Taxi Rocio 127 - Institut Metropolità del Taxi

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Gastronomía
El diamante de la cocina
Seguramente usted ha preparado un caldo con un par de pechugas y
lo tiene guardado en la nevera. Hoy le propongo utilizarlo, pero de una
manera algo especial. Así los suyos no lo aburrirán e impresionará con
el resultado final. Además de los ingredientes que ahora detallo, necesitará
una masa de hojaldre. En algo más de cinco cucharadas de
aceite de oliva, fría un poco de cebolla y un diente de ajo. En esta
mezcla sofría las pechugas troceadas previamente, añádale a todo el
preparado una copa de vino y trufas troceadas (encontrará latas económicas
en las grandes superficies), y el caldo que conservó en la
nevera. Mientras reposa unos minutos el preparado anterior, mezcle
nata líquida y una yema de huevo en un vaso pequeño e incorpore
este contenido a la sopa. ¡Atención: no debe hervirla!
Deje que la sopa se enfríe distribuyéndola en tazones individuales
cuyo material soporte el calor del horno. Seguidamente extienda el
hojaldre y manténgalo con un grosor medio y córtelo en círculos del
tamaño del tazón de sopa que utilice. A modo de tapa, coloque cada
círculo de hojaldre sobre cada tazón y si le quiere dar un color particular
coja un pincel y pintelo con yema de huevo. Coloque todos los
tazones al horno.
Con el llegada del frío, la sopa es un primer plato imprescindible,
reconforta al más insensible, y esta vez la acompañará con algo muy
especial: la trufa, “el diamante de la cocina”, como la denominó Brillat-
Savarín, el más inteligente de los escritores gastrónomicos franceses.
s c o p d e l t a x i
Leo
El a veces arrogante
signo del
sol tendrá que
aprender que
durante este
mes las cosas
no saldrán a su
gusto y que
habrá fuerte
resistencia a
sus planes, por
lo que deberá
tener paciencia
durante un
tiempo. El trabajo
no le faltará,
al contrario,
tendrá un incremento.
Virgo
El hecho de que
a veces le cueste
gastar dinero
en utensilios de
su trabajo le
puede salir caro
este mes, ya
que tendrá que
hacer renovaciones
lo que
no le permitirá
disfrutar del
buen momento
en el trabajo por
el que va a
pasar. No se
ponga de mal
humor por
estos gastos y
piense que
luego lo agradecerá.
Libra
Un mes para
tener cuidado
con los robos y
estafas: no se
arriesgue tontamente
y lo
mejor que
podrá pasarle
es que no le
suceda nada.
Quizás alguien
de su entorno
laboral le pida
prestado dinero
o algún favor
que está relacionado
con él.
Cuide todo este
tema.
Escorpión
Notará que le
cuesta relacionarse
más con
la gente, que
parece que no
le entienden.
Tómeselo con
calma porque
todo el mes
será así. Controle
la tendencia
que pueda
tener a un gasto
excesivo, ya
que se le puede
ir el dinero en
pequeñas necedades.
Sagitario
Habrá ocasiones
en que
parecerá que le
sonríe la suerte
ya que en el
terreno laboral
le saldrán viajes
largos e inclusive
al extranjero.
Disfrute de un
mes en que las
cosas parece
que salen solas
y no se complique
la vida,
sobretodo en lo
económico con
juegos de azar.
TAXI - 49
Capricornio
Puede que haya
llegado el
momento de
hacerse replanteamientos
en
su vida que ha
ido aplazando
por comodidad,
pero ahora las
cosas han de
decidirse. Quizá
sea un cambio
en el terreno
laboral, quizás
quiera o necesite
cambiar de
trabajo o la
manera de
enfocar su trabajo,
pero
seguro que
cuando haya
pasado un
tiempo las
cosas no serán
iguales.
Acuario
Evite dejar dinero
prestado porque
puede ser
que no vuelva a
verlo y también
vigile cuando
cobre o pague
para no despistarse.
Será un
mes problemático,
pero ha de
vigilar que
todos los contratiempos
no le
alteren el sistema
nervioso, ya
que además de
no solucionar
nada, aún
empeoraría las
cosas.
Apicia
Piscis
Es el momento
de que las
cosas vayan
cogiendo
forma, lo cual
quiere decir que
proyectos que
quedaron aplazados
y que
usted ya ni
recuerda quizás
sea ahora el
momento de
realizarlos,
sobre todo en
su trabajo, ya
que no se quedará
tranquilo
hasta que lo
haya hecho.