Menu-2017

Ensaladas de Juan - Juan´s Salads
¡Fáciles y deliciosas ¡ Que son la solución ideal si se trata de empezar con esta sabrosa aventura. He aquí nuestro recetario.
Easy and Delicious! The ideal solution if you want to start with this palatable adventure. Next you may find our recipe list.
Ensalada Juan Fogonero 7.20
Juan Fogonero Salad
Que trae lechuga, tomate, aros de cebolla perla, aceitunas, champiñones,
jamón, queso holandés y una deliciosa vinagreta.
(It has lettuce, tomatoes, pearl onion rings, olives, mushrooms,
ham, Dutch cheese and a delicious vinaigrette.)
Ensalada Tradicional 6.60
Traditional Salad
Que lleva lechuga, tomate, jamón, queso holandés y aceitunas.
(It has lettuce, tomatoes, ham, Dutch cheese and olives.)
Ensaladas de Campo 7.20
Country Salads
Que contiene lechuga, tomate, aceitunas, trocitos de pollo a la
parrilla con vinagreta y aceite de oliva.
(It has lettuce, tomatoes, olives, grilled chicken nuggets, with
vinaigrette and olive oil.)
Ensalada Jardinera 6.20
Gardener Salad
Que tiene lechuga, aguacate, aceitunas, brócoli, apio, arvejitas
con vinagreta y aceite de oliva.
(It has lettuce, avocado, olives, broccoli, celery, peas with vinaigrette
and olive oil.)
Sopas de Juan - Juan’s Soups
¡Sencillas y exquisitas! Una preparación culinaria tan importante en nuestra mesa, que nos llena de sabor y nos
alegra el día. Te las presentamos así:
Simple and exquisite! A culinary dish so important in our table that fill us with flavor and brightens up our day. We
present them next:
Sopa de Costilla 5.60
Ribs Soup
Lo definitivamente recomendable si se trata de disfrutar una
increíble, deliciosa y contundente sopa.
(Very recommendable if you want to enjoy an incredible, delicious
and big soup.)
Locro de Cuero 4.90
Pork Skin Potato Soup
Una de las mejores recetas orgullosamente Ecuatorianas; espectacular.
(Proudly, one of the best Ecuadorian recipes; amazing.)
Sopa de Tomate 4.90
Tomato Soup
Delicadas tiras de lomo fino en una suculenta sopa hecha a base
de tomate y cebolla y aromatizada con orégano.
(Delicate strips of sirloin in a succulent soup made out of tomatoes,
onions and flavored with oregano.)
Sopa de Pollo con Verduras 4.90
Chicken and Vegetables Soup
Clásica receta de toda la vida, tan deliciosa, sencilla y fácil de
disfrutar.
(Lifelong classic recipe, so delicious, simple and easy to enjoy.)
Nuestros precios incluyen impuestos.
Our prices include taxes.

Platos Fuertes - Main Courses
Sabemos que los platos fuertes son nuestra especialidad; por lo tanto hemos seleccionado para usted los mejores
cortes de res, pollo y cerdo; en nuestra parrilla damos rienda suelta a esta pasión de complementar lo que su
paladar exige. ¡Un sabor único!.
Main courses are our specialty; for that reason, we have selected for you the best beef, chicken and pig cuts, in our
grill, we indulge in the passion of supplementing what your palate demands. ¡A unique taste!.
Parrillada Juan Fogonero - Juan Fogonero’s Barbecue
Parrillada Juan Fogonero 31.25
Juan Fogonero’s Barbecue
Nuestra parrilla deleita con múltiples sabores: ternera, pollo, chuleta,
morcilla negra, chorizo parrillero, chorizo paisa, longaniza y chimichurri;
papas fritas o salteadas con mantequilla y perejil, y una guarnición
de ensalada tradicional, ideal para compartirla con alguien especial.
(Our grill delights with multiple flavors such as veal, chicken, chop,
blood sausage, grill sausage and country (paisa) sausage, pork
sausage and chimichurri; French fries or sauted potatoes with butter
and parsley and a garrison of traditional salad, ideal to share it with a
special some one.
Nuestros precios incluyen impuestos.
Our prices include taxes.
Parrillada Individual 19.25
Barbecue for One Person
Con todos estos exquisitos cortes y con un tamaño ideal.
(With all these exquisite cuts and in an ideal size.)
Lomo Endiablado 13.99
Spicy Loin
¡Traído justo de ahí; de la quinta paila! Un corte espectacular y
único, presentado al término que usted elija y acompañado con
papas fritas y ensalada caliente!
(Brought from right there; from the fifth paila! A spectacular and
unique cut presented at the term of your choosing and accompanied
with French fries and hot salad!)

T-Bone Steak
Lomo Fino a la Parrilla 13.99
Grilled Sirloin Steak
Un delicado corte, obra maestra de nuestro chef que se esmera
por presentarlo en su punto exacto.
(A delicate cut, one of our chef’s masterpieces who strives to
present it at its exact cook term.)
T-Bone Steak 15.30
Especial corte trasversal de dos de las partes más nobles de la
ternera; servido en un plato que acompaña su buen gusto, papas
fritas y ensalada.
Brocheta Mixta - Mix Brochette
(A very special crosscut of two of the finest parts of the veal;
served in a plate accompanied by your fine taste, french fries and
salad.)
Bife de Chorizo 15.30
Strip Steak
Nuestro corte garantiza que este platillo es uno de los mejores de
Juan Fogonero; buena sugerencia de nuestro chef que siempre
dice que no hay amor más sincero que el de un cocinero, y que de
hecho hemos comprobado que es así.
(Our cut guarantees that this dish is one of our best ones; a good
suggestion from our chef who says that the sincerest love is the
one given by a cook, and we have verified that to be so.)
Alitas BBQ - BBQ Chicken Wings

Costilla de Cerdo - Pork Rib
Platos Fuertes - Main Courses
Filete de Pollo a la Parrilla 11.99
Grilled Chicken Fillet
Un corte de pechuga de pollo hace la diferencia a la hora de elegir
esta opción, la guarnición lo complementa, y tan solo usted lo
disfruta.
(A chicken breast cut makes the difference when choosing this
option, complemented by its garrison and enjoyed only by you.)
Costilla de Cerdo 16.30
Pork Rib (BBQ o Bourbon)
¿Cómo le gustan las costillas? Después de que pruebe las nuestras
sabremos sin duda alguna su respuesta.
(How do you like your ribs? After you taste ours we will undoubtedly
know your answer.)
Chuleta de Cerdo BBQ 11.99
BBQ Pork Chop
Otro corte, otra experiencia, y su sabor es de excelencia.
(Another cut, another experience, and its magnificent taste.)
Nuestros precios incluyen impuestos.
Our prices include taxes.
Chuleta de Cerdo BBQ - BBQ Pork Chop

Langostinos - Langoustines
Algunas delicias de Mar - Some delicacies from the Sea
¡Juan Marinero! Primo de Juan Fogonero, en una visita familiar, reveló algunas de las recetas que ahora decidimos compartir
con usted; es así que a continuación le presentamos:
Juan Marinero, Juan Fogonero’s cousin, while on a family visit, revealed some recipes that we now choose to share with you:
Camarones a la Parrilla 11.99
Grilled Shrimp
Sazonados con un adobo fresco y refrescante, aporta un gran
sabor a esta receta; y su guarnición no se queda atrás.
(Seasoned with a fresh and refreshing marinade, deliver a great
flavor to this recipe; and its garrison is not left behind.)
Arroz con Camarón 12.00
Rice with Shrimp
Plato contundente y delicioso, buenos ingredientes y por supuesto
la mejor de las recetas.
(A robust and delicious dish, good ingredients and of course the
best recipe.)
Brochetas de Mariscos 10.99
Seafood Brochettes
Calamares, camarones y corvina, todo esto en unas exquisitas
brochetas, muy recomendable.
(Squids, shrimps and sea bass, all of these in exquisite brochettes,
very advisable.)
Langostinos (a la parrilla o al ajillo) 25.50
Langoustines (grilled or with garlic sauce)
Camarones a la Parrilla- Grilled Shrimp
Propios de las costas y muy reconocidos por doquier, son también
nuestra especialidad y desde luego también nuestra sugerencia.
(From the coasts and very well recognized everywhere, they are
also our specialty and of course also our suggestion.)
Conchitas Asadas (Fried Shells)
¡Asadas en sus jugos! ¡Únicas! ¡Deliciosas! ¡Ordénelas ya!
(Roasted in their own juices! Unique! Delicious! Order them now!)
Nuestros precios incluyen impuestos.
Our prices include taxes.
Conchitas Asadas - Fried Shells

Tabla de Chorizos - Sausage Platter
Entremeses sugeridos de Juan - Appetizers suggested by Juan
Todos se acompañan con papas fritas. (All accompanied by French fries.)
Alitas de Pollo al BBQ 11.20
BBQ Chicken Wings
Deliciosas alitas de pollo que no podían faltar en esta experiencia
placentera de su visita.
(Delicious chicken wings that cannot be missing from this pleasant
experience during your visit.)
Tabla de Chorizos 13.20
Sausage Platter
Buena sugerencia en los piqueos: chorizo español, chorizo parrillero,
chorizo paisa, longaniza y cabanoshi, un deleite al paladar.
(A good suggestion in the snack menu; Spanish sausage, grilled
sausage, paisa sausage, pork sausage and cabanoshi, a delight
to your palate.)
Tabla Todo Carnes 14.50
Only Meat Platter
Trocitos de pollo, lomo fino de res y cerdo, sin duda alguna una
tabla muy especial.
(Little pieces of chicken, sirloin and pork loin, undoubtedly a very
special platter.)
Brocheta Mixta 10.99
Mix Brochette
Imagine estas brochetas en su mesa, pollo y res, pimientos y
cebolla, todo entreverado y todo delicioso.
(Imagine these brochettes in your table, chicken and beef, peppers
and onions, everything interspersed and delicious.)
Sánduches y Hamburguesas - Sandwiches and Hamburgers
Todos se acompañan de papas fritas. (All accompanied with French fries.)
Choripan Fogonero 7.99
Stoker (Fogonero) Sausage Sandwich (Choripan)
Nos dijeron que lo hagamos delicioso; y eso fue lo que hicimos.
(We were told to make it delicious; and so we did.)
Sanduche de Roast Beef 8.20
Roast Beef Sandwich
Corte tierno que se asa al horno, tradicional y delicioso.
(Tender cut roasted in the oven. Traditional and delicious.)
Hamburguesa Juan Fogonero 8.80
Juan Fogonero’s Hamburger
Si lo que quiere es una agradable sorpresa, ordene una de nuestras
deliciosas hamburguesas al carbón.
(If what you want is a nice surprise, order one of our delicious
grilled hamburgers.)
Hamburguesa Juan Fogonero

Spagueti a la Bolognese
Pasta
Espagueti Alfredo 9.80
Spaghetti Alfredo
Espagueti a la Boloñesa 9.80
Spaghetti Bolognese
Lasaña (de carne o de pollo) 10.80
Lasagne beef or chicken
Raviolis 9.80
Ravioli
Tortelinis 9.80
Tortellini
Nuestros precios incluyen impuestos.
Our prices include taxes.
Raviolis

Bebidas FrÍas – cold drinks
Agua con Gas 1.95
Carbonated water
Agua sin Gas 1.85
Regular bottle or water
Gaseosa Ligera 2.50
Ligth soda
Gaseosa 2.10
Regular soda
Limonada Simple 2.15
Lemonade
Limonada mineral 2.50
Carbonate lemonade
Te frio 2.70
Iced tea
Calientes –hot drinks
Aguas Aromáticas 2.40
Aromathic infusions (manzanilla…chamomile)
Café Americano 2.60
Café con Leche 2.80
Café late
Café Cortado 2.70
Café Expreso 2.85
Expresso
Cervezas - Beers
Cerveza Artesanal Ecuatoriana 6.10
Artesan Ecuadorian beer
Pilsener Regular 3.80
Pilsener Light 3.80
Postres – Desserts
Torta de la Casa 4.80
Pastry of the house
Frutillas con Crema 5.20
Strawberries with cream
Duraznos 5.20
Con salsa de chocolate, almíbar o crema
Peaches
(Whith chocolate syrup, regular syrup, chocolate sauce)
Jugo de Frutas 3.60
Mora, tomate de árbol, guanabana, naranjilla, piña y naranja
Smoothies made from fresh fruits
(Raspberry, tomate de árbol,guanábana,pineapple, freshly
squeezed orange juice)
Jarra de Limonada 6.05
Lemonade pitcher
Milkshake 4.45
Chocolate, vainilla, guanabana, coco, naranjilla , mora.
(Chocolate,vanilla, guanábana, coconut, naranjilla, raspberry.)
Café Helado 3.50
Iced coffee
Chocolate Frío 3.50
Chocolate milk
Chocolate 3.50
Hot cocoa
Mocachino 3.40
Mochachino
Capuccino 3.40
Cappuchino
Canelazo 4.27
Canelazo (hot alcoholic beverage made with cinnamon and anise
flavored liquor)
Club Premium 4.20
Corona 6.00
Heineken 6.00
Torta de Chocolate 5.20
Chocolate cake
Copa de Helado Simple 4.90
Cup of ice cream
Chessecake 5.90
Mousse de Chocolate 5.90
Chocolate mousse