. Las vegetales pueden ser sólidas como los
frutos secos o líquidos como los aceites y son beneficiosas.
Los pescados grasosos como las sardinas, el arenque,
el salmón o la caballa son excelentes fuentes de proteínas
y también de grasas buenas como el omega 3.
El cuerpo necesita grasas porque estas obtienen los
ácidos grasos esenciales, de primerísima necesidad paras
las membranas celulares, el cerebro, la médula, pero no
en cantidades copiosas, así que es necesario consumirlas
en moderación. Y sobre todo, cuando se trata de beber.
Bebe tanto como puedas, agua pura, porque necesitamos
varios litros de agua al día para que el organismo se limpie
y realice sus tareas. Además, el agua no sólo no engorda,
sino que contribuye a adelgazar.
EL CUERPO es un complejo
laboratorio químico que
está en constante evolución
y en equilibrio entre
procesos: anabolismo y
catabolismo.
QUE ALIMENTOS EVITAR Y POR QUE
Sí después de lo visto resulta que necesitamos proteínas,
hidratos de carbono y grasas, entonces, ¿qué es lo que
hay que evitar?
Muy sencillo, aquellas formas de estos mismos nutrientes
que se presentan de modo poco biológico o excesivamente
procesado.
66
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Por ejemplo, en cuanto a las proteínas que encontramos
en pescados y carnes, evitamos consumir las procedentes
de carnes curtidas o pescados en conserva, porque además
de haber sido degradadas sus cadenas de aminoácidos y
resulta difícil de digerir, estarán cargadas de grasas dañinas.
Asimismo, comer estos alimentos fritos o empanizados,
así como excesivamente cocinados con salsas u otros ingredientes.
En lo medida de lo posible consumir alimentos a la
plancha o hervidos, y al vapor cuando se pueda.
En cuanto los carbohidratos aplican la misma regla,
todos los que puedas consumir crudos, como frutas o
verduras, lo menos procesado que se pueda.
Por lo tanto descartar los muy refinados como pasteles,
dulces o cualquier producto alto en azúcar. Así como
todo lo relacionado con harinas, pan blanco, y toda esa
larga serie de pastas con la que muchos envenenan su
cuerpo, porque en su proceso se habrán destruido los
nutrientes presentes originalmente en los granos integrales
y las grasas que contienen, a menudo en forma
de chocolates, provienen de grasas hidrogenadas que
son extremadamente nocivas para la salud.
Otra forma de azucares los constituyen las bebidas
refrescantes comerciales, que hay que evitar.
En cuanto a las grasas propiamente, estas están presentes
en cualquier alimento, así que hay que eliminar de
la dieta la comida ¨basura como pizzas, hamburguesas,
salchichas y toda clase de embutidos.
LOS PESCADOS
GRASOSOS como
las sardinas, el
arenque, el salmón
o la caballa son
excelentes fuentes
de proteínas y
también de grasas
buenas como el
omega 3.
COMER Y DISPONER DE ENERGIA Y NO ENGORDAR
Ahora que sabemos que comer y que evitar, hablemos de
cómo hacerlo, porque eso también tiene su importancia.
Si tenemos en cuenta que cuando comemos el metabolismo
se activa y acelera, además de que quema parte
de las calorías que ingiere con su propio procesamiento,
es fácil comprender que si una cantidad de alimento se
distribuye en varias raciones, el metabolismo está más
activo y también se gasten más calorías.
Por consiguiente es más conveniente realizar varias pequeñas
comidas durante el día, que unas pocas y copiosas.
Otras ventajas de alimentarse así son los niveles de
energía son estables, que el aporte de sustancias nitrogenadas
como los aminoácidos
están constantemente disponibles,
que el organismo aprovecha mejor
los alimentos.
Función de nuestra programación
de metabólica para reservar en grasa
cualquier excedente.
LA IMPORTANCIA DEL EJERCICIO
El ejercicio físico es muy importante
porque con él se queman calorías y
se refuerza el organismo.
El entrenamiento con resistencia o
pesa, es fundamental para modelar
el cuerpo y desarrollar la musculatura
pero éste tiene un doble efecto y es
que activa el metabolismo durante y
después de su realización. Además,
el tejido muscular es activo y en él se
producen intercambios y acciones metabólicas,
de manera que incluso en
estado de reposo consumes calorías.
En otras palabras, cuanto más
musculo tengas más grasa quemaras
y más difícil será que engordes.
Pero hay otro tipo de ejercicio muy
conveniente.
Se trata del cardiovascular o el
aeróbico, porque este se alimenta
directamente de los depósitos de
energía, o sea de la grasa almacenada.
Hacer de 30 a 40 minutos seguidos
de actividad moderadamente intensa,
por ejemplo en la bicicleta estática,
en la caminadora, etcétera
Las veces que debes hacerlo por
semana depende del exceso de adiposidad
que necesites eliminar. Empieza
con tres sesiones por semana y
si hace falta aumenta gradualmente
has una o dos veces al día, cinco por
semana en el último caso.
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Junio 2016 67

EN ESTOS ÚLTIMOS TIEMPOS HEMOS
ESCUCHADO HABLAR MUCHO DE
COACHING… PERO
DE QUÉ SIRVE? ¿QUÉ
ES? ¿CÓMO SE APLICA?
EN ESTE ARTÍCULO LES DARÉ UNA
EXPLICACIÓN DE ESTO Y COMO
LO LLEVO A CABO TAMBIÉN A
NIVEL PERSONAL Y DEPORTIVO
COAC
PERSONAL Y DEPORTIVO
POR: LIC: AXEL SOLÍS
AXELSOLISROSALES@GMAIL.COM
ASESORÍAS Y COACHIG DEPORTIVO
CENTRO DE NUTRICIÓN
DEPORTIVA LINDAVISTA (CNDL)
TEL: 57392066. REAL DEL MONTE #88
COL. INDUSTRIAL GAM, CDMX.
El coaching como tal es un conjunto de métodos
que llevamos a cabo para conseguir el máximo
desarrollo personal y profesional de una persona,
pero esto es de una forma muy profunda para
lograr cambios reales en su forma de ver las cosas, no
solo momentáneos.
De esta forma tener una mejor organización y compromiso
ante las cosas para lograr que sus resultados
sean infinitamente mejores. Todo esto lleva un proceso
sistemático para que este sea más fácil de entender y
así poder hacer los cambios tanto en la conducta como
en sus emociones para poder lograr sus metas con éxito.
Es una nueva disciplina que ayuda a las personas a
facilitar la forma de hacer sus cosas, para ayudarlos a
lograr sus metas de forma exitosa, tanto en el aspecto
laboral, personal, deportivo, etc.
68 FÍSICO y FITNESS
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MIGUEL
MALDONADO
Atleta Stratton
Team-LIFMF.
H
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Junio 2016 69

Lo interesante es que en este proceso lo que se logra
también es borrar los obstáculos psicológicos que
nosotros mismos nos ponemos, al quitar esas barreras
y miedos que muchas veces nos inculcan desde niños.
El llevar a cabo nuestro sistema de coaching nos va dar
como resultado un infinito mejor nivel de rendimiento en
nuestros objetivos.
METAS
Y empezamos a creer en nosotros mismos es cuando
ya podemos ser líderes primero de nuestras vidas y de
ahí ser líderes en todos los demás aspectos. Yo pienso
que a nivel cultural en México tenemos mucho este tipo
de barreras y en todos los aspectos, porque a muchos
la educación que se da desde tu hogar es “busca algo
seguro, aunque no te guste tanto”, en muchos aéreas,
laboral, escolar, deportivo, etc. Por esta razón muchas
personas crecen con miles de ideas y miedo a todo, al
dinero, al éxito, a ser el mejor, a pensar en grande, etc.
Recuerden que la mente es muy poderosa y si lo piensas
lo puedes lograr, pero aplica también para las cosas
negativas, entonces yo les aconsejo que siempre piensen
cosas positivas: soy el mejor, ganare mi evento, soy el más
guapo, soy el más inteligente…. palabras de gran impacto
que llegan de forma inconsciente a nuestro cerebro, porque
lo que buscamos es una programación en nuestra
mente para enfocarnos a un objetivo; suena fácil? claro,
así de fácil es, lo más importante de todo es ser constante
tal como lo aplicamos en nuestro deporte así mismo lo es
para ejercitar nuestra mente…
Sean muy positivos siempre para que su mente se
programe para eso, para ser los mejores y jamás tengan
miedo a fracasar en algo, porque ese miedo y esos
pensamientos negativos es la mejor forma de
auto sabotearnos.
El coaching a nivel deportivo que es
el que más nos interesa, es el método
mediante el cual el entrenador potencia
el talento de sus atletas y explota al
máximo sus recursos estableciendo un
plan de acción y las metas a corto, mediano
y largo plazo que se deben alcanzar. A nivel coaching yo
lo trabajo mucho con mis atletas, para que ellos exploten
al máximo su potencial, siempre se debe escuchar lo que
piensan, sus temores, sus dudas y encaminar las cosas
al éxito.
En el coaching deportivo debe existir total confidencialidad
porque más allá de lo deportivo uno debe adentrarse
a nivel personal con su atleta para conocer a fondo sus
motivaciones y sus objetivos. Una vez que ya se logró la
conexión entonces si hacemos un plan de acción para su
evento, es cuando comenzamos con las visualizaciones y
afirmaciones para poder plantear la estrategia a seguir.
El coach debe trabajar en abrir la mente de su atleta para
que tenga el deseo y la seguridad que lograra su objetivo.
EL COACHING a
nivel deportivo es el
método mediante
el cual el entrenador
potencia el talento
de sus atletas y
explota al máximo
sus recursos
estableciendo un
plan de acción y
las metas a corto,
mediano y largo
plazo.
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METAS DE UN BUEN
COACHING DEPORTIVO
Uno de los principales objetivos
del coaching deportivo
además de la estrategia a
seguir en una preparación es
que el atleta tenga conciencia,
responsabilidad y compromiso.
Trabajar mucho en su
motivación y en aumentar
su autoestima, para que él
tenga así ya todas las herramientas
para el desarrollo
de su talento.
UNO DE LOS
PRINCIPALES
OBJETIVOS del
coaching deportivo
además de la
estrategia a seguir
en una preparación
es que el atleta
tenga conciencia,
responsabilidad y
compromiso.
Puntos básicos en mente para hacer que el atleta tenga:
1-EL DESEO: Que sepa que lo va a lograr, las ganas y el
impuso de querer hacerlo, recordemos que el motor
más grande de todos son: la voluntad y el deseo de
hacer las cosas, si no tenemos esa parte, no podemos
pasar al siguiente paso. EL DESEO es la base que necesitamos
para lograr que nuestro proyecto sea firme.
2-LOS CONOCIMIENTOS: Para encaminarlo a que así
sea y tenga todas las herramientas, es donde entran
todos los factores como su nutrición, Suplementación
y técnicas de entrenamiento. Si ya logramos la base
que es el DESEO, ahora debemos darle todas las herramientas
necesarias para lograrlo, ver que coma
bien, a sus horas, descanse y entrene explotando al
máximo todo su potencial. Así lograremos sacar el
máximo partido a la preparación de nuestro atleta.
3-TOMAR AMBOS UN PLAN DE ACCIÓN: Es el compromiso
coach-entreno, que ambos lleven a cabo el
plan diseñado para su evento y revisen cada detalle
para que se eliminen las fallas y errores que se pudieran
tener. Por eso se lleva una planificación ya sea por
meses, semanas, días y al final por horas, si seguimos
estos tres pasos estamos perfilando las cosas a un
éxito seguro para ambos.
Mi recomendación es que siempre se visualicen como
ganadores y crean en ustedes mismos, no creo que vallamos
a vivir por 400 años para pensar tanto las cosas o darle tantas
vueltas. Si quieren ser atletas exitosos es el momento de tomar
un plan de acción y empezar a hacer lo que a ustedes les
guste, no tengan miedo a un escenario o
al público, hagan esto por su satisfacción
y desarrollo personal. Todas las metas
que se propongan siempre visualícense
lográndolas, una vez que hicieron eso
trabajen duro por hacerlo realidad y el
éxito llegara solo. Atrévanse a cambiar
su vida, el coaching es una forma de
dar una limpieza profunda a su vida
y a su entorno, se abre el espacio a
las cosas nuevas y a fortalecer todo
nuestro ser, de esta manera ya podemos
visualizar y materializar nuestros
sueños. Así Llevaran sus metas
al siguiente nivel de una manera más
rápida y muy efectiva.
Espero que les guste y ayude este
pequeño artículo que hice para ustedes,
yo lo práctico y aplico tanto en
mi persona como en mis atletas y la
verdad he tenido resultados increíbles,
les deseo el mejor de los éxitos en todo!!
¿Te gustaría darle un enfoque
profesional a tu imagen como atleta?
¿Llevar un verdadero e integral
Coaching Deportivo? Tener presencia
en medios de comunicación? Intégrate
al Stratton Team!!! Para mayores
informes comunícate al Centro de
Nutrición Deportiva Lindavista Tel:
5739 20 66.
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¡EL ABSOLUTO PARA N.C.F! Jorge Ballesteros Campeón Clasificados Absoluto.
COPA GUADALAJARA 2016
INOLVIDABLE TARDE TAPATIA
POR: ULISES ESCANDÓN GUTIÉRREZ
Entre la calidad atención de su gente y sus hermosos paisajes poco a
poco fueron llegando al Centro Panamericano de Halterofilia la elite
del fitness nacional. Quedando gratamente impactados con la infraestructura
y gama de servicios en pro del atleta brindados por el
comité organizador, encabezado por el Licenciado Héctor Daniel Turrubiates.
¡Dando al deportista el trato de estrella que se merece!!
74 FÍSICO y FITNESS
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Jorge Ballesteros proveniente de
Aguascalientes fue la gran figura de
la Copa Guadalajara, llevándose a
casa los títulos absolutos tanto de
Clasificados como Galán Físico y Fitness.
Deslumbrando tanto al público
como a los jueces, con su equilibrado
y estético físico. Ballesteros junto con
el par de victorias de su compañero
Emilio Solís (1° Novatos y Galán FYF
Juvenil) demostraron que N.C.F.
dirigido por el preparador, Agustín
Ávila, controlan la plaza del Bajío!!!
Al ser de los equipos más laureados
de la zona.
¡RADIANTE! ZAIRA JARAMILLO
1°Bikini Clasificadas de Nutrición y Fitness.
IMPULSANDO EL DEPORTE!
Héctor Daniel Turrubiates y Ricardo Rueda.
EL TOUR LIFMF- WBFF 2016 ARRANCO CON EL PIE
DERECHO TENIENDO COMO PRIMERA PARADA LA
BELLA E HISTÓRICA CIUDAD DE GUADALAJARA,
JALISCO “CUNA DEL MARIACHI Y LA CHARRERÍA”.
ADEMÁS DE SER EL ESTADO DEL MEJOR TEQUILA
Y LAS MÁS HERMOSAS MUJERES DEL PAÍS!!!
La Copa Guadalajara ya había
coronado a su monarca, pero tal cual
imperio faltaba nombrar la Reina.
Aspirando bellas atletas tapatías
al título de Miss Bikini Clasificadas
pero el destino un tanto caprichoso
e irónico, tuvo otros planes. Ya que el
cetro recalo en las manos de la mexiquense,
Zaira Jaramillo de Nutrición
y Fitness. Luciendo perfecta arriba
de la tarima!! Se nota estos meses
ha pulido su silueta y trabajado en
un mayor dominio de la pasarela.
Las medallas de Zaira Jaramillo
no fueron las únicas preseas de gran
valor que obtuvo Nutrición y Fitness al
figurar en lo más alto del podio. Gracias
al par de victorias de Patricia Sánchez
tanto en Sport Model Femenil como
en Fitness Figura. Siendo secundada
por sus compañeros, Erick Alain
Lozano en Sport Model Masculino y
Arturo Torres en Clasificados hasta 70
kgs. ¡Gran trabajo de su preparador
Rogelio Mayorga!
¡BELLEZAS LIFMF!
PREMIACIÓN Principiantes.
PREMIACIÓN FÍSICO JUVENIl hasta 19 años.
PREMIACIÓN Novatos.
Las Divas Teens FYF cumplieron
las altas expectativas que tenían
los fans entorno a su participación,
consiguiendo sumar importantes títulos
a su palmarés deportivo. Ana
Victoria Pérez obtuvo el 1° de Miss
Curves Juvenil. Ayerin Rojas 1° de
Miss Curves Open. Valerie García
1° Bikini Juvenil hasta 23 años. En
tanto, Ana Henriksson oriunda de
Puerto Vallarta y atleta Inspiring
Fitness, saco la casta por Jalisco,
adueñándose de sonoros triunfos en
Bikini Juvenil hasta 18 años y Sport
Model Femenil Juvenil.
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Junio 2016 75

PREMIACIÓN Fitness Figura.
¡VASCULARIZACIÓN
EXTREMA!
Jorge Ballesteros.
¡LH CUERPO
PERFECTO
PRESENTE!
Raysulli Placencia
1° Clasificados
más de 90 kgs.
¡LH CUERPO
PERFECTO
PRESENTE! Raysulli
Placencia 1° Clasificados
más de 90 kgs.
¡EJEMPLO A SEGUIR!
José de Jesús Riviera
1° Veteranos hasta 60 años.
¡TITANES DEL MÚSCULO! Disputa del título absoluto Clasificados.
COMPARACIONES VETERANOS hasta 60 años.
¡ENTREGANDO TODO EN LA TARIMA! Comparaciones Principiantes.
COMPARACIONES Miss Curves.
76 FÍSICO y FITNESS
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¡MÚSCULOS AL MÁXIMO! Gran respuesta de culturistas en la Copa Guadalajara.
¡ROBARON SUSPIROS A LAS FÉMINAS! Men´s Physique.
INVITAMOS A TODOS
NUESTROS LECTO-
RES A MANTENERSE
PENDIENTES DE LOS
PRÓXIMOS DESTINOS
DEL TOUR LIFMF-
WBFF. ¡SE PARTE
DE ESTA NUEVA ERA
DEL FITNESS!

COPA VERACRUZ 2016
¡EL GLAMOUR
LLEGO A
VERACRUZ!
Emilio Narváez,
María Belem
Montalvo y Axel Solís
Campeones Sport
Model Masculino
y Femenino.
LA INTERVENCIÓN DEL MÚSCULO Y LA BELLEZA
POR: ULISES ESCANDÓN GUTIÉRREZ
El cuatro veces heroico puerto de Veracruz se
convirtió el pasado 8 de Mayo prácticamente en
un carnaval del músculo y la belleza fitness. Albergando
la segunda escala del Tour LIFMF-WBFF
en las magnificas instalaciones de Vive Fitness. Esta vez el
puerto de Veracruz no libro ninguna intervención francesa
o norteamericana, más bien se convirtió en la trinchera
donde se midieron diferentes equipos fitness provenientes
de diversos estados. Siendo el equipo de Stratton Team
el mejor librado, llevándose a casa 8 primeros lugares y
un 2° sitio ¡ Sobresaliendo las actuaciones de Axel Solís (1°
Galán FYF y Men´s Physique Classic, Clasificados más de
90 kgs) Hugo Alcalá ( 1° Físico y Galán FYF Juvenil) Emilio
Narváez (1° Sport Model Masculino) y Rodrigo Hernández
(1° Principiantes). Los leones de Stratton Team rugieron
en pleno puerto!!
¡REUNIÓN DE LEONES! Disputa del título absoluto de Clasificados.
78 FÍSICO y FITNESS
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Otro equipo que brillo con luz propia
en la tarima de la Copa Veracruz
fue Muscle System comandado por
el multi campeón Gabriel Martínez.
Se nota su amplia experiencia como
atleta se la ha sabido transmitir a sus
pupilos. Presentando un respetable
físico pero sobretodo seguridad y
presencia arriba del escenario.
¡BENDITA
JUVENTUD!
María Fernanda
García Miss Bikini
Absoluta.
Para muestra el triunfo en Sport
Model Femenino de María Belén Montalvo
con su frescura y belleza se echo
a la bolsa al público que en ningún
momento dejo de apoyarla.
La sangre nueva veracruzana siguió
destacando como en el caso de María
Fernanda García (Miss Bikini Absoluta)
pese a su corta edad lucio como toda
una experta en la tarima!!! Mención
especial para su físico, al presentarlo
con líneas más suaves acorde al perfil
que se busca en Miss Bikini. Se nota
desde su última aparición en la Copa
Latino trabajo a fondo sus fallas!
Por el orgullo masculino sacaron la
casta tanto el joven Christian Zamudio
(1° Men´s Physique Abierta) como el
ex Mr Veracruz absoluto, Jaime Polo
Aparicio (Clasificado Absoluto). Siendo
ambos una perfecta combinación de
juventud con experiencia… El presente
y futuro del culturismo y fitness en la
entidad. Recalcándonos con su presencia
el porqué Veracruz es de los
estados que más forja campeones a
lo largo de la historia de este deporte….
¡La fábrica sigue produciendo!! Por
último queremos destacar la labor y
logística realizada por el organizador
Francisco Cortés. Siendo un positivo
ejemplo para que al igual que el jóvenes
empresarios apuesten por el fitness
y la cultura del deporte!
¡ELEGANTE!
María Belem
Montalvo 1°
Sport Model
Femenino.
¡BELLEZAS LIFMF! Comparaciones Miss Bikini.
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Junio 2016 79

¡SIEMPRE
VERSÁTIL! Axel
Solís 1° Sport Model
Masculino y Men´s
Physique Classic.
¡UNA RAYA MÁS AL TIGRE! Jaime Polo Aparicio
Campeón Absoluto Clasificados.
¡BRILLANTE
GENÉTICA!
Hugo Alcalá
1° Galán FYF y
Físico Juvenil.
CRISTIAN ZAMUDIO 1o. en Men´s Physique Abierta.
PREMIACIÓN Físico Juvenil. Ganador Hugo Alcalá.
EMILIO
NARVAEZ
1o. de Fitness
Model
Masculino.
PREMIACIÓN Principiantes.
80 FÍSICO y FITNESS
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