Fragmentos de historia 01

Panadería Souyet
Rengo esquina Martínez de Rozas
Las panaderías siempre han estado asociadas a el edificio de Souyet configuró la calle Rengo, a
nuestra cultura y comercio. Concepción a lo largo través de la cual pasaba el tranvía a Talcahuano.
de su historia ha tenido bastantes panaderías Para los penquistas de antaño, el nombre Souyet
recordadas pero sin lugar a dudas una de las más permaneció siempre en la memoria como un
recordadas fue la panadería de los hermanos símbolo de prestigio y tradición además de un
Souyet, la cual abrió al público en 1910 y ubicada hito urbano con alta presencia. Tras el cierre de
en la esquina de las calles Rengo con Rozas. Desde la panadería, su edificio pasó por diversos usos
sus inicios se destacó por la alta calidad de los siendo el más recordado el de “Pinturas Sherwin
productos elaborados así como por la tecnología Williams”, quien ocupó la añosa estructura hasta
introducida para la elaboración de pan. Contaba la primera década del siglo XXI. El terremoto
con dos grandes hornos de vapor de solera fija
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del año 2010 dañó gravemente la fachada por
los que brindaron una cocción uniforme. Con calle Rengo y posteriormente fue demolido el
el tiempo Souyet pasó a ser la panadería más conjunto por completo, dando paso a dos grandes
prestigiosa de Concepción, vendiendo pan de y desproporcionadas torres cuya escala opaca al
calidad a los penquistas en general además del Cerro Amarillo y al barrio en general, un símbolo
comercio minorista. Ya en la década de 1930 de las políticas urbanas existentes en nuestra
poseía cincuenta empleados en total y era parte del ciudad gracias al Plan Regulador Comunal
gran conjunto de fábricas e industrias existentes imperante, que ha visto este sector de la ciudad
en el sector poniente de Concepción. Junto con sin una consideración de sus cualidades barriales,
otros hitos como el Cerro Amarillo, (ubicado en arquitectónicas y urbanas.
la esquina de enfrente) y el Teatro Ideal (Rex),
Vista del año 2008