revista

1.1INTRODUCCION
Elaboración de ensalada de frutas en gelatina.
Este proyecto se basa en los jóvenes que muchas veces no tienen tiempo para
desayunar o ingerir algo nutritivo en el día, debido a sus labores cotidianas ya que se
le dificulta prepararse algo que satisfaga sus necesidades, y es esto lo que queremos
realizar un producto nutritivo, practico y sobretodo saludable beneficiando a nuestro
público consumidor.
El presente trabajo tiene como objetivo proporcionar un plan de mejoramiento que
permita a las personas poder disfrutar de un producto exquisito y saludable
permitiéndole al cliente consumirlo de manera rápida y cómoda, optimizando y
estandarizando el proceso de elaboración y preparación de ensaladas de frutas con
gelatina, utilizando un producto natural llamado agar-agar, el alga mágica que se
utiliza cada vez más en la cocina, es fibra soluble en 80 %, lo que explica su efecto
sobre la saciedad. Estas fibras no sólo ayudan a moderar el apetito, sino que capturan
parte de las grasas y los azúcares que consumimos y mejoran la digestión. Además es
el producto estrella dentro de la microempresa, que permite darle más solidez a la
textura gelatinosa, permitiendo conservar de manera más fresca su contenido dando
una mejor calidad y sabor al producto.
Estas estrategias se llevarán a cabo, en cuanto al producto, el precio, la distribución y
comunicación permitiéndonos así desarrollar un mix de marketing efectivo, lo cual
servirá como base y pilar fundamental para la toma de decisiones acertadas con
rumbos específicos a donde se quiera llevar la microempresa.
1.2 JUSTIFICACIÓN
Debido a la relevancia que han tenido los desórdenes alimenticios en los últimos años,
no solo en las personas adultas, en los adolescentes y niños el índice
de desnutrición y sobrepeso es alarmante.
Por estas razones esta investigación tiene muchas vías para poderse desarrollar, pues
a pesar de ser muy limitada aportara grandes beneficios a la mayoría de los
estudiantes.
Con la finalidad de mejorar los hábitos alimenticios de los estudiantes universitarios,
esta investigación intentara proporcionar información confiable a los mismos.