Revista CENTRAL 61

AÑO 06 | NÚMERO 61 | PRECIO $75.-
Comunidad
Margaritas en Acción: una red para
ayudar a los más chicos
Perles
Facundo Pereyra: la calle como
soporte artístico
Ciudad
114° Aniversario del Torreón:
festejo y distinción a Central
¡Al frente!
Cuatro mujeres líderes en su espacio de trabajo: Marina Sánchez Herrero,
Florencia Miconi, Mariana Rodríguez y Patricia Anuncibay.

Colección OLDEN
CASA CENTRAL
D · Av. Juan B. Justo 2751 · Mar del Plata
SUCURSAL CONSTITUCIÓN
D · Av. Constitución 4232 · Mar del Plata

DIRECCIÓN:
Matías Copic
EDITOR:
Dr. Martín Sala
PROPIETARIO:
Muguer Comunicaciones s.r.l.
DIRECCIÓN DISEÑO EDITORIAL:
Guillermo Liesegang
CORRECCIÓN:
Lic. María Martínez Palacios
COLABORACIÓN DISEÑO:
Noelia Huertas
COLUMNISTAS:
Lic. Clara López Tonón
David Akerman
Lic. Augusto Duhalde
Marcelo Corbalán
Ana Wasserman
María Almendra Valero
Leonardo Malgor
Lic. Fabián Melamed
Martín Irazabal
FOTOGRAFÍA:
Noelia Fernández
Mey Romero
Eduardo Gismondi
Andrea Alegre
COLUMNA DE ARTE:
Arq. Ana Botto
PRODUCCION COMERCIAL CAPITAL FEDERAL:
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pablo.casteran@gmail.com
DEPARTAMENTO CONTABLE:
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CONTENIDO
#61
P.57 NOTA DE TAPA
¡Al Frente!
Son líderes en sus espacios de trabajo.
Marina Sánchez Herrero, Florencia Miconi,
Mariana Rodríguez y Patricia
Anuncibay, cuentan a Central sus comienzos
profesionales y su actualidad
al frente de sus empresas.
P.28 Socialismo // P.30 Turismo //
P.44 Ciudad: 114 Aniversario Torreón //
P.132 Actualidad: Margaritas en Acción //
P.136 Deportiva Dakar 2018 // P.152 Vida Sana //
P.158 Medio Ambiente // P.160 Marketing //
P.164 My Space Facundo Pereyra // P.176 Guía.

CONTENIDO
EDITORIAL
61
NÚMERO
S
e fue un verano hermoso y, sin
dudas, el clima fue la estrella.
Nos acompañó casi todos los
días de enero y febrero con
elevadas temperaturas; semanas
enteras con noches increíbles.
¡Qué bien se vio a la ciudad! Las playas
estuvieron colmadas, los productores
teatrales se mostraron conformes, la
ocupación hotelera creció en relación a
la temporada 2017 y varios espectáculos
multitudinarios, algunos de nivel
mundial, brillaron en concurrencia y
organización. En denitiva, “la capital
de la cerveza artesanal” (como ya nos
llaman) tuvo un gran arranque de año.
Pero el almanaque corre. Arrancaron
las clases, en breve llegará Semana
Santa, nuevamente el frío marítimo se
hará sentir y adquiriremos otra dinámica...
tan nuestra.
Más allá de eso, seguiremos destacando
-con la misma intensidad- a profesionales
y emprendimientos locales,
número a número. Mar del Plata como
CENTRAL es de 12 meses.
En esta edición, nos reunimos con
cuatro mujeres que, además de amar y
vivir la ciudad como nosotros, como
ustedes, están “¡Al frente!” del campo
profesional que eligieron. Marina
Sánchez Herrero, Florencia Miconi,
Mariana Rodríguez y Patricia Anuncibay
relataron sus primeros pasos y
hablaron del presente de sus trabajos,
entre otras cosas.
Además, como promover el compromiso
y la participación en la sociedad es
parte de nuestra esencia, en esta publicación
decidimos destacar a “Margaritas
en Acción”, una red solidaria que
busca ayuda y soluciones para los más
necesitados.
En otro contexto, no queríamos dejar
de visibilizar a Omar Gándara y Pablo
Bustamante, que nacidos en San Luis y
Neuquén, respectivamente, representaron
a Mar del Plata en la última edición
del Rally Dakar. Para demostrar que
esta ciudad apasiona y llegar primero
no es lo que importa.
Párrafo aparte para la distinción que
nos entregó la familia Parato en el festejo
de los 114 años del Torreón del
Monje. Cerramos el 2017 con los
reconocimientos del Consejo Deliberante
del Partido de General Pueyrredon,
la Cámara de Diputados de la Provincia
de Buenos Aires y arrancamos el
2018 con una premiación a nuestra
labor.
No dejamos de sorprendernos, tampoco
de pensar contenidos de interés
para publicar mes a mes. ¡Estas distinciones
nos cargan de energía!
Amamos lo que hacemos.
MATIAS COPIC
Director
22 : CENTRAL

MOVI-
MIENTO
RBANO
Concesionario Ocial Chery
EL
PRIMER
0KM
Plan Nacional de ahorro.
Ricardo Bevacqua y Daniel Argento
: CENTRAL

Sergio Conde Gte. Gral y Belén Cortés Gte. MKT
Héctor Fernández, Cliente Adjudicatario de Chery
Belén Cortés, Adriana y su nieto Agustín
E
l pasado jueves 15 de febrero, el c oncesionario
ocial Chery de Mar del Plata abrió
sus puertas para realizar la lectura de
resultados del acto de adjudicación del
mes de su Plan Nacional de Ahorro. Se
trata de un verdadero orgullo para
quienes forman parte de la rma que alberga a esta
marca en nuestra ciudad ya que ha sido la primera
sede en el país elegida para llevar a cabo este importante
acto. En esta gran celebración, organizada por
la G erente de Marketing , Belén F. Cortés, estuvieron
presentes: Ricardo Bevacqua, presidente del grupo
Giama ;, Daniel Argento, G erente General de Chery
Plan Argentina ; Sergio Conde, G erente General de
Autos del Plata SA y , por supuesto , muchos clientes
y amigos.
El sueño del 0km es uno de los anhelos más comunes
entre los argentinos y poder ayudar en la
concreción es de signicativa importancia, no sólo
para el cliente, sino para todos aquellos que participan
del proceso , incluso para la concesionaria que
brinda la posibilidad de acceder a un automóvil
mediante esta vía , llegando , nalmente, al nuevo
feliz propietario. Al realizar este acto de adjudicación,
se demostró , una vez mas , que Chery se
posiciona día a día como una importadora con
fuerza dentro de industria automotriz, creciendo en
calidad y prestigio.
Dario , Sergio , Daniel y Belén .-
Flia Dominguez
C E N T R A L :

TURISMO
VIAJANDO POR
SUDÁFRICA
CIUDAD DEL CABO
TXT: ANA WASSERMAN
PARA PEZZATI VIAJES
Sudáfrica ofrece una variedad
de atractivos que sorprende
a los viajeros más
experimentados. Espectaculares
playas, lagos, bosques
y montañas, se intercalan
con monte virgen y desiertos,
con reservas y parques
nacionales. Ancestrales tribus
africanas comparten sus
costumbres con gente de orígenes
diversos. Y sus atrayentes
ciudades: Johannesburgo,
"la ciudad bosque";
Pretoria, "la ciudad jardín"; el
balneario de Durban… Hoy
te invitamos a conocer
Ciudad del Cabo.
Cape Town o Ciudad del Cabo es la
ciudad turística más importante de
Sudáfrica, y la más poblada luego de
Johannesburgo. Célebre por sus playas
ideales para la práctica de deportes
acuáticos, se destaca por una bella
arquitectura, servicios de excelente nivel
y una amplia oferta de actividades. Fue
aquí donde los primeros colonos
europeos pisaron Sudáfrica, lo que
también marcó el inicio de la trata de
esclavos; pero también fue el hogar de
uno de los prisioneros políticos más
famosos del mundo, Nelson Mandela,
recluido en la pequeña Isla Robben de
Table Bay.
¿Sabías que Sudáfrica tiene tres
capitales? Ciudad del Cabo es la
capital legislativa, Bloemfontein la
judicial y Pretoria la administrativa.
¿QUÉ VISITAR?
Bo-Kaap es uno de los barrios más
antiguos de la ciudad, en el que se destacan
sus pequeñas casas de dos plantas,
construidas a nales del siglo XVIII.
Actualmente, pintadas de diversos colores,
otorgan al barrio un aspecto muy
pintoresco. En esta zona se encuentra la
mezquita Antigua Mesdjid Corhaanol.
En el Parque Companeese Garden se
hallan dos curiosidades arquitectónicas
que no deberías dejar pasar: la iglesia de
San Georgio y el edicio del Parlamento.
Ubicado en el corazón del puerto de
Ciudad del Cabo, el V&A Waterfront es
uno de los atractivos más visitados de
Sudáfrica. Aquí hay más de 80 restaurantes,
decenas de tiendas locales e internacionales
y actividades para pasar todo el
día. Es ideal para pasear por el frente
marítimo de la ciudad, disfrutando su
aire cosmopolita.
3 : CENTRAL

El 21 de marzo es un día importante
para la población de color ya que
hace menos de trescientos años que
se abolió la esclavitud en el país. En
los parques y jardines más importantes
se organizan conciertos y
espectáculos y la comida también es
protagonista. La entrada en algunos
museos es gratuita.
C
Jardín Botánico Nacional De Kirstenbosch.
La subida a Table Mountain, el cerro
más famoso de Ciudad del Cabo no exige
ninguna preparación especial, y el regalo
por el esfuerzo es la espectacular vista
panorámica. La cumbre presenta una
plataforma enorme, y también hay una
zona de reserva natural donde se pueden
hacer interesantes excursiones.
Cape Point es una angosta península,
parte del Parque Nacional Table Mountain,
que desaparece en el océano Atlántico.
Un paraíso para los amantes de la naturaleza,
pues posee una increíble variedad
de ora y fauna, incluyendo antílopes,
mandriles, avestruces y cebras. El lugar
propone pasar el día haciendo senderismo,
comiendo en el restaurante Two
Oceans, haciendo mountain biking o
disfrutando de un picnic. El funicular
Flying Dutchman es uno de los modos de
transporte para evitar la empinada
cuesta hasta el faro.
Naturaleza bella verás en el Jardín
Botánico Nacional De Kirstenbosch,
hogar del equipo que ha ganado el oro en
el Chelsea Flower Show más de treinta
veces. En 2004, la Región Floral del Cabo,
que incluye Kirstenbosch, fue declarada
por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad.
Las 36 hectáreas del jardín son
parte de una zona protegida de bosques,
fynbos, animales y aves.
Ciudad del Cabo tiene playas para todos
los gustos pero Clifton es quizás la más
conocida. Son en realidad cuatro playas
diferentes separadas por enormes piedras
de granito. Cada una con una personalidad
distinta. Bellísimas para pasar
horas disfrutando del sol, la arena blanca,
el mar turquesa y viendo los veleros
pasar. Y una de las playas más singulares
del mundo, Boulders Beach es el
hogar de 3000 pingüinos africanos donde
podrás ver estas aves de cerca desde
las plataformas de madera. Grandes
bloques de granito (boulders) protegen
del calor y el sol, y las cristalinas aguas
hacen la playa perfecta para esta colonia.
Además, si buscás actividades emocionantes,
Blouberg Beach es popular
entre los fanáticos del kitesurng, y Blue
Rock -cerca de Somerset West- es ideal
para los amantes del kneeboarding,
waterskiing y wakeboarding. Si te
animás, vas a poder bucear con tiburones
blancos!! También hacer ciclismo y
senderismo. La sugerencia es subir a
Lion’s Head por las vistas, o si te gusta
el parapente.
Surf en Muizenberg
Es uno de los mejores surng
towns del mundo, ubicado en False
Bay. Una hilera de casas victorianas
enmarcan esta preciosa playa. Sus
aguas son más templadas que las
del oeste y hay numerosas
escuelas de surf, por lo que es
meca de surfers y bodyboarders.
E N T R A L : 3

TURISMO
Erice
La vida nocturna de Ciudad del Cabo es famosa.
Es casi obligatorio conocer Tjing
Tjing, el rooftop bar que quedó cuarto en
la lista de los 20 Hottest New Bars Around
the World de Condé Nast Traveler. Además,
hay gran variedad de bares y pubs
en Observatory y el V&A Waterfront, siendo
Long Street, uno de los centros de la
movida día y noche.
EXCURSIONES DESDE
CIUDAD DEL CABO
• Parque Nacional De Karoo es la parada
ideal entre Ciudad del Cabo y Johannesburgo.
Rodeado por las montañas
Nuweveld, este parque protege especies
salvajes como gacelas, cebras, águilas
negras, etc. Aquí se hallan las colonias
de tortugas terrestres más grandes del
mundo.
• El Parque Nacional West Coast es
perfecto para recorrer en bicicleta o
hacer senderismo, en él se puede practicar
kiteboarding y hacer avistaje de
ballenas. Se divide en tres áreas principales:
una de deportes acuáticos, otra
para navegación y la tercera de fauna y
ora salvaje protegida.
• Una excelente extensión si vas a visitar
ciudades como Ciudad del Cabo, Hermanus,
Gansbaii o Port Elizabeth es la Ruta
Jardín, un impresionante recorrido por
la naturaleza de algo más de 200 km.
Safari obligatorio
Si decidís visitar Sudáfrica estás
obligado a realizar un safari en
el Kruger National Park durante
unos días. No podés perderte la
experiencia de ver animales
salvajes en libertad. Leopardos,
guepardos, leones, elefantes,
rinocerontes, búfalos… Una
vivencia absolutamente memorable.
Son 1800 km aproximadamente
desde Ciudad del Cabo.
Recordá llevar remeras de
algodón, bermudas, zapatillas de
trekking, gorra, repelente y
protector solar.
SABORES
SUDAFRICANOS
• Bobotie es un pastel de carne que se
complementa con huevo al horno,
pasas y se sirve con frutos secos,
plátano, arroz y una salsa picante.
• Waterblommetjies, es un guiso de
carne que es cocido con una or que
crece mucho en Ciudad del Cabo: la
waterblommetjies o Aponogeton distachyos.
Es una planta comestible y le da
un toque muy característico.
• Bunny Chow es el sandwich rápido
de Sudáfrica. Se rellena un buen trozo
de pan con pedazos de carne -normalmente
de conejo- guisada en su salsa y
complementada con especias. Es fácil
encontrarlo en cualquier parte de la
ciudad o incluso en la calle.
• ¿Algo dulce? Los Koeksisters tienen
forma de trenza y su masa suele contener
jengibre, decorados con azúcar y
almíbar. ¡Deliciosos! O el Melktert, un
pastel de leche cocido con harina, huevos
y azúcar. El resultado es un relleno
cremoso con un intenso sabor a leche
y una corteza riquísima.
• Sudáfrica es un país con una producción
vinícola reconocida mundialmente.
Tendrás la oportunidad de probar
sus vinos.
SUDÁFRICA EN FAMILIA
Promoción Aniversario
Salidas en Agosto. Aéreo. 9 noches.7 con
Desayuno y 2 con Pensión Completa.4 noches
en Ciudad del Cabo, 2 en Sun City, 2 en Pilanesberg
, 1 en Johanesburgo. Alquiler de Auto. 4
Safaris en el Parque Nacional Pilanesberg.
USD 2409.- / $ 48.999.-
Family Plan 2 adultos +2 menores de 12 años
Tarifa por persona en habitación doble, para
residentes argentinos al tipo de cambio del 26/02/18 (1
USD = $20,35) sujeta a cotización del dólar del día de
pago efectivo. Impuestos y gastos de reserva incluidos,
excepto tasas de aeropuerto y gastos de cancelación.
No aplica para nes de semana largos ni fechas
especiales. Compra de 01/3/18 al 31/03/18 o hasta agotar
5 plazas o lo primero que ocurra. La tarifa publicada
corresponde a precio de contado (tarjeta de débito o
tarjeta de crédito en un pago, transferencia bancaria o
cheque). Consulte planes de nanciación. Las
fotografías son ilustrativas del lugar de destino. Las
mismas no corresponden especícamente a los
servicios ofrecidos ni forman parte de la oferta. EVT ITS
SA Res. 228/83 Leg 3399. CUIT 30-67675791-7.
- Mar del Plata
San Martín 2648 Loc.64, Tel (223)492.2121
Av. Constitución 5031, Tel (223)476.7009
Garay 1271, Tel (223)451.2235
-Tandil
Alem 791, Tel (0249)442.2552
- Buenos Aires
Maipú 669, Tel (011)4393.1800
Av. Córdoba 1418, Tel (011)4371.9300
Av. Pueyrredón 1983, Tel (011)5263.2228
Blvd. Charcas 3352, Tel (011)5263.7779
Cdad de la Paz 2020, Tel (011)5263.2666
3 : CENTRAL

CIUDAD
FOTOS: SANTI VELLINI Y GABRIEL BULACIO
FESTEJO
Con la entrega de distinciones,
el Torreón del Monje celebró
su Aniversario número 114
Con un gran show de fuegos artique
contó con la presencia de autoridades
provinciales, municipales,
ediles y legisladores de todos los
partidos políticos, empresarios de
la ciudad, celebridades, y los integrantes
de la familia Parato, el
Torreón del Monje celebró el 28 de
febrero su cumpleaños número
114, declarado de Interés por el
Honorable Concejo
ciales y una emotiva gala
Deliberante.
1
En el inicio del acto se proyectó un video conmeio
del
Torreón, se destacó la labor desarrollada a por
Domingo Parato a partir de 1979 y continuada nuada
morativo de todo lo realizado en el edicio
hasta la actualidad por su familia.
1. Nicolás Parato, María del lCarmen Sarlo, Florencia y Rodolfo Parato. 2. Mariana Geréz,
conductora del evento. 3. Carlos Rottemberg. 4. Flia Parato junto al intendente Carlos Arroyo.
38 : CENTRAL

Además, se presentaron las obras que se
llevaron a cabo en el sector Balneario durante
el año 2017 en este emblemático sitio de la
ciudad. Se construyeron tres piscinas, una de
recreación, otra para niños y una playa
húmeda. Además de nuevas instalaciones de
balneario de 600 m2 aproximadamente; Plaza
de la Palmera de más de 200 mts y acondicionamiento
de la bajada náutica. Dichas obras
fueron proyectadas por el estudio de Mariani-
Pérez Maraviglia y Cañadas.
2
María del Carmen Sarlo, máxima responsable
del Torreón del Monje, fue la encargada de dar
la bienvenida a los presentes y recordó el
origen del balneario del Torreón logrado por
las obras de escollerado y sembrado de arena
realizado en el año 1982 por su fallecido
esposo Domingo Parato.
3
CENTRAL :39
4
5
C E N T R A L : 3

DISTINCIÓN
Con orgullo recibimos este reconocimiento
de parte de la familia Parato, icono de
Mar del Plata,que tanto hicieron y siguen
haciendo por la comunidad. El amor que
proyectan hacia la ciudad se ve y se siente
a través de cada accionar.
Todo esto nos entusiasma y alienta a
seguir adelante con la satisfacción de
saber cual es camino.
¡Gracias, María del Carmen, Florencia,
Nicolás y Rodolfo!
2
1
40 : CENTRAL

4
5
“Tenemos el privilegio de hacer lo que nos gusta.
Que nos entreguen este reconocimiento nos llena el alma”
MATÍAS COPIC,
Director de Revista Central
1. Matias Copic recibiendo el reconocimiento juto a Guillermo Liesegang. 2. Guillermo, Pablo Casterán, David Akerman, Matias y Noelia Huertas. 3. Matias y Guille agradeciendo.
4. Guille, María del Carmen y Matias. 5. Matías, Pablo, Guillermo y Noelia.
C E N T R A L : 4 1

Entrega de
distinciones
En el marco de su 114° aniversario, Nicolás, Florencia
y Rodolfo Parato junto a María del Carmen Sarlo
realizaron la sexta entrega de distinciones que se
otorgan a aquellas “personalidades que han contribuido
a la consolidación de la identidad marplatense
y su proyección”.
En primer lugar se distinguió al Programa de la
Provincia de Buenos Aires “Mar del Plata te hace
feliz”. El Sr. Martín Robles, Subsecretario de
Gestión y Logística de la provincia de Buenos Aires,
recibió la mención. Por su relevancia internacional,
Avianca Líneas Aérea, recibió Fabiana Staneika en
representación de la organización. En tercer lugar,
en representación de Revista CENTRAL, Matias
Copic y Guillemo Liesegang, recibieron el reconocimiento.
Otras de las menciones fueron para: Juan María
Rodríguez, empresario gastronómico y la Cámara de
Cervecerías Artesanales de Mar del Plata, representada
por su presidente Federico Echeverry y Etienne
Leroux. Luego, fue el turno de Helados Lucciano’s.
Christian y Daniel Otero recibieron el premio.
Acto seguido, se premió a Carlos Rottemberg por
sus 40 años de trayectoria artística y la Señora
Mirta Legrand fue distinguida al cumplirse 50 años
de su programa de almuerzos. Carlos Rottemberg
recibió la distinción en su nombre.
1
2
3
4
5
40:
CENTRAL

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9
8
11
10
12
1. Christian y Daniel Otero. 2. Federico Echeverry y Etienne Leroux. 3. Fabiana
Staneika. 4. Carlos Rottemberg. 5. Juan Rodríguez. 6. Martin Robles. 7. Guillermo
Montenegro, María del Carmen Sarlo y Jorge Jalil. 8. Coca y Quique Cabrales junto a
María del Carmen. 9. Fabiana Staneika y Loredana Manca. 10. Willy y Héctor Barrera
con Gustavo Blanco. 11. Diego Fernández y Sergio Goransky. 12. Alejandra Angulo,
Mónica Sánchez y Liliana Ponce
44 : CENTRAL

ACTUALIDAD
COLEGIO IDRA
35 AÑOS
INNOVANDO
EN EDUCACIÓN
. . . . .
LA INSTITUCIÓN CELEBRA UN NUEVO
ANIVERSARIO CON UNA TRANSFORMA-
CIÓN EDILICIA DE VANGUARDIA EN EL
NIVEL SECUNDARIO, CON NOVEDADES Y
TECNOLOGÍA.
LA DIRECTORA GENERAL, SANDRA
GONZÁLEZ, ADELANTA TODO LO QUE SE
VIENE PARA ESTE 2018.
TXT: CLARA LÓPEZ TONÓN // FOTOS: ANDREA ALEGRE
Román González y Marta
Petrarca soñaban con una
escuela diferente, un lugar al
que los chicos quisieran ir no
sólo a aprender, sino también a
disfrutar. Y pensaron en integrar
la música y el arte de una forma
distinta. Así fundaron el Colegio
IDRA, que este año celebra su
35º aniversario con la misma
vocación de sus inicios y con la
mirada hacia el futuro.
Sandra González, directora
general de la institución, señala
que este nuevo aniversario los
encuentra con una escuela
plena, que respeta su ADN, su
losofía y sus orígenes. Y con
orgullo cuenta que ya alcanzó la
tercera generación de su familia,
porque en el colegio también
trabajan cuatro de los nietos de
los fundadores.
Además, para este nuevo ciclo
lectivo encararon un innovador
proyecto en el edicio e inauguraron
nuevas instalaciones del
nivel secundario. Ampliaciones y
modicaciones que acompañan
una metodología de enseñanza
de vanguardia.
46: CENTRAL

El colegio IDRA por dentro
Gracias
totales
3 Generaciones: Marta Petrarca junto a su hija Sandra González y
su nieta María Dolores Pasolini, familia fundadora del IDRA.
EL ADN DEL ARTE
Para la directora general, el arte es el sello distintivo de la
institución. “Cuando mis papás fundaron el colegio, mi
mamá dijo: ‘No tiene que ser un colegio como todos, tiene
que ser un colegio con orientación musical y artística. Yo
sueño con que los chicos conozcan a Mozart y Beethoven”,
recuerda en diálogo con CENTRAL.
Fue su hermana, Laura, la que propuso que cada año se
trabajara con un proyecto artístico. Se empezaron a sumar
artistas de la ciudad y hoy hay un grupo que sesiona,
debate, discute y genera la iniciativa que se presentará
cada año. “Se hizo tan parte del ADN que haya un proyecto
artístico, que todos quisieron participar”, resalta.
Este año, el puntapié inicial del
proyecto es la obra de Gustavo
Cerati y Soda Stereo. González
cuenta una anécdota: “El año pasado
se generó una reunión en la sala
Astor Piazzolla del colegio, donde
participaron alumnos, profesores,
preceptores, docentes, artistas,
directivos y miembros de seguridad
para pensar en el proyecto para el
2018. Nos sorprendimos al ver que los
nenes del nivel primario se habían
juntado antes en una casa y llevaron
una pancarta para proponer a Cerati.
Se armó un debate y empezamos el
año con Cerati, pero lo vamos a llevar
a todo a lo que es la música y el arte
de los años ochenta”.
Una de las frases de este 35º aniversario
es “Gracias totales”, aquella que
Cerati inmortalizó en el show
despedida de Soda Stereo, realizado
el 20 de septiembre de 1997.
“Es un festejo presente, un ‘¡gracias
totales!’ a los que están hoy. Es la
expresión de lo que uno siente:
gracias totales a los que iniciaron
esta historia”, afirma. En otras
oportunidades presentaron proyectos
en homenaje a Astor Piazzolla y
Luis Alberto Spinetta, entre otros.
CENTRAL : 47

UN COLEGIO PARA LA
“GENERACIÓN 21”
Este aniversario está acompañado por una transformación
edilicia en la institución, que tiene un
origen en la investigación pedagógica del equipo
directivo. Fernanda Hermida (directora institucional
de IDRA) y Laura Iciar (vicedirectora de
nivel secundario), iniciaron un estudio hace unos
años bajo la pregunta “¿esta es la secundaria que
los chicos quieren?”. Así, generaron un proyecto
y en diciembre del año pasado la iniciativa fue
publicada en la revista Novedades Educativas, un
medio que difunde aspectos de la educación a
nivel nacional. En esta oportunidad presentaron
el proyecto “Generación 21” como ejemplo modelo
de hacia dónde va la educación.
Para llevarlo a cabo, junto al director del nivel
secundario Álvaro Alonso, se pensó en un
edicio con espacios más exibles, donde haya
encuentros y que cuenten con la participación de
los chicos. “Es un proyecto arquitectónico
intergeneracional. Trabajó el tradicional arquitecto
de IDRA, Carlos Pasolini, con un ex alumno,
Nicolás Piro, y se generó un taller con alumnos
que sumaron sus ideas”, indica.
“La transformación edilicia persiguió los sueños
de los pedagogos de tener una escuela a la que
los chicos quieran venir, donde les guste estar”,
destaca González, y agrega que una de las aristas
más importantes es la inclusión de la robótica. Al
sumar equipamiento informático y de robótica, el
lenguaje de la programación permitirá el desarrollo
de nuevos proyectos.
Además, el edicio incluye un atelier para la
creación artística, nuevos baños y un buffet
repensado como espacio de intercambio y encuentro,
entre otras cosas.
DESEO CUMPLIDO
El IDRA comenzó en 1983 como un jardín de
infantes, con 50 chicos inscriptos. Hoy supera
los 2 mil alumnos entre los distintos niveles
educativos que ofrece: jardín maternal, jardín de
infantes, primario, secundario y nivel superior.
Además, hace ocho años cuenta con una articulación
con la Universidad de Morón.
González destaca que una de las claves es el
trabajo en equipo. El personal está conformado
por más de 350 personas, “todos con el mismo
espíritu y las mismas ganas”. “Miramos hacia el
futuro. En la educación nunca se mira hacia
atrás, siempre se mira hacia adelante”, subraya.
Colegio IDRA: alumnos en el Patio de la Higuera.
El “Espacio 21”, con su sala robótica
48: CENTRAL

MEDIO
AMBIENTE
gas gas
Al respecto, las smart cities o ciudades
inteligentes van sacando ventajas en
su eciencia y de la calidad de vida que
le brindan a sus habitantes. Hoy
seguimos enfrentando y tratando que un
0800 nos dé una respuesta a un reclamo.
Todos los inconvenientes que podemos sufrir a
diario en el uso de nuestra ciudad y que, de manera
concreta, abarrotan llamados a las radios por parte de
oyentes ya cansados de suplicar en los ámbitos
responsables, pueden ser superados usando
correctamente la tecnología.
CIUDADES
INTE-
LIGENTES
Hace años que Internet es parte
de nuestras vidas. Con sus
múltiples posibilidades, fortalezas
y debilidades, hoy entramos
rápidamente en un derivado que es
la conocida como Internet de las Cosas,
cuya sigla en inglés es IOT (Internet on
things). La misma nos brinda muchas
posibilidades y alternativas para aplicar
en nuestra vida cotidiana.
En un futuro no tan lejano nuestras casas se podrán
controlar inteligentemente desde nuestro celular,
trabajo o auto. Incluso, podremos vigilar y dar
órdenes a distancia, así como poner a los chicos su
peli favorita, controlar que están viendo o,
simplemente, cerrar las ventanas cuando viene
tormenta. Todo estando a miles de kilómetros. Eso
se convertirá en la habitualidad de todos los días.
Internet on things es la vinculación informática
entre todos los dispositivos de uso cotidiano, que
propicia un contexto de máxima interconexión y
permite descubrir innitas posibilidades de
generación de eciencia y benecios económicos.
Casos ejemplares
Semáforos que no andan o están descoordinados, luces
que se prenden de día o se apagan de noche, camiones de
recolección de residuos que no pasan por el frente de
nuestra casa, colectivos que no llegan a tiempo,
contenedores que no son levantados y se convierten en
pequeños basureros nauseabundos, seguridad, ordenamiento
del tránsito, salud y emergencias pasarán a la
historia como viejos problemas. Asimismo, se podrá monitorear
la calidad del aire de diversos puntos de la ciudad, la
humedad del suelo, detectar contaminación en agua y
hasta ruidos inadmisibles. Todo eso a través de sensores
de captación interconectados.
Sin duda alguna, la tecnología urbana llega para quedarse y
para barrer con las discrecionalidades humanas y con la
licuación de responsabilidades de los decisores.
Hoy es posible que Mar del Plata comience a navegar aguas
de modernidad, servicios ecientes y, sobretodo, monitoreos
permanentes que detecten fallas que afecten nuestra
calidad de vida urbana. Podemos ingresar en un tiempo
en que los funcionarios ya no se enteren de los problemas
de estado de la ciudad por los medios, sino antes que
nadie.
Hoy en la Argentina ya hay grupos inversores sembrando
de esta tecnología algunas pocas ciudades. No debemos
quedarnos afuera.
Nuestros hijos criados en un contexto de uso natural de la
tecnología nunca entenderán nuestras explicaciones sobre
porque dejamos a nuestra ciudad en el siglo pasado. Sólo
se necesita distraernos un poco de tanto mirar el árbol para
poder empezar a admirar las posibilidades de un venturoso
bosque.
Arq. Marcelo Artime
Diplomado en Gestión integral de residuos
sólidos - ISALUD.
Integrante de ISWA, International Solid
: CENTRAL

SOCIALISMO
FOTOS: ESTEBAN ROMERA
PARARED: celebrando sus diez años de experiencia en el sector salud, el pasado 17 de febrero la empresa festejó en
el Hotel Sasso
Empleados ParaRed Mar del Plata
Directivos de ParaRed y amigos.
Empleados ParaRed Sucursal San Martin
Empelados ParaRed Sucursal Tandil
Directivos Galeno ART Central
Directivos de PAMI Rosario
2: CENTRAL

SOCIALISMO
FOTOS: ESTEBAN ROMERA
PARARED: celebrando sus diez años de experiencia en el sector salud, el pasado 17 de febrero la empresa festejó en
el Hotel Sasso
Funcionarios Provincia ART Mar del Plata y Directivo de
Experta ART Central
El presidente de ParaRed, Esteban Bertolotti, junto a Integrantes del Estudio Contable
Funcionarios Banco Credicoop Suc. 089
Funcionarios de la Segunda ART Rosario
Funcionarios Asociart ART y Funcionarios ParaRed
Mar del Plata
"La Macha" le puso ritmo a la noche
Grupal Fiesta
: CENTRAL

NOTA DE TAPA
¡AL FRENTE!
Mariana Rodríguez, Florencia Miconi,
Patricia Anuncibay y Marina Sánchez Herrero.
En la: las protagonistas
de la tapa Central en
los jardines del Malecón Hué.
CENTRAL:57

NOTA DE TAPA
58:CENTRAL

Mariana Rodríguez, Florencia
Miconi, Patricia Anuncibay
y Marina Sánchez
Herrero son líderes en su
espacio de trabajo, pero, por
sobre todo, incansables y
valerosas.
Mérito doble para estas
cuatro mujeres que, ante los
grabadores de nuestros
cronistas, estuvieron predispuestas
a dar testimonio de
los primeros pasos en su profesión
y el presente que
transitan, a pesar de su bajo
perfil.
La fábrica, el edificio, la casa
de playa y el colegio son los
espacios que, de alguna
manera, las definen. Por eso,
la inefable mirada de nuestra
fotógrafa registró esa
comodidad con la que se
desenvuelven las protagonistas
por esos lares.
Además, como si no hubiera
sido suficiente, CENTRAL
fue cómplice del encuentro
cumbre de las entrevistadas
en los jardines del Malecón
Hué.
Por todo esto y lo que vayan
descubriendo, en las siguientes
páginas, ellas debían ser
la Nota de Tapa de este mes.
CENTRAL:59

NOTA
DE TAPA
PATRICIA
ANUNCIBAY
TXT: CLARA LÓPEZ TONÓN // FOTO: NOELIA FERNANDEZ
La arquitecta y vicepresidenta de Cerrosud recibió a CENTRAL
en su lugar en el mundo: su casa en la playa, al sur de la ciudad.
Fue el marco perfecto de una cálida charla en la que habló de
la familia, la profesión y la pasión por la pintura y el mar
60:CENTRAL

CENTRAL:61

L
a construcción de una vivienda
siempre está relacionada con
un sueño: el de la casa propia,
el del lugar imaginado, el de dejarle algo
a los hijos o el de vivir rodeado de naturaleza.
Patricia Anuncibay deseaba tener
su casa en la playa y no tardó en concretarlo:
desde 7 de febrero de 2014 vive en
“su lugar en el mundo”, “La soñada”.
La arquitecta y vicepresidenta de Cerrosud
no sólo trabaja en la empresa que
fundó su padre, Ernesto Anuncibay, sino
que además tiene su estudio con el que
disfruta realizar obras y recorrerlas.
También se dedica a la pintura y en 2017
concretó su primera exposición.
Patricia nos recibió en “La soñada” y
dialogó sobre sus inicios, la profesión,
sus trabajos, su familia y sus pasiones.
Una charla enmarcada en uno de los
paisajes más bellos de Mar del Plata,
con el sonido del mar de fondo.
62:CENTRAL

PATRICIA ANUNCIBAY
ENTRE PLANOS Y MATERIALES
¿Comenzaste a trabajar en la empresa desde
muy chica?
Sí, yo me crié entre materiales de construcción y
a los 24 años ya estaba trabajando. Incluso en los
últimos años de la facultad pasaba los veranos
acá viendo qué hacer. Siempre fui muy activa.
Terminé la facultad muy chica, en el 81, y ya
había empezado a trabajar.
¿De chica sabías que querías estudiar Arquitectura?
Primero pensaba que iba a seguir Psicología,
nada que ver, pero uno aplica mucho la psicología
en esta carrera. Y habiendo nacido en esta
familia, con mi papá que no tenía carrera universitaria
pero amaba construir, desde que nací
jugué arriba de las bolsas de cemento. Porque
primero Cerrosud era un corralón de materiales
gruesos, que estaba en otro lugar. Después fue
creciendo y me fui metiendo cada vez más. Él
(por su papá) hubiera querido que yo trabajara
acá, pero yo tengo un espíritu libre y me gusta
estar en la obra, con la tierra. Me encanta
pensar, crear, ver cómo crece, cómo se desarrolla
lo que una imaginó. Entonces entro y salgo de
la empresa donde hago un poco de todo: acompaño
en ferias, elegimos productos; armamos un
En familia: Patricia junto a sus hijos Ignacio y Martín.
(Abajo): con su hermano Jorge y su madre Elsa.
equipo. Hicimos la sucursal de Constitución y ahora nos
estamos replanteando empezar un galpón nuevo. Hay otro
local en Canosa y Juan B. Justo, donde está el material
grueso, y cada vez necesitamos más espacio. Está por
llegar mercadería nueva y necesitamos cubrirlo. También
tengo mi estudio, donde somos cinco trabajando: mi sobrino
Ernesto Anuncibay, que se recibió y trabaja conmigo;
Ignacio Kaufman, mi hijo, que trabaja afuera del estudio y
está haciendo su propia experiencia con construcción en
seco; Juan Bautista Amado, que hace años que está conmigo,
y Maru Eguren. Siempre estamos juntos.
Es decir que tu hijo sigue tus pasos...
Nacho (25) se recibió de arquitecto, estuvo viajando mucho
y está viendo qué hacer. Participa en algunas cosas del
estudio. En cambio, mi otro hijo, Martín (31), estuvo
estudiando como tres carreras y tiene una personalidad
libre, no se ve encajado en ninguna. Pero siempre le gustó el
tema de la gastronomía. Tiene su local, Torombolo, en
Alem, y tiene un container en la playa. Ahí mecha un poco
todo lo que estudió de Publicidad y Arquitectura. Yo lo
ayudo con los diseños del local, pero él marca la tendencia,
lo que quiere hacer, y diseña todo: remeras, gorras, vasos;
todo lo que tiene su restaurante.
6 4 : CENTRAL

PATRICIA ANUNCIBAY
¿Cuál considerás que fueron tus obras icónicas?
No tengo alguna que destaque más que otra. Me
gusta mucho la restauración. Soy muy respetuosa
con el patrimonio histórico. Entonces, me
encanta cuando se trata de reciclar una casa que
por ahí era de veraneo, con ventanas chiquitas,
sin calefacción y con mucho cuarto de servicio
que ya no se usa. Esos desafíos me encantan.
Ahora estoy tratando de terminar una muy
grande, el año pasado hice otra. No me gusta
tirar; todo lo que pueda lo rescato. Y he hecho
muchas cosas así. Lleva mucho tiempo. Por ahí a
veces la gente no entiende por qué se tarda más
que hacer una casa nueva, pero los gremios que
había antes están en vías de extinción, entonces
lleva mucho tiempo.
¿Hiciste trabajos a gran escala o edicios?
Hice dos edicios. Con mi hermano tenemos una
sociedad y ahora estamos empezando a hacer el
tercero, pero son a escalas menores. He hecho
obras en Buenos Aires, hice todo lo nuevo de
Cerrosud, no paré de trabajar nunca.
¿Ves algún cambio en la construcción después
del boom de los créditos hipotecarios?
Sí, en los locales se ve. En Constitución nos daba
miedo, porque era la primera vez que abríamos
una sucursal en 62 años, pero creemos que el
país va a salir y la construcción es un buen
negocio y un medidor. Le da trabajo a mucha
gente. Hemos pasado por algunas crisis. Mi papá
siempre decía que no sabía trabajar sin una crisis
porque siempre hubo. Entonces, había un parate
y hacía un galpón; había otro y compraba mercadería
porque sabía que cuando reactivara iba a
poder atender la demanda. Siempre apostamos a
que esto va a salir y se ve en los locales. Están
andando muy bien. Y nosotros nos dedicamos al
cliente de la vivienda, el que viene personalmente,
no a las grandes empresas. Nosotros vemos el
movimiento de los planes del Procrear, los créditos
de los distintos bancos. En el estudio lo vi un
montón. También empezamos a vender departamentos
de estos edicios que construimos, que
en un momento los alquilábamos y ahora se
reactivó.
“Nosotros
nos dedicamos
al
cliente de
la vivienda,
el que viene
personalmente”
Empresa: festejo con el staff de Cerrrosud.
6 6 : CENTRAL

PATRICIA ANUNCIBAY
“La casa
en la playa
me cambió
la vida, es
un placer
vivir ahí”
HOGAR, DULCE HOGAR
¿Cómo empezó el proyecto de tu casa en la
playa?
Fue un sueño, realmente. Un día, con un conocido
con el que teníamos el contador en común,
nos enteramos que había salido un lote a la
venta de los Peralta Ramos. Estuvimos negociando
más de dos años, porque queríamos comprarlo,
pero también queríamos saber si se podía
hacer algo. Fue una maratón de trámites, presentar
planos en la Municipalidad y ordenanzas
especiales para ese lugar. No conseguimos nada
en ese momento, pero nos decidimos igual. Es un
lote muy nito pero muy largo, tiene 750 metros
de frente. El lote lo compramos hace diez años. A
partir de ahí fui siempre al sur. Iba con mi
reposera en el auto y miraba todo. Un día me
dije: “El año que viene voy a tener mi casa” y en
cuatro meses la terminé, desde que la empezaron
hasta la primera noche que dormí ahí. Y me
cambió la vida. Es un placer. Es una casa muy
simple, muy chiquita, y ahí te das cuenta que no
necesitás más nada para vivir. Son 85 metros
cuadrados y una galería. Te acomodás, tenés lo
necesario.
¿Esta casa, “La soñada”, fue hecha con construcción
en seco?
Sí, ahí todas las construcciones tienen que ser en
seco. Los balnearios que hay construidos son de
otra época, pero cambió la normativa y tiene que
ser construcción en seco por los médanos, para
que ninguna construcción le haga freno o barrera
al movimiento propio de la arena. Ese es un
acantilado cubierto con arena, porque es el n
de la cadena de Tandilia.
¿Qué pasa con la erosión costera?
Lo peor que tenemos es la falta de un estudio
hidráulico del barrio, porque nuestro lote es
como una curva y tenemos dos cañadones por
donde baja el agua. Cuando llueve mucho, se
lleva puesto todo y es lo que está tirando abajo
los cañadones, que es lo que viene del barrio.
Rompe y no devuelve. Si hubiera una canalización
o derivación del agua... Nosotros habíamos
propuesto, sobre la colectora de la ruta 11, que
en vez de tirar el agua dulce al mar se hiciera un
reservorio para utilizar luego para el riego y un
montón de cosas. Así evitaríamos tirarla y que se
siga rompiendo el acantilado. Se está destruyendo
todo.
68:CENTRAL

CENTRAL:69

PATRICIA ANUNCIBAY
“Me gusta
mucho la
restauración.
Soy
muy respetuosa
con el
patrimonio
histórico”
Azul profundo: vista de los
Acantilados, desde el interior de
la caa de playa.
¿Cómo pensaste la obra?
Primero me imaginé toda la parte de afuera con
un material que no requiriera mucho mantenimiento
y, como me gusta la chapa, la hice así. Si
bien es calurosa, tiene aislación. También tiene
los portones para cerrar la galería, con un
sistema que es como una tijera, como una aleta,
y a la noche los bajo. El piso es de color arena y
es un producto que esta buenísimo. Otra pared
está hecha con pallets que sobraron de la obra.
Tiene aspectos ecológicos…
Sí, y ahora estoy tratando de ponerle termotanque
solar. También tiene un sistema de recolección
de agua de lluvia. Como yo veo el daño que
hace el agua, toda la lluvia va a una cisterna y le
puse un sistema de riego por goteo. Después de
la lluvia, lo pongo a regar y gasto esa agua que no
se va al médano.
¿Cómo es vivir ahí, rodeada de naturaleza?
Es una desconexión. Llego y ya es como estar de vacaciones.
Es lo que siento. Me desenchufo, pinto, dibujo, hago
cosas con maderas que encuentro, de todo.
¿Tenés pensado desarrollar algún otro proyecto en el
lugar?
Presenté algunas cosas, pero en realidad todavía no denimos
qué desarrollo vamos a hacer. Está muy complicada la
política. Necesitamos que la Municipalidad quiera desarrollar
el sur. Recién ahora están arreglando las calles, pero
ves que el servicio de recolección de residuos no es continuo.
Hay varios barrios que están en una situación muy
mala porque el municipio apenas puede atender los barrios
más cercanos. Ellos tienen poco trasporte, no tienen
cloacas y el gas pasa sólo por una parte. Y yo creo que si
llega un desarrollo, llegan los servicios. Al revés que en
cualquier lugar en el mundo. Están trabajando, están
atendiendo la necesidad, pero por ahí pueden atender algo
más. No quiero hacer nada grande. Tengo un proyecto de
viviendas escalonadas, con módulos chicos, como para
que la gente pueda sentir lo que yo siento cuando estoy en
La Soñada, salir de casa y llegar a la arena, al mar. Está en
el acantilado, no molesta a la gente. La idea es que la playa
esté libre, para que la gente la disfrute. Soy partidaria de la
playa sin carpas y que la gente no tenga que ir a pagar para
ir a un balneario o alquilar una carpa. Me gustaría que la
gente pueda disfrutarla libremente, sentir que la playa es
de ellos, y esa es la idea que tenemos. Planteamos hacer
pequeñas viviendas. Con eso tenemos el permiso del uso
de suelo aprobado como condohotel, que sería como un
edicio de departamentos chicos que se pueden vender
como departamentos de hotel, pero que después van a una
bolsa de alquiler. Como en Miami. Ese permiso lo sacamos
con el gobierno anterior. Queríamos que no fuera exclusivo
de ciertos propietarios y el resto de la gente no pudiera
acceder, por eso es un condominio con régimen hotelero.
70: CENTRAL

PATRICIA ANUNCIBAY
“Empecé
a pintar
pensando
en qué iba
a hacer
cuando mis
dos hijos se
fueran de
casa”
Artista:
“La Soñada”, pintura de Patricia
Anuncibay.
EL MAR EN PINCELADAS
¿Siempre te interesó el arte?
Siempre me gustó dibujar. Mis amigas de la
infancia recuerdan que en la primaria siempre
estaba haciendo dibujitos en papelitos mientras
charlábamos. Empecé a pintar pensando en qué
iba a hacer cuando mis dos hijos se fueran de
casa. Martín ya se fue a los 25 años y estoy con
Nacho, pero pienso que cuando se vaya la casa
me va a quedar gigante y las horas pueden hacerse
de goma. Pero soy una persona que siempre
encuentra cosas para hacer. También empecé
hace muchos años con Inglés, que era algo que
tenía pendiente.
¿Cuándo empezaste a dedicarte a la pintura?
Hace tres o cuatro años. En la facultad no teníamos
computadora en esa época, o sea que nos
enseñaban a dibujar y a pintar con acuarelas o
acrílicos. Un día quise hacer un regalo a un
cliente que había terminado una casa en un
campo, entonces fui al taller de Cany Riva y me
gustó. Fue una tarde de sábado, en invierno. Y en
dos horas hice un cuadrito divino, chiquito, con
una casilla de un bañero.
Todas tus obras están relacionadas con la playa
y el mar.
Sí, me encanta. El año pasado hice la primera
muestra y por ahora me gusta pintar eso. Creo
que en algún momento agotaré esa etapa, pero
sigo con ganas de seguir pintando mares. Tengo
miles de fotos de mares y cielos re locos. Saqué
una de un cielo naranja con unas nubes que
parecían dibujadas. A veces ves cuadros que
decís que parecen una foto y hay fotos que
parecen una pintura. Hay veces que digo: "Yo no
puedo pintar este fucsia porque queda como un
cuadro articial”, y son los colores que tiene el
cielo. Pero el cielo todavía mucho no lo pinto.
¿Entonces todo surgió a partir de ese regalo
que querías hacer?
Sí, pero vi que pintaba como me salía y, como en
todo, hay técnicas. Entonces fui aprendiendo a
no complicarme tanto, porque por ahí empiezo
por los detalles y después quiero pintar el fondo,
y quizás es más cómodo arrancar al revés. Son
pavadas que te ayudan a hacer mejor un cuadro.
L7 2: CENTRAL

Y bueno, ahí empecé. El año pasado
Nacho se recibió y se fue de viaje
como seis meses. Cany también
estaba sola porque su hija se fue a
Buenos Aires y le preguntaba si podía
ir al taller, porque sé que es un lugar
en donde puedo pintar, porque si
estoy en mi casa hago quinientas
cosas. Si bien hago bases y pinto
algunas cosas, necesito ir a lo de ella
para aislarme. No hay música ni nada,
estamos solos con ella y mis compañeros
de taller, cada uno metido en su
obra, tranquilos. Sé que esas dos
horas voy a estar pintando.
¿Qué te inspira para luego volcarlo
en los cuadros?
Salgo a caminar por la playa con la
cámara de fotos o el celular y saco
muchas fotos. Después voy viendo los
movimientos del mar, qué foto es la
que más me gusta, y ahí la hago.
¿Qué encontraste en el arte?
Es una terapia, una liberación. Todo
lo que no sea el trabajo, porque soy
muy obsesiva con el trabajo y no
puedo parar de pensar, son cosas que
me desenchufan, como la pintura e
Inglés. Porque esta es una profesión
complicada. Uno pone la cara por
tanta gente con el cliente, que recibís
bollos por todos lados: las exigencias
de los gremios y del cliente, y tratás
de mediar y de que todo salga bien.
Tu objetivo es que estén felices y que
eso sea algo que les haya cambiado la
vida.
CENTRAL : 73

LA MUJER Y LA ARQUITECTURA
¿Cómo ves el rol de la mujer en la arquitectura?
Hay temas que en la arquitectura resuelve mejor la mujer
(risas). No tengo nada contra los hombres. Siento que la mujer
tiene una sensibilidad distinta, pensamos más en todo, desde
dónde pongo el arbolito de Navidad hasta dónde guardo la
valija. Pienso mucho en la organización y en la circulación de
la casa, que sean simples de vivir. Estoy feliz con lo que hago
porque me gusta resolver lo cotidiano. Cada vez que hago algo
le meto el corazón porque me encanta.
¿Te costó insertarte en el mundo laboral cuando terminaste
de estudiar?
Cuando terminé la facultad empecé a trabajar en un estudio
como dibujante. Yo voy para adelante, soy positiva. No me
importa si tengo que competir con cualquiera, hombre o mujer.
Tengo mucho carácter y me fui haciendo. Cuando recién te
recibís es difícil porque no sabés nada. En la facultad adquirís la
técnica, pero la obra es otra cosa y con el tiempo te vas fortaleciendo
para expresar lo que sabés. Pero nunca tuve problemas,
siempre trabajamos a la par, con mucho respeto. Creo que la
mujer en esta profesión superó todas las barreras.
¿Considerás que hay paridad en cuanto a jerarquías,
cargos y sueldos?
Cada uno pone su precio. Hay un precio base que te lo da el
Colegio de Arquitectos y vos después te valoras más o menos, o
sabés que vas a responder con cierta calidad de producto. Todo
tiene un costo. Hay estudios en Mar del Plata muy reconocidos
que obviamente tienen otro costo porque son otras infraestructuras,
otros gastos, y le ponen cabeza. Tu tiempo y tus ideas son
lo que valen. Está en el cliente saber valorarlo y ponerse un
poco en el lugar de los que estamos en este rubro, que dependemos
de otra gente, del clima, de la economía y de tantas
cosas que te pasan en el medio de una obra. Tiene que haber
una comprensión mutua. Mi base es tratar de hacer mejor la
vida de los que vienen y con ese concepto pensamos todos,
incluso la empresa. Por eso cuando me recibí armamos un
salón de exposición en la empresa, para mostrarle a la gente
cómo quedan las cosas, porque a veces es difícil darse cuenta.
Esa fue la idea, brindarles la solución.
¿Por qué apostás por Mar del Plata? ¿En algún momento
evaluaste irte a otra ciudad para trabajar?
Nunca se me cruzó la idea. Soy pegada a Mar del Plata. Nunca
pensé en ir a otro lado a estudiar o a vivir, no sé si me sentiría
cómoda. Me ahogo si estoy en un lugar en el que no puedo ver
el mar. Me encanta viajar, pero no hay como mi ciudad. No hay
nada más lindo que volver de un viaje a casita. Aparte somos
muy pegados en la familia. Con mis primos, mi hermano, somos
todos muy unidos.
“Creo que
la mujer en
esta profesión
superó
todas las
barreras”
7 4 :CENTRAL

NOTA
DE TAPA
MARINA
SÁNCHEZ
HERRERO
LA IGUALDAD
ANTE LA LEY
TXT: AUGUSTO DUHALDE // FOTO: NOELIA FERNANDEZ
Ella es Abogada por tradición familiar, pero también por una
innegable vocación. “Nunca me imaginé siendo otra cosa”
resume a CENTRAL. Acá nos cuenta su historia personal y familiar,
así como su posición como mujer en esta sociedad.
76:CENTRAL

CENTRAL:7 7

N
acida en la Provincia de Santa
Fe de padres universitarios,
tiene cuatro hermanos más y
todos marcados por ese legado familiar.
“En mi casa se respiraba la profesión”
comenta con orgullo. Su madre
una Abogada muy reconocida en la
ciudad de Santa Fe; su padre Abogado y
Contador, más dedicado a ésta última
área. Ambos también políticos y muy
comprometidos socialmente. Ella imaginó
su vida trabajando en el estudio
profesional de la familia, pero el destino
(y la Universidad), le cruzó a su
esposo y eso le cambió los planes.
Mujer de carácter, madre de dos hijos,
casada con un político, independiente.
Con mucha predisposición, y en la
ocina que ocupa en la Facultad de
Derecho de la Universidad Nacional de
Mar del Plata, se generó una charla
muy distendida y profunda a la vez
sobre su propia historia y la realidad
de muchas mujeres.
78:CENTRAL

MARINA SÁNCHEZ HERRERO
EL COMIENZO
¿Cómo surgió tu vocación? ¿Por qué decidiste
ser abogada?
Nosotros somos cinco hermanos y mi mamá es
abogada. Creo que negar la inuencia de ella
sobre nosotros es imposible porque todos
empezamos a estudiar derecho en su momento.
Con el tiempo, dos abandonaron y tres quedamos.
Ella era una abogada muy importante en
Rosario, eso genera que uno admire la gura que
representó. Independientemente de eso, yo tenía
la vocación. Nunca lo dudé. Cuando empecé la
carrera, a diferencia de otros amigos míos que la
iban conociendo de a poco, a mí cada día me
gustaba más.
A mi profesión la podes concebir desde muchos
lugares: desde el ejercicio netamente litigante,
que es el abogado que vemos todos hasta el
asesor; desde el rol de abogado del Estado; o
como Juez.
En cualquier lugar que me imaginaba o me tocaba tener,
me apasionaba y encantaba. Eso habla de la propensión
que siempre estuvo. Y cuando enfrento crisis, como
cualquiera, no me imagino haciendo otra cosa.
Hablaste de la inuencia de tu mamá sobre vos y tus
hermanos. ¿Cuál fue el rol de ella en ese momento?
Es una persona muy fuerte, con mucha presencia. Siempre
la admiré y, en su momento, la acompañaba a los tribunales
donde la veía trabajar. Notaba que era muy fuerte y
muy respetada. Yo misma me decía que quería ser como
ella. Del mismo modo, en mi familia siempre se habló
mucho. Mi papá también era abogado y contador, aunque
se volcó más a ejercer lo segundo. Siempre se vivió la
profesión.
Me crié en un ambiente donde se hablaba de todo, con
mucha riqueza y diversidad cultural, con discusiones muy
políticas, con argumentos sólidos. Todos muy comprometidos
socialmente.
¿Se hablaba con libertad de todos los temas?
Si, totalmente. Éramos muy libres, cada uno con su personalidad.
Nunca fuimos dogmáticos. Aún hoy en día sigue
siendo así. Desde mis abuelos para abajo, todas las generaciones
fueron de universitarios. Mi abuelo era el hijo de un
estibador del puerto y, como su padre murió muy joven, él
y su hermana tuvieron que salir a trabajar de muy chicos.
Como mi abuelo no tenía un peso, estudiaba a la noche de
los libros que leía en la biblioteca de la universidad. Mérito
fue que se recibiera con medalla de oro. Y mi abuela, la
mamá de mi papá, se graduó como contadora para luego
convertirse en la primera Licenciada en Ciencias Políticas
de Sudamérica. O sea, las mujeres en mi familia siempre
fueron muy preponderantes. Mi mamá, incluso, fue la
primera universitaria de toda su familia. Las que eran amas
de casa regían matriarcados, manejaban todo. Siempre
hubo algo que se sostiene en mi familia: las mujeres nunca
sintieron límites de ningún tipo, siempre estuvieron acompañadas
por hombres que eran lo que pretendían de esas
mujeres. Ellos las querían al lado en momentos en los que
no era tan fácil o común.
8 0: CENTRAL

MARINA SÁNCHEZ HERRERO
¿En qué te especializaste y por qué?
A diferencia de todo lo que siempre
se hizo en mi familia, que es la rama
privada-empresarial, yo me volqué
por lo público. En mi casa, apenas te
recibías, ingresabas a un posgrado,
tenías que seguir. Mis hermanos
optaron por la rama empresarial
porque el estudio familiar ya se
dedicaba a eso. Por lo que, apenas
terminé mi carrera, ingresé en la
especialidad de derecho administrativo,
que es aquel que regula toda la
función administrativa del Estado en
cualquiera de sus tres poderes. Eso
fue algo nuevo en mi familia pero no
fue una elección caprichosa. Hice un
análisis técnico de lo que le hacía
falta al estudio. En ese momento yo
sentía lo que efectivamente sucedió:
que el derecho administrativo iba a
empapar casi todo. Recuerdo el día
que empecé el posgrado en la rama
pública, que fue cuando conocí a mi
marido, porque luego me volcaría a
la misma rama que él (N de R.:
Marina está casada con Maximiliano
Abad, dirigente de la Unión Cívica
Radical y actualmente Diputado
Provincial de la Provincia de Buenos
Aires por Cambiemos). Eso no me lo
imaginaba. Me veía abriendo la parte
pública en un estudio netamente
privatista. Ahí está mi otra vocación
que es la social porque mis padres se
dedicaron toda la vida a la política.
Para ellos la necesidad de ayudar a
los demás era más bien un modo de
concebir la realidad, una forma de
ser, no formaba parte del ejercicio
profesional, algo que sí es muy
importante en mi actividad cotidiana.
“Mi abuela
se graduó
como contadora
para
luego convertirse
en
la primera
Licenciada
en Ciencias
Políticas de
Sudamérica”
Vacacionar: Marina y su marido el Diputado Provincial
Maximiliano Abad.
8 2: CENTRAL

GIROMINI
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MARINA SÁNCHEZ HERRERO
Plan familiar: Marina con sus dos hijos.
LA MATERNIDAD
¿Cómo sos con tus hijos? ¿Intentas transmitirles
los mismos valores con los que fuiste
criada?
Sí, por supuesto. En mi casa terminabas el secundario
y empezabas la universidad. Eso no se
discutía. Y apenas terminabas el grado, ibas a
hacer un posgrado. Por supuesto que considero
que la universidad te da herramientas únicas en
ésta sociedad en la que vivimos, no hay dudas,
pero no creo en los mandatos, ni en los dogmas
para educar a mis hijos. Soy bastante libre con
mis hijos. Quiero que sean lo que deseen, no los
quiero predeterminar en nada. Si no son abogados
o políticos, está todo bien. No tengo proyección
fuera de que sigan el camino que los haga
felices y que les permita explorar la mayor cantidad
de puertas posibles para poder desenvolverse
en la vida. Hoy tienen seis y nueve años. Sí
quiero que hagan algo que les provea de herramientas.
Veremos cuál es el mundo de ellos.
¿Crees que tus hijos sufren el hecho de tener a
sus papás políticos?
Creo que no. Yo los voy cuidando y observando.
En el colegio lo viven como algo muy natural. Yo
me ocupo todos los días de que nuestros vínculos
sean sanos, de que hablemos y aceptemos la
realidad de cada uno. Nosotros, como padres,
elegimos la vida que vivimos, pero nuestros
hijos no nos eligieron, por eso nos preocupamos
y ocupamos de que vivan una vida familiar plena,
a pesar de que tiene sus particularidades por
estar atravesada por viajes, mucha actividad y
trabajo. Sin embargo, todos sabemos que
nuestra casa y familia son el refugio.
84:CENTRAL

“Soy bastante
libre
con mis hijos.
Quiero
que sean lo
que deseen.
(...) Que
sigan el
camino que
los haga felices
y que
les permita
explorar la
mayor cantidad
de
puertas posibles
para
poder desenvolverse
en la vida”
CENTRAL:85

EL PODER DE SER MUJER
¿Cómo es tu rol como mujer en la Universidad
y en el Colegio de Abogados?
¿Cómo lo ves en la ciudad en general?
En los últimos años hubo avances.
Hemos trabajado para tenerlos. Si me
preguntas si por ser mujer me costó
llegar a donde llegué, te respondo que
no. Sé que hay mucho por hacer, pero
nunca tuve impedimentos por ser mujer.
Nunca, en mi familia o entorno, me
ocurrió nada que limitara mi crecimiento
profesional. Ahora bien, no desconozco
como realidad social que las mujeres
sí tienen límites. Hay ciertos ámbitos
donde tienen que seguir luchando para
insertare en determinados lugares. La
desigualdad entre el hombre y la mujer
económica frente a los mismos cargos
existe. En mi profesión, al tener los honorarios
regulados, todos cobramos lo
mismo. En la justicia está lleno de
mujeres juezas, en esta facultad de
derecho la Decana y Vicedecana son
mujeres y, sacando un cargo del gabinete,
el resto somos todas mujeres. En el
Colegio de Abogados soy vicepresidenta
y, del mismo modo, hay gran cantidad
de cargos ocupados por mujeres. Tenemos
que seguir trabajando para lograr la
igualdad de derechos y la paridad en
todos los ámbitos de nuestra sociedad.
86: CENTRAL

MARINA SÁNCHEZ HERRERO
¿Cómo te plantas ante las profesiones o movimientos
que sí tienen esta desigualdad?
Admiro profundamente los movimientos que
quieren y tienden a la obtención de derechos o
de una igualdad que hoy no existe. Nuestro
trabajo en sí mismo es un trabajo para las
mujeres que vendrán. Además, a eso me
dedico. Mi carrera tiene que ver con la defensa
de ciertos derechos que fueron vulnerados. Mi
vocación está íntimamente ligada a eso.
¿Dónde crees que en esta sociedad se podrían
profundizar algunas cuestiones como sueldo,
condiciones laborales y licencias, entras
otras, para que no haya más desigualdad de
género?
En todos aquellos ámbitos donde frente a la
misma situación se nos trate de manera diferente
a las mujeres, entendida como una inferioridad,
cualquiera sea. Hoy, tanto el hombre como
la mujer, trabajan y mantienen el núcleo
familiar. Cambió la visión social de la familia y
la del trabajador pero se mantienen todavía
esos conceptos arcaicos respecto a las remuneraciones.
Después hay cuestiones que tenemos
que modicar culturalmente. Hoy, las mujeres
están decidiendo que quizá su felicidad y
realización están en sus inquietudes profesionales
y no en el ámbito familiar o en la maternidad.
Ya no se cuestiona esa elección que debe
ser libre de prejuicios y mandatos sociales. Yo
disfruto de ser madre, a mí me fascina. Antes
que abogada, soy madre. Y eso es una denición
que me representa como mujer. Creo que
en el cambio cultural está en la libertad, en que
todos respetemos las elecciones. Afortunadamente,
esa lucha se está dando y es la que yo
admiro. Esa lucha que están dando mujeres
para que muchas otras podamos entender que
esos lugares son naturales.
¿Crees que este cambio cultural también tiene
que venir anidado a uno legal?
No, me parece que es simplicar el tema si
limitamos todo a una norma. La realidad es que
tenemos muchas y muy claras pero que no se
respetan. Lo que se necesita es un profundo
cambio cultural. Y creo que ese cambio es lo
que está pasando, con errores y con aciertos.
Todos estos movimientos que están surgiendo
van para ese lado. Está en discusión el tema de
las formas. En muchas situaciones, por un reclamo
justo, se utiliza la violencia como modo y se
termina empañando el fondo de la cuestión: el
reclamo. Obviamente, no comparto ninguna
utilización de la violencia y creo que ese es el
mayor problema que tenemos. El fondo es
incuestionable. Las leyes acompañan la cultura
de la sociedad.
8 8 :CENTRAL

“Si me preguntas
si
por ser
mujer me
costó llegar
a donde
llegué, te
respondo
que no. Sé
que hay
mucho por
hacer, pero
nunca tuve
impedimentos
por ser
mujer.
Nunca, en
mi familia o
entorno, me
ocurrió
nada que limitara
mi
crecimiento
profesional”
CENTRAL:89

MARINA SÁNCHEZ HERRERO
“Creo que
en el cambio
cultural
está en la libertad,
en
que todos
respetemos
las elecciones”
Cuando uno interpreta una norma hay varias
formas de hacerlo: la hermenéutica, donde uno
hace un análisis integral del derecho para saber
qué quiere decir esa norma; la literal, que es
simplemente lo que dice la norma; y la histórica,
qué quiso decir el legislador al momento de
sancionar esa norma. Eso está íntimamente
ligado a la cuestión cultural. Por eso, hay tantas
normas que, si bien no están derogadas, no se
utilizan más. En cuanto empecemos a cambiar
nosotros, la norma se quedará o adaptará.
¿Cuándo va a cambiar la cosa? Con el cambio
cultural y cuando el Estado realmente genere
resortes de contención frente a la problemática
de cualquier tipo. Tiene que haber una red de
contención más importante. La mujer tiene que
sentirse escuchada por la justicia o en los distintos
estamentos, no sólo en el reclamo, sino en la
contención: en que tomen la denuncia o el reclamo,
que le den buena recepción en la policía y la
traten de acuerdo a lo que se está denunciando.
La mujer que va a denunciar siente que es un
trámite y eso también es una forma de violencia.
Si esa mujer que denuncia no ve ningún cambio,
no sirve.
¿Crees que en puestos de decisión las mujeres
tienen diferencias para ejercerlos con respecto
a los hombres?
El Poder Legislativo y el Judicial están llenos de
mujeres. El Poder Ejecutivo estuvo y está representado
por mujeres. Yo creo que vamos a
adquirir igualdad ante el hombre en política
cuando se haya eliminado el cupo. ¿Cómo me
pones un cupo y me decís cuántas mujeres
pueden ocupar cargos? ¿Quién dijo que hay un
cálculo matemático que nos diga a las mujeres
cuántos cargos podemos ocupar y dónde? El
verdadero triunfo va a ser cuando el cupo
desaparezca. ¿Está mal el cupo? No porque fue
un avance y todo es perfectible. Podemos
ocupar todos los lugares que queramos mientras
seamos idóneas para el cargo. A las mujeres que
han tenido mucho poder siempre las vi muy
femeninas pero es cierto que, culturalmente, en
cargos con poder se les exige una impronta de
mucha fortaleza. Pero que nadie confunda esa
fortaleza con un rasgo de género: se puede ser
femenina, muy mujer y tremendamente rme y
poderosa.
90: CENTRAL

NOTA
DE TAPA
FLORENCIA
MICONI
CON LA MISMA
PASIÓN
TXT: MARTÍN SALA // FOTO: NOELIA FERNANDEZ
La abogada que heredó de su familia el amor por la construcción
conesa qué es lo que más le gusta de su trabajo. Además,
analiza el presente de la ciudad y recuerda con cariño a su
papá, Fernando Miconi, su “gran ejemplo”
92:CENTRAL

Escalinatas: Florencia en
el Malecón Hué, de zona
Güemes.
CENTRAL:93

F
lorencia Miconi es la cuarta generación
de marplatenses por parte de
su mamá, Susana, de quien también
heredó la carrera de abogacía. Sin embargo,
desde chica observaba a su papá, Fernando
Miconi, trabajando en IMASA, la constructora
que él y su esposa fundaron en 1990, y la idea
de formar parte de la empresa siempre le
gustó. Lo concretó luego de recibirse en 2008.
“En abril IMASA cumple 28 años. Mi abuelo
también se dedicaba a la construcción, al
igual que mi bisabuelo, con lo cual puede
decirse que está en los genes”, cuenta con
orgullo a CENTRAL.
Florencia, que en 2009 hizo un máster en
derecho empresario, tiene una hermana,
Delna, que es licenciada en Comunicación
Social. Está casada con Manuel, Licenciado
en Administración y marplatense por adopción,
ya que nació en Buenos Aires y se vino a
vivir a la ciudad.
Una de las últimas obras importantes en las
que trabajó IMASA es Malecón Hué, un imponente
edicio en la esquina de San Lorenzo y
Alsina, un espacio innovador y moderno que
recorrió durante la entrevista.
94 : CENTRAL

Fotos de archivo: El Paseo Aldrey en plena obra.
LA PASIÓN HEREDADA
¿Cómo empezaste a trabajar en la empresa?
Me incorporé en 2009. Después de que terminé
de estudiar Derecho en la Universidad Católica
de Buenos Aires (UCA). En 2010 hice un máster
en la Universidad Austral y empecé a trabajar a
full en la empresa en 2010-2011. Lo que tiene de
apasionante la construcción es que el resultado
del trabajo uno lo ve a lo largo de los años: la
obra perdura. Cuando arranqué empecé a hacer
toda la parte de contratos, la parte laboral. Me
metí mucho en lo que es la seguridad e higiene
de la obra, IMASA tiene especiales estándares de
exigencias en la materia. Y, desde ya, el trato
con el cliente, que es una de las partes más
divertidas del trabajo y lo que dio origen a
valiosas amistades. Después me fui interiorizando
en todo el proceso, desde que se llama a
cotizar una obra hasta que se termina, con los
múltiples actores que intervienen para lograrlo:
no sólo nuestro equipo sino también proveedores,
contratistas, profesionales, gremios, entre
otros. IMASA tuvo la particularidad de hacer
muchas restauraciones, un tipo de obra poco
convencional y apasionante. Se intervino en la
Nunciatura Apostólica de Buenos Aires, el
Teatro Avenida de Buenos Aires, la Vieja Terminal
(hoy Paseo Aldrey), el Casco Estancia Malal
Hué (que estaba destruido y se restauró como
era en sus orígenes) y el icónico Hotel Provincial.
CENTRAL : 95

FLORENCIA MICONI
En obra: Manuel Campomar, Ing. Marcelo Galliano,
Florencia Miconi, Ruben Giorgio (capataz histórico
hormigón, IMASA), en la Torre 2 de la obra Maral
Explanada.
¿Cómo fue el trabajo de recuperar el Provincial?
Allí fueron 20.000 metros de restauraciones en
ocho meses, de los desafíos más importantes en
la historia de la empresa. Me acuerdo de papá en
esa época y de un capataz histórico, Omar, que
¡adelgazó como 20 kilos durante los trabajos! Se
hacían tres turnos para trabajar las 24 horas, el
personal iba rotando y había servicio de
catering para comer ahí porque había que terminar.
Teníamos fecha de entrega para la Feria del
Libro, pero la entonces presidente (Cristina
Fernández de Kirchner) vino de visita y dijo: "Se
inaugura para la Copa Davis". Era un mes antes,
el cliente aceptó el desafío y hubo que responder.
Fue una linda locura que dejo muchas
anécdotas.
Lo del Provincial y la Vieja Terminal son obras
no tradicionales que quedan en la memoria. No
es solamente metros cuadrados, es un trabajo
artesanal que requiere de personal altamente
capacitado y dedicado para lograrlo...
Cuando terminás, te da una enorme satisfacción
poner nuevamente en valor obras que valen la
pena y, a la gente te diría que es de las obras que
más les gusta. A papá también le encantaba.
“Lo que
tiene de
apasionante
la construcción
es
que el resultado
del
trabajo uno
lo ve a lo
largo de
los años:
la obra perdura”
¿Quedaron conformes?
Sí, por supuesto. Además, el Provincial es un ícono para la
ciudad, obra de Alejandro Bustillo. Parece mentira que
estuviera cerrado tanto tiempo. Estaba abandonado y
quedó buenísimo. Hay que reconocer el esfuerzo del grupo
inversor. Imaginate que, por el tamaño, para hacer lo que
hace una empleada de limpieza en un hotel convencional
necesitas diez en el Provincial.
¿Cómo fue el proceso de lo del Maral? Hace tiempo que
no se hacía esa cantidad de metros en Mar del Plata...
Entre las tres torres son 45 mil metros aproximadamente.
Cotizamos, ganamos y emprendimos todo un desafío
porque fue la primera torre, de 24 pisos. Ya en la segunda
es todo más fácil porque tenés la experiencia de la primera,
va mucho más rápido. Igual, siempre digo que todo desafío
es posible de construir por el equipo que tenemos. En esta
obra, el arquitecto a cargo, Fernando, y el grupo de capataces
(Rubén, Mario y Eduardo) están en IMASA hace años.
Más del 30 por ciento del plantel está hace más de 15 años
en la empresa, por eso decimos con orgullo que somos una
gran familia.
¿Qué siente la familia ante semejante desarrollo?
Te sentís parte. Te da orgullo que en Mar del Plata haya una
obra de César Pelli y en ese sentido felicito a los hermanos
Silva. Es un ícono tener una obra de un arquitecto tan
reconocido a nivel mundial; la gente viaja hasta Malasia
para ver Las Petronas. Hay una nota que CENTRAL le hizo a
papá en la que él habla de la importancia de instalar a Mar
del Plata en el mundo a través de la arquitectura, y creo que
tiene razón. También tuvimos la suerte de construir la
última obra de Clorindo Testa, Aquarela.
96: CENTRAL

FLORENCIA MICONI
¿Cómo surgió Malecón?
Malecón surgió en 2008, de la mano del estudio
Mariani Pérez Maraviglia Cañadas y, con la idea
de crear una línea de edicios conceptualmente
distinta a lo que había en la ciudad. La empresa
tiene dos áreas: la construcción de obras para
terceros, por la que nos encargan obras de
distinto tipo, y la construcción de desarrollos
propios. Dentro de los desarrollos propios,
tenemos dos líneas: Atenas y Malecón. Atenas es
una línea de edicios que era de mi abuelo y que
hicimos resurgir; actualmente vamos por el
Atenas XXI en la zona de Plaza Mitre. Malecón, es
un producto premium con connotaciones naturales,
parecido a vivir en un hotel. Por suerte se ha
instalado rápidamente en el público, creo que
porque se valora el intento innovador en cada
uno de los Malecones. Todos procuran diferenciarse
de lo que usualmente se ve. Ahora
estamos construyendo el cuarto, Malecón
Varese, en la loma de los ingleses. Respecto a
Malecón Hué, inicialmente papá no quería
construir en Güemes porque no le gustaba la
invasión en ese barrio de casas. Cuando ya era
un hecho consumado, los clientes nos pedían
que hagamos algo en la zona. Así, surgió este lote
y el concepto fue: hagamos un edicio-casa, y
tratamos de lograr eso. Se buscó hacer departamentos
que tuvieran la privacidad y el confort de
una casa. Se incluyeron detalles constructivos y
jardines privados, con parrillas y jacuzzis en
cada terraza. Otro dato que se destaca es la
insonorización, que también extendimos a la
línea Atenas. Tenemos un sistema de paredes
divisorias especiales que hace que no se escuche
de departamento a departamento y para lo cual
hacemos ladrillos especiales. En la actualidad,
además de nuestras dos líneas y las torres,
estamos construyendo la ampliación del Museo
de Ciencias Naturales, dos hoteles (uno en Punta
Mogotes y otro en La Perla), edicios y obras
comerciales para distintos clientes.
Mar y jardines: Los edicios Malecón Varese y el Malecón Hué.
98: CENTRAL

NOTA FLORENCIA DE TAPA MICONI
En obra: Mario Rosales (Capataz histórico de
albañilería, IMASA), Manuel Campomar, Florencia y
Fernando Miconi, en la Torre 1 de la obra Maral
Explanada.
SU GRAN EJEMPLO
¿Cómo fue el acompañamiento en el último
tiempo a tu papá?
Papá fue único, un ejemplo en todo sentido. Era
metedor por donde se lo mire, en todo ámbito de
su vida. Tenía esa sinergia de empresario exitoso
y joven alegre y jodón; nunca perdió la esencia.
En esta desgracia que nos tocó, siempre fue para
adelante, nunca bajó los brazos y creo que, por
cómo fue, nunca tuvo un dolor. Por supuesto que
uno lo siente como una enorme injusticia y no
estamos preparados para la muerte de un ser tan
único y querido como fue papá, menos a los 61
años. Pero él dejó un legado. No hay una persona
que no me pare y lo recuerde con cariño y con
una anécdota divertida, y eso es lo importante, lo
que nos tenemos que llevar de esta vida. En
denitiva, él sigue vivo en todos los que lo queremos
y yo lo siento siempre conmigo, a cada paso.
Dicen que los cerebros brillantes se van jóvenes, y él era un
brillante. Me quedo con que vivió intensa y felizmente la
vida, dejando huella.
¿Cómo fue la transición?
En IMASA somos un gran equipo. Tengo a mi mamá, que
trabajó desde el principio a la par de papá. Igual que
Marcelo, más conocido como “Quelo”. Y, todo el resto del
grupo… hay realmente un equipo, una amistad que te
contiene. Somos 150 personas y te diría que más del 95 por
ciento tiene la camiseta puesta: arquitectos, administrativos,
técnicos, capataces, operarios, equipo legal y contable,
absolutamente todos. Además, la empresa tiene el
nombre de mi papá, que la hizo con un esfuerzo enorme, y
con la misma pasión que le puso él vamos a procurar
llevarla a lo más alto. Papá siempre decía que IMASA es una
gran familia, y así es, por suerte.
¿Cómo fue sobrellevar el duelo de la pérdida y al mismo
tiempo mantener la continuidad de la empresa?
El trabajo te ayuda a seguir, es sanador. No hay marcha
atrás. Una pérdida de un ser tan cercano obviamente te
cambia: no sos más el de antes y la tristeza es innita, pero
hay que seguir. Y si hay una enseñanza que dejó papá es la
fortaleza que tuvo. Nunca aqueó y ese es un gran ejemplo.
100: CENTRAL

FLORENCIA MICONI
EL VALOR DE LA CIUDAD
¿Cómo ves a Mar del Plata en la actualidad?
Creo que entre todos tenemos que posicionar a nuestra
querida ciudad, cambiando un poco el ideario colectivo
que se instaló desde los setenta, por el cual hay todo un
preconcepto que conocemos. Pienso que es un esfuerzo
colectivo, y nos sirve de ejemplo el trabajo que se hizo en
España con Barcelona a raíz de las olimpíadas, que cambió
la imagen de la ciudad. Como marplatenses, tenemos que
aprovechar que tenemos una gobernadora que puso
énfasis en Mar del Plata, un presidente que viene mucho a
Chapadmalal, se ha aumentado la frecuencia aérea y eso
nos pone en el candelero. Mar del Plata es una ciudad con
una geografía única que ofrece mar, campo y sierra en un
mismo lugar, con una oferta gastronómica, hotelera y de
entretenimiento fabulosa, y todo eso a cuatro horas de
Buenos Aires. De todos modos, después de la Cumbre de
las Américas creo que ya se posicionó distinto. Habría que
reactivar la Terminal de Cruceros, en la que trabajó tanto
Eduardo Pezzatti. Hay que tratar de insertar a Mar del
Plata en el turismo internacional y de todo el año. En este
sentido, también habría que hacer algo con los desagües
pluviales. Los que salen a Varese por ejemplo, después de
los días de lluvia son una mugre y dan una pésima imagen
de la ciudad. Cuidar las playas es algo fundamental; es
nuestro principal recurso.
¿Qué características de la ciudad creés que habría que
resaltar?
Los marplatenses tenemos que mostrar al turista la Mar
del Plata que usualmente no se ve. Por ejemplo, Manu, mi
marido, vino de Buenos Aires y tenía la idea del pasillo
público de Playa Grande y la Peatonal. Vino a vivir acá y
descubrió otra Mar del Plata. Casualmente, el otro día un
amigo mío que se dedica al turismo, tiene balnearios, tuvo
una reunión con gente de la Provincia y les comentaba que
Mar del Plata no es sólo los Lobos Marinos de la Bristol
como se muestra en la publicidad. No hay nada malo en
ellos, pero Mar del Plata es mucho más que eso, y eso es lo
que tenemos que visualizar: los acantilados que son un
accidente geográco que hay en muy pocos lugares del
mundo, cinco canchas de golf, sierras, bosque, campos,
playa y entretenimiento en un mismo lugar.
102:CENTRAL

“Los marplatenses
tenemos
que mostrar
al
turista la
Mar del
Plata que
usualmente
no se ve”
CENTRAL:103

FLORENCIA MICONI
EL PRESENTE DE LA
CONSTRUCCIÓN
¿Cómo ves el panorama económico para la construcción
de acá a los próximos años?
Si bien no es nuestro ámbito, veo un aumento fenomenal
en la obra pública. También veo un aumento, aunque
menor, en la obra privada. Creo que se debe en buena
medida, a que dejó de ser tentadora la inversión en
productos nancieros y, a la larga, siempre se evidencia
que lo que resguarda valor es el ladrillo. El panorama está
bien, aunque se elevaron mucho los costos durante el año
pasado y, hay un desfasaje tributario que es necesario
corregir. Yo integro el Foro de la Construcción, que es una
entidad que nuclea a las diez entidades de la industria de la
construcción en Mar del Plata: está la Uocra, la Cámara
Argentina de la Construcción, el Centro de Constructores,
la Facultad de Arquitectura, los Colegios de Arquitectos,
Ingenieros, Agrimensores, Martilleros y Técnicos y la
Cámara de Desarrolladores. No hay precedente en el país
de que se hayan agrupado todos los actores del sector en
una entidad. Y si bien, como diría Borges, “no nos unió el
amor sino el espanto”, producto de la falta de gas que aún
sigue en Mar del Pata, con más de 100 edicios sin servicio,
ha sido una experiencia enriquecedora. Actualmente, un
grave problema que tenemos en la ciudad es el de las
factibilidades que cobran EDEA y OSSE previo a iniciar un
proyecto. Cuando vas a arrancar un edicio o un dúplex, te
cobran, desde 2011, un monto exorbitante por unidad que
año a año es mayor. OSSE está cobrando 22 mil pesos y
ahora quiere ir a 26 mil. En el resto del país, cuando te
cobran, son en promedio 2.000 o 3.000 pesos como mucho.
Se planteó el tema desde el Foro al Concejo Deliberante en
aras de poner a Mar del Plata en igualdad de condiciones
que al resto del país.
¿Qué dice OSSE a todo esto?
Alegan que es necesario para hacer las obras de ampliación
que necesitan, pero esto no tiene precedente a nivel
nacional, ni tampoco respaldo histórico. Recordemos que
estos valores arrancaron en 2011 como pedido del entonces
intendente (Gustavo Pulti), en una época en que la
construcción era un boom en Mar del Plata y había niveles
de rentabilidad que hoy no existen. Y como todo lo que se
pone, después no se saca; valga de ejemplo el impuesto al
cheque. Esto está frenando muchas inversiones en la
ciudad. Para un edicio de 50 unidades hay que pagar más
Parte del plantel de IMASA en el hotel que se está
construyendo en Punta Mogotes.
de 1 millón de pesos de factibilidad de OSSE, es un disparate.
Dejando de lado estos problemas a resolver, se ve un
repunte a nivel nacional en la actividad, que se extiende,
aunque en menor medida que en Buenos Aires, a nuestra
ciudad. Desde IMASA, hemos tomado este último tiempo
muchas obras comerciales, hoteles, locales y, en cuanto a
las ventas, se ve un aumento considerable. Pasó el encanto
de las LEBAC y la gente advierte que, en denitiva, la inversión
en ladrillos es la más rentable y segura en Argentina.
En la historia del país es con lo único que no se perdió
plata, siempre está y siempre sube de precio. Los inmuebles,
especialmente los de buena calidad, no perdieron
valor ni en el 2001. Y, en términos generales, Mar del Plata
se destaca por la calidad constructiva. Notamos esto
cuando vamos a construir a otras localidades.
¿Cómo ves la coyuntura política?
Hay que apostar al que está e ir para adelante. Y si no nos
gusta, hay que involucrarse. Como uno no tiene ganas de
meterse en política, hay que poner esfuerzos para que al
país le vaya bien. El argentino critica pero no se involucra,
por eso aplaudo a los que les iba bien en el ámbito privado,
tuvieron la vocación, el coraje, y se metieron, con los
costos que ello implica. Eso lo valoro muchísimo.
104 : CENTRAL

FLORENCIA MICONI
LA MUJER EN EL RUBRO
¿Qué lugar ocupa la mujer en tu actividad?
No hay muchas mujeres. Estoy rodeada de hombres.
Pero yo trato de no catalogar en hombre y mujer, sino en
capacidades y falta de capacidades.
¿Y por qué no hay muchas mujeres?
Porque históricamente no se dio. Por ahí la construcción
no resulta un rubro muy atractivo para las mujeres. A mí
me encanta y no me molesta para nada estar rodeada de
hombres, soy uno más, no siento ninguna diferencia por
ello.
¿Dónde habría que priorizar la paridad?
Creo que ese planteo ya es obsoleto, es seguir generando
división. El lugar te lo ganás vos por capacidad, no
por sexo. Te vas insertando a medida que te esforzás y lo
demostrás... El camino se hace al andar, no porque
exista un cupo femenino. En la política, que era un
rubro con predominancia masculina, hay muchas
mujeres destacadas: la gobernadora, la ex presidente, la
ministra de Desarrollo Social, la ex titular de Aerolíneas
y la misma vicepresidente. En mi ámbito, en el que la
mayoría son hombres, no siento discriminación. Nunca
lo sentí. Me siento en igualdad de condiciones. Tengo el
ejemplo de mi mamá, que se recibió a los 22 años y
empezó a trabajar. Yo crecí con eso en mi casa: una
madre independiente y ambos padres tirando a la par.
Eso de construir juntos es apasionante.
“Por ahí la
construcción
no resulta
un
rubro muy
atractivo
para las
mujeres.
A mí me
encanta”
Familia Miconi: Florencia, Susana, Fernando y Delna.
106:CENTRAL

NOTA
DE TAPA
MARIANA
RODRÍGUEZ
LA CERVEZA
ARTESANAL
TXT: DAVID AKERMAN // FOTO: NOELIA FERNANDEZ
Es parte del directorio de Antares junto a Leo Ferrari y Pablo
Rodríguez. De ella depende el diseño y la arquitectura de la
empresa, que en diciembre cumplirá 20 años. Hace lo que le
gusta y divierte. Sin ella, la cervecería artesanal más grande del
país no sería la misma.
108:CENTRAL

Día de trabajo: Mariana en
el Bar de la Fábrica Antares
CENTRAL:109

M
ariana Rodríguez es tímida
para los ashes, pero le sobra
carácter para tomar decisiones
en su empresa. Es reacia a la
publicidad y preere el “boca a boca”.
Sin embargo, está a cargo del área de
imagen y comunicación de la marca,
aunque no le gustan los rótulos.
Por eso, cuando le preguntan cuál es su
ocupación, simplemente responde “trabajo
en Antares”.
A continuación, un diálogo único, íntimo
y descontracturado que aborda el
comienzo y presente de la marca marplatense,
la paridad laboral en el rubro
cervecero, diseño, rock, anécdotas y,
por supuesto, mucha cerveza.
Pasen y beban. Perdón, lean.
110:CENTRAL

MARIANA RODRIGUEZ
La encontré en la barra, me saludó y
preguntó qué iba a tomar. Estaba indeciso,
entonces me dijo: “yo me pedí media
pinta de Playa Grande”. Sin pensarlo,
opté por la misma cerveza. Agarramos
nuestros vasos y nos sentamos en una
mesa de dos. Antes de la primera pregunta,
me confesó que era la primera vez que
iba a dar una nota en solitario, sin sus
socios, por lo menos en extenso. Encendí
el grabador.
PRIMEROS PASOS
¿Cómo nació la pasión por la cerveza?
En el ’94 estábamos viviendo en Melbourne
(Florida, Estados Unidos), mientras Leo (Ferrari)
estaba haciendo el master de ingeniería. Nos
hicimos amigos de un californiano que hacía
cerveza y lo empezamos a ayudar en la elaboración.
Le juntábamos y lavábamos botellas,
cuando hizo una con cerezas le sacamos los
carozos; éramos sus asistentes. Desde ese
momento tuvimos la idea de comprarnos el
equipo para cocinar, pero nunca lo concretábamos
porque teníamos otras necesidades. Entonces,
el día antes de volver a Mar del Plata, Tim
nos sorprendió y regaló un kit completo. Con eso
y el libro Charlie Papazian hicimos nuestra
primera cocción acá, ¡que salió horrible! (risas).
De todas formas, en ese momento, sólo pensábamos
hacer cervezas ricas para nuestro entorno.
Después salieron mejores.
Hasta ahí eran homebrewers
Tal cual. La primera vez tardamos doce horas
porque no sabíamos cómo ltrarla, separar el
grano. Usábamos coladores de café, deos,
cualquier cosa con tal de hacer cerveza.
¡Hacíamos un enchastre!
Pasaron cuatro años hasta que inauguraron Antares
En ese tiempo, siempre hicimos cerveza. Leo, como
ingeniero, anotaba -con exactitud- todo lo que cocinábamos.
Más que nada para tener un registro de lo que salía
bien.
Entonces, ¿cuándo deciden comercializar su cerveza?
Al principio no queríamos y la gente aspiraba a comprarla.
Nosotros la regalábamos o la canjeábamos. Al soldador,
que nos hizo el equipito, le dábamos cerveza, venía con la
caja y se la llenábamos, por ejemplo. Si pensaba en
comprárnosla le decíamos que ‘no’, para no tener la obligación
de venderla. Un día, cuando la familia había crecido,
queríamos ganar un peso más, Leo se cruzó con Pablo
(Rodríguez), le contó la idea y le gustó. Entonces, pensamos
que, si nadie la conocía, debíamos encontrar un
espacio donde pudiéramos montar una mini fábrica para
que las personas la pudieran degustar. Así llegamos al
local de Córdoba y Alvarado (Córdoba 3025). Tuvimos un
año de obra y abrimos en diciembre del ’98.
Hace 20 años, ¿costó regularizarse?
Costó bastante porque el rubro no estaba calicado.
Existían las grandes cerveceras y nosotros que, en otras
partes del mundo, éramos comparados con una panadería.
Fue difícil. En cambio, con la gente tuvimos aceptación
enseguida. A todos los que iban al local les dábamos de
probar los tres estilos. Si bien todos les decían rubia, roja
y negra, nosotros aclarábamos que eran la Kölsch, Scotch
y Porter; hacíamos hincapié en la enseñanza, que es lo más
importante para nosotros.
¿Todavía siguen disfrutando hacer cerveza como cuando
eran homebrewers?
Sí, ni hablar. Por eso estamos involucrados en todos los
procesos y más también. Si bien no tengo que ver con el
área, me encanta juntarme y estar en la mesa de ideas de
elaboración.
Foto histórica: Mariana y Leo, junto a su primer
equipo de cocción de cerveza montado en el garage
de su casa (1996).
112: CENTRAL

MARIANA RODRIGUEZ
MARCA REGISTRADA
¿Por qué “Antares”?
Queríamos un nombre relacionado con Mar del
Plata, porque nos encanta la ciudad y estamos
orgullosos de ser de acá. La idea que fuera un
nombre en inglés o en alemán no iba con
nosotros. “La casa de la cerveza”, “Cervemar” o
“Mardelveza” los descartamos rápidamente.
Entonces, entre un montón de nombres apareció
Antares, una estrella guía (la más brillante de la
constelación de Escorpio) que se usaba antiguamente
en la navegación, ya que se ve desde los
dos hemisferios. Además, los astros van de la
mano con la alquimia, que tiene relación con la
esencia de elaborar cerveza.
¿Ahí también surgió el isologotipo?
Más o menos. El primero se lo encargamos a
Mario Gemín y captó lo que le pedimos: Antares,
la guía, los hemisferios. Después lo tuvimos que
cambiar por el actual. Sin embargo, aquel lo
seguimos usando en algunos detalles.
¿Siempre te encargaste de la imagen y comunicación
de la empresa?
Cuando arrancamos empecé con el diseño del
local, la arquitectura. Leo siempre dedicado a la
cerveza, Pablo con la elaboración, la imagen y
todos encargados de la gastronomía. Con el
tiempo, cada uno fue tomando un rol denido en
Antares. Ahora me encargo de todo lo relacionado
a marca y comunicación.
¿Alguna vez pensaste que Antares podía llegar
a alcanzar este presente?
¡No pensaba que podía haber una botellita en un
supermercado! Creí que nunca íbamos a llegar.
Empezamos a embotellar en el 2000. Me acuerdo
cuando salíamos a venderlas y nadie las
quería. Una vez, por medio de una amiga, fui a
hablar con ‘Quique’ Cabrales, cuando todavía
no nos conocía nadie. Le lllevé una Kölsch, una
Scotch y una Porter y las compró. Fue uno de
los primeros que aceptó la cerveza; nos abrió
las puertas.
¿Por qué no hacen publicidad?
Soy medio reacia ¡y eso que soy la encargada del
área! (risas). Nos funcionó muy bien el “boca a
boca”, es creíble. Sirvió más enseñar a elaborar
y que aquellos que hicieron el taller comentaran
“me anoté en un curso y estoy cocinando”, que
hacer una publicidad con una foto diciendo
“esta la mejor cerveza que existe”. Educamos,
compartimos y Antares creció. Si aquellos que
se suman al rubro hacen una cerveza rica, las
personas la van a probar y reconocer como un
buen producto artesanal. Entonces, seguirán
degustando otras marcas y estilos. Hay que
trabajar para que a todos nos salga bien la
cerveza. No pensamos desde lo comercial, sino
seríamos una cervecería industrial. Hacemos lo
que nos gusta y divierte, como experimentar
con estilos.
Con la apertura de franquicias no solo crece la
producción de cerveza, también el trabajo de
tu área, ¿te cuesta delegar?
Algunas cosas cuestan, pero es necesario.
Ahora estamos haciendo el ejercicio de poner
mandos medios para que la empresa pueda
crecer sin estar nosotros.
114:CENTRAL

“No pensamos
desde
lo comercial,
sino seríamos
una
cervecería
industrial”
“Lo bueno
es ser distinto.
Hay
que animarse”
CENTRAL:115

MARIANA NOTA DE TAPA RODRIGUEZ
Hay cosas que me gustan mucho, esas las confío menos.
Por ejemplo, armar el presupuesto del año lo delego, pero
si abre un local mañana, donde sea, voy a decorarlo. De
todas formas, este año empecé a formar una persona para
que me ayude con los interiores de las franquicias.
Entonces, ¿la arquitectura de los locales corre por tu
cuenta?
Soy la responsable, pero, hace mucho, tenemos a cargo al
arquitecto Juan Ballester, un profesional excelente con el
que hablo e intercambiamos ideas para el armado de cada
local. Él está desde que abrimos el local de Palermo (2006).
Necesitábamos que alguien se hiciera cargo de las franquicias,
vimos su trabajo con el restaurante Sucre y no lo
dudamos. Al principio lo hacíamos todo nosotros, en el de
Córdoba hasta clavamos los techos.
En casi dos décadas de vida, Antares no hizo una renovación
fuerte de imagen, ¿por qué?
¡Así somos nosotros! Si bien cambiamos, porque nos gusta,
tampoco es algo total, radical, como sucede con las personas.
Lo hacemos despacio mientras conocemos nuevas
tendencias. Me sucede lo mismo como la música.
DE PINTAS!
VIAJES, FAMILLIA, Y EMPRESA
ONE, TWO, THREE, FOUR!
¿De la misma forma que te nutrís de nuevos diseños
consumís música?
Sí. Cuando sale un grupo nuevo trato de escucharlo. No me
conformo con oír sólo lo de antes: Sui Generis, Serú Girán,
Charly García.
¿Qué estás escuchando ahora?
De todo. Este año saqué entrada para el Lollapalooza…
¿Primera vez?
Sí. Nunca fui porque siempre coincide con la esta de San
Patricio. Esta vez no es la excepción, pero voy a ir igual
para ver a los Red Hot Chili Peppers, que me encantan.
De todas formas, por los aniversarios de Antares, queda
claro que sos ramonera
¡Sí, con Leo!
¿Más ramoneros que punks o al revés?
Nos gusta el rock en general. No somos fanáticos de ninguna
banda. Los Ramones nos gustan. Los grupos nuevos que
no conozco me interesa escucharlos, lo mismo con el
diseño.
Para hacer esos pequeños cambios de imagen de los que
hablás, ¿te inspirás en EE.UU, Bélgica, Reino Unido…?
A mí me encanta viajar, pero no miro nada en particular
con nes laborales. Me nutro de lo que veo, incluso de un
local de surf y, tal vez, de ahí tomo un color, un material. En
todo es así. Si la humanidad no se nutre de lo que está
hecho, para generar cosas nuevas, seguiríamos en el punto
de partida.
Mariana y Pablo Rodríguez (socio fundador
Antares), junto a Charlie Papazian en EE.UU.
(2007).
Amantes de los viajes: junto a su marido y socio
fundador de Antares, Leo Ferrari.
116: CENTRAL

MARIANA RODRIGUEZ
SOBRE GUSTOS
A esta altura, las pintas estaban vacías.
Mariana me alentó a una segunda ronda.
Hasta ahí creía que las cervezas de trigo
eran su fuerte, sin embargo, realizó el
pedido a la camarera y no escuché
“Playa Grande”, sino lo contrario, por
decirlo de alguna manera. Esbocé una
sonrisa y coincidí en el encargo, esta vez
por convicción.
¿Cuál es la etiqueta de Antares que más te
gusta?
La Porter, porque es una cerveza oscura, se ve
Londres, su puerto y eso representa elmente al
estilo. También me gusta la etiqueta de la
Caravana por su colorido.
Las tres cervezas que más te apasionan:
La IPA me encanta…
Rompiendo con el mito machista que a las
mujeres les gusta la Honey
Honey no tomo, no me gusta. Jamás pedí una en
Antares. Si tomé es porque quedó un barrilito en
casa.
Estás todo el día trabajando en la fábrica,
rodeada de cerveza, ¿y, de todas formas, recargás
botellones para llevar a tu casa?
En casa tengo una heladera exhibidora sólo para
cerveza. Está ubicada al lado de la parrilla, no en
el quincho, sino en la cocina. Hay botellones y
un montón de botellitas de otros cerveceros. De
“Semilla” de Juguetes Perdidos y Los Bichos
Mandan tengo varias.
Entonces, ¡todo el día toman cerveza!
¡Sí! Trato de no hacerlo. Hay veces que digo
“esta semana sólo voy a tomar cuatro días”
(risas). ¡Es difícil!
118: CENTRAL

Nos quedaron pendientes tus otros dos estilos
predilectos
En la noche, antes de irme a casa, tomo una
Imperial Stout. Generalmente pido media pinta y
la acompaño con un pedacito de brownie o una
barrita de chocolate Águila, con la que hacen la
torta. Es como un mimo, un postre. También me
gustan mucho la Playa Grande y Caravana,
porque son refrescantes y podés tomar mucho.
¿La IPA es el emblema de Antares?
Para los cerveceros sí. En mi casa cada un
botellón de Playa Grande llevo tres de IPA. Es
más, el grupo de whatsapp de mi familia se llama
“we love IPA” (NdR: Mariana saca el celular y me
muestra el chat para que lo compruebe. El “love”
es un corazón).
¿Qué cerveza descatalogada querés que
vuelva?
¡La Doug Honey IPA! No dudo. Fue una cerveza
que hicimos con Doug de Odell, porque hace
unas IPA muy buenas y le gusta mucho nuestra
Honey. Entonces, junto con Leo hicieron la
receta y cada cual se encargó de su estilo. Es
fresca, aromática… ¡riquísima!
Hacer estilos por única vez debe dejar, a más
de uno, con ganas de más. ¡Es una crueldad!
No podemos hacer todas. La búsqueda de cervezas
más ricas tiene que ver, en parte, con seguir
experimentando.
“La búsqueda
de cervezas
más
ricas tiene
que ver, en
parte, con
seguir experimentando”
CENTRAL:119

MARIANA RODRIGUEZ
LA EXPANSIÓN
Cuando armaron el Bar de la Fábrica, ¿pensaron que iba
a tener tan buena aceptación? Sobre todo por la zona (12
de Octubre 7749)
No pensamos que iba a ir muchísima gente, pero tampoco
creíamos que iba a fallar. Hacer visitas guiadas a la fábrica
interesa a la gente, pero nunca pensamos que iba a ir tanta.
De hecho, antes teníamos las ocinas de Antares ahí y
ahora están en un local de al lado. Hoy vas a las cuatro de
la tarde y el Bar ya está lleno.
¿A partir de este éxito desarrollaron el concepto de
Parador?
Más o menos. El Bar de la Fábrica es el Bar de la Fábrica, el
encanto que tiene es la visita: ver con qué y cómo se
cocina, los equipos, el envasado y etiquetado de las
botellas. El Parador surgió para ofrecer más variedad de
cervezas, pero sin que haya tanta comida, sino un lugar
donde recargar el botellón. Sirve para ciudades grandes,
donde la gente toma al paso, porque en un pueblo nadie
toma de esa manera, preeren cenar, quedarse toda la
noche.
¿Cuáles son los Antares que más te gustan?
Le tengo mucho cariño al de Córdoba y Alvarado; lo
hicimos nosotros y empezamos trabajando ahí. Además,
ahora, lo manejan mis hermanos: Rose y Aníbal. Los
locales de Avenida Constitución y Pilar me gustan porque
tienen unos patios alucinantes. El de Playa Grande, si bien
es chiquito, me encanta por la onda que tiene: los jóvenes,
“Pintar es
como una
terapia,
una liberación”
vienen de la playa, usan ojotas, esa informalidad de la zona,
sobre todo en verano. Cuando decidimos hacer las franquicias,
no queríamos que fueran todas iguales como
McDonald's, sino que cada una represente a la zona y la
gente del lugar, tanto en la decoración como en la carta
gastronómica.
¿Sus familias estuvieron involucradas desde el primer
momento?
Cuando empezamos, las familias de nosotros tres no tenían
nada que ver con Antares. Muchos creen que es una empresa
familiar, pero no. Sin embargo, todos nos apoyaron y se
fueron sumando. Rose nos ayudó con las relaciones públicas
desde el primer día, ¡a ella le encanta! Le gusta charlar,
es antriona, se acuerda de todos… le gusta. El primer día
no iba a trabajar en Antares, pero le pregunté si me ayudaba
a recibir a la gente porque no sabía ni quién iba a ir y
hasta el día de hoy sigue en el local. También me ayudaron
mucho con la decoración. Mi mamá colaboró con la carta,
porque ama cocinar y, además, tenemos familia alemana.
Los platos los probábamos en mi casa. Comprábamos
ambres, inventábamos…
¿Ahí crearon las “Papas Antares”?
¡Sí! Fuimos los primeros. Las llamábamos “Saravá” por una
canción, sketch, de Les Luthiers, que decía algo como
“¡saravá, saravá, pa, pa, pa!” ¡A todo le buscábamos un
nombre!
Hoy es un infaltable en cualquier cervecería
Es increíble. Antes no podías comer en ningún lado unas
papas con la salsa cuatro quesos, panceta y verdeo.
Siempre digo que la cerveza es muy famosa, pero más
fueron las papas (risas).
Cuándo las crearon, ¿querían que fuera “¡el! plato gastronómico”
de Antares?
Hicimos dos tipos de papas. Esas y unas que llamamos
“Milton”, que venían acompañadas de tres cazuelitas: una
con salsa pico de gallo, otra de quesos y una con mayonesa.
De todas formas no tuvieron éxito.
En general, ¿cómo ves la imagen de las cervecerías?
Hay espacios muy lindos. Está bueno cuando son auténticas
y se muestran como son. Las personas se terminan
acercando por eso. Cuando intentás parecerte a otro no te
salen las cosas transparentes.
¿Qué fábricas crees que tienen potencial para crecer?
Hay cervecerías muy buenas como Cheverry y Juguetes
Perdidos. Si crecen sanos, que es lo más lógico porque son
dedicados, prolijos y genuinos, van a crecer mucho y les va
a ir fantástico.
¿Cómo ves el diseño cervecero?
Está bueno, aunque podría ser más variado. Hay que viajar
más y observar. A los yanquis los seguimos de atrás, en
cierta forma. Todas las cervecerías empezaron siendo
iguales, ahora están en la etapa de diferenciación. Lo bueno
es ser distinto. Hay que animarse.
120: CENTRAL

“Si la humanidad
no se nutre
de lo que
está hecho,
para generar
cosas
nuevas,
seguiríamos
en el
punto de
partida”
PARIDAD CERVECERA
¿Cómo tomás la escasés de puestos
jerárquicos para mujeres en las
cervecerías?
Es el reejo de la sociedad. Sin
embargo, ahora está creciendo. La
cervecería Altamar tiene a una mujer
como máxima responsable, por
ejemplo.
De todas formas, el rubro sigue
dominado por los hombres
Cuando empecé iba a las reuniones
de cerveceros y era la única mujer. En
la actualidad hacemos viajes con
otros colegas del rubro y sigo estando
sola. Igual hay mujeres que están
desde el principio, como Carolina
Pérez, catadora, tallerista y referente
del rubro, desde hace muchos años.
¿Los cerveceros rechazan a las
mujeres?
No. Jamás me sentí rechazada, al
contrario. Hacían asados y me
invitaban. Nunca me sentí
discriminada. ¡Sólo me sentía un poco
sola…! (risas). Como dije, ahora hay
más. El año pasado fui a la Fiesta
Nacional del Lúpulo y un montón de
mujeres que hacen cerveza se me
acercaron para charlar.
¿Creés que va a crecer la inserción
de la mujer en el rubro?
Sí. Pero insisto, es un reejo de la
sociedad. No creo que en la industria
pesquera haya muchas mujeres. Por
suerte, hay bastantes interesadas en la
cerveza artesanal.
En general las cabezas directivas de
las empresas están constituidas por
hombres
En Argentina. En Estados Unidos hay
mujeres CEO de cervecerías
artesanales enormes como New
Belgium u Odell. Ellas llevan adelante
sus empresas.
122:CENTRAL

Glosario
CERVECERO
Alquimia Conjunto de antiguas
doctrinas y experimentos,
generalmente de carácter esotérico,
relativas a las transmutaciones
de la materia, que fueron el
precedente de la química moderna.
Altamar Microcervecería y bar de
Villa Gesell.
Brewmaster Maestro cervecero.
Es el responsable de controlar la
calidad del producto final,
además de encontrar nuevas
recetas.
Caravana Cerveza de estación
(primavera) con baja graduación
alcohólica, mucho aroma y sabor
a lúpulo. Inspirada en las Session
IPA americanas.
Carolina Pérez Ingeniera Química,
especialista en calidad, Juez
Nacional del BJCP (Beer Judge
Certification Program) y miembro
del Centro de Cata de Cerveza.
Charlie Papazian Ingeniero
nuclear estadounidense de ascendencia
armenia y cervecero.
Autor de “The Complete Joy of
Homebrewing” (1984), un libro que
inspiró el interés nacional en
cervezas de elaboración casera en
Norteamérica.
Fiesta Nacional del Lúpulo Es la
celebración más importante de la
localidad rionegrina El Bolsón y
nació en honor a los ‘lupuleros’,
quienes cada fin de febrero
cosechan su producción. El lúpulo
es la materia prima principal que
se utiliza en la fabricación de
cerveza junto con la malta, el
agua y la levadura, y le proporciona
su característico amargor.
Homebrewer Elaborador de
cerveza de manera casera.
Honey Beer Una cerveza con
notas mentoladas, frutadas y, por
supuesto, una inmersión de miel
pura.
Imperial Stout Cerveza negra y
tostada, empapada de alcohol y
pasas, amarga y ahumada. Licorosa
y de fuerte sabor.
IPA De Inglaterra a India hay un
largo recorrido. En 1780, Mr. Hodgson
descubrió que elevando el
lúpulo y la graduación alcohólica,
la cerveza llegaba a destino intacta.
Bautizó a su fórmula India
Pale Ale (IPA). Antares le sumó
lúpulos americanos con presencia
de flores y cítricos.
Juan Ballester Arquitecto de los
bares Antares, desde 2006.
Kölsch Dorada, fresca, suave,
frutada y con destellos de lúpulo.
Rescata la antigua receta de la
cerveza favorita de los bebedores
en Colonia, Alemania.
Leo Ferrari. Ingeniero químico.
Socio fundador y brewmaster de
Antares. Compañero de vida de
Mariana.
Mario Gemín Diseñador gráfico,
dibujante, fotógrafo, artista plástico
y emprendedor marplatense.
New Belgium Brewing Company
Es una microcervecería artesanal
fundada en 1991 y 100% propiedad
de los empleados, ubicada en Fort
Collins (Colorado, Estados
Unidos).
Odell Brewing Company Microcervecería
fundada en 1989 por
Doug, Wynne y Corkie Odell, en
las afueras del centro de Fort
Collins (Colorado, Estados
Unidos). Fue la primera fábrica de
cerveza artesanal de embotellado
en esa ciudad y la segunda de su
estado.
Pablo Rodríguez Socio fundador
y encargado de las finanzas de
Antares. Aunque tenga el mismo
apellido, no es hermano de Mariana.
Playa Grande Cerveza de estación
(verano) a base de trigo con un
poco de avena, cáscara de naranja,
coriandro y jengibre, que la hacen
más cítrica, compleja y refrescante.
Porter Maltas oscuras. Sabor y
aroma penetrante. Chocolate,
azúcar negra y café. Es la cerveza
tributo a la cultura de los primeros
pubs en el puerto de Londres.
San Patricio (Día de) Se celebra
anualmente el 17 de marzo para
conmemorar la muerte de San
Patricio (c. 386-17 de marzo de 493
o c. 460), santo patrón irlandés. Es
la fiesta nacional de la República
de Irlanda y una celebración, por
costumbre y no oficial, en Irlanda
del Norte. Se repite a nivel
mundial vistiéndose de verde y
asistiendo a desfiles.
Scotch De color rubí intenso con
seis grados de alcohol. Una cerveza
dulce, maltosa y fácil de tomar.
Semilla Ricardo "Semilla" Aftyka,
uno de los tres productores de
Cerveza Juguetes Perdidos junto
a Sergio Picciani y Rodrigo Loran.
Brewmaster de la microcervecería
Los Bichos Mandan (cervezas
ácidas).
124: CENTRAL

NOTA DE TAPA
Foto final
Al natural... Así se fueron
despidiendo, entre anécdotas
y chistes. Gracias Mariana,
Florencia, Patricia y
Marina!
AGRADECIMIENTOS:
Malecón Hué / IMASA Constructora /
Bar de Fábrica de Antares / Pilar Ferrara,
Antares / Colegio de Abogados Departamento
Judicial Mar del Plata / La Soñada /
Adorado, Paseo Aldrey.
126:CENTRAL

. . . . .
COMUNIDAD
MARGARITAS EN ACCIÓN
GANAS
DE
AYUDAR
La red fundada por Margarita
Bagnato realiza distintas actividades
para ayudar a chicos de
comedores y barrios de la ciudad.
Uno de los proyectos más destacado
es “Mochilas en acción”
Margarita Bagnato y su equipo en plena donación de mochilas
Hace un tiempo,
Margarita Bagnato
notó que había mucha
gente con ganas de
ayudar pero no sabía
cómo llegar al que lo
necesita. Y como a ella
siempre le gustó la
idea de colaborar,
cuando sus hijos
crecieron sintió que
era el momento de
hacerlo. Así nació la
red “Margaritas en
acción”, un grupo que
se dedica a ayudar a
los niños más necesitados
de distintos
barrios y comedores
de Mar del Plata.
Mamá de cuatro hijos
(de 29, 26, 24 y 22 años),
la licenciada en administración
de empresas
gestó esta red que
“funciona como un
puente” entre los que
quieren sumar su
granito de arena y los
niños que necesitan
mucho más que una
mochila y un par de
zapatillas. “Necesitan
una buena alimentación
para poder crecer
y pensar, sobre todo
pensar en un futuro
mejor”, cuenta a
CENTRAL.
TXT: CLARA LÓPEZ TONÓN
132: CENTRAL

MOCHILAS EN ACCIÓN
Una de las últimas campañas que
realizaron fue “Mochilas en acción”,
una iniciativa que surgió hace poco
más de un año, cuando una amiga le
comentó que en Buenos Aires pedían
mochilas para entregar a los
niños
que no tenían posibilidades de
adquirirlas. “Le dimos un toque que
nos diferenció: pedimos que
además
de juntar los útiles les escribieran
una carta al nene o nena que le
asignábamos”, detalla.
El objetivo inicial era llegar a
50
mochilas para los nenes de un
comedor de la ciudad. Pero la
sorpresa fue que ese objetivo se
alcanzó en solo tres días. Por
eso,
redoblaron la apuesta y lograron
reunir unas 650 mochilas.
A quienes se sumaban a la causa se
les asignaba un niño y se les
daba
los datos completos para que
le
armaran una mochila con los
útiles
necesarios. Además, se les pedía que
le escriban una carta para incentivar-
los a ir a la escuela y estudiar.
Este año le agregaron un set bucal
(cepillo de dientes y pasta dental) y
una caja con cereales que donaron a
la agrupación. “En 2018 cubrimos 11
comedores y pedidos especiales que
nos llegaron de diferentes lugares,
como el Hospital Materno Infantil, la
Dirección de la Mujer y el Hogar Galé,
entre otros”, agrega Bagnato,
que
también da clases en la Facultas de
Ciencias Económicas y Sociales de la
Universidad Nacional de Mar del
Plata desde hace 30 años y es CEO de
M&B Group, una rma dedicada a la
administración de consorcios.
“En Mar del Plata me llena de orgullo
ver cómo tanta gente quiere partici-
par y desde su lugar colabora y está
dispuesta a luchar por una niñez feliz
y un futuro prometedor”, subraya.
En
campaña
Para la campaña
“Mochilas en Acción”
enviaron donaciones
de otras ciudades
como Buenos Aires,
Merlo, Neuquén y
Bahía Blanca, y se
sumaron para hacer
la misma campaña
Santo Tomé
(Corrientes) y
Concordia (Entre
Ríos).
CENTRAL : 133

COMUNIDAD
. . . . .
PROYECTOS TODO EL AÑO
La agrupación hace campañas
durante todo el año y, según adelantó
Bagnato, en la próxima juntarán
zapatillas y luego habrá una de
abrigos. También colectarán libros
infantiles, juguetes y golosinas y cajas
navideñas para las estas de n de
año. “Paralelamente, hacemos
campañas para recaudar alimentos,
pañales y algunos pedidos especícos”,
comenta.
Además, este año lanzaron un
proyecto para la puesta en valor del
barrio Villa Evita. “Buscamos ponerle
color y darle vida a las casas y calles.
Para ello convocamos a artistas
plásticos, grateros, artesanos y a
todo el que tenga ganas de sumarse.
Presentamos el proyecto en Planeamiento
Urbano de la Municipalidad y
les gustó la propuesta”, cuenta
Bagnato.
Unas 25 personas trabajan activamente
en la red. “Las más jovencitas
realizan ayuda escolar. Otras voluntarias
se dedican a acondicionar los
juguetes y envolverlos. Y las más
grandes recorremos los barrios para
hacer relevamientos, hacemos la
recepción de las donaciones y la
logística”, detalla. Además, cuentan
con la colaboración de las más de
3200 personas que siguen la página
de Facebook.
CÓMO AYUDAR
Quienes quieran
colaborar con esta
red pueden comunicarse
a través de
la página de Facebook,
“Margaritas
en Acción”, o al
e-mail
margaritasen
accion@gmail.com
Pueden formar
parte de alguna de
las comisiones,
para trabajar activamente
o para
colaborar desde el
lugar que se pueda.
“Todo aporte es
valioso”, afirma su
creadora.
134: 60:CENTRAL

BUEN
DEPORTIVA
TIPOS EXTREMOS
Representaron a Mar del Plata en la
edición N° 40 del Rally Dakar que se
disputó en Perú, Chile y Argentina
entre el 6 y el 20 de enero de este
año. Fueron parte de ese grupo
selecto que completó las 14 etapas,
las cuales incluyeron terrenos de lo
más variados y complejos, como
el Salar de Uyuni o las Dunas de
Ica. Además, fue la décima vez
que esta competencia automovilística
de primer nivel se llevó a
cabo en nuestro país, un orgullo
todoterreno.
OMAR
GÁNDARA
Nada lo estremece. Este año, junto a su
navegante y preparador, Leonardo “Mayco”
Martínez, completó el segundo Dakar de
los seis que corrió desde 2011. Clasicó
cuadragésimo en la general y segundo en
su categoría.
136: : CENTRAL

Vuelcos
“Volcamos dos veces, en la
etapa 2 y 3. Mi navegante se
lastimó, no tenía sensibilidad
en los brazos ni en las piernas
y esperamos a que se
recupere. Esto es una
competencia extrema en la
que debés estar preparado.
Una vez que empezás a volcar
no tenés idea cómo termina la
película. No sabés si te vas a
matar, quebrar o doblar. Eso es
lo más duro. A las pistas hay
que buscarle la vuelta. Son
difíciles. En esta edición me
equivoqué en una duna de
Perú, ¡que era un edicio!
Quise cortarla con la
camioneta y volcamos. Fue un
error mío”.
"Voy a
correr
hasta que la
salud me lo
permita,
hasta que
me echen
del Dakar"
Su papá falleció muy joven. Entonces, con nueve
años de edad, se levantaba temprano, subía a su
bicicleta R28 negra (típica de panadero y muy
pesada) y pedaleaba hasta el aeropuerto de San Luis
para buscar el diario, ya que no había distribución
por aquel entonces. Si bien sufría las bajas temperaturas
y el “viento chorrillero”, no había escarcha que
lo detuviera. Minutos después vendía el periódico
en la capital puntana, su ciudad natal. En la universidad
pública estudió geología pero, nalmente, se
recibió de farmacéutico. En ese preciso momento
decidió probar suerte en Mar del Plata. Hoy tiene 60
años, es dueño de Farmacias Constitución, practicó
buceo a 3 atmósferas de presión (20 metros bajo el
nivel del mar), esquí y el 2018 le dio la posibilidad de
correr su sexto Dakar. Sabe lo que es el sacricio,
sabe trabajar duro. De canillita a corredor del Rally
más famoso.
CENTRAL:137

DEPORTIVA
¿Cómo te recuperaste tras quedar
fuera de competencia en las tres
ediciones anteriores?
Tengo seis farmacias, cien empleados,
una policlínica, emprendimientos inmobiliarios,
hago buceo, se esquiar en
nieve y agua, siempre hice deportes
extremos. A mí no me baja los brazos
nadie, cuanto más difícil es, más me
gusta. La persona crece en la adversidad
no en la bonanza. Tuve farmacias en
Córdoba (Río Cuarto, Villa María), me
fundí y me levanté. Tuve todos los
gobiernos y situaciones económicas del
país: el blindaje, el megacanje, la hiperinación.
¿El éxito de esta carrera tuvo que ver
con llevar a tu preparador como
copiloto?
Mayco me contactó para asistirme y
trabajó en un par de Dakar que no pude
llegar a completar. Entonces decidí que
se preparara, porque para ser navegante
hay que saber mucho. Estudió durante
dos años (2016 y 2017 que no competí)
y, en esta edición, volvimos a la
competencia, ahora él como copiloto.
Para mí fue un cambio fundamental,
hicimos una jugada ajedrecística y
resultó. Rompí tren delantero, cárter,
perforamos el motor y Mayco arregló
todo. El 70% del triunfo es mérito de él.
"Una vez
que empezás
a volcar
no tenés
idea cómo
termina la
película. No
sabés si te
vas a matar,
quebrar o
doblar"
¿Cómo te sentiste al nalizar esta
edición?
Sentí una satisfacción enorme de haberlo
terminado, más con Mayco, que fue
su debut. Festejamos ganarle a Marc
Coma (director deportivo del Rally
Dakar), a la pista que preparó. De
hecho, en nuestra categoría, solo
nalizó el 38% de los equipos. Además,
en la última etapa, los mecánicos de
Peugeot, que nos veían luchar todas las
mañanas, nos aplaudieron a la vera del
camino. Eso fue un verdadero orgullo,
más que el podio.
Omar y el equipo
138: : CENTRAL

DEPORTIVA
Etapa
Crítica
“Las dunas (Pisco, Perú) fue
el tramo más duro en el que
competí. Son gigantes, es
como escalar y bajar un
edicio repetidas veces. Estás
en la cima y abajo ves las
nubes. Me largo a correr en
ese circuito porque lo hacen
todos, solo no lo haría ni loco.
Al principio te abruma,
después le encontrás la vuelta.
Nos posicionamos mentalmente
en derrotar a Marc Coma,
que hizo una pista muy
complicada”.
Omar mostrándonos su medalla
¿Cómo fue la vuelta a casa?
Vinimos andando desde Córdoba con
la camioneta. Como fuimos, vinimos.
Con naturalidad y, en este caso, la
tarea cumplida. El proyecto funcionó.
Elegí dos mecánicos de San Juan.
Podría haber ido el hijo de Mayco,
pero no estaba capacitado para este
Dakar. Le tuve que decir que no con
todo lo que eso signicó.
¿Querés ser parte del Rally en 2019?
Voy a correr hasta que la salud me lo
permita, hasta que me echen del
Dakar. Estoy preparando una camioneta
nueva. La de esta edición no sé
si va a servir porque quedó muy
deteriorada. Le vamos a seguir dando
batalla a la competencia.
Omar junto a Mayco
140: CENTRAL

TIPOS EXTREMOS
PABLO
BUSTAMANTE
Estratega y solidario. Este año corrió su quinto Dakar y,
como hace tres ediciones, lo volvió a hacer sin asistencia.
Llegó en el trigésimo lugar de su categoría.
142: CENTRAL

EMPRENDEDORES
Cavallos
salvajes
El cuatriciclo es como un
caballo salvaje, pero la gente
no se da cuenta porque no te
patea ni cuesta montarlo. Las
personas no toman
dimensión del peligro. El
cuatri te escupe como un
potro o un toro. A veces voy a
manejar por la costa y voy
mucho más despacio que
otros. La diferencia es que
llevo casco, cuello, rodilleras,
tobilleras, pechera, coderas y
el que me pasa va en ojotas.
Si a mí se me sale una rueda
o entierra de punta me pego
un golpe, me puedo llegar a
esguinzar, pero el otro se
muere. No hay una verdadera
educación con lo que pasa
con este vehículo.
“El Dakar es criminal comparado con otras
competencias automovilísticas, no
te perdona”.
:
CENTRAL:143

DEPORTIVA
Nació en Neuquén, es contador público y
tiene 54 años. Vive en Mar del Plata. No
viene de familia errera: su hermana es
abogada y su hermano también un profesional
contable. Sin embargo, siempre lo
apasionó andar en auto, moto y, lógicamente,
cuatriciclo. Jugó al tenis, squash,
paddle y, como triatlonista, compitió en
11 Iron Man, en todo Sudámerica, con una
participación en Hawaii (2002). Contiende
en Carreras de Regularidad con un
Peugeot 404 del ‘74 y también disputa el
Rally Cross Country, desde 2009. Cinco
años después corrió su primer Dakar. No
indaga demasiado en qué piensan su
mujer e hijos sobre sus decisiones “extremas”,
porque si no desistiría. En 2016
recibió el premio Fair Play por asistir y
remolcar 200 kilómetros al motociclista
sanjuanino, “Puchi” Ontiveros. Por eso, el
gobernador de San Juan, Sergio Uñac, lo
nombró ciudadano ilustre.
¿Por qué elegiste competir en cuatriciclo?
Andaba bastante acá y a la moto la vi
como un desafío muy complicado, más
que nada para correr en la arena. En
cuatriciclo tenés dos opciones, correr
4x2 (tracción solo ruedas traseras) o,
como en mi caso, 4x4, que es la categoría
que más se adecua a mi presupuesto,
características físicas y edad.
¿Cómo es tu temperamento durante el
Dakar?
Tenés que tener todas las maniobras
pensadas y si se presenta un problema
debés saber resolverlo. Eso solo te lo da
la experiencia de correr muchos años.
Encima no te podés cuidar mucho porque
hay que ir rápido, para que no te agarre la
noche. En el Dakar no hay momento de
distensión, vivís concentrado en las
cosas que te pueden pasar o necesitás.
¿En carrera, hay tiempo de pensar en
algo que no sea el recorrido?
Pienso fríamente en la hoja de ruta, no se
me cruza nada. Donde te desconcentrás
viene el golpe. Los terrenos son muy
complicados y si te equivocás el recorrido
vas a parar al diablo. El Dakar es criminal
comparado con otras competencias
automovilísticas, no te perdona.
¿Cuáles son las etapas más complicadas?
San juan, La Rioja, Fiambalá y Belén
(Catamarca) son las zonas más difíciles
de circular. Son muy agrestes, duras.
"Esta
competencia
es
de los que
llegan, no
de los que
largan."
144 : CENTRAL

DEPORTIVA
Etapa
crítica
“Fue en el Dakar 2015. Eran las
cinco de la mañana, estaba en
el Salar de Uyuni (3663 msnm),
hacía un frío tremendo, mi
cuerpo como el de la máquina
no respondía y, encima, llovía.
En esas circunstancias, dijeron
que había que arrancar desde
ahí; era un espejo de agua
salada. Se me quedó el cuatri,
estuve parado mucho tiempo
hasta que, por suerte, arrancó”.
¿Qué signica completar la competencia?
Voy a correr contra Dakar, no a clasicar.
Compito solo, no llevo asistencia. Hace- mos
una preparación previa con Agustín y una
vez dentro del Rally tengo que cuidarme
mucho, porque si rompo algo tengo que
arreglarlo. Si sucede, tardo horas en solucionarlo
y ese tiempo perdido es de sueño, de
descanso. Esta competencia es de los que
llegan, no de los que largan. Siempre te pasa
algo. En esta última edición se me prendió
fuego el cuatriciclo por una soga que colgaba
fuera del bolso. Cuando me di cuenta la
llama era gigante y estaba arriba del tanque
de nafta, frené, le tiré arena y tuve la fortuna
de apagarlo. Se calentó el combustible, se
puso en corto un cable, me atrasé y quemé
un poco las manos, pero no abandoné.
¿Vas a correr en 2019?
Me gustaría hacerlo por primera vez en
moto y también solo, como corrí en 2016,
2017 y 2018 (2014 y 2015 participó con
asistencia). Mi gran desafío sería hacer eso.
Antes el Dakar se corría así, a solas.
146: CENTRAL

CIUDAD
TIEMPO
DE
GOLF
Relojes TAG Heuer por
Mateos Joyero
Los días 12 y 13 de febrero, se desarrolló
en el Club Mar del Plata Golf
Los Acantilados la Copa Relojes TAG
Heuer - Mateos Joyero.
En una jornada ideal, y de gran espíritu deportivo,
los días 12 y 13 de febrero, en el Club Mar del Plata
Golf Los Acantilados, se jugó un abierto de 36
hoyos Medal Play y un torneo de putter y
approach. Este evento, auspiciado por TAG Heuer
y Mateos Joyero, fue el marco ideal para presentar
la nueva colección de relojes de la rma suiza,
donde las líneas Formula 1, Aquarecer y Carrera
fueron las protagonistas.
Como fabricante de relojes, especializado en
diseños deportivos y en cronógrafos, TAG Heuer
marca tendencia. Asimismo, se caracteriza por su
fuerte vinculación con el mundo del automovilismo
como lo demuestra la edición limitada Fangio
Fórmula 1 con tan sólo 900 unidades en el mundo.
Los modelos de TAG Heuer se pueden encontrar
en Mateos Joyero, representante ocial en la
ciudad de Mar del Plata, en su local exclusivo de
Rivadavia 2545.
: CENTRA L

VIDA SANA
CORRER EN
MAR
DEL PLATA
Leonardo Malgor
Entrenador Nivel IVIAAF /
Club de Atletismo Malgor
Track & Field.
malgorentrenamiento@gmail.com
Los circuitos de los runners locales
Nuestra ciudad cuenta con lugares muy propicios
para la práctica del running. La vereda de la
costa, que antiguamente servía como un paseo
para los caminantes, hoy se ha transformado en
una pista deportiva donde conuyen corredores,
caminantes aeróbicos, ciclistas novatos,
patinadores, skaters , etc. Para disfrutar más del
“correr”, las personas buscan lugares más naturales
y con menos presencia de otras actividades.
Aquí compartimos los sitios más elegidos
por los runners marplatenses…
150: CENTRAL

Parque
Camet
Con una vuelta de asfalto de
3300mts, cuenta con grandes
hectáreas de pasto y tierra,
pudiendo realizar, al trote o a la
carrera, todo el contorno del
Parque que da una vuelta de
casi 5km.
Es un lugar para hacer entrenamientos
rápidos ya que no hay
cruces de calles ni cuestas que
limiten los ritmos de carrera.
Vuelta al
Parque
5k
Sierra
de los
Padres
Recorrido
clásic0
13k
Con punto de partida
en el arco de entrada
al barrio, la vuelta
clásica tiene 13km con
dos grandes rectas
plagadas de ondulaciones
constantes. Los
caminos rurales
Bordeu y Ciudad de
Roma dejan con una
gran resistencia a los
runners que se preparan
ahí para distintas
competencias de Trail
Running o Maratón.
CENTRAL : 151

VIDA SANA
Campo de
los Deportes
La vereda ofrece un recorrido de
aproximadamente 3.3km
(incluyendo la vuelta al Tiro
Federal) en la pista de Atletismo
sintética existente desde hace
décadas. Allí, los runners
pueden ver entrenar a los mejores
atletas de la ciudad.
Vuelta
por vereda
3,3k
152: CENTRAL
Escollera Sur
a
Waikiki
4k
Punta
Mogotes
Correr por la arena a orillas del
mar puede ofrecer un trabajo
extra para los corredores. En este
lugar se puede trabajar la
fuerza-resistencia en la misma
carrera continua. Y, con una
extensión de 4km entre la
escollera sur y el parador Waikiki,
es un lugar que los runners
pueden combinar con la colectora
de asfalto que une los 24
balnearios. También Mogotes
puede ser el inicio para hacer un
“fondo” de ida y vuelta hacia el
sur, en la ondulada Ruta N°11.

VIDA SANA
Laguna de
los Padres
Desde hace 25 años, algunos de los
más destacados fondistas de Mar del
Plata, comenzaron a realizar sus
carreras largas de la semana en este
lugar. La famosa Vuelta Grande
tie-ne una extensión de 18.5km con
salida y llegada detrás del destacamento
policial ‘’El Soldado’’ (km
12.5 de la Ruta N°226). En la actualidad,
los domingos, entre las 7am y
las 11am, pueden coincidir unos 300
corredores de distintos grupos de
running, incluso con la presencia de
maratonistas olímpicos.
Vuelta
Grande
18,5k
Bosque
Peralta
Ramos
Extensión
circuito
8,5k
Su contorno ondulado, con gran
cantidad de árboles, tiene una
extensión de 8.5km y es ideal
para realizar una carrera con
variaciones del ritmo. Sólo hay
que tener cuidado por la gran
cantidad de perros existentes en
el lugar. Se puede ampliar el
recorrido utilizando la banquina
de la avenida Mario Bravo (con
varias ondulaciones) hacia la
avenida Peralta Ramos.
154 : CENTRAL

SALUD
CEDEAC
INTOLERANCIA
ALIMENTARIA
L
os alimentos son el combustible de
nuestro cuerpo, por eso necesitamos
ingerir de diferentes grupos para nuestra
correcta nutrición. No obstante, algunos
de ellos pueden producir síntomas incómodos
debido a su incorrecta o dicultosa
digestión. Muchas veces, en esos casos, se
confunde a una intolerancia alimentaria con
una alergia. CEDEAC te acerca la posibilidad
de poder realizarlo y la Lic. Cecilia Ponce te
explica en qué consiste.
Según nos cuenta la Lic Cecilia Ponce (Nutricionista -
MN3362), una intolerancia alimentaria es una respuesta
anómala que presenta el organismo al contacto de algún
reactivo de alimentos o aditivos alimentarios. En general,
las intolerancias no se maniestan inmediatamente luego
del contacto con el alimento, sino que los síntomas son
crónicos y de menor gravedad que las alergias. Pueden
aparecer desde las 2 horas de ingesta del alimento hasta
las 24 o 48 horas posteriores. Quienes mani- estan intolerancia
es probable que padezcan síntomas tales como dolores
de cabeza frecuentes, fatiga crónica, dolores articulares,
edemas, rinitis, problemas dermatológicos o gastrointestinales.
Los alimentos que suelen producir las mayores intolerancias
son los lácteos (la caseína y suero de leche), el trigo (especialmente
el gluten), los colorantes rojos y amarillos, y
algunos conservantes.
Desde CEDEAC se ofrece el ALCAT Test. El mismo es un análisis
de sangre en el cual se reproduce la respuesta de las células
sanguíneas frente a 150 alimentos distintos. Gracias a ese
test se puede conocer cuáles alimentos son los que el organismo
de uno metaboliza en forma adecuada y cuáles son los que
debería evitar por ser los causantes de reacciones, síntomas
especícos y un mal funcionamiento metabólico. Se puede
sospechar que un paciente sufra de intolerancia a algún
alimento si presenta reacciones inamatorias crónicas diversas
pero, para corroborar, se recomienda realizar la prueba.
www.cedeac.com.ar /cedeac@cedeac.com.ar
: CENTRA L

MUNDO
VERDE
Origen y proliferación
en Mar del Plata
BARRIOS
PRIVADOS
Los invito a hacer un recorrido histórico
y social para conocer más sobre el
origen y proliferación de los barrios
privados en Mar del Plata: de como su
aparición en la ciudad de Buenos Aires y
los avances del país provocaron el advenimiento
de los mismos a la ciudad
costera.
Entre las décadas del 40 y del 50 en los alrededores de la
ciudad de Buenos Aires comenzaron a surgir los clubes
de campo: pequeñas urbanizaciones que aseguraban a
sus propietarios el acceso a determinada vida social y
recreativa en un ambiente que aseguraba cierta seguridad,
ya que el acceso a tales predios era por medio de
una barrera con un vigilador que controlaba a los
ingresantes. De esta manera, los socios se cercioraban
que “el medio ambiente” fuera el adecuado, debido a
que los requisitos, en muchos casos, excedían lo
meramente económico y podían llegar a ser exclusivos
de determinado aspecto socio-cultural y hasta religioso.
En la década de los ochenta la realidad social del país se
fue complicando drásticamente y la calle se tornó cada
vez más peligrosa. Por otro lado, las distancias se
acortaban con corredores viales cada vez más ecientes
así como por el mayor confort y economía por parte de
los modernos vehículos que ingresaron en los noventas.
La crisis del 2001 complicó aún más la realidad social y
la exibilización de las leyes con respecto a los delitos
penales hizo que el índice delictivo suba a niveles jamás
vistos en nuestro querido país. Eso hizo de los barrios
cerrados ya una cuestión de necesidad y no tanto de lujo
y/o recreación.
1 5 8 : CENTRAL

Seguridad y
beneficios
Sin embargo, no todo es
seguridad. Un barrio
privado ofrece una belleza
de paisaje natural diferente
al de las áreas públicas.
Se desarrollan en áreas
verdes cuidadas y con
espacios comunes que
separan del hacinamiento
de las manzanas geométricas
del aburrido trazado
urbano predominante en las grandes ciudades argentinas.
Además, estas urbanizaciones son gerenciadas por empresas
con profesionales idóneos que administran de manera
eciente, no sólo las necesidades de la urbanización, sino
hasta temas de convivencia a través de un reglamento
interno que se respeta para bien de la comunidad. Aspectos
como velocidad máxima, ruidos molestos, mantenimiento de
veredas y áreas visibles, vertido de residuos y hasta aquello
que tiene que ver con lo constructivo es cuidado y celado
por estas organizaciones privadas. Entonces, lo que un
propietario termina encontrado en un barrio privado es
cierta “normalidad de convivencia” que no hallaría afuera.
Caso local
Mar del Plata contó con algunos emprendimientos abiertos
de emprendedores privados. En este caso, cabe destacar el
ejido del barrio Bosque Alegre (comprendido entre la
avenida Juan B Justo, Av Polonia, calle Reforma Universitaria
y 12 de Octubre), el cual contaba con una tipología arquitectónica
determinada, una traza sumamente paisajista que
desobedecía la grilla cuadrada ordinaria del resto de la
ciudad y un parque dotado de un bellísimo lago en el centro
del barrio. Consecuentemente, el proyecto fracasó por las
diferentes crisis sociales y porque la empresa sólo se dedicó
al loteo y sub-loteo olvidando todo tipo de requerimiento
para la venta y construcción. Hoy, de ese maravilloso proyecto,
sólo queda la traza con su magníca arboleda y algunas
de esas casas de piedra y techo de tejas que la tipología
arquitectónica había impuesto al comienzo. Según cuentan
algunos vecinos testigos de la bella época del barrio, la
vertiente del lago fue contaminada por una empresa embotelladora
de gaseosas de primera marca que residía en la Ruta
88. Según relatan, la bomba que hacía funcionar el chorro del
lago se fundió y la falta de oxigenación del agua hizo que se
empantanara. Este caso es muy importante de nombrar
porque recuerda al modelo de negocio americano de barriadas
suburbanas abiertas donde las empresas compran
campos vírgenes, los lotean y dotan de servicios entrando en
competencia con los demás sólo por sus aspectos paisajísticos
y cercanía al centro de las ciudades núcleo.
En el caso de la ciudad de Mar del Plata se registran casi una
veintena de desarrollos inmobiliarios de estas características
en un radio de 30 kilómetros, comprendiendo el Partido
de General Pueyrredon y Mar Chiquita. Personalmente, creo
que de tener una estructura
estatal eciente
sólo existirían un 10%
de los barrios actuales.
De hecho, el auge en
Mar del Plata comienza
luego de la intensicación
de la delincuencia
en la vía pública y la
necesidad de muchas
personas que querían
que sus hijos ganen
nuevamente la calle,
aunque en áreas rodeadas
de seguridad privada y alambrados.
Mar del Plata era una ciudad jardín donde se hacía
impensable el auge de este tipo de barrios. El
desacierto de las políticas de nuestros intendentes
durante el último medio siglo ha convertido a la
ciudad un sitio de deplorable calidad habitacional y,
por ende, justica la migración de las familias a los
desarrollos cerrados. Este fenómeno es una solución
individual y a corto plazo. No juzgo a las personas
que se han mudado a barrios privados. Lejos de eso,
las entiendo. Quiero poner en tela de juicio la brecha
que se irá formando entre los que pueden y los que
no, la segregación socio-económica que va creciendo
a pasos agigantados las últimas dos décadas. Y la
solución no está ni en miras de llegar porque, en
primer lugar, no se reconoce el problema y, en segundo
lugar, porque no se atiende el problema base. Mar
del Plata era y sigue siendo una ciudad muy notable
desde lo paisajístico. Nuestro problema es administrativo:
de los entes que administran la justicia, la
seguridad, la limpieza, y los que ordenan el tránsito,
entre otros.
Si no atendemos el problema entendiendo su magnitud
y urgencia, pronto será tarde. Los emprendimientos
se van pegando unos a otros, como sucede hoy al
sur de la ciudad, generando un laberinto de hectáreas
y hectáreas cerradas al libre tránsito y cercenando el
crecimiento público, modicando paisaje y cuencas
hidráulicas. Es hora de modernizar la administración
pública, de hacerla eciente, y de dotarla de profesionales
capaces en cada área que, más que solucionar
problemas, se anticipen a ellos. Mi sensación es que
estamos ante un Estado bobo, anárquico y que nos
cuesta demasiado dinero y vida. La prueba contundente
la tenemos en la proliferación de barrios
privados, ecientes, habitables y seguros.
Nicolás Antoniucci
Paisajista - Viverista
Dpto. de Paisajismo & Obras
Vivero Antoniucci SA
paisajismo@antoniucci.com.ar
C E N T R A L : 1 5 9

MERCADO
HISTORIAS
DE HOY
A
través de historias se transmiten
conceptos, ideas y lecciones. Los
invito a conocer la historia de Paula y
ver que podemos aprender de la
misma. Si nada más que anticiparles,
les paso a relatar este caso con el que más de
uno, a diferentes escalas, podrá identicarse.
A Paula le encanta su nuevo ambiente laboral y está
altamente determinada a lograr sus objetivos profesionales.
Sus jefes están muy entusiasmados con sus
capacidades técnicas en su puesto, su profesionalismo
y motivación. Una y otra vez se ven sorprendidos por
su capacidad de liderazgo y por el manejo de las
relaciones con otros sectores. Tiene a cargo un equipo
de treinta personas con cuatro reportes directos que, a
su vez, gestionan a los otros veintiséis. Asimismo, está
a cargo de una región de locales propios pertenecientes
a una empresa que fabrica y comercializa zapatos
de alta calidad a un precio medio y medio alto, con una
marca reconocida, tanto por su trayectoria como por
su innovación.
Ella trabaja largas horas para asegurarse que su
equipo entienda los permanentes cambios tácticos
según como se va moviendo el mercado y la economía
regional. Conoce que hay que ser muy rápidos en la
implementación de los cambios, que no hay nada peor
que quedarse quieto cuando el consumo tiende a
estancarse o, por lo menos, no crece. Además, la
tensión por los movimientos de la competencia debe
ser permanente, ya que cuando el mercado no avanza,
el crecimiento o mantenimiento de la performance
proviene de la captación de nuevos clientes. Es decir,
de la ganancia de una porción de mercado que alguien
debe perder. El resto de los jugadores en el negocio
estarán haciendo lo mismo, intentando que sus
clientes la abandonen y se vayan tras sus acciones al
mercado. Pero, aun así, a pesar de su proactividad, de
su empeño y de estar cerca de su equipo permanentemente,
algunos resultados tardan en llegar o no son
concretados. Aunque nadie en la organización duda de
sus habilidades, sus niveles de autoexigencia son muy
elevados. Su último plan de acción ha tenido una serie
de implementación de acciones súper desaantes que
ha logrado llevar adelante.
Sin embargo, Paula se siente insatisfecha, y su dinamismo
y preocupación por la obtención de resultados se
han ido convirtiendo en síntomas de stress que aparecen
cada vez de manera más frecuente y más notoria.
Comenzó con problemas en el aparato digestivo, con
gran cantidad de análisis para detectar algún problema
que terminaron por no denir nada en concreto más
que algún virus ocasional y alguna recomendación de
mantener una dieta un poco más equilibrada y descanso.
Comenzó a sentirse muy cansada físicamente,
desesperanzada, con problemas para dormir y,
nalmente, luego de desatender dos o tres certicados
médicos que le ordenaban descanso, con un tiempo
fuera de su trabajo por un cuadro de trastorno de
ansiedad generalizada que había alcanzado niveles
bastante severos.
1 : CENTRAL

Cirugía de la OBESIDAD y SÍNDROME METABÓLICO.
Manga y Bypass Gástrico Laparoscópico
Un cambio para vivir mejor
del paciente y estamos convencidos que para el éxito del tratamiento no
solo es importante el procedimiento quirúrgico, sino el abordaje Interdisciplinario
del mismo, así obtenemos resultados satisfactorios para
la reducción del peso y enfermedades asociadas a la obesidad.
EQUIPO INTERDISCIPLINARIO
CIRUGÍA: Picardo Jorge D, Bravo Emiliano, Picardo Josena
CLINICA MÉDICA: Cortina Danisa, Di Santo Camila
NUTRICIÓN: Carlón María, Luro Romina, Riba Guillermina
SALUD MENTAL: Ciccollela Fabiana, Napoli Tomás, Pérez Claudia
DIRECTOR: PICARDO JORGE D.
SOLICITE SU TURNO
DIRECCIÓN: Hipolito Yrigoyen 2167 - Tel. (0223) 493 8620 - Cel. (0223) 15 618 8683
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MERCADO
Le llevó casi un mes reintegrarse y otro tanto
alcanzar los niveles anteriores en sus resultados.
El compromiso de nuestra gente frente
a la realidad actual
En una de las charlas en las que Paula se sinceró
con el director de la compañía, le expresó dos cuestiones
que fueron motivo de una gran alarma y de preocupación
para este último. La primera era su miedo de que en la
compañía pensasen que ella estaba recurriendo a una
licencia por enfermedad psiquiátrica como excusa para
faltar sin causa a su trabajo, dado que cada vez se presentan
más empleados utilizan este recurso para incumplir sus
obligaciones laborales. La segunda es que ella se dio cuenta
que gran parte de su stress provenía del esfuerzo adicional
que tenía que hacer para, de alguna manera, suplir la falta de
compromiso de una gran parte del resto de los empleados
de la compañía.
Ambas cuestiones preocuparon notablemente al director.
Pero, esta situación no es más que el reejo de una realidad
creciente a nivel general que desvela a los altos mandos de
todas las empresas y organizaciones, incluyendo las estatales.
En una encuesta de Gallup, citada por la revista Harvard
Business Review, se llega a la aterradora conclusión de que
7 de cada 10 empleados se consideran poco comprometidos
con su trabajo y la organización a la que pertenecen. Esta
tendencia es creciente a nivel mundial, dato que se replica
fuertemente a nivel local en nuestro país, en donde aparecen
cuestiones aún más preocupantes vinculadas a esta elevada
“falta de camiseta” en nuestros equipos.
La realidad es que el abuso de las licencias de todo tipo,
incluidas las psiquiátricas, van en aumento. Pero, también
es cierto que según la Organización Mundial de la Salud
(OMS), 1 de cada 4 personas, en algún momento de su vida,
va a tener algún episodio moderado o grave de salud mental.
Esto se recrudece en nuestro país, donde hay un aumento de
los trastornos mentales relacionados con procesos de
ansiedad. Son mayores la cantidad de situaciones de estrés
y hay mayor incertidumbre generalizada, tanto por la
situación socioeconómica, como por el futuro próximo que
nos provee nuestro contexto. La falta de previsibilidad, la
ausencia de reglas claras, y los movimientos del mercado
son comunes a todas las regiones pero, en nuestro país, son
más variables, menos predecibles y con vaivenes más
fuertes que en el resto del mundo. Además, hemos soportado
crisis con cambios totales de paradigma en periodos de
tiempo relativamente cortos para la sociedad.
Aquí nos encontramos ante un hecho paradojal:
si bien muchas de las personas que
integran de nuestros equipos carecen de
compromiso y, en algunos casos, hasta llegan a
aprovecharse del recurso de la licencia psiquiátrica,
otros padecen estas enfermedades realmente,
muchas veces debido a la pasividad y falta de
compromiso de los primeros.
Nuestro desafío como líderes
El hecho de estar pendientes por motivar y lograr un mayor
compromiso en la obtención de resultados muchas veces
hace que nos centralicemos en el problema intentando
generar el cambio en las personas menos interesadas. Pero
para ello terminamos valiéndonos de las personas que si
poseen interés y que tienen altos niveles de responsabilidad
hacia nuestra organización. Entonces, comienzan a “pagar
justos por pecadores”. Los líderes le “pegan al caballo que
más tira” y comienza provocarse un desequilibrio en la
distribución del esfuerzo. Hemos caído en la cuenta, entonces,
de que la gente altamente comprometida está experimentando
altos niveles de stress trabajando detrás de sus metas
Como líderes debemos reconocer a estas personas y dedicar
tiempo a respaldarlas, contenerlas y apoyarlas detrás de sus
objetivos. Además, debemos analizar la cantidad de metas que
poseen y con quienes las llevaran a cabo. Proveerlas de recursos
rápida y fácilmente debe ser un punto siempre presente ya
que la gente más preparada y motivada es la que hace la
diferencia para nuestras empresas.
El entorno actual nos demuestra que son las minorías las que
batallan contra la burocracia y un contexto impredecible. El
peor error que podemos cometer es pensar que nuestros
empleados no necesitan de nuestro apoyo y atención, y caer
en la cuenta de sus necesidades cuando no contemos con ellas
en nuestros equipos porque no han resistido a sus propios
niveles de exigencia.
Martín Sebastián Irazabal
Contador Público (UNMdP)
Licenciado en Administración (UNMdP)
Máster Executive en Gestión de
Negocios. (Universidad de San Andrés)
Exper to en Procesos de Calidad Six
Sigma . Consultor independiente
irazabalm@gmail.com
1 : CENTRAL

MY
SPACE
Deende a capa y espada
Random, el último disco de
Charly García, y en su pequeño
estudio -de planta altaexhibe
una remera con el
ícono de “Say no more”,
pintado en aerosol. Rodeado
de un sin n de obras y detalles
arquitectónicos, el artista
visual, diseñador gráco y
fotógrafo Facundo Pereyra
(40) habló de Proyecto
Fauna, el colectivo artístico
que integra desde 2003 y
tiene como principal radio de
acción el espacio público.
164: CENTRAL

CALLEJERO
FACUNDO PEREYRA
TXT:
DAVID AKERMAN
FOTOS:
NOELIA FERNÁNDEZ
CENTRAL : 165

MY SPACE
¿Qué objeto tiene sostener un proyecto
de arte callejero durante 15 años?
Se dio de manera natural, somos muy
amigos los tres (Lucas y Raúl). Es como
una banda de rock que se junta a tocar
cada tanto. Incluso nos damos cuenta
que nos gustaría realizar muchas más
cosas de las que hacemos. Lo que se
modicó con los años fueron los
tiempos de cada uno. En 2003 nos
juntábamos todos los días, ahora no
tanto.
Proyecto Fauna no es pago
No, para nada. De todas formas, con los
años, nos han pagado para hacer
murales.
¿Eso les coarta la libertad de expresión?
Si bien nos dan toda la libertad del
mundo, nosotros sabemos para quien
es. Hace diez años pintamos en Essenza
(Moreno 2901) un nene disparando y no
pasó nada. Este verano, en su feria de
Alem, dibujamos una mujer y le tuvimos
que tapar una parte, porque el predio
depende de una iglesia.
¿Cuánta inuencia de Banksy tiene el
Proyecto?
Tiene algo. Cuando nació Fauna y
queríamos hacer stencil, la primera
referencia fue él. Creó un tipo de crítica,
intervención que nos gusta y, en su
momento, nos llamó muchísimo la
atención. Lo primero que empezamos a
hacer en las paredes de las calles fue
pegar vinilo y, al ver su obra, nos dimos
cuenta que ese material era caro y difícil
de pegar a la noche. Del 2003 al 2018 el
street art cambió un montón. Cuando
salimos a pintar no había gente haciéndolo
en la calle. Antes se hacía a la
BANSKY
Es el seudónimo de un prolíco artista
del street art británico. Hasta hoy se
desconocen sus datos biográcos, pero
se supone que nació en Bristol en 1975.
Su trabajo, en gran mayoría, son piezas
satíricas sobre política, cultura pop,
moralidad y etnias. En su obra
combina escritura con grafti. Además,
utiliza el esténcil de manera distintiva,
similar a Blek le Rat, quien empezó a
trabajar con esa técnica en 1981 en
París.
(foto):
“Futuro”. Proyecto Fauna, 2016.
166: CENTRAL

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MY SPACE
“Somos un
proyecto de
comunicación
visual.
La pared es
un soporte
más de los
tantos en
los que se
pueden trabajar
ideas”
madrugada con el riesgo de caer en
cana, ahora podés pintar a plena luz del
día. Hoy los taxistas le sacan fotos a los
murales en vez de llamar a la policía.
La recepción de la gente cambió, ¿su
obra también?
Cambió el contexto. Muchas obras que
hicimos hace siete años hoy expresan
una idea distinta a la original. Eso
sucede porque nos gusta expresar
situaciones, pensamientos actuales, del
momento. Recuerdo que, al principio,
pintamos una serie de stencils que se
llamaron “República santa”, donde
estaban “San Néstor”, “San Blumberg” y
“San Castells” (que “representaban” la
derecha, el centro, la izquierda). Hoy la
pintada de Néstor tiene otro signicado.
También hicimos una de Cristina con las
palabras “asco” y “arrogante”. En esa
época nadie le dio bola y hoy puede ser
entendido como un apoyo al gobierno.
La coyuntura política siempre estuvo
metida entre nosotros. Ahora tenemos
(fotos)
“Confesionario”. Proyecto fauna, 2016.
“Mal de Ojo”. Ache, intervención en
espacio público. Serigrafía, tinta vinílica
dorada sobre papel. 2017.
168: CENTRAL

• PISCINA CUBIERTA Y CLIMATIZADA, HIDROMASAJE GRUPAL
• PISO PARA DAMAS Y CABALLEROS
Baños de vapor, sauna, finlandés y turco, sala de relax, hidromasaje
grupal, vestuarios, Gabinetes de estética y cosmiatría, tratamientos de
belleza y masajes
• APARATOS COMPUTARIZADOS
Salón de Aparatos aeróbicos de sobrecarga y resistencia con cintas de
correr, bicicletas y trekking. Supervisado por Personal Trainers.”

MY SPACE
que pintar cosas más pesadas. Esas
palabras que utilizábamos, en el presente,
no son nada. En esa época había
salido el cartel “Hope” (esperanza) de
Barack Obama, entonces usamos la
misma técnica y lo argentinizamos.
¿Existen espacios estratégicos donde
las obras subsisten un periodo prolongado?
La durabilidad es relativa. Sabemos de
lugares donde una pintada queda por
más tiempo. Hace un año y pico hicimos
“Futuro” en un balneario abandonado
camino a Miramar y todavía está. La
mayoría desaparece, te las pintan
encima.
¿Está bien que suceda de esa manera?
No sé si está bien o mal. Nosotros no
tapamos nada, salvo que esté muy
desgatado, ni tampoco pintamos la
puerta de una casa. Sin embargo, tengo
en claro que el arte callejero nació
“Se pinta
en la calle
porque es
un lugar
para decir
cosas”
siendo vandálico y lo que quiere es
joder. Se pinta en la calle porque es un
lugar para decir cosas. La gente se
horroriza porque las chicas pintan en el
Encuentro Nacional de Mujeres o en una
marcha escrachan el Congreso de la
Nación ¡y qué querés que pase, loco!
¡Deberían estar todas las pintadas y
graftis de los últimos cien años en esas
paredes y no de blanco! Eso sería mucho
más interesante.
Es verdad
¡Claro! La gente sale a pintar a la calle (a
putear, protestar) por algo y cuando lo
borrás lo estás anulando. Cuando
suceden ese tipo de manifestaciones y la
gente se ofende, no lo entiendo. Preero
escuchar a las paredes, que es la voz de
la gente. Después están los que ponen
“Alva puto” que no valen la pena.
¿Cuál es la próxima idea a plasmar?
Nos llamaron para pintar adentro del
Centenario. Lo bueno de ir a los barrios
es que entrás con alguien del lugar, si no
es muy difícil. Además queremos seguir
pintando en el sur, donde hicimos
“Futuro”.
¿Ahora solo pintan palabras?
Sí, en general. Nos parece que tienen
una potencia terrible. De todas formas
hace poco hicimos un nene al que dos
perros se lo quieren comer (“Gallito
ciego”, Paseo Jesús de Galíndez y Bv.
Marítimo Patricio Peralta Ramos).
¿Saben que intervención van a hacer
en el Centenario?
Todavía no sabemos…
No pinten “Aldosivi”
¡No! (risas) ¡y los colores verde y amarillo,
tampoco! (risas)
¿Les gusta meterse en lugares álgidos?
Una vez nos contrataron de la Municipalidad
(gestión Gustavo Pulti) para pintar
murales en bibliotecas, escuelas y
barrios. Lo interesante, más allá del
pago (que prácticamente alcanzaba solo
para los materiales), era que ibas al
barrio Pueyrredon o al correccional de
menores, que fue una de las experiencias
más pesadas e interesantes que nos
pasó. Ahí se te abre la cabeza. Nos
interesa modicar el barrio.
170: CENTRAL

MY SPACE
FACUNDO PEREYRA
Referencias
¿Está más “careta” el arte callejero?
Desde el lado que las grandes marcas convocan
a los artistas para reproducir su arte, puede ser.
Sin embargo, la esencia del street art sigue estando.
En la calle se sigue pintando y no son marca
de ropa o zapatillas. Hay cada vez más grafti. A
nosotros nos llamaron de Camarón Brujo para
hacer estampas de remeras, las trabajamos con
un concepto súper interesante y una de esas la
pintamos en la calle (Barrio Villa Lourdes).
Además estampamos remeras con las intervenciones,
porque también dice algo. En denitiva,
somos un proyecto de comunicación visual. La
pared es un soporte más de los tantos en los que
se pueden trabajar estas ideas.
•2007. Hasta la Victoria Stencil 02. Editorial: LA MARCA.
Proyecto Fauna (PF).
•2010. Premio de Fotografía Expotrastiendas, Museo Emilio
Caraffa, Córdoba.
•2010. Sinvergüenza (Intervenciones Urbanas Iberoamericanas),
Centro Cultural de
España en Buenos Aires (CCEBA), Buenos Aires. PF.
•2011. Bienal Nacional de Arte. Museo de Arte Contemporáneo.
Bahía Blanca.
•2012. ¿Qué punto debo usar para mi pullover nuevo? Teatro
Auditórium. Mar del
Plata. Curador: Daniel Besoytaorube.
•2014. Kms de Arte - Goodyear. Calendario de Artista. PF.
•2015. Primer premio adquisición grabado. Segundo premio
adquisición en Fotografía. PF. Salón Municipal de Artes
Visuales. Museo Municipal de Arte Juan Carlos Castagnino.
Mar del Plata.
•2017. FACA, Feria de arte contemporáneo Argentina. Galería
MOTP. Buenos Aires.
•2017. Mal de Ojo. Casa intermitente - Día 748 (Bienal
Nacional de Arte). Museo de
Arte Contemporáneo. Bahía Blanca.
•2018. Concurso Artes Visuales 2017. FNA, CNB Contemporánea.
Buenos Aires.
En el 2017 crea y coordina SILENCIO (dispositivo
sonoro poético visual), un instrumento de arte sonoro
que funciona en la vidriera del espacio ubicado en
Brandsen 3532.
¿Cómo se te ocurrió poner chas de auriculares
a la calle?
Hace tiempo tenía la idea de tener una galería y
el año pasado, mirando el frente del local, dije
“que lindo sería que la gente pase y escuche con
auriculares” ¡Porque yo estoy todo el día
escuchando música con auriculares, desde los
’90! Es algo con lo que convivo a diario.
Contacto
www.facundopereyra.com.ar
Alsina 2773
Te: 486-2146
Mail:
velasdelaballena
mdp@gmail.com
172: CENTRAL

MARKET
Linkviajes TV
Travel & Lifestyle
En marzo de este año empezará a emitirse por Canal Ciudad de
Mar del Plata, Linkviajes TV. Este programa, que apunta todas
las edades, buscará compartir experiencias de viaje en
diferentes destinos nacionales e internacionales con su
audiencia. Para lograr dicho objetivo, y que se lleve a cabo
desde lugar moderno, cambiante y descontracturado, la
realización del mismo será con un enfoque sele, en primera
persona, relatando con agilidad los detalles más interesantes
de cada situación. Asimismo, la diferencia al respecto de otros
formatos similares estará en mostrar el detrás de escena de la
producción en viaje, brindar consejos para viajeros y el
desarrollo de interesantes entrevistas.
Días y horarios de emisión: Miércoles 22:00 hs, Jueves 18:00 hs,
Domingos 08:00 hs
www.linkviajes.com // Facebook: @Linkviajes // YouTube:
Linkviajes.com
Centro Hípico de Gral. Pueyrredon
Torneo de Semana Santa
Desarrollando competencias locales, nacionales e internacionales
desde que fue fundado hace cinco años, en 2012, el
Centro Hípico General Pueyrredon anunció un nuevo torneo
para Semana Santa.
La convocatoria de este tradicional encuentro está abierta a
todos aquellos interesados. Y, como años anteriores, se
espera de una interesante auencia de asistentes fanáticos
de la disciplina.
Premios por pruebas:
Pruebas nº 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19,
20, 21: Cucardas y Trofeos y /o Talabartería.
Pruebas nº 6: 1,20 clasicación conjunta
1º $200. 2º $ 160. 3º $160 de más clasicados
Prueba nº 7: 1.30 clasicación conjunta
1º $800. 2º $ 600. 3º $400. 4º 300. 5º $ 200 de más clasicados.
Pruebas nº 13: 1,20 clasicación conjunta
1º $250. 2º $ 160. 3º $160 de más clasicados
Pruebas nº 14: 1,25.1,30 clasicación conjunta
1º $1000. 2º $ 600. 3º $400. 4º $300.5º $ 240 de más clasicados
Desde el 29 de marzo al 1 de abril // Beltrán 5400, Parque
Camet // (0223)469-0008
24 :CENTRAL

NUEVA SUCURSAL
DESDE 1988
RECO-
MENDADO
CENTRAL
AGENDALO
DESAFÍO
RUNNER
2ª Edición 21 K Open Sports
Después del éxito en su estreno, en
2017, se viene la segunda edición de los
21K Open Sports, una oportunidad
única de desaarte en una media
maratón que recorre los mejores
paisajes de Mar del Plata. Se trata de un
desafío que promete, iniciando en un
circuito costero, teniendo su largada
en Playa Grande.
Quienes quieran hacer una media
maratón con clima y recorrido perfectos,
largarán desde el Paseo Victoria
Ocampo (escalinatas de Playa Grande),
a las 8hs. A esa misma hora, y con el
mismo palco de salida, tendrán su
inicio los 10K promocionales, una
buena opción para quienes aún no se le
animen a los 21k o, simplemente,
preeran las distancias cortas.
Se premiará a los 5 primeros de la
general damas y caballeros en los 21 k y
10 km y a los primeros de todas las
categorías en los 21 k.
8 de
abril
Playa Grande – 8hs
Inscripción: 21K
$500 (hasta el
18/03), $550 (Hasta
el 08/04), 10 K
($400).
Info: opensports.-
com.ar

RECO-
MENDADO
CENTRAL
RECO-
MENDADO
CENTRAL
AGENDALO
MÚSICA PARA
COMPARTIR
Iván Noble – Al n solos
Iván Noble presenta “Al Fin Solos”, un
recorrido por sus clásicas canciones en
un formato intimista y acompañado
sólo por su guitarra.
Reconocido mayormente como el
cantante de Los Caballeros de la Quema
grabó con esa banda cinco discos de
estudio y uno en vivo: Manos vacías
(1993), Sangrando (1994), Perros,
Perros y Perros (1996), La paciencia de
la araña (1998), En vivo (1999) y Fulanos
de nadie (2000). A nes del 2002 comenzó
su carrera solista, en la que hasta hoy
lleva siete discos editados: Preguntas
equivocadas (2003), Nadie sabe dónde
(2005), Intemperie (2007), Dicho y
hecho (2009; cd+dvd en vivo), La parte
de los ángeles (2011), Pistolas al amanecer
(2013) y Perdido por perdido (2016).
“Fulanos de Nadie”, “Jueves”, “Un
Minuto”, “Olivia”, “Perdido por Perdido”
son algunos de los temas que nos hará
recordar y que forman parte de sus más
de 12 discos entre la época de Caballeros
y su etapa solista.
26 de
abril
21.30 hs
Teatriz Club de
Teatro - Diag. de
los Tilos (Ex. Diag.
Pueyrredon) 3338
Tel.: (0223)
491-4960
InfP: teatrizclub.-
com
Entradas: Plateanet
Precios: $430-$500
178: CENTRAL