Catálogo Hipercor aptc del 7 al 27 de Septiembre 2017

Nº 129 • Septiembre 2017
VOLVEMOS A CASA
LLENA TU DESPENSA
elcorteingles.es/aptc
Ofertas válidas del
7 al 27 de septiembre de 2017 ALIMENTA TU VIDA

SUMARIO
SUMARIO
PREMIO
A LA MEJOR
INICIATIVA
PUBLICITARIA
129 • septiembre 2017
4 GASTRO-GUÍA
La Biosfera de El Corte Inglés sigue creciendo. # Inauguración de la Bodega
en nuestro centro de Marbella. # Fiesta de la Vendimia D.O.P. Méntrida 2017.
8 LO + FRESCO
Melón piel de sapo. Receta de Melón, granizado de cava y aire
de mandarina (pág. 11). # Mejillón vivo gallego. Receta de Gyozas de
mejillones gallegos, verduras y albahaca (pág. 17). # Carne La Finca.
Receta de Entrecot con guarnición y salsas Torres (pág. 21).
12 FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA
Frutas y verduras de septiembre.
22 TU DESPENSA
Pescados congelados. Receta de Merluza al vapor con crema de espinacas
y jamón ibérico (pág. 25). # Empanadas. # Pasta fresca y salsas. #
Que no falte de nada en tu despensa. # Meriendas. # Huevos de corral
y ecológicos. # Vinos blancos Rioja. # Complementos nutricionales
Special Line. # Whisky Premium.
32 CUENTOS Y RECETAS DE LA HUERTA
Berenjena “zapatos de charol”.
55 NUESTROS COMPAÑEROS ENTRE FOGONES
Este mes cocina... Laura Lugo Calero:
Hamburguesa de lentejas de Lanzarote.
Septiembre es el mes oficial de la vuelta
a casa después de las vacaciones.
Tras el merecidísimo descanso, hay que
ponerse las pilas y prepararse para el curso
que empieza. Por eso te proponemos una
selección de productos para que no falte
de nada en la despensa.
63 CONCURSO DE RECETAS APTC
Conoce a la ganadora de junio.
64 PRODUCTOS ECOLÓGICOS
Tu nueva compra eco de confianza.
66 NUESTRAS NOVEDADES
Lo último de marca El Corte Inglés.
68 DROGUERÍA
Papel higiénico.
70 NOVEDADES DE PRIMERAS MARCAS
Vino López de Haro. # Vino rosado de Cigales Quelías. # Agua sin gas Artesian
Water La Rioja 22. # Bonito del Norte Lorea . # Cremas Gallina Blanca. #
Activia sin lactosa 0% Danone. # Actimel. # Vino blanco semidulce Rioja Nube.
# Snacks ondulados de multicereales Sunbites. # Aperitivos Tosfrit. #
FunRoll jamón cocido y queso sin lactosa La Broche. # Galletas surtidas Cuétara. #
Galleta espelta sin azúcar B-San Virginias. # Mermeledas de temporada Hero Zero.
72 PERFUMERÍA
Cuidado del cabello.
74 A TU SERVICIO
1ª quincena: Salpicón de langostino, Huevos Villaroy. 2ª quincena: Verduras
a la plancha, Pechugas Villaroy. Hasta el 30 de septiembre: Patatas ali-oli,
panaderas o risoladas. # Compra en tienda, por teléfono o con nuestra app.
www
Las ofertas y promociones del presente catálogo están destinadas a consumidores finales.
NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS
EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad
El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfica El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es
DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina
(director) redactores Beatriz Buitrago (coordinadora de producto). María Costoya. Roberto Silván. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel
Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Elena Visiers. fotógrafos
Sergio García Erviti. Feli Ruiz. Aarón Serrano. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. Idoia Ortega.
COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN
Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director
económico-financiero). Laura Benito (secretaria). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925
C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005.
Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.
Cuidemos el medio ambiente. Cuando este folleto ya no sea útil, no lo tire a la basura, colabore a su reciclado.
PUBLICACIÓN CONTROLADA POR

GASTRO GUÍA # NUESTRAS NOTICIAS
en BOCA de todos
LA BIOSFERA
DE EL CORTE INGLÉS
SIGUE CRECIENDO
La Biosfera concentra más de
1.500 productos ecológicos,
certificados, de producción
controlada y sostenibles con
el medio ambiente, y dispone
de personal especializado,
específicamente formado
en productos de estas
características. A los tres
centros ya existentes
–Avenida de Francia en
Valencia, Avenidas en Palma
de Mallorca y Marbella en
Málaga–, se unen ahora
los centros de Castellana,
Sanchinarro, Pozuelo y Campo
de las Naciones en Madrid
y San Juan de Aznalfarache
en Sevilla. Una decidida
apuesta de El Corte Inglés
or este tipo de productos que
continuará con la inauguración
de 10 “Biosferas” más antes
de final de año.
INAUGURACIÓN
DE LA BODEGA
EN NUESTRO
CENTRO
DE MARBELLA
Nuestro centro de Marbella
está de estreno. Inauguramos la
Bodega, unas fantásticas instalaciones
para dar cabida a la más
completa selección de vinos
y licores de nuestro país. Una
extensa representación
de las
Denominaciones
de Origen más reconocidas
junto con licores de todo el
mundo, champagnes, cavas…
Una enorme oferta que sorprenderá
a los clientes más exigentes
que disfrutarán de una
gran experiencia
enológica en sus
visitas al centro.
FIESTA DE LA VENDIMIA
D.O.P. MÉNTRIDA 2017
Un año más se celebra la fiesta de la Vendimia D.O.P. Méntrida, esta vez en
Camarena (Toledo), donde el 9 de septiembre se organizarán catas comentadas,
espectáculos de música y la entrega de las menciones y premios para potenciar,
entre otros, la labor de la hostelería del municipio. En nuestro afán por apoyar esta
Denominación de Origen, en los centros de El Corte Inglés encontrarás algunos de
los más reconocidos vinos de esta tierra, entre ellos el vino tinto Arrayán Selección,
un gran caldo de color rojo rubí, con aromas de fruta madura y especias, fresco
y muy agradable en boca. Disfrútalo.
4

LO + FRESCO # MELÓN PIEL DE SAPO
Fuente
de beneficios
APRECIADO DESDE EL ANTIGUO EGIPTO,
EL MELÓN PIEL DE SAPO ES UNA DE
LAS FRUTAS MÁS BENEFICIOSAS PARA
NUESTRO ORGANISMO.
Un sabor
que gusta a todos
El melón Piel de Sapo es una
riquísima variedad de forma
ovalada, de tamaño medio
grande, de corteza color
verde tenue y moteado negro.
Su carne es de excelente
calidad, de color blanco
puro y textura crujiente. Los
beneficios del melón para
nuestra salud son múltiples:
es una de las frutas más
hidratantes con un 92%
de agua ycon muypocas
calorías. También reduce la
hipertensión arterial
y mejora la retención de
líquidos. En nuestros centros
encontrarás las mejores
marcas nacionales de
melones: Bruñó, El Copón,
Vicentín y, por supuesto,
nuestra Marca Propia.
8

BUSCA
ESTAS MARCAS
EN NUESTRA
FRUTERÍA
9

LO + FRESCO # MELÓN PIEL DE SAPO
Melón con crème
fraîche y frutos del bosque
Prepara en unos instantes una deliciosa
y refrescante ensalada a base de melón
piel de sapo, crème fraîche, rúcula,
frutos del bosque como moras negras,
frambuesas y arándanos, y unas hojas
de hierbabuena para rematar.
10

90 Kcal/persona
Melón, granizado de cava y aire de mandarina
Dificultad Fácil
Para 4 personas
1 melón de Villaconejos
2 melones de Cantalupo
brotes de menta
4 copas de cava
1 cucharada de aceite
de oliva virgen extra
sal
Para el aire de mandarina:
200 ml de zumo
de mandarina
40 ml de agua mineral
30 g de azúcar
3 g de lecitina de soja
Ácido fólico Fuente Mg Fuente Zn
ELABORACIÓN
Congelamos el cava en un recipiente cuadrado al menos 4 horas.
Para el aire, calentamos el agua e incorporamos la lecitina y el
azúcar, trituramos con ayuda de una batidora de mano para que
se integren bien los ingredientes. Añadimos el zumo de mandarina
frío y dejamos reposar en la nevera. Cortamos los melones a la
mitad y sacamos las pepitas con ayuda de una cuchara. Hacemos
bolas con los melones, con ayuda de un sacabolas, teniendo especial
atención con el melón de Cantalupo para poder usarlo después
como presentación del plato. Aliñamos con aceite de oliva y un
poco de sal las bolas de melón mezclando las de ambos melones.
Cortamos en juliana unas hojitas de menta y las agregamos a
las bolas para darle frescor. Rascamos con un tenedor el cava
congelado para obtener un granizado, colocamos dos cucharadas
en cada mitad de melón de Cantalupo para a continuación colocar
las bolas de melón aliñadas. Por último, emulsionamos el zumo
de mandarina con ayuda de la propia túrmix, colocamos una
buena cucharada de la espuma que nos irá saliendo al turbinarlo
culminando el plato. Un brote de menta fresca le dará color.
UNA RECETA DE
CAVA SEMI-SECO
ICE EDITION ANNA
DE CODORNÍU Anna
Ice Edition es un cava
fresco y equilibrado. Ideal
para ser degustado solo
con hielo o combinado
con atrevidos cócteles.
Cava semi-seco Ice
Edition ANNA DE
CODORNÍU, 75 cl.
9,95€
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los ingredientes
mucho más fácilmente.
11
Otras recetas con melón en elcorteingles.es/aptc

LO + FRESCO LO # FRUTAS + FRESCO Y VERDURAS # SANDÍA DE TEMPORADA
Frutas y verduras
del mes
DESCUBRE LA GRAN VARIEDAD
DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS
QUE ESTE MES PODRÁS
ENCONTRAR, EN SU MEJOR
MOMENTO, EN EL SUPERMERCADO
DE EL CORTE INGLÉS.
Judía verde
Poseen un cóctel de nutrientes,
vitaminas y minerales de gran
valor medicinal para nuestro
organismo. Tienen una alta
concentración en vitamina K,
son ricas en vitaminas A, C y B1,
que nos ayuda a fortalecer
y preservar la memoria, y son
una fuente natural de fibra.
Plátano de Canarias IGP
Tiene un bajo contenido calórico, apenas
85 calorías cada 100 gramos, y alto contenido
en fibra. Ejerce un importante efecto saciante,
es rico en nutrientes, sobre todo en potasio.
Uvas
Una de sus principales
características es que poseen
un gran poder antioxidante.
También poseen beneficios
hidratantes, protectores y
energéticos, de forma que
pueden ser ideales para
aquellas personas que quieren
tener una piel tersa y cuidada.
Melocotón amarillo de Aragón
Su dulzura, calidad, tamaño
y su vistoso y uniforme color
crema-amarillo pajizo, han hecho
del melocotón de esta zona todo
un producto Gourmet. Y es que
este producto artesano y tradicional
es una auténtica joya natural.
Tomates de ensalada ld
Este ingrediente indispensable en
la cocina, delicioso y a su vez, refrescante,
tiene muchas virtudes para tu organismo.
Es rico en vitaminas A, B, C y K; en minerales
como fósforo, calcio, zinc, magnesio, potasio,
sodio y manganeso; en bioflavonoides; en
licopeno y tiene propiedades antioxidantes.
12
Nuestro
c consejo
EL KIWI DE NUEVA
ZELANDA CONTIENE
2 VECES MÁS VITAMINA
C QUE LA NARANJA.
100 GRAMOS DE KIWI
APENAS POSEEN
50 CALORÍAS Y,
LO MEJOR, ¡PUEDES
COMERTE TODO EL
KIWI, INCLUIDA LA PIEL!,
QUE TIENE UN ALTO
CONTENIDO EN FIBRA.

LO + FRESCO # MEJILLÓN VIVO GALLEGO
Galicia
calidade
LA BATEA, EL RESPETUOSO
SISTEMA DE CULTIVO
TRADICIONAL CON
EL QUE LOS MITICULTORES
GALLEGOS NOS OFRECEN
ESTE MANJAR, HACE DEL
MEJILLÓN VIVO TODO UN
TESORO GASTRONÓMICO
DE GRAN CALIDAD.
EL AUTÉNTICO SABOR
DE GALICIA.
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Más frescos, imposible
Porque en nuestros
centros vas a encontrar
mejillones vivos, en envases
ergonómicos, limpios y
reutilizables con atmósfera
protectora, que mantiene
la calidad y toda su frescura
sin necesidad de ningún
tipo de aditivos. Y es que
el mejillón gallego (Mytilus
galloprovincialis), recogido de
las tradicionales bateas, con
su característica forma de
hacha, puntiaguda y gruesa
en el extremo anterior o
umbo, y larga muy afilada
en el posterior, lo que le
distingue de otras especies
de menor calidad de
distintas zonas, es todo un
manjar al alcance de todos
los bolsillos. Es tan versátil
que lo puedes incluir en
las más variadas preparaciones
culinarias. Los puedes añadir
a cualquier tipo de plato,
cocerlos al vapor en su jugo, o
disfrutarlos en salsas. Si quieres
probar esta última opción,
también te los presentamos
envasados con una deliciosa
salsa, con lo que solo tendrás
que calentarlos y disfrutar.
Solos o acompañados,
nunca te defraudarán.
MEJILLONES COCIDOS Y EN SALSA
15

LO + FRESCO # MEJILLÓN VIVO GALLEGO
Mejillones
de cultivo ecológico
El mejillón gallego procedente
de cultivo ecológico y
envasado en Galicia está
controlado por el Consello
Regulador de Agricultura
Ecológica, y debe cumplir
una serie de medidas regladas,
como aportar una evaluación
medioambiental, que la
instalación de las bateas esté
situada en una zona de aguas
calificadas por su limpieza,
o que permanezca un periodo
de tres meses como mínimo
en la unidad de producción
acuícola, entre otras muchas
otras. Solo así podrán llevar
el siguiente distintivo.
MEJILLONES BIO
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Gyozas de mejillones gallegos, verduras y albahaca
Dificultad Media
Para 4 personas
12 und de masa de gyozas
(también pudiendo usar
masa de empanadillas)
Para el aceite de albahaca:
150 ml de aceite de oliva suave
1 manojo de albahaca
Para el relleno y la salsa:
1 kg de mejillones de roca
50 ml de vino blanco
½ limón
1 hoja de Laurel
60 g de puerro
60 g de Zanahoria
80 g de Calabacín
500 ml de nata líquida
3-4 cucharadas soperas
de aceite de albahaca
(del que vamos a preparar)
1 nuez de mantequilla
sal / pimienta
Vitamina B1 Vitamina B12 Alto yodo
153 Kcal/persona
ELABORACIÓN
Preparamos el aceite de albahaca. Escaldamos las hojas, las escurrimos
y sumergimos en un baño de agua con hielo. Escurrimos y secamos.
Trituramos las hojas con el aceite de oliva suave, colamos para
recuperar únicamente el aceite que se habrá teñido de verde intenso
y conservará el aroma de la albahaca. Reservamos. Abrimos los
mejillones limpios de barbas, en una cazuela con 100 ml de nata,
el vino blanco, el medio limón exprimido y la hoja de laurel, llevamos
al fuego alto y tapamos la olla. Cuando los mejillones estén abiertos
colamos el caldo y reservamos. Retiramos los mejillones de sus
cáscaras y reservamos. Cortamos el puerro, el calabacín y la
zanahoria en pequeños daditos. Picamos también los mejillones.
UNA RECETA DE
Reservamos. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva pochamos las verduras.
Una vez estén pochados añadimos la nata líquida restante y dejamos cocinar unos minutos
para que evapore y la nata adquiera cuerpo. Agregamos los mejillones y dejamos cocinar
unos segundos más. Retiramos del fuego y añadimos 3 cucharadas soperas del aceite
de albahaca, removemos para ligar y dejamos enfriar en la nevera un par de horas. Para
las empanadillas, cogemos una oblea de masa de gyozas, colocamos una cucharada del
relleno en el centro y plegamos la masa por la mitad presionando los laterales para que
nos quede bien cerrada. Dejamos reposar unos minutos para que sellen bien todas las
empanadillas. Cocinamos las empanadillas un par de minutos en una olla de agua hirviendo
con un poco de sal. Retiramos del agua y colocamos en el plato. Calentamos el jugo que
hemos recuperado de abrir los mejillones y una vez empiece a hervir retiramos del fuego,
añadimos una nuez de mantequilla y emulsionamos con el túrmix para que haga espuma.
Recogemos esta espuma y salseamos las empanadillas. Adornamos con hojas de albahaca
y un cordón de aceite de albahaca.
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los ingredientes
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Otras recetas con mejillones en elcorteingles.es/aptc
17
VINO BLANCO
ALBARIÑO EL
JARDÍN DE ANA
Aromas a hinojo, anís,
piña, puntas de cítricos
como lima. En copa
movida, es más anisado,
matalauva, melón, piña.
Largo. En boca,
buena acidez.
Vino blanco Albariño
EL JARDÍN DE ANA,
75 cl. 6,85€

LO + FRESCO # CARNE DE LA FINCA
La carne de la
felicidad
EXISTE UNA CARNE DE TANTA CALIDAD, CONFIANZA Y SABOR,
QUE SE LA CONOCE POR SU NOMBRE PROPIO: CARNES DE LA FINCA.
TE CONTAMOS TODO SOBRE ELLA PARA QUE DESCUBRAS LOS SECRETOS
DE LA CARNE MÁS FELIZ.
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Única en el mundo
La explotación de vacuno
sostenible La Finca es única
en el mundo en su sector.
Desde la sierra de
Guadarrama (Madrid),
donde comenzó su
andadura, hasta sus nuevos
pastos en Calzada de
Oropesa (Toledo) y Évora
(Portugal), el objetivo
de La Finca siempre ha
sido el mismo: ofrecer
un producto de máxima
calidad, saludable y
nutritivo; una carne que
al comerla te haga cerrar
los ojos de pura felicidad.
¿La clave de su éxito?
El máximo respeto a los
animales y la pasión en cada
uno de los pasos, desde la
crianza, a la alimentación,
pasando por el diseño.
EL ENTRECOT DE
CARNE DE VACUNO
JOVEN DOS
PRIMAVERAS
LA FINCA,
DE RAZA AUTÓCTONA
ESPAÑOLA, ES TODA
UNA DELICIA PARA
LOS SENTIDOS,
POR SU SABOR
SUAVE, ELEGANTE
Y DELICADO.
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LO + FRESCO # CARNE DE LA FINCA
EL VACUNO DE LA FINCA
Dos primaveras
Carne de vacuno joven hembra
de 11 a 18 meses. Raza autóctona
española. Alimentada con pastos,
forrajes y cereales,
y madurada de 10 a 12 días.
DOS PRIMAVERAS: Solomillo de
vacuno joven 45€/kg. Entrecot de
vacuno joven, 25,90€/kg. Filetes
plancha de vacuno joven, 17,99€/kg. g
Mil flores Carne de macho
castrado de la raza Mertolenga
de 46 a 52 meses. Alimentado
con pastos forrajes, cereales y
ensilajes, y madurada 21 días.
Solomillo MIL FLORES, 47,50€/kg.
Hamburguesa de
vacuno joven La Virgen
Carne de terneras y añojos
jóvenes de Dos Primaveras,
con ingredientes naturales
sin conservantes ni
colorantes, sin grasas
añadidas, sin gluten; solo
carne 100% en formato mini,
especial para preparados
gourmet. Hamburguesa
LA VIRGEN, 4,95€/bandeja
8 uds.
Hamburguesa
de vacuno mayor
La Madura
Carne de vacas de la
Dehesa, Cebones y Bueyes
Mertolengos de más de
40 meses, con un toque
ahumado. Hamburguesa
LA MADURA, 5,95€/bandeja
2 uds.
Solomillo al vapor
con verduras a la plancha
y cebolla morada.
De Dehesa Carne de
vacuno mayor hembra de 6
a 8 años. Raza Simmental.
Alimentada con pastos,
forrajes, cereales y ensilajes,
madurada de 4 a 5 semanas.
Suprema de carne de vacuno
mayor DE DEHESA, 18,90€/kg.
Hamburguesa
de vacuno mayor
La Gorda
Carne de vacas de la
Dehesa, Cebones y
Bueyes Mertolengos de
más de 40 meses, con
un toque ahumado y un
grosor y jugosidad únicos.
Hamburguesa LA GORDA,
2,99€/bandeja 220 gramos.
Tataki de ternera
con lima y guindilla.
20

Dificultad Media
Para 4 personas
4 entrecots • sal/pimienta
aceite de oliva suave
50 g de mantequilla
Para las patatas:
4/6 patatas agrias grandes
aceite de oliva suave (0,4º)
Para las salsas:
Chimichurri Torres
1 cucharada de café
de eneldo seco • ½ lima
1 cucharada de café
de orégano seco
100 ml de aceite de oliva
virgen extra • sal y pimienta
½ guindilla fresca • 1 cucharada
de café de perejil fresco picado
½ diente de ajo • 1 cucharada
de café de mostaza de Dijon
Salsa de mantequilla,
chalotas y mostaza
250 g de mantequilla
3 chalotas • 1 cucharada sopera
de mostaza antigua en grano
el zumo de 1 lima
sal y pimienta
367 Kcal/persona
Entrecot con guarnición y salsas Torres
Vitamina B6 Ácido fólico Fuente Fe
UNA RECETA DE
ELABORACIÓN
Salsas: Para el Chimichurri Torres, en un bol haremos la mezcla de los
ingredientes: las hierbas bien picadas, el ajo y la guindilla fresca picados
finos, el zumo de la media lima, la mostaza de Dijon, sal, pimienta y
mezclaremos, por último incorporaremos el aceite de oliva virgen extra
y removeremos bien antes de dejarlo macerar en la nevera toda una noche.
Para la salsa de mantequilla, en un cazo disponemos la mantequilla sin
dejar que hierva. Una vez fundida y reposada veremos que se separa
en dos (la grasa en la parte superior y el suero de mantequilla en el fondo)
por decantación recuperamos únicamente la parte de grasa. Reservamos. En un vaso de túrmix
agregamos una cucharada sopera de mostaza antigua (en grano), el zumo de lima y las chalotas
peladas y cortadas en cuatro. Trituramos y vamos agregando la mantequilla clarificada, ligamos
la salsa, a modo de mahonesa. Incorporándola poco a poco evitaremos que se nos corte la salsa.
Cuando hayamos inc orporado toda la mantequilla clarificada, guardamos y dejamos reposar
en la nevera dos horas. Sacamos la salsa un rato antes de usarla para que se tempere.
Dejamos fundir un poco de la salsa encima de la carne.
Patatas: Pelamos las patatas y cortamos en bastones gruesos de unos 7 cm de largo.
Lavamos y escurrimos. En una sartén con el aceite a medio fuego, confitaremos las patatas.
Una vez bien confitadas las retiraremos del aceite y subiremos el fuego, cuando esté muy
caliente, volveremos a incorporar las patatas pochadas previamente hasta que estén doradas.
Retiramos del aceite y espolvoreamos la sal.
Carne: Salpimentamos la carne antes de incorporarla en la sartén con un poco de aceite y
doramos bien el primer lado. Le damos la vuelta e incorporamos una nuez de mantequilla encima
de la carne mientras doramos el otro lado. Así sellaremos toda la carne creando una costra
alrededor. Con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos la carne en pequeños trozos.
Un poco de flor de sal por encima y un cordón de aceite de oliva virgen extra para culminar.
VINO TINTO
EL VÍNCULO
Color rojo cereza. Aromas
frutales, con nota a
vainilla. Equilibrado en
cuanto a acidez. Rico
y denso, con carácter
maduro y tonos fuertes
de roble. Notas de
chocolate amargo. Vino
tinto Crianza Castilla
La Mancha VÍNCULO,
75 cl. 9€
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mucho más fácilmente.
21
Otras recetas con carne en elcorteingles.es/aptc

TU DESPENSA # PESCADOS CONGELADOS
Pescado
con garantía
TE PRESENTAMOS CUATRO PESCADOS DE LA MÁXIMA CALIDAD,
QUE ENCONTRARÁS EN NUESTRO DEPARTAMENTO DE CONGELADOS,
CON LOS QUE PODRÁS PREPARAR DELICIOSOS PLATOS, COMO
LOS CUATRO QUE TE MOSTRAMOS A CONTINUACIÓN.
22

Rey en el Norte
Este pescado azul es muy valorado
ado
por su alto contenido en proteínas
y ácidos grasos Omega-3.
Una gran forma de prepararlos
es en papillote (cocido en un
envoltorio, como el papel de
aluminio). Supremas de salmón
FINDUS, 300 gne. 7,99€
(26,63€/kg) / Lomos de salmón
LUMAR, 250 gne. 4,90€ (19,60€/kg)
SALMÓN
Todos los pescados de este reportaje los encontrarás en nuestro
DEPARTAMENTO DE CONGELADOS
23

TU DESPENSA # PESCADOS CONGELADOS
ATÚN
Un jabato del mar
Este nadador infatigable,
que puede recorrer miles
de kilómetros en su vida,
siempre ofrece muy buenas
alternativas en plato, como
esta preparación oriental
con lombarda, soja y sésamo.
Filetes de atún CAMPOS,
225 gne. 3,85€ (17,11€/kg)
RAPE
Acechando desde el fondo
El rape pasa la mayor parte del
tiempo enterrado en los fondos
arenosos, donde atrapa a sus
víctimas usando la particular
"caña de pescar" que tiene
sobre la boca. El sabor de este
pescado es delicioso, sobre
todo en preparaciones
a la cazuela con salsa. Filetes
de rape EL CORTE INGLÉS,
250 gne. 5,99€ (23,96€/kg)
24

Merluza al vapor con crema de espinacas y jamón ibérico
Dificultad Media
Para 4 personas
600 g de lomo de merluza
(150 g cada ración)
100 g de jamón ibérico
loncheado
Aceite de oliva virgen extra
Para el vapor
del caldo corto:
½ cebolla
1 zanahoria
1 grano de ajo
1 hoja de laurel
Para la salsa:
250 g de rotes
de espinacas baby
200 ml de fumet
Sal/Pimienta
Vitamina B1 Vitamina B12 Fuente B6
205 Kcal/persona
ELABORACIÓN
Empezamos escaldando los brotes de espinaca para introducirlos en
un baño de agua con hielo para realzar su verde natural. Escurrimos
y trituramos las hojas de espinaca con un poco de caldo de fumet frío.
Trituraremos a máxima potencia hasta conseguir una salsa,
si nos queda demasiado espesa podremos añadirle un poco más de
fumet hasta tener la textura deseada. Salpimentamos y colamos para
obtener una salsa fina lisa. Reservaremos en un cazo para calentarla
antes de servirla. Con ayuda de una vaporera cocinaremos la merluza
5-8 minutos dependiendo del grosor del lomo. Para ello prepararemos
un caldo corto que aportará aroma en el vapor que cocinará la
merluza. Para ello cortaremos las verduras del caldo corto en la olla
donde vayamos a colocar la vaporera encima, y las cubriremos
con 2 dedos de agua, hervimos un par de minutos antes de colocar
la vaporera encima con la merluza en su interior untada con aceite
de oliva virgen extra y salpimentada. Mientras se cocina la merluza,
cortamos el jamón en pequeñas virutas que saltearemos con un
cordón de aceite de oliva. Reservamos. Tras 5 minutos miraremos
si se separan las lascas de la carne y vemos si está cocida en el interior.
Retiramos de la vaporera y disponemos en un plato hondo con
el fondo con la salsa de espinacas caliente. Por último repartiremos
el jamón ibérico salteado por encima de los platos poniéndole
un poco de la grasa que nos haya soltado en la sartén.
UNA RECETA DE
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mucho más fácilmente.
MERLUZA
La reina blanca
Este pescado blanco es la reina
de nuestras cocinas, debido a su
inconfundible textura y sabor.
Si la preparas al vapor, como
nos recomiendan los hermanos
Torres, podrás apreciar a la
perfección todas sus cualidades.
Merluza PESCANOVA, 400 gne:
Filetes sin piel. 3,55€ (8,88€/kg)
/ Medallones. 6,20€ (15,50€/kg)
Otras sr
recetas eta
con pescados sc
congelados
en nelcorteingles.es/aptc
eingles
e
es/
tc
25

TU DESPENSA # EMPANADAS
Excelente
elección
EMPANADAS DE HOJALDRE HAY MUCHAS
PERO NINGUNA COMO LAS DE NUESTRO
OBRADOR DE PASTELERÍA. PRUÉBALAS
Y SABRÁS ENSEGUIDA QUÉ ES LO QUE
LAS HACE ÚNICAS.
26

A cuál más rica
Lo que hace que las
empanadas de El corte Inglés
sean únicas y deliciosas es
el crujiente hojaldre que se
deshace en cada bocado.
Los maestros del Obrador
de la Pastelería conocen el
secreto para conseguir esa
textura ideal de la masa: un
horneado a la temperatura
y durante el tiempo justo.
Confirman su exquisitez los
rellenos, elaborados solo
con los mejores ingredientes
naturales. Con idéntico mimo
y buen hacer se preparan
los artesanitos, pequeños
bocados ideales para tomar
en el aperitivo o la merienda
y con los que quedarás
como el mejor anfitrión.
ELABORACIÓN PROPIA:
Empanada artesana de atún,
1,2 kg. 9,95€ (8,29€/kg) #
Empanada de atún, 800 g. 6,99€
(8,74€/kg) # Artesanitos surtidos,
350 g. 7,50€ (21,43€/kg)
27

LO + FRESCO # PASTA FRESCA
Una receta
sencilla y deliciosa
Si quieres potenciar el sabor
de una pasta rellena tan sabrosa
como la de crema de calabaza
y cebolla caramelizada, puedes
optar por una salsa ligera como
ésta, a base de mantequilla,
salvia y lascas de parmesano.
Una pareja
muy fresca
DESCUBRE LAS NUEVAS PROPUESTAS QUE LAS MEJORES
MARCAS DE PASTA Y SALSAS FRESCAS NOS PRESENTAN. CON RELLENOS
CADA VEZ MÁS ORIGINALES, SORPRENDENTES... Y DELICIOSOS.
28

HASTA NO HACE
MUCHO, ENCONTRAR
RELLENOS QUE NO
FUERAN QUESO
Y CARNE ERA
COMPLICADO.
HOY, LAS GRANDES
FIRMAS DE PASTA
FRESCA NOS
OBSEQUIAN CON
MARAVILLAS COMO
TRUFA BLANCA, SETAS
Y QUESO; QUESO
DE CABRA Y CEBOLLA
CARAMELIZADA;
RICOTTA Y ESPINACAS;
O CREMA DE CALABAZA
CON CEBOLLA
CARAMELIZADA.
Lo mejor de la pasta
La pasta fresca difiere
de la pasta seca en varios
aspectos: está elaborada
con huevo, por lo tanto
ha de conservarse en frío
y consumirse en breve,
y tiene un tiempo de
cocción muy inferior
al de la seca. Todo eso,
unido a los distintos rellenos
que lleve, hace de la pasta
fresca, un alimento suave
y muy sabroso. En nuestros
centros te vas a poder
deleitar con las especialidades
que firmas tan prestigiosas
como Rana, Buitoni,
o nuestra Marca Propia,
han preparado para ti.
Pasta fresca RANA GOURMET: Trufa blanca, setas y queso o Queso de cabra y cebolla caramelizada, 250 g. # Pasta fresca RANA DE LA HUERTA:
Ricotta y espinacas o crema de calabaza y cebolla caramelizada, 250 g. # Pasta fresca Soles Setas y trufa EL CORTE INGLÉS, 250 g.
29

LO + FRESCO # PASTA FRESCA
Pasta fresca Ravioli 4 quesos
RANA, 250 g. # Pasta fresca
Ravioli Verdi BUITONI
TRADIZIONALI: Carne brasato
o Ricotta y espinacas, 250 g. #
Pasta fresca Ravioli jamón
y queso RANA, 250 g. # Salsa
fresca RANA: quesos italianos
o Setas y boletus, 180 g.
LA FORMA
Y EL FONDO
Las pastas frescas tienen
multitud de formas, aunque
lo realmente importante
es el relleno que lleven.
Las pastas frescas rellenas
más habituales son:
Cappelletti. Con forma
de pequeños sombreros,
con sus extremos plegados.
Ravioli. Quizá la pasta
fresca rellena más famosa,
con sus dos láminas que se
sellan en forma de paquetito
cuadrado.
Panzerotti. Tienen forma
circular y por su grosor
no suelen llevar carne,
sino queso.
Agnolotti. Con forma
de pequeña empanadilla.
Tortellini. Con su
característica forma circular
de anillos gruesos.
Soles. Ideal para albergar
rellenos gracias a la amplitud
de su tamaño circular.
Tortelloni. Muy similares
a los tortellini, pero de
mayor tamaño.
LA MEJOR ACOMPAÑANTE
DE LA PASTA FRESCA ES
SIN DUDA UNA BUENA
SALSA FRESCA ITALIANA,
COMO LAS QUE TE
OFRECEN BUITONI O
RANA. POTENCIA
EL SABOR DE TUS PLATOS
CON DELICIAS COMO
LA SALSA DE SETAS
Y BOLETUS, LA DE CUATRO
QUESOS, LA DE TOMATE
Y MASCARPONE...
30

A CADA PASTA, SU SALSA
Si no sabes cómo combinar tus pastas frescas rellenas con las salsas, te ofrecemos una guía
que te ayudará a preparar unos deliciosos platos al más puro estilo italiano. ¡Tú eliges!
PASTAS RELLENAS & SALSAS
TRUFAS Y SETAS
TRUFA BLANCA,
SETAS Y QUESO
ZANAHORIAS,
CARNE Y CEBOLLA
JAMÓN YORK
Y QUESO
SALSA DE SETAS
Y BOLETUS
SALSA DE TOMATE
Y MASCARPONE
QUESO DE CABRA
Y CEBOLLA
CARAMELIZADA
CALABAZA
Y CEBOLLA
CARAMELIZADA
QUESO RICOTTA
Y ESPINACAS
CUATRO QUESOS
SALSA DE CUATRO
QUESOS
SALSA DE QUESOS
ITALIANOS
SALSA DE PESTO
DE ALBAHACA
SALSA DE GORGONZOLA
Y NUECES
31

Érase
una vez...
A Sara le encanta la huerta
de su bisabuela y la visita
muchas veces cogida de
su mano. Hoy, al entrar,
ve cuatro grandes bolas
negras y brillantes. A ella le
parecen zapatos de charol
y se pregunta si los zapatos
nacen en las huertas. “Son
berenjenas”, le responde
su bisabuela, divertida.
El sol y el calor le dan
sueño a la niña. Pronto se
queda dormida a la sombra
de un árbol y empieza a
soñar. ¡Lleva un par de
berenjenas en los pies!
Con ellas puestas, se siente
muy ligera, salta muy alto y
corre muy rápido. Está tan
bien que no se las quiere
quitar. Al despertar, entra
en la cocina a contárselo
a su bisabuela, que ya tiene
preparada la comida,
y se ríen juntas un montón.
“Además de ricas, Sara,
-le dice su bisabuela-, las
berenjenas te ayudarán a
hacer muy bien la digestión
y a crecer sana y fuerte.
Así que ¡buen provecho!
XAVIER LANDA
(Fotógrafo, cocinero
y especialista en cultura
gastronómica, con 12
premios internacionales
Gourmand Cookbook)
comparte con nosotros,
en forma de cuento,
recetas que le cuentan
“sus” abuelas navarras
casi centenarias.
Otras recetas con verduras
en elcorteingles.es/aptc
TU DESPENSA # CUENTOS Y RECETAS DE LA HUERTA
TE SUGERIMOS QUE PARA
PREPARAR ESTA RECETA USES...
Las berenjenas frescas que
encontrarás en nuestros
Departamentos de Frutas y Verduras.
Berenjena “zapatos de charol”
32
ES UNA DE LAS CARNES
”VEGETALES”. ENTRE SUS
MUCHOS BENEFICIOS,
LA BERENJENA, DE PULPA
CARNOSA Y BRILLANTE
PIEL, CONTRIBUYE
A LA FORMACIÓN
DE HUESOS Y DIENTES.
Dificultad baja
ELABORACIÓN
Listo en 45 min
Lavamos y partimos a lo largo las berenjenas. Con un cuchillo
Para 4 niños,
hacemos unos cortes superficiales en la pulpa, a modo de rejilla.
a partir de 18 meses. Limpiamos la tierra de los champiñones con un paño seco y
4 berenjenas pequeñas los fileteamos, reservando un tallo sin cortar. Ponemos ambos
100 g de champiñones ingredientes junto con un ajo con piel en la cesta de vapor durante
100 g de lentejas cocidas 45 minutos o hasta que estén blandos. Entonces, sacamos las
1 diente de ajo
berenjenas y las vaciamos con una cucharita. Secamos un poco la
1 pimiento del piquillo asado pulpa con papel de cocina. Mientras, comenzamos a preparar el paté
1 cucharada de aceite de berenjenas, cortando muy finos los champiñones. A fuego medio,
de oliva virgen extra salteamos en la sartén con aceite los champiñones y el ajo ya pelado
e incorporamos las lentejas y la pulpa. Mezclamos bien y rellenamos
S Vitamina B2 Mg P
las berenjenas con este paté. Cortamos dos rodajas del tallo de
122 Kcal/persona
champiñón para los ojos. Y unas tiras de piquillos para la lazada.
NOTA: Este paté puede servirse también sobre pan.
DEDICATORIA: a Manoli Arrechea, 95 años (de Garzain).
Esta panadera primorosa fue la primera mujer al volante en
el valle de Baztan, Navarra.

TU DESPENSA # MANTEQUILLAS Y MARGARINA
QUE NO FALTE DE NADA EN TU
DESPENSA
EL VERANO TERMINÓ Y ES EL MOMENTO
DE VOLVER A LLENAR NUESTRA DESPENSA CON
LOS INGREDIENTES IMPRESCINDIBLES EN NUESTRA
COCINA. ¡QUE NO TE FALTE DE NADA!
ACEITE DE OLIVA
VIRGEN EXTRA
Aceite de oliva virgen extra
EL CORTE INGLÉS, 1 L. 4,69€
Mis galletas
favoritas
para mojar
en el
desayuno
GALLETAS
Galletas CHIQUILÍN, 875 g. 3,29€ (3,76€/kg)
Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,65€ (2,82€/kg)
PASTA
Pasta GAROFALO,
500 g. 1,55€
(3,10€/kg)
Limón para
echarle unas
rodajitas al
agua mineral
AGUA
MINERAL
Agua mineral SOLÁN DE CABRAS, 1,5 L.
0,59€ (0,39€/L) Comprando 2, la
segunda unidad sale a 0,30€ (0,30€/L)
JAMÓN IBÉRICO
Jamón ibérico de bellota,
50% raza ibérica EL CORTE INGLÉS,
100 g. 11,99€ (119,90€/kg)
LECHE
Leche semidesnatada
EL CORTE INGLÉS, 0,72€/L.
Por compra de 2 cajas, 0,65€/L.
Por compra de 3 cajas o más, 0,60€/L.
AZÚCAR DE CAÑA
Azúcar de caña de cultivo ecológico
AZUCARERA, 750 g. 2,79€ (3,72€/kg)
Pan de molde
artesano para
las tostadas del
fin de semana
34

Zumo de naranja exprimido
EL CORTE INGLÉS, 1 L. 1,35€ /
Sal fina de mesa EL CORTE INGLÉS,
500 g. 0,79€ (1,58€/kg) / Café en
cápsulas Ristretto o Intenso VIAGGIO,
10 cápsulas. 3,07€ (0,31€/cápsula)
Comprando 3, el paquete sale a
2,05€ (0,20€/cápsula) / Lenteja pardina
LUENGO, Kg. 4,05€ Comprando
2, la segunda unidad sale a 2,03€
(3,04€/kg) / COLA CAO original, 3 kg.
14,30€ (4,77€/kg) / Pochas a la
navarra GUTARRA, 560 gne. 3,25€
(5,80€/kg)Comprando 2, la segunda
unidad sale a 1,63€ (4,35 €/kg) / Atún
claro en aceite de oliva ALBO, 3x67
gne. 5,90€ (29,35€/kg) Comprando
2, la segunda unidad sale a 2,95€
(22,01 €/kg) / Atún claro en aceite de
oliva virgen ALBO, 3x67 gne. 5,90€
(29,35€/kg) Comprando 2, la segunda
unidad sale a 2,95€ (22,01 €/kg) /
Queso semicurado precortado
EL CORTE INGLÉS, 250 g. 2,75€
(11€/kg) / Paté de hígado LA PIARA,
6x75 g. 4,45€ (9,89 €/kg) / Huevos
de gallinas camperas EL CORTE
INGLÉS, 12 und. 2,69€ (0,22€/und)
Comprando 2, la segunda unidad sale
a 1,35€ (0,17€/kg) / Yogures de sabores
DANONE, 8x125 g. 1,95€
2ª UNIDAD
50%
2ª UNIDAD
50%

EL SABOR DE LOS
ESPÁRRAGOS BLANCOS
ES TAN DELICIOSO
POR SÍ SOLO,
QUE CON UNAS
GOTAS DE ACEITE DE
OLIVA VIRGEN EXTRA,
TENDRÁS UN BOCADO
MARAVILLOSO EN UNOS
INSTANTES. AUNQUE,
SI LOS ACOMPAÑAS
CON UNAS LONCHAS
DE SALMÓN AHUMADO,
EL RESULTADO SERÁ
TAMBIÉN ESPECTACULAR.
LOS ESPÁRRAGOS, TESOROS DE LA TIERRA

2ª UNIDAD
50
%
EN TODOS LOS
ESPÁRRAGOS.
Un gran aliado para
la vuelta de vacaciones
Por sus múltiples beneficios
para nuestro organismo, por
ser antioxidante y tener un
magnífico efecto diurético
y, por supuesto, por lo
riquísimos que están, los
espárragos blancos no pueden
faltar en tu despensa para
volver a empezar "el nuevo
curso". Confía en marcas
con tanta experiencia como
Carretilla, Lodosa, Viuda
de Cayo, Bajamar, Cidacos,
Dantza, Pedro Luis, Gigante
Verde, o nuestra Marca
Propia, para disfrutar de este
tesoro escondido bajo tierra.
Espárragos ecológicos muy gruesos D.O. PEDRO LUIS, 4/6 und, 205 gne. 8,25€ (40,24€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 4,13€ (30,18€/kg)
/ Yemas muy gruesas CARRETILLA, 135 gne. 3,95€ (29,26€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,98€ (21,94€/kg) / Yemas medianas GIGANTE
VERDE, 110 gne. 3,49€ (31,73€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,75€ (23,80€/kg) / Espárragos extra gruesos D.O. DANTZA, 5/8 und, 325 gne.
10,75€ (33,08€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 5,38€ (24,81€/kg) / Yemas medianas D.O. LODOSA, 135 gne. 4,95€ (36,67€/kg) Comprando 2,
la segunda unidad sale a 2,48€ (27,50€/kg) / Espárragos medianos D.O. VIUDA DE CAYO, 10/14 und, 125 gne. 3,25€ (26€/kg) Comprando 2, la segunda
unidad sale a 1,63€ (19,50€/kg) / Espárragos muy gruesos D.O. EL CORTE INGLÉS, 6/8 und, 250 gne. 6,60€ (26,40€/kg) Comprando 2, la segunda unidad
sale a 3,30€ (19,80€/kg) / Espárragos gruesos CIDACOS, 6/12 und, 205 gne. 4,25€ (20,73€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 2,13€ (15,55€/kg) /
Espárragos cortos gruesos BAJAMAR, 6/12 und, 110 gne. 2,95€ (26,82€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,48€ (20,11€/kg)

Parejas de leyenda
Existen parejas, que
cuando escuchamos el
primer nombre... el segundo
nos sale al instante, como
las patatas fritas... y los
mejillones. Y es que estos
dos ingredientes, si ya por
sí mismos están buenísimos,
combinados rozan lo
sublime. Este otoño, no
pueden faltar en tu despensa
como el aperitivo infalible.
Combínalos con una cerveza
artesana para culminar
esta sencilla obra maestra.
PATATAS FRITAS
Y MEJILLONES:
PAREJA IMBATIBLE

ELIGE TUS FAVORITOS ENTRE NUESTRA MARCA PROPIA.
Mejillones de las rías gallegas EL CORTE INGLÉS: Al natural, en escabeche picantes o en salsa de vieira, 8-12 piezas, 69 gne. 2,10€ (30,43€/kg) /
En escabeche, 8-12 piezas, 69 gne. 3,95€ (57,25€/kg) / En escabeche, 6-8 piezas, 69 gne. 5,25€ (76,09€/kg) # Cerveza artesana con agua de mar
ER BOQUERÓN, 33 cl. 1,99€ (6,03€/L) / Patatas fritas onduladas sabor jamón EL CORTE INGLÉS, 150 g. 0,83€ (5,53€/kg) / Patatas fritas light
EL CORTE INGLÉS, 150 g. 0,91€ (6,07€/kg) / Patatas fritas paja EL CORTE INGLÉS, 100 g. 0,83€ (8,30€/kg) / Patatas fritas en aceite de oliva
EL CORTE INGLÉS, 150 g. 0,92€ (6,13€/kg) / Patatas fritas Artesanas EL CORTE INGLÉS: onduladas o en aceite de oliva, 170 g. 1,68€ (9,88€/kg) /
Patatas fritas extra crujientes EL CORTE INGLÉS, 150 g. 1,60€ (10,67€/kg)

Imprescindible
El Bonito del Norte,
ya sea al natural, en aceite
de oliva, en aceite de oliva
virgen o en escabeche no
puede faltar en ninguna
despensa, por su sabor
inconfundible y su enorme
versatilidad en la cocina.
2ª UNIDAD
50%
2ª UNIDAD
50%
DEL NORTE...
Y MUY BONITO
Bonito frito en escabeche ORTIZ, 520 gne. 16,90€ (32,50€/kg). Con regalo de recetario. / Bonito del Norte en aceite de oliva PALACIO DE
ORIENTE, 82 gne. 1,90€ (23,17€/kg) / Bonito del Norte en aceite de oliva CONSORCIO, 260 gne. 8,50€ (32,69€/kg) / Bonito del Norte en
aceite de oliva CAMPOS, 260 gne. 8,99€ (34,58€/kg) / Bonito del Norte ALBO, 82 gne: en escabeche, en aceite de oliva o en aceite de oliva
virgen. 3,29€ (40,12€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,65€ (30,09€/kg) / Bonito del Norte en aceite de oliva EL CORTE INGLÉS,
160 gne. 5,87€ (36,69€/kg) / Bonito al natural bajo en sal LOREA, 150 gne. 5,95€ (39,67€/kg)

Timbal de quinoa con
lomos de Bonito del Norte
Sorprende a tus invitados o familiares
con este timbal de quinoa coronado con
lomos de Bonito del Norte en aceite
de oliva, y decorado con pimiento rojo,
zanahoria, apio, piñones y cebollino.

Un ingrediente,
múltiples posibilidades
Y es que si existe un
elemento que aparece
siempre de los primeros al
hacer la lista de la compra...
es el tomate. Triturado,
entero pelado, frito de
cosecha, frito con aceite de
oliva... muchas posibilidades
para preparar cientos de
platos con este ingrediente
tan nuestro.
Tomate frito EL CORTE INGLÉS: 3x400 g. 1,65€ (1,38€/kg) / Cosecha con aceite de oliva, 350 g. 1,35€ (3,86€/kg) / Cosecha, 4x350 g. 4,25€ (3,04€/kg)
Tomate pelado troceado EL CORTE INGLÉS, 410 g. 0,95€ (2,32€/kg) / Tomate triturado EL CORTE INGLÉS: 400 g. 0,79€ (1,98€/kg) / 800 g. 1€ (1,25€/kg) /
Tomate entero pelado EL CORTE INGLÉS: 240 gne. 0,79€ (3,29€/kg) / 480 gne. 1,29€ (2,69€/kg)

2ª UNIDAD
50%
2ª UNIDAD
50%
Aceite oliva virgen extra GERMÁN
BAENA, 5 L. 30,25€ (6,05€/L) /
Agua FONT VELLA, 1 L. 0,75€ / Pan
de molde sin corteza BIMBO, 450 g.
1,99€ (4,42€/kg) / Garbanzos
cocidos LUENGO, 570 g. 0,72€
(1,26€/kg) / Macarrones GALLO,
1 kg. 1,76€ Comprando 2,
la segunda unidad sale a 0,88€
(1,32€/kg) / Mermeladas
melocotones, naranjas amargas,
frutas del bosque o fresas de
temporada HERO Z ERO, 285 g.
2,20€ (7,72€/kg) / Arroz bomba
extra MONTSIA, 500 g. 3,29€
(6,58€/kg) / Jamón cocido extra
Finissimas CAMPOFRÍO, 115 g.
1,79€ (15,57€/kg) / Medallón de
mousse de pato AOSTE, 2x100 g.
3,04€ (15,20€/kg) Comprando 2,
la segunda unidad sale a 1,52€
(11,40€/kg) / Salchichón extra
EL CORTE INGLÉS, 150 g. 1,90€
(12,67€/kg)
43

TU DESPENSA # MERIENDAS
Vuelta al cole
¡a tope de energía!
HAZ QUE LA VUELTA AL COLE DE TUS HIJOS SEA DE SOBRESALIENTE
GRACIAS A LAS MERIENDAS SANAS, RICAS Y NUTRITIVAS QUE
TE PROPONEMOS Y QUE LES AYUDARÁN A REPONER LA ENERGÍA
QUE GASTAN A DIARIO.
44

45
Y NO OLVIDES AÑADIR
A SUS BOCATAS
Y SÁNDWICHES
VERDURAS FRESCAS
Y DE TEMPORADA.
PERFECTAS PARA
ACOMPAÑAR SUS
EMBUTIDOS PREFERIDOS
Y APORTARLES UN
EXTRA DE SABOR,
VITAMINAS Y MUCHAS
MÁS PROPIEDADES
BENEFICIOSAS.

TU DESPENSA # MERIENDAS
Ibérica Legado
Calidad ibérica
Esta mortadela ibérica Premium se ha
convertido por méritos propios en una
de las preferidas por todos ya que es
muy saludable. Todo el mejor sabor
ibérico y la máxima frescura.
Bolonia
Famosa en todo el mundo
La Mortadela de Bolonia IGP
(Italia), tiene una forma cilíndrica,
de consistencia compacta, de color
rosa uniforme con la presencia de
cuadraditos blanco-perla de grasa.
Es muy aromática y su sabor es
delicado. Te encantará.
De pavo
Nuevas delicias
Para los que apuestan en su dieta
por los productos a base de pavo
pero no quieren renunciar a
su embutido preferido, la mortadela
de pavo es su mejor opción.
Para que lo disfrutes como siempre,
pero cuidándote más que nunca.
De cerdo
con aceituna
Clásico placer
Todo un referente en el "universo
de las mortadelas" es esta variedad
a la que las aceitunas le aportan
un toque muy especial a la mortadela
de siempre, jugosa y de sabor único.
Por eso no es de extrañar que sea
la favorita de muchos.
46

Pruébalo
también con
mortadela
ahumada...
¡Mmmm!
Sándwich de pan
rústico de mortadela de
Bolonia acompañada
de verduritas
¿Qué tal un sándwich de mortadela
para la hora de la merienda? Elige tu
pan preferido, añádele unas rodajitas
de tomate, lechuga y pepino...
y ¡todas las capas que te apetezca de
tu mortadela favorita! El resultado,
para chuparse los dedos.
Mortadela plana extra VALLE, kg. 5,75€ / Mortadela cordobesa extra VALLE, kg. 7,25€ / Mortadela ahumada M.R.M., kg. 6,50€ / Mortadela siciliana
fina ELPOZO, kg. 4,75€ / Mortadela con aceitunas ELPOZO, kg. 5,75€ / Mortadela de pavo ELPOZO, kg. 5,50€ / Mortadela LEGADO IBÉRICO,
kg. 5,75€ / Mortadela FERRARINI. 2,39€/120g.
47

TU DESPENSA # MERIENDAS
¡Toma fruta!
Una opción perfecta para que
los peques de la casa añadan
un plus de fruta a la hora de
la merienda, es dándosela en
un vaso de zumo exprimido.
Tu marca de confianza,
El Corte Inglés, te ofrece
una gran variedad de
deliciosos sabores: desde
los más clásicos de manzana,
mandarina o naranja, a otros
tan sorprendentes como el
de pomelo rosa. Una fuente
absoluta de vitaminas 100%
natural que ¡les encantará!
Ten a mano en tu despensa
una variedad de sus preferidos
y todas las tardes no olvides
ponerles un vaso a la hora
de merendar.
Zumos EL CORTE INGLÉS, 1 L: Mandarina, Manzana turbia, Multifrutas exprimido o Naranja
con pulpa. 1,35€ / Piña exprimido o Pomelo rosa. 1,69€/ Frutos rojos y acerola, Cramberry
y arándonos rojos o Vegetales. 1,99€ / Granada y uva roja. 2,99€
48

ENTERA, SEMIDESNATADA,
FRESCA, CON CALCIO,
SIN LACTOSA,
CON OMEGA-3...
SEA CUAL SEA EL GUSTO
Y NECESIDADES DE LOS
PEQUEÑOS DE LA CASA,
DISPONES DE UNA GRAN
VARIEDAD DE LECHES
PARA QUE ENCUENTRES
SU PREFERIDA.
Leche semidesnatada ASTURIANA, 1,5 L. 1,25€ (0,83€/L) / Leche con calcio semidesnatada PASCUAL, 1 L. 1,43€ / Leche entera EL CORTE INGLÉS, 1 L.
0,72€ / Leche sin lactosa semidesnatada KAIKU, 1 L. 1,29€ / Leche fresca PULEVA, 1,5 L. 1,79€ (1,19€/L) / Leche sin lactosa entera EL CORTE INGLÉS, 1 L.
0,84€/ Leche desnatada PASCUAL, 1 L. 0,89€ / Leche Omega 3 EL CORTE INGLÉS, 1 L. 0.90€ / Leche con calcio desnatada EL CORTE INGLÉS, 1 L. 0,78€
49

TU DESPENSA # MERIENDAS
Sanísima... y deliciosa
Smoothie (que proviene de
la palabra inglesa "smooth":
suave), es una bebida ideal
para niños, pues junta en su
composición zumo, frutas
y lácteos (yogur o leche,
mayoritariamente). Con
los ingredientes que has
visto en este reportajde de
Meriendas, podrás preparar
con tus hijos en casa un
smoothie tan delicioso como
el que te proponemos en
esta página. Son tantas las
combinaciones, que el único
límite será tu imaginación
y la de los peques de la casa.
¿QUIERES PREPARAR TU PROPIO SMOOTHIE DE FRESA Y PLÁTANO EN CASA?
+ +
FRUTA
Aprovecha para tomar
tu ración de fruta mezclando
plátano y fresa.
LECHE
Puedes añadir la que más te
guste. Nosotros te proponemos
leche fresca entera.
DECORACIÓN
Usa copos de avena y unos Mikado.
Prepara el smoothie con tus hijos,
porque se lo pasarán genial.
50

Merienda ligera
DOS MERIENDAS COMPLETAS
Con las que tus hijos estarán perfectamente alimentados y obtendrán la energía
necesaria para reponer los esfuerzos del día a día en el cole o para afrontar las
actividades extraescolares de por las tardes.
MANZANA
Una de las frutas más
completas y nutritivas.
MEDIAS NOCHES
Con unas riquísimas
lonchas de queso.
PETIT PARA LLEVAR
La forma más fácil
para que tomen calcio.
AGUA
Para que estén
bien hidratados.
Merienda energética
PLÁTANO
Delicioso, nutritivo y
aporta mucha energía.
BOCADILLO
Hay mil opciones. ¿Qué tal
éste de mortadela y tomate?
NATILLAS CON GALLETA
Todo un premio para
completar la merienda.
ZUMO
Un extra de fruta
bebida.
Y PARA QUE MERIENDES CON TUS HIJOS
Los zumos funcionales de nuestra marca propia, con sus múltiples beneficios
para nuestro organismo; o los yogures líquidos de Nestlé, mejorados con frutas y cereales,
podrás disfrutar de la merienda con tus hijos... ¡y cuidarte!
Zumos funcionales EL CORTE INGLÉS: granada-uva roja, vegetales, cranberry o frutos rojos con acerola, 1 L. 1,99€ /
Yogur líquido NESTLÉ: cereales o melocotón-mango, 700 g. 1,45€ (2,07€/kg)
51

TU DESPENSA # HUEVOS DE CORRAL Y ECOLÓGICOS
EN NUESTROS CENTROS VAS A
ENCONTRAR HUEVOS DE LAS GRANJAS
MÁS RECONOCIDAS DE NUESTRO PAÍS,
DONDE SE CUIDAN A LAS GALLINAS
CON MIMO Y CARIÑO, PARA OBTENER
UNOS HUEVOS DE LA MÁXIMA CALIDAD
Y DE TU TOTAL CONFIANZA.
De total
confianza
52

HUEVOS DE GALLINAS ECOLÓGICAS
Para conseguir los exigentes certificados de
Producción Ecológica, las gallinas deben tener
acceso constante a los parques de pastoreo,
y tener una alimentación proveniente
de cultivos ecológicos certificados,
entre otra muchas exigencias comunitarias.
Huevos de gallinas ecológicas
FINCA ARCADIA, 6 und, 2,99€ (0,50€/und)
HUEVOS DE GALLINAS CAMPERAS
La calidad de los huevos de las gallinas camperas radica
en la atención y cuidado que se le da a las gallinas,
en la calidad de los cereales que comen, el ambiente de
los gallineros manteniendo limpios los ponederos y además,
en el cuidado del entorno donde pastan en libertad.
Huevos de gallinas camperas PAZO DE VILANE,
12 und, 2,99€ (0,25€/und) / Huevos de gallinas camperas
EL CORTE INGLÉS, 6 und, 1,53€ (0,26€/und)
HUEVOS DE GALLINAS DE SUELO
Las gallinas pueden moverse libremente
dentro de un gallinero cubierto
con uno o varios niveles (alturas),
en el que disponen de comida, agua,
ponederos y zonas de descanso.
Huevos de gallinas criadas en el suelo
DAGU, 12 und, 2,09€ (0,17€/und)
¿Sabes "leer"
un huevo?
Por si no lo sabías, cada huevo
lleva su propio "DNI" en
la numeración de su cáscara.
Te explicamos qué significa
cada número.
1 El primer dígito es
la forma de cría, siendo
0 producción ecológica,
1 camperas, 2 de suelo
y 3 de jaula.
2 El segundo y tercer dígito
se refiere al país de origen
de la UE (España = ES).
3 Los siguientes dos dígitos
hacen referencia a la provincia
española.
4 Los siguientes tres dígitos
se refieren al municipio de
la granja.
5 Los últimos dígitos
identifican la granja dentro
del municipio.
53

TU DESPENSA # HUEVOS DE CORRAL Y ECOLÓGICOS
Pisto con huevos
de gallinas ecológicas
Un clásico que siempre apetece:
pisto de tomate, cebolla y
pimiento rojo, espolvoreado
con perejil, y huevos de gallinas
de producción ecológica.
¡Insuperable!
54

TU DESPENSA # NUESTROS COMPAÑEROS ENTRE FOGONES
EN NUESTRA EMPRESA SOMOS UNOS APASIONADOS DE LA COCINA. Y, COMO ADEMÁS TENE-
MOS LAS MEJORES MATERIAS PRIMAS, A NUESTROS COMPAÑEROS LES SALEN UNAS RECETAS
REDONDAS QUE MES A MES QUEREMOS COMPARTIR CONTIGO.
NUESTROS
COMPAÑEROS
ENTRE
FOGONES
Hamburguesa de lentejas de Lanzarote
ESTE
MES COCINA...
LAURA LUGO
CALERO
Dpto. de Realización
Canarias
“Me encanta mezclar
tradición con modernidad.
Jugar con nuestros
sabores de siempre para
crear recetas originales
y atrevidas”.
Dificultad Media
Para 4 personas
500 g de lentejas
crudas, tipo Lanzarote
hortalizas variadas:
(cebolla, ajo,
pimiento rojo,
pimiento verde
y zanahoria)
especias variadas:
(sal, pimienta negra,
comino)
aceite de oliva
Para la ensalada:
canónigos, queso
de cabra, guarapo,
nueces
ELABORACIÓN
Se ponen las lentejas en remojo unas cuatro horas.
Con una batidora las trituramos hasta que quede una
masa homogénea, y le añadimos un poco de sal y pimienta.
Cortamos finamente todas las hortalizas y sofreímos
con aceite de oliva, hasta que doren, se añaden a la masa
junto con una cucharadita de comino y se mezcla todo.
Con las manos mojadas, cogemos un trozo de la masa
y le damos forma de hamburguesa. Ponemos un poco de
aceite a calentar en una sartén a fuego medio, y freímos las
hamburguesas. Para acompañar, una ensalada de canónigos,
queso de cabra, guarapo (savia de palmera) y nueces.
Se presentan los canónigos en una bandeja, calentamos unos
minutitos el guarapo en un microondas, troceamos
en rodajas el queso de cabra de Fuerteventura y lo pasamos
por la sartén. A continuación añadimos a los canónigos las
nueces troceadas, el guarapo y el queso de cabra, ¡y a comer!
55

TU DESPENSA # VINOS BLANCOS RIOJA
Vinos
blancos...
y de Rioja
FERMENTADO EN BARRICA
López de Haro
Permanece 3 meses en
barricas de roble francés.
Carnoso y fresco, resulta
largo y equilibrado y deja
un agradable recuerdo.
Vino LÓPEZ DE HARO,
75 cl. 4,75€
Izadi
Izadi recupera las variedades
blancas autóctonas de
Rioja (Viura y Malvasía)
para elaborar un blanco
fermentado en barrica
muy peculiar. Vino IZADI,
75 cl. 8,95€
LAS PRINCIPALES BODEGAS DE RIOJA
NOS PRESENTAN SUS FLAMANTES
VINOS BLANCOS. ELABORADOS CON
UVAS AUTÓCTONAS, COMO LA VIURA,
TE SORPRENDERÁN MUY GRATAMENTE.
PAÍS VASCO
NAVARRA
1 Monopole, Muga,
Gómez Cruzado
2 Nube
3 López de Haro
4 Izadi
5 Marqués de Cáceres
6 Diamante, Azpilicueta
7 El Coto
8 Rioja Vega
LA RIOJA
CASTILLA Y LEÓN
Te sorprenderán
Los vinos blancos de Rioja se
elaboran con fermentación
única del zumo de la uva, es
decir, sin maceración de las
partes sólidas del racimo.
Curiosamente, en los años
90 del siglo pasado estaba
radicalmente prohibido
plantar uvas blancas en los
viñedos de Rioja. Hoy, esa
tendencia ha girado 180
grados, y Rioja se enorgullece,
ya no solo de unos tintos
que son leyenda en el
mundo del vino, sino de
unos blancos de gran finura
que han convencido a
enólogos y expertos de todo
el mundo. Te presentamos
una selección de blancos
riojanos divididos en
cuatro grandes categorías:
Jóvenes, Fermentados en
Barrica, Crianza sobre lías y
Semidulces. Descúbrelos.
SEMIDULCES
Nube
Un vino de gran recorrido
en boca. Amplio, fresco
por su acidez y sedoso
por su delicioso dulzor.
Justo equilibrio entre
dulzor y acidez. Vino NUBE,
75 cl. 5,36€
Diamante
De color amarillo pajizo
con tonos dorados.
En boca, es un vino suave
y ligeramente untuoso.
Acidez extraordinaria
y mucha consistencia.
Vino DIAMANTE, 75 cl. 3,99€
56

CRIANZA SOBRE LÍAS Y FERMENTADO EN BARRICA
Rioja Vega
Entrada untuosa y golosa
seguida de un punto cítrico
fresco. Sutil textura sedosa
aportada durante su crianza
sobre lías en barrica de roble
francés. Complejo y longevo.
Vino RIOJA VEGA, 75 cl. 14,60€
Gómez Cruzado
El inicio en boca es amplio,
se nota la crianza sobre lías.
Pero lejos de ser pesado,
aparece pronto una
acidez cítrica que lo hace
ágil y apetecible. Vino
GÓMEZ CRUZADO, 75 cl. 7,99€
Muga
En boca la entrada es fresca, mineral,
pronto tapiza la boca expresando
el volumen y la complejidad aportada
por el trabajo de las lías finas
que junto a las notas de málico,
aportan complejidad y persistencia.
Vino MUGA, 75 cl. 9,26€
JÓVENES
Monopole
En boca sorprende su viveza
ya que su entrada es suave,
la retronasal es afrutada y
larga. Todo ello en un perfecto
equilibrio, hace que sea un vino
elegante, fino y a la vez alegre.
Vino MONOPOLE, 75 cl. 5,25€
Azpilicueta
Elaborado con uvas Viura
100%, este blanco amarillo
pálido de reflejos verdosos
en boca es refrescante,
perfumado, envolvente
y largo. Vino AZPILICUETA,
75 cl. 7,50€
Marqués de Cáceres
El paso en boca revela frescura
y juventud con una textura
consistente que se prolonga
en boca con un retrogusto
vivo y persistente.
Vino MARQUÉS DE CÁCERES,
75 cl. 4€
El Coto
Este vino se descubre
muy fresco. Tanto en nariz
como en boca. Los aromas
de fruta blanca dan paso a
una boca con carácter cítrico
y fresco. Vino EL COTO,
75 cl. 3,50€
NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS
57

LO + FRESCO # COMPLEMENTOS NUTRICIONALES SPECIAL LINE
DEL 30 DE AGOSTO
AL 13 DE SEPTIEMBRE
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septiembre en una compra
igual o superior a 12€ en
el Dpto. de Dietéticos**
(excepto Alimentación
Infantil)
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EL OTOÑO, Y CON
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ENFRIAMIENTOS...
CUÍDATE Y AYUDA
A TU CUERPO CON
LOS COMPLEMENTOS
NUTRICIONALES
QUE TE PRESENTA
SPECIAL LINE,
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MEJOR Y CON
ENERGÍAS RENOVADAS.
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Productos SPECIAL LINE:
Polen multifloral, 220 g. 7,95€
(36,14€/kg) / Colágeno con magnesio,
350 g. 12,95€ (37€/kg) / Perlas de
aceite de onagra, 450 und. 19,95€
(0,04€/und) / Levadura de cerveza,
150 g. 2,90€ (19,33€/kg) / Jalea
Real, 100 ml. 8,25€ (82,50€/L) /
Jalea Real con propóleo y vitamina
C, 100 ml. 8,55€ (85,50€/L) /
Infusión tránsito intestinal,
25 und. 2,39€ (0,10€/und) /
Multivitaminas efervescentes,
90 und. 3,10€ (0,03€/und) /
Vitamina C efervescente, 84 und.
3,10€ (0,04€/und) / Cola de caballo,
25 und. 2,39€ (0,10€/und)
La Vitamina C, en pastillas efervescentes,
te ayudará a que te encuentres
con más energía y a prevenir los molestos
resfriados otoñales.
Solución a tus necesidades
Existe un complemento
nutricional para cada necesidad.
El aceite de onagra ayuda a
regular el colesterol y reducir
la hipertensión arterial; la jalea
real proporciona una gran
cantidad de energía y mejora
los cuadros de fatiga; el polen
regula el funcionamiento del
sistema digestivo y mejora el
del sistema nervioso; la cola de
caballo es altamente diurética;
la levadura de cerveza protege
el sistema inmunológico...
¿Cuál es el tuyo?
59

TU DESPENSA # WHISKY PREMIUM
SPEYSIDE
BLENDED
ELABORAR UN WHISKY PREMIUM ES
TODO UN ARTE, PERFECCIONADO CON
AÑOS DE DEDICACIÓN, PACIENCIA Y
TRADICIÓN. TE MOSTRAMOS NUESTRA
MEJOR SELECCIÓN.
60

JURA
Destilado con agua del río Bhaille
Mharghaidh, este Single Malt se
caracteriza por un tono afrutado
con un indirecto sabor ahumado
y salado que enriquece el paladar.
Whisky Malta 10 años JURA, 70 cl.
26,50€ (37,86€/L)
CHIVAS REGAL
Desde principios del siglo XIX,
Chivas Regal 12 años es uno de los
whiskies blended más vendidos en
el mundo. Creado a base de whisky
de malta y whisky de grano, ofrece
una mezcla única de sabores.
Whisky 12 años CHIVAS REGAL,
70 cl. 24,59€ (35,13€/L)
KNOCKANDO
En su destilería junto al río Spey,
cada año se destila este whisky
de malta desde 1898, delicado,
afrutado y sutil, suave pero con
complejas capas de flores, notas
de nuez y ligeramente ahumado.
Whisky 12 años KNOCKANDO,
70 cl. 29,40€ (42€/L)
JACK DANIEL'S
El auténtico Tennessee Whiskey,
todo un mito. Desde 1866 se
utilizan para su elaboración tres
cereales principales, cebada, maíz
y centeno, junto con agua de
altísima pureza extraída de una
cueva subterránea de Lynchburg
y una levadura especial para la
fermentación de la malta, que
no ha variado desde su fundación.
Whiskey JACK DANIEL’S, 70 cl.
19,92€ (28,46€/L)
GLENFIDDICH
Un whisky escocés de malta
elaborado con cebada malteada y
agua pura y blanda del manantial
Robie Dhu, cercano a las colinas
de Conval. Whisky Malta 12 años
GLENFIDDICH, 70 cl. 26,75€
(38,21€/L)
CARDHU
Un Single Malt elaborado en
Speyside, el lugar de referencia
del whisky escocés. El clima,
las aguas heladas del río Spey
y el añejado en barricas
de roble durante 12 años,
hacen de Cardhu una leyenda en
el mundo del whisky desde 1824.
Whisky 12 años CARDHU SINGLE
MALT, 70 cl. 25,35€ (36,21€/L)
NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS
ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS
61

TU DESPENSA # WHISKY PREMIUM
HAIG CLUB
Creado en Cameronbridge en
Fife, la destilería de whisky de
grano más antigua de Escocia,
Haig Club es un whisky
elaborado a partir de una
selección de barricas antiguas
de bourbon de roble americano,
barricas de whisky de malta
y barricas rejuvenecidas.
Whisky HAIG CLUB, 70 cl.
39,15€ (55,93€/L)
JOHNNIE WALKER
DOUBLE BLACK
Una versión más oscura y
ahumada del mundialmente
famoso Johnnie Walker Black
Label, acentuándolo para
crear una mezcla con una
intensidad sin precedentes.
Whisky JOHNNIE WALKER
DOUBLE BLACK, 70 cl.
28,39€ (40,56€/L)
THE GLENROTHES
Un excepcional Single Malt
de la región de Speyside.
La calidad y la pureza,
como la del agua de sus dos
manantiales, constituyen n el
sello distintivo de Glenrothes,
y son dos atributos de
obligado cumplimiento.
Whisky THE GLENROTHES
70 cl. 36,95€ (52,79€/L)
WHISKY &
GINGER ALE
DEWAR'S WHITE LABEL
Con numerosos premios
como la Medalla de Oro del
Concours Mondial, Dewar's
Reserva 12 Años destaca por
su perfecto balanceado de los
whiskies de malta que forman
su mezcla con una suavidad
fuera de lo normal y un cuerpo
perfectamente definido.
Whisky 12 años DEWAR’S WHITE
LABEL, 70 cl. 23,61€ (33,73€/L)
EL PERFECT SERVE
DEL COMBINADO DE MODA
Te mostramos la forma perfecta de preparar el
combinado de moda: introducimos hielos gruesos
en una copa y removemos en sentido de las agujasas
del reloj para enfriar el cristal. Vertemos 5 cl de whisky
atemperado, aromatizamos el borde de la copa con un
twist de lima, y lo introducimos en el interior de la copa
para que desprenda sus aromas. Servimos el ginger ger ale
bien frío, removemos y esperamos medio minuto
para que se mezclen los ingredientes.
62

CONCURSO
de recetas aptc
GANA UNA
TARJETA REGALO DE
100€
Tarta de melocotones con crumble de canela y dulce de leche
Dificultad Media
Para 4 personas
Para la base:
180 g harina de trigo
2 cucharadas soperas
de azúcar moreno
¼ cucharadita de sal
75 g de mantequilla cortada
en daditos y refrigerada
3-5 cucharadas de leche fría
Para el crumble:
120 g de harina
30 g de azúcar blanco
30 g de azúcar moreno
1 pizca de sal • ½ cucharadita
de canela • 90 g de mantequilla
Para el relleno:
1 kg de melocotones en rodajas
de 1 cm de grosor • 20 g de
maicena • 85 g de dulce de
leche • ½ cucharadita de canela
ELABORACIÓN
Para la base mezclamos la harina con el azúcar y la sal, añadimos la
mantequilla en daditos y amasamos hasta que se quede una masa
homogénea. Añadimos 3 cucharadas de leche fría. Hacemos
una bola, envolvemos en film transparente y refrigeramos 1 hora.
Amasamos un círculo de 30 cm de diámetro. Lo transferimos al
molde y plegamos los bordes. Recortamos el sobrante. Reservamos
en la nevera. Para el crumble revolvemos los dos azúcares, con
canela, y la harina. Agregamos la mantequilla y presionamos con
el tenedor. Tiene que quedar un aspecto de migas de tamaño de
guisantes. Reservamos en la nevera. Precalentamos el horno a
220ºC calor arriba y abajo. Pelamos los melocotones y los cortamos
en rodajas de 1 cm de grosor aprox. Agregamos la maicena mezclada
con la canela, después añadimos el dulce de leche. Dejamos reposar
a temperatura ambiente la mezcla durante 10-15 minutos y luego
lo vertimos en el molde. Espolvoreamos con las migas y lo metemos
al horno previamente calentado a 220ºC 10 minutos. Pasado este
tiempo, lo bajamos a 180ºC y lo dejamos 30 minutos.
Notas: Poner la bandeja del horno debajo del molde porque puede
burbujear y así evitamos manchar el horno en exceso.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de servirlo.
IRENE GALLEGO RIOJA,
recibe su premio
de manos de
José Luis López Reyes,
jefe del Supermercado
de El Corte Inglés
de Parquesur (Madrid)
y Rafael Rioobo,
director del centro.
NUESTRA
RECETA GANADORA
DE JUNIO ES...
Tarta de melocotones
con crumble de canela
y dulce de leche,
enviada por Irene Gallego
Rioja. Si tú también
quieres conseguir una
tarjeta de regalo de 100€
y ver tu receta publicada
en la revista aptc, participa
en el concurso enviando
tu plato ganador antes
del 30 de septiembre.
¡No esperes más!
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¡Y ahora participa también a través de Facebook!
Entra en el Facebook de El Corte Inglés y participa en nuestra aplicación “La Receta del Mes”.
Entra en nuestro perfil de Facebook o entra en eci.cm/recetadelmes y demuestra que eres el mejor chef
participando en nuestro concurso de la Receta del Mes.**
*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta bases legales en la app del concurso.
63

TU DESPENSA # PRODUCTOS ECOLÓGICOS
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espelta y quinoa, con jengibre,
canela, vainilla y endulzadas con
aceite de coco... Todos ingredientes
procedentes de la agricultura
ecológica. Unas galletas ideales para
el desayuno o para la merienda.
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septiembre en una compra
igual o superior a 12€ en
el Dpto. de Dietéticos**
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Infantil)
Galletas eco quinoa-espelta con
o sin chocolate NATUR GREEN,
190 g. 3,39€ (17,84€/kg)
Filetes 1ª A de ternera asturiana
XATA ROXA, kg. 17,95€
Productos
Pollo listo para asar
COREN, kg. 9,45€
Vino tinto Ribera del Duero
12 meses LOS CANTOS, 75 cl. 10,95€
Lomo extra de cerdo
ECO-AVINYÓ, kg. 14,95€
Tomate ensalada ecológico.
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Bebida de alpiste
SORIA NATURAL, 1 L. 1,89€
Harina EL GRANERO Integral,
500 g: Avena Integral. 1,99€
(3,98€/kg) / Trigo sarraceno.
2,95€ (5,90€/kg)
Melón piel de sapo ecológico.
Ecológicos EL
LOS ALIMENTOS QUE, ADEMÁS
DE CUIDAR DE TI, RESPETAN
MEDIO AMBIENTE.
Zanahorias ecológicas.
Uva blanca ecológica.
Melocotón auténtico ecológico.
Pimiento rojo ecológico.
65

TU DESPENSA # NUESTRAS NOVEDADES
Nuestras Novedades
DESCUBRE LAS ÚLTIMAS NOVEDADES DE MARCA EL CORTE INGLÉS
QUE HAN LLEGADO A NUESTROS CENTROS DE HIPERCOR Y DEL
SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA,
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¿A QUÉ ESPERAS PARA PROBARLAS?
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ZUMO MULTIFRUTAS,
TROPICAL CON KALE, ZUMO
CON LECHE, GAZPACHO...
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DE PRODUCTOS QUE
ENCONTRARÁS EN NUESTROS
DEPARTAMENTOS DE
REFRIGERADOS.
Smoothie EL CORTE INGLÉS: manzana-frutas del bosque, manzana-piña-mango-maracuyá o manzana-kiwi-piña, 250 ml. 1,35€ (5,40€/L)
Zumo multifrutas EL CORTE INGLÉS, 1 L. 1,99€ / Zumo Tropical con kale EL CORTE INGLÉS, 750 ml. 2,35€ (3,13€/L) / Gazpacho con frutos rojos
EL CORTE INGLÉS, 1 L. 2,50€ / Zumo + Leche EL CORTE INGLÉS, 1 L. 1,99€
En los centros Hipercor y el Supermercado de El Corte Inglés tienes todo lo que
necesitas de calidad superior: zumos refrescantes, productos que te ayudan a
preparar tus mejores platos o para darte un gusto a cualquier hora del día.
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MEJORES ACEITUNAS
Elaborado con olivas arbequinas de las
tierras de la Finca La Gramanosa, en la
provincia de Tarragona, a partir de una
cosecha temprana. Aceite exquisito y con
gran personalidad. En su estructura se
presenta muy frutado, dulce y fino, con
matices a manzana, almendras verdes
tendrales y alcachofa. Aceite de oliva
virgen extra arbequina EL CORTE INGLÉS,
500 ml. 7,59€ (15,18€/L)
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DEJARÁS DE UTILIZAR
Su suave textura, la excelente
hidratación, junto con un agradable
aroma y sabor, hacen que sea un
producto básico en cualquier cocina.
Es el más apropiado para la elaboración
de flanes, natillas, puddings, bizcochos,
bases de tartas, salsas, cremas, guisos,
rebozados, corregir puntos de sal...
Harina fina de maíz aliada, 500 g.
0,94€ (1,88€/kg)
66

DATE UN CAPRICHO
2ª UNIDAD
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Una dulce gama de gominolas llega a nuestros centros. ¿Podrás elegir solo una...? Gominolas EL CORTE INGLÉS: Besos de fresa y nata,
200 g. 0,99€ (4,95€/kg) / Ositos brillo, Botellitas, Fresas silvestres, Corazón de melocotón o Moras, 200 g. 1,04€ (5,20€/kg) / Regalices rojos
torcidos, Tronquitos de nata y fresa largos, Ladrillos pica pica, Cinema mix, Party mix o Cinta pica pica, 200 g. 1,05€ (5,25€/kg) / Tronquitos
de nata y fresa pequeños, Clear Little Mix o Nubes, 200 g. 1,07€ (5,35€/kg) / Surtido azúcar Little mix, bote 500 g. 3,05€ (6,10€/kg).
Comprando 2, la 2ª unidad sale desde 0,50€ (3,71€/kg). Combínalos como quieras. Te descontamos el 50% en la unidad de menor importe.
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DROGUERÍA # PAPEL HIGIÉNICO
¡Tan suave!
CONOCE LA NUEVA GAMA DE PAPELES HIGIÉNI-
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SISTENTE COMO SIEMPRE.
Nuevo diseño
La nueva gama de papeles
higiénicos que presenta la marca
El Corte Inglés está pensada
para cubrir todas las posibles
necesidades, ya que vas a encontrar
paquetes que van desde los 6 rollos
hasta los 24. Y si lo que buscas es la
máxima suavidad, puedes elegir
entre 2 capas en distintos formatos o
4 capas. Elige el que más se adapta a
tus necesidades familiares.
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# Papel higiénico compacto 2 capas, 24 rollos. 7,70€ (0,32€/rollo)
68

TU DESPENSA # NOVEDADES DE PRIMERAS MARCAS
REGALO
PERFECTO
BUENA ELECCIÓN
Se aprecian notas a frutas rojas y
regaliz, con un regusto final largo.
Vino LÓPEZ DE HARO, 6x75 cl.
42€. Con regalo de 6 copas.
CON MUCHO GUSTO
Un vino fresco y fácil de beber,
fruto de la combinación de uva
Albillo, Tempranillo, Verdejo y
Garnacha. Vino rosado de Cigales
QUELÍAS, 75 cl. 9,50€
Lo + Nuevo del mes
ÚNICA Y DIFERENTE
En el pozo artesiano de donde
se extrae, el agua mana a una
temperatura constante de 22º.
Agua sin gas Artesian Water
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de Vizcaya, Lorea Gourmet
prepara sus conservas de
exquisito sabor y fina textura.
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o bajo en sal, 150 gne. (39,67€/kg)
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listas en solo unos minutos.
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azúcar añadido, sin lactosa y
con deliciosos sabores. Activia
sin lactosa 0% DANONE: kiwi,
melocotón o natural edulcorado,
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de fibra, bajas en sal y están
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PERFUMERÍA TU DESPENSA # CUIDADO # PERFUMERÍA DEL CABELLO
Contra los elementos
Después de tres meses
sufriendo la acción del cloro
en la piscina, la sal del agua
del mar y el sol y las altas
temperaturas, seguro que tu
pelo necesita ayuda. Todos
estos elementos se alían
para resecarlo, deshidratarlo
y dañar el color. Volver a
presumir de pelo bonito
es muy fácil: haz acopio
de champús, mascarillas,
suavizantes y sérum y
aplícalos con mimo y cuidado
sobre tu pelo. En pocos días
estará de nuevo brillante e
hidratado. Aquí tienes una
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Tu pelo,
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Micelar NIVEA, 400 ml. 5,29€ (1,32€/100 ml)
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PUESTA A PUNTO
EN 3 PASOS
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equilibrado, suave
con tu pelo y que lo
regenere profundamente
de la raíz a las puntas.
2 Imprescindible,
el acondicionador para
dar un extra de hidratación
al cabello.
3 Completa la rutina
aplicando una mascarilla
que recupere el brillo
natural de tu pelo.
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(1,06€/100 ml) / Mascarilla capilar Ultimate Repair GLISS, 300 ml. 4,90€ (1,63€/100 ml) / Mascarilla ELVIVE, 300 ml. 5,55€ (1,85€/100 ml) / Champú
anticaspa Nutre y Cuida H&S, 360 ml. 4,30€ (1,19€/100 ml) / Champú nutritivo y reparador Botanique TRESEMMÉ, 675 ml. 5,50€ (0,81€/100 ml)
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un sábado, domingo o festivo, el plazo mínimo de entrega será de 48 h.
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